粉蒸排骨的做法，粉蒸排骨要蒸多久？

一、粉蒸排骨的做法，粉蒸排骨要蒸多久？

1、粉蒸排骨一般要蒸40-60分钟；

2、锅中放入少量油，小火将油烧温热时放入豆瓣酱， 小火炒制豆瓣酱，炒出香味，并出了红油即可关火备用。豆瓣酱炒过之后，酱香会更浓郁，色泽也格红亮，一看就特别有食欲；

3、将小排冲洗干净，沥干水分；

4、洗干净并切好葱段和姜片；

5、在排骨中加入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿；

6、再将炒好的豆瓣酱放入，.将其充分拌匀，腌制1-2小时；

7、排骨腌制好后，放入辣椒面和花椒油，搅拌均匀；

8、再放入蒸肉米粉调拌均匀，一定要让每一块排骨都均匀地裹上米粉；

9、土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面，土豆也可以用芋头等代替；

10、高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中，高压锅比较快，如果没有用电饭锅或者蒸锅都可以；

11、为了预防蒸气水进入碗里，我用不锈钢盘盖住了碗口。盖上锅盖开中大火，上气后蒸50分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖。

二、高压锅粉蒸排骨要多久？

20分钟 蒸排骨的时间：一般蒸排骨都要先进行腌制，这腌制的时间大概需要30分钟左右，普通的蒸排骨时间需要40分钟左右，不过很多时候都是要看具体情况： 粉蒸排骨，高压锅20分钟，普通锅至少要四十分钟，筷子戳透即可。

粤式豆豉蒸排骨，小块的小排，水开了，30分钟就可以了。其他大块的排骨看情况吧，但是绝对要40分钟以上。蒸排骨的窍门： 排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩。豆豉酱中有油份，油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果。选一块合适的排骨，经过油份和淀粉的两道包裹，这排骨是一定嫩嫩的。

三、粉蒸排骨要蒸多久？

粉蒸排骨具体需要蒸多久由使用的器皿和排骨的大小来决定：

1、粉蒸排骨中含有较多的淀粉和蛋白质，比较难被蒸软，如果是用普通锅来蒸，水开后一般需要上汽蒸40分钟左右。

2、如果用高压锅来蒸粉蒸排骨，这样可以通过提升压力来提高水的沸点，使食物保持较高的温度而不沸腾，从而可以缩短煮制食物的时间，一般只需要蒸20分钟左右就可以了。

3、如果用电饭锅来蒸粉蒸排骨，在水烧开后放入蒸笼，用纱布把排骨包住放在蒸笼上，然后用蒸煮档蒸一个半小时。

四、粉蒸排骨需要蒸好久？

粉蒸排骨

喜欢带点肥肉一点的选大排，喜欢纯瘦肉的选小排，不过我建议选大排，这样蒸出来的粉蒸肉更香，肥而不腻哦！

买排骨500g，剁成五厘米左右的块，放锅焯水，加姜片，料酒，去除血沫去腥。

沥干水的排骨装碗，加盐，鸡精少许，生抽少许，姜末蒜末少许，胡椒粉少许，（爱吃辣的亲可以加点辣椒粉）腌制半小时。

接着制作蒸粉，现如今现成的蒸粉也是有买，不过我更喜欢自己制作的，更细更香！

拿250g我们平时做饭用的白米，用破壁机打碎，越细越好

把米粉倒入洗净的锅中，小火慢炒，直至米粉金黄色，加少许盐，十三香，搅拌均匀，倒入腌制好的排骨，使每颗排骨上都粘上米粉，这时候香香的味道就散发出来啦，放置半小时，使米粉吸收排骨上的水份，这样蒸出来的米粉软糯清香。

