炒胡萝卜丝的家常做法(炒胡萝卜丝的家常做法大全图解)

炒胡萝卜丝的家常做法大全图解

材料：胡萝卜

辅料：大蒜小葱

调料：植物油食盐味精蚝油

做法：

1. 胡萝卜洗净削去外皮，切去两端，然后切成薄片，

2. 切好之后改刀切成细丝，

3. 全部切好放入盆中，加入食盐，白醋

4. 用手抓拌均匀，腌制5分钟

5. 小葱一把择洗干净，切成长段，切好放入小碗中

6. 大蒜几粒切成蒜片，再剁成蒜末

7. 剁好之后放入小碗中

8. 将杀出水分的胡萝卜挤干水分，放入盘中备用

9. 起锅加入植物油，油热下入蒜末爆香

10. 爆香之后加入控干水分的胡萝卜丝大火翻炒

11. 炒软炒香，加入蚝油

12. 再次炒匀加入食盐调味

13. 翻炒均匀，加入葱段翻炒均匀

14. 出锅装盘美味即享

炒胡萝卜丝的方法

操作如下：

1、胡萝卜一定要过油，胡萝卜素才会挥发出来胡萝卜一根，洗净去皮，切丝，备用。

2、小香葱切段，备用、

3、起油锅加入菜油，8成热后倒入胡萝卜，大火快速翻炒，把胡萝卜炒的很软，出香味。

4、倒入葱段，继续翻炒，葱香四溢，加盐翻炒然后加水，略微收汁，加入适量的糖提鲜。

5、关火，出锅清淡，微甜，软糯，也没有了生胡萝卜的涩味。

如何炒胡萝卜丝最好吃

用料:胡萝卜 2根、盐 少许、面粉 适量、蒜 三瓣、花椒 若干粒、干辣椒 2个

做法步骤

步骤 1

准备一根长点的胡萝卜，顺着萝卜的长度擦丝，萝卜有多长能擦多长。一定要用那种能擦出方形细丝的擦丝器，是用那个细的。

步骤 2

看看擦出的丝有多长

步骤 3

全部擦完后，撒上一点盐，比平时的量多点。

步骤 4

抓匀，腌个十来分钟，让萝卜出水变蔫。

步骤 5

挤干萝卜丝里的水分，尽量挤干点。

步骤 6

攥干水分的萝卜丝软软韧韧的，也不容易断。

步骤 7

锅中烧开水，然后给萝卜丝拌入面粉，抓匀，要多抓一会，用手搓一搓，是萝卜丝表面充分裹上面粉，并且根根分明，这步很关键。 面粉放多点，最后用筛子过滤掉多余的面粉就可以了。 水开后，上锅大火蒸3分钟，时间不要长，只需要把表面的面粉蒸熟就好。这个也非常关键。

步骤 8

蒸好后，取出抖散。

步骤 9

蒜瓣捣成蒜泥，干辣椒切丝，取个小碗，放上蒜泥，干辣椒丝，花椒粒， 锅中加适量油烧至微微冒烟，烹入碗里，搅拌，“呲啦”一声，超香。 不喜欢花椒粒的可以挑出来，喜欢就无所谓啦！ 然后拌入蒸好的萝卜丝中，搅拌均匀即可。

步骤 10

装盘开吃。

炒胡萝卜丝的家常做法大全图解图片

炒胡萝卜丝的好吃做法

材料：胡萝卜

　　调料：油、盐、蒜、生抽

　　做法：

　　1、将胡萝卜洗净后切丝。不要食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。

　　2、蒜切末备用。

　　3、油锅爆香蒜末，加入生抽，

　　4、待胡萝卜丝熟软，加盐出锅，待胡萝卜丝熟软，加盐出锅。

炒胡萝卜丝的家常做法大全图解窍门

食材：青椒、胡萝卜、食用油、食用盐、鸡肉肠、小葱

操作步骤：

1.胡萝卜刮去外皮，然后把胡萝卜清洗干净控干水胡萝卜切成薄薄的片状，把胡萝卜片叠在一块，切成胡萝卜丝放在一旁，需要用的时候才用，青椒一个去掉青椒把，然后把青椒拍碎，把青椒切成细丝，青椒丝放在小碗里备用。

2.鸡肉肠撕去外皮，冲洗干净，改成斜刀切法，把鸡肉肠切成薄薄的片状，留在小碗里备用。

3.炒锅刷洗干净，里面倒入适量食用油，油烧热放入青椒丝炒出香味，然后放入切好的胡萝卜丝翻炒均匀，胡萝卜丝翻炒均匀后放入鸡肉片，不停的翻炒，里面放入适量清水开始煮，等待中间冒小泡后，可以放入适量食用盐，翻炒均匀，关火放入小葱花即可食用

