家常韭菜炒鸡蛋的做法(简单韭菜炒鸡蛋的做法)
简单韭菜炒鸡蛋的做法
【食材准备】
韭菜,鸡蛋,盐,生抽,植物油,鸡精。
【烹饪步骤】
①首先把买回来的韭菜去除一下外面的黄叶和烂叶,然后放在清水中,把它多冲洗几遍,尤其是根部一定要把黑色的泥点全部洗出来,冲洗干净,控干水分之后再把它切成两厘米左右的韭菜段备用。
②鸡蛋先磕入一个碗中,用筷子沿着一个方向搅拌均匀,成鸡蛋液之后再起锅烧油,等油温五成热直接倒入鸡蛋液开始炒香,炒的过程不断地去铲一下鸡蛋,炒成大一些的鸡蛋块,炒熟就把它盛出来放一个碗中备用。
③另起油锅,等油温六成热的时候就放入韭菜开始煸炒,放入韭菜之后快速倒入生抽,接着倒入少许水,千万不要干炒,否则韭菜会失水过多导致叶片变硬,口感变差。
④韭菜熟的过程非常快,连一分钟都不到,这时快速加入鸡蛋,再撒上盐和鸡精翻炒均匀就可以关火了。
⑤把菜品盛出来倒入碗中,冷凉一些即可食用,这样一道非常鲜美的韭菜炒鸡蛋就做好了,韭菜一点都没有异味,鸡蛋炒出来也是松散软香特别入味,喜欢就做来试试吧!
家常韭菜炒鸡蛋做法
食材:韭菜200克、鸡蛋3个、辅料油适量、盐适量、白胡椒粉少许、适量盐2克、白胡椒粉少许
1、韭菜摘洗干净,用淡苏打水浸泡20分钟,捞出冲净控干
2、切成寸断
3、鸡蛋加盐、白胡椒粉充分打散
4、锅内加适量油烧至7成热倒入鸡蛋炒成大块盛出备用
5、另起锅加入少量油,大火下入韭菜,调入适量盐翻炒至断生
6、倒入炒好的鸡蛋迅速翻匀即可
简单韭菜炒鸡蛋的做法视频
您好!韭菜芯炒蛋是一道非常简单的家常菜,下面是一个简单的做法:
1. 韭菜洗净切成小段,鸡蛋打入碗中,加入适量盐、胡椒粉搅拌均匀。
2. 热锅凉油,倒入鸡蛋液翻炒至八成熟捞出备用。
3. 锅中再倒入适量油,放入葱姜末爆香,加入韭菜翻炒至断生。
4. 加入炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀即可。
韭菜炒鸡蛋正确做法
用料:韭菜 ,鸡蛋 ,盐
做法:
1.韭菜择干净,在水中浸泡10几分钟,然后洗净
2.鸡蛋打散,韭菜切段,韭菜根部和叶子部分分开
3.平底锅烧热,倒入少许油,将打散的蛋液倒入锅内
4.用筷子慢慢搅动,让它边凝固边搅散成块
5.等鸡蛋成块,立即将其盛出,以防鸡蛋炒老,影响口感
6.锅内再倒入少许油,将韭菜根部放入,先行煸炒,因为根部较粗,比叶子部分而言,稍微难熟些
7.煸炒几下便放入鸡蛋和韭菜叶子,煸炒几下,放入盐,带叶子稍微变软,变色即可出锅
韭菜炒鸡蛋最简单做法
韭菜洗净,顶刀切寸段,放入盘中备用。
2鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀备用。
3锅烧热下油10克,大火烧至六七成热,下入鸡蛋液,炒熟打散,放入漏勺备用。
4锅中下油10克,烧热下入韭菜,大火炒香,放盐、鸡粉、料酒、胡椒粉。
5然后放入炒好的鸡蛋,大火翻炒均匀出锅,淋香油装盘。
韭菜炒鸡蛋做法视频
韭菜切断,锅中放油倒入鸡蛋液,用铲子边翻动边切碎,鸡蛋摊到成形就放入韭菜,翻炒均匀,韭菜变色后就关火,放盐、味精,拌匀即可,这样炒不出汤,韭菜鲜绿,鸡蛋金黄,而且韭菜脆,我是给单位做饭的,每次都这样做,好吃
简单韭菜炒鸡蛋的做法窍门
步骤 1
韭黄洗净切段(水分不用控的太干),打2个鸡蛋
步骤 2
鸡蛋加盐打散,少放一点点,这一步不是调味,所以不要放太多,不然最后炒好会很咸,加少量清水或者料酒,这样炒出来的鸡蛋比较嫩,也可不加,看个人喜好
步骤 3
油多一点,烧热,倒入鸡蛋,定型后盛出
步骤 4
用炒鸡蛋剩下的油开始炒韭黄(如果油不够,可以再加点),先放姜片煎一下,再放韭黄,加盐,糖一点点,我用的电磁炉火力不猛,所以没有加水,用煤气灶火大,韭黄比较容易炒干,可以稍微加一点水,一小勺就可以了
步骤 5
韭黄炒熟变软后,倒入炒好的鸡蛋,放一点点味极鲜酱油,翻炒均匀,然后加入鸡精,就可以出锅了,味极鲜酱油不需要放多,放多了鸡蛋颜色就没那么好看了
步骤 6
装盘开吃吧,快手菜
简单韭菜炒鸡蛋的做法大全
韭菜炒鸡蛋好吃。做法如下:
1.一把嫩韭菜摘去老叶后清洗干净,切成2厘米左右的段;再切一点红椒丝用来配色;盆中打入四个鸡蛋,再加入少许食盐、清水、半勺水淀粉,用筷子充分搅散成蛋液;切少许葱花备用。
2.锅内烧油,油温烧至6成热,油面冒青烟时倒入蛋液,鸡蛋遇到热油,会迅速膨胀成型,稍微翻炒几下就可以倒出控油了。
3.锅内再烧油,倒入葱花翻炒出香味,再倒入韭菜开大火快速翻炒,把韭菜炒断生,然后加入食盐,食盐一定要在韭菜断生后再放,加入过早的话韭菜容易出水,然后倒入鸡蛋快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
韭菜炒鸡蛋的做法家常做法窍门
所需原料:韭菜三两,鸡蛋四颗,盐三克,油十克。
1.韭菜择去黄叶,多清洗几遍,尤其是韭菜的根部容易有农业残留。空干水份,切成寸断。
2.鸡蛋打入碗中,加入两克盐,用筷子搅匀。
3.国内倒入六克油,烧热,倒入鸡蛋液,鸡蛋稍微定型后,用铲子翻炒,直到鸡蛋成熟,盛出鸡蛋。
4.锅内加入剩余的油,烧热,加入韭菜段,快速翻炒一下,加入一克盐,搅匀,再倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
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