隔水上锅，一次性一定要加够水哦，蒸一个小时左右，粉蒸排骨就做好啦！

五、粉蒸排骨用蒸箱蒸多久？

粉蒸排骨用蒸箱蒸1个小时，一般300-500克的切段肋排，在蒸锅内水上汽之后再蒸10-15分钟即可，但如果是其他部位的大排骨，相比肋排的肉多，排骨也比较大块，可以酌情蒸久一些，但是最好不要超过30分钟，这样才能够避免排骨上的肉蒸老了。 上述蒸排骨的时长适用于清蒸排骨、豆豉蒸排骨、大蒜蒸排骨等以排骨为主要食材的时候，如果是芋头蒸排骨、粉蒸排骨等，时间则要更久一些。

六、粉蒸排骨用高压锅蒸可以吗?大概要蒸多久？

粉蒸排骨用高压锅蒸，高压气阀上气后20分钟左右就可以了，如果用电高压锅就定30分钟左右。外面一般卖的袋装的蒸肉米粉是已经加过盐的，而豆瓣酱本身也含有相当的盐分，所以往排骨里加盐的时候要小心，可采用少量多次的方法控制盐量。

七、粉蒸排骨高压锅蒸多长时间？

粉蒸排骨用高压锅蒸，高压气阀上气后20分钟左右就可以了，如果用电高压锅就定30分钟左右。

外面一般卖的袋装的蒸肉米粉是已经加过盐的，而豆瓣酱本身也含有相当的盐分，所以往排骨里加盐的时候要小心，可采用少量多次的方法控制盐量。

八、粉蒸排骨用高压锅蒸可以吗？

非常高兴回答您的这个问题，以下是我自己的一些理解和看法：

粉蒸排骨能在高压锅里蒸吗？答案是肯定的。我在家做肉粉，蒸排骨是在高压锅里蒸的，因为煎锅比较浅，汤锅的容量不够，用高压锅蒸的时间和精力，方便快捷。下面和你分享一下蒸排骨的做法！

配料:排骨、米饭、八角、香叶、肉桂、生姜、洋葱

调味品:盐、实用油、胡椒、鸡精、生抽、老抽、酒、糖

第一步:将排骨放入浸泡了一会儿的水中，洗干净血，然后将水挤到一个大碗中，加入适量的盐、酒、食用油、生抽、老抽、胡椒、鸡精、姜片和洋葱片，放在手上抓匀，盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏。

第二步:将大米倒入煎锅，放入八角和香叶，慢慢翻炒，等大米翻炒成金黄色，凉备用。

第三步:将冷却的米饭放入烹饪机中打碎，然后倒出。从排骨中挑出姜片和洋葱，倒入适量的米粉，让每片排骨都涂上米粉，然后放入盘中。

第四步:向高压锅中加入足够的水，放入支架，然后放入盛有排骨的容器中，盖上盖子，然后蒸40分钟左右天然气等，然后取出，撒上洋葱即可。

小贴士:预先腌制的排骨会更美味。如果时间允许，你可以自己做米粉，个人会觉得自己做得比现在好。蒸的时候，你可以用盛有排骨的容器盖住盘子，以防止过多的水蒸气滴落到意大利面排骨里。

谢谢大家阅览,如果对小编的回答感兴趣可以关注我！

九、高压锅蒸排骨要蒸多久才熟？

平时的话大火十分钟就行了要煲汤的话就要转小火再煮20分钟了

十、蒸排骨高压锅要多久？

一般在20-30分钟左右完成，等到上汽后，一般中火炖二十分钟就足够了。

而电压力锅则需要用到半小时，这还要根据你烹饪食物的量来定时间，如果放进锅胆的排骨和汤的分量较多，所以花费时间要30-40分钟。再者，因为电压力锅密封性能不好，存在漏气现象，也会使得炖排骨的时间加长。因为密封胶圈除了能防止高压锅漏气之外，更重要的是能在高压锅压力非常大释放不出压力时起到泄压作用。如果密封胶圈老化或松弛脱落会使其不能完整的嵌入到高压锅盖内，就会使压力锅内部的压力不稳定，从而影响烹饪时间。