炒胡萝卜丝的做法窍门

１、将胡萝卜切丝，葱姜切碎，青椒切丝备用。

２、锅中加水把胡萝卜炒２分钟左右。

3.胡萝卜在水里稍微变了颜色就捞出。

4.锅中放入油，加入葱花等材料炒出香味。

5.将胡萝卜放入锅中翻炒，加入适量食盐，几滴白醋，翻炒几下即可。

炒胡萝卜丝的功效与作用

莴笋炒胡萝卜丝象征着红红火火，健康长寿。

炒胡萝卜丝百科

里脊肉80g、红萝卜1个、青椒1个、蒜6个、耗油1勺、生抽少许、胡椒粉少许、油适量、盐少许。

做法

1、准备好食材。

2、红萝卜、青椒、蒜分别清洗干净后切丝备用。

3、里脊肉清洗干后切丝，加耗油、生抽、胡椒粉调味拌匀腌制5分钟左右。

4、煤气灶开火，锅烧热后，倒入红萝卜丝和青椒丝小火慢慢煸炒。

5、待红萝卜和青椒炒干水份稍变色时出锅备用。

6、锅里倒入适量食用油，烧热后加入蒜小火慢慢翻炒。

7、炒出蒜香味后加入肉丝大火快速翻炒。

8、炒至肉表面稍变色时，加入红萝卜、青椒和少许盐翻炒均匀出锅。

炒胡萝卜丝的家常做法大全图解视频

食材

红萝卜 两个

葱白 一根

香菜 少许

盐 5克

白糖 10克

醋 5克

味精 3克

干辣椒 5个

花椒 5克

食用油 少许

方法/步骤

一、取红萝卜两根，葱白一根，分别切成细丝，并装入容器

二、取糖，醋，盐，味精适量（依据自己口味）放入，并搅拌均匀，腌制20分钟后，将葱丝放入拌匀。

三、取干红辣椒5个（最后用朝天椒），切段备用，花椒少许

四、炒锅内放入少许油，文火加热，放入切段的红辣椒，和花椒，烹出香味后起锅，浇 入红萝卜丝中拌匀，放少许香菜点缀

五、装盘上桌

炒胡萝卜丝的步骤

食材：红萝卜2个，干红辣椒2个，小葱12克，盐适量

做法：

1.红萝卜切去两头，有刨丝工具的可以直接擦丝，没有的便可自己手动切，记得要将红萝卜切成细长一点，口感会更好

2.干红辣椒剪成小段，小葱切成小段，准备好所有的食材便可开始炒菜，炒锅中添上少许的食用油，烧至微微冒烟的时候，放入辣椒和一半葱段；

3.小火煸炒出香味，将切好的红萝卜丝放入在锅中，快速翻炒下，让红萝卜丝可以快速变软；

4.看到其变得软趴下来的时候，加上点食盐调味，翻炒均匀，让红萝卜丝可以入味；

5.接着再放入剩余的一半香葱，快速翻炒好即可出锅。

炒胡萝卜丝的做法视频

用料

红萝卜 2根

瘦肉 适量

小米辣 3

干红椒 4个

大葱叶子 中指长一段

生抽 1.5勺

鸡精 适量，微微

耗油 非常少许

生姜 很少一块，略做调味

特别好吃的家常红萝卜炒肉的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1. 切瘦肉 如果买了一块肉，可以只用到一半，剩下的冷冻起来。 油热后，放肉进去大火炒。 让肉在那炸着，然后切红萝卜 我本人喜欢炸得焦香的肉，所以我会炸久一点，5分钟左右，如果你不喜欢硬邦邦的炸肉，那可以只炒两三分钟。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2. 切红萝卜 红萝卜从头开始切，切成圆圆的（这样切比较简单，我是懒人），切薄一点，好入味，容易熟。 红萝卜切好后，放入锅中，和肉一块儿炒，翻炒均匀后，我们再来切辅料，辣椒和生姜

步骤 3

3. 切辅料🌶 小辣椒切成细细的圆圈 干辣椒切成段 生姜切成姜粒 放入锅中和红萝卜一起炒，大火炒一两分钟后，进行调味

步骤 4

4. 调味 🧀 _ 1.5 勺味极鲜酱油（或2瓶盖） _ 非常少许的耗油（也可以不放） _ 适量的鸡精粉（不要过多） _ 适量盐 中小火翻炒均匀，两分钟后转大火炒（中小火是看王刚的视频里，调味时都会把火调小，所以我这里就运用上了）

步骤 5

5. 切大葱叶子 切成小圈圈 如果家里有大葱，那么非常推荐在【最后快出锅前一分钟】，加上切的细碎的大葱叶，非常香！ 大葱叶子可以直接提升整道菜的香味，取中间最细嫩的叶子更好

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6. 出锅 尝一尝，胡萝卜熟了没，咸淡是否适中 可以了就出锅装盘了！