鸡婆豆腐的家常做法(鸡计豆腐的做法)

鸡计豆腐的做法

1.

嫩豆腐去皮切小块，在开水锅中焯一下，捞出；熟火腿切成细末；鸡里脊肉去筋，剁成茸，放入碗中，用清水(3克)搅散，加入绍酒、精盐(2克)、味精(半克)、干淀粉搅匀；

2.

鸡蛋清放入盆内，用筷子用力向一个方向快速搅打成雪白的蛋泡糊，倒入盛鸡茸的碗里搅拌均匀成鸡茸糊；

3.

炒锅里放鸡清汤、豆腐，旺火上烧开，加入精盐、味精，烧到豆腐入味，用漏勺捞出，放入碗里；

鸡豆腐的做法大全家常

用料：

新鲜嫩豆腐 300克 、

 “太太乐原味鲜”减盐鲜酱油 30克 、

 清香米醋 10克 、

 香油 10克 、

 熟白芝麻 2克 、

 小葱 1根 、 

蒜 2瓣 、 

藏红花 2克。

做法：

1.把新鲜嫩豆腐倒掉多余的汁水切圆柱形（可借助慕斯圈完成）剩余豆腐部分也不要浪费可以做成别的美食，如：鸡刨豆腐。让剩余的食材焕发二次生命，减少餐桌上的浪费。

2.在切好的圆柱形豆腐上用吸管随意戳几个孔，形成蜂窝状。

3.小葱切圈，蒜去皮去蒂切蒜末。

4.调料汁：取一个小碗放入葱蒜末，加入白芝麻、2勺'太太乐原味鲜'减盐鲜酱油，（口重的可以根据个人口味适当增加用量）、1中勺清香米醋，1中勺香油，搅拌均匀。

5.将调好的料汁均匀淋在豆腐上。

6.在豆腐上面摆上几丝藏红花即可。

鸡块豆腐做法窍门

剁好的土鸡公肉准备，各式配料准备，土鸡公肉用淡盐水浸泡30分钟，洗净后沥水，锅中注入食用油，下鸡油煸炒下鸡肉翻炒，炒至鸡肉变色，把肉拨锅的一边，下香料煸炒出香味，淋入豉油，翻炒均匀，加入足量的热水，需没过食材，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮，焖煮的时候，把千页豆腐切块，30分钟后下千页豆腐，8分钟后加精盐调味.翻炒均匀后转大火收汁即可

鸡豆腐怎么做好吃又简单

做豆腐瘦鸡时加入花椒、大料(八角)、陈皮、葱、生姜、食盐等，也可以随意添加一些红枣、枸杞、党参、当归、香菇等配料，可以提升鸡汤的鲜甜味，让豆腐鸡汤更有营养。炖豆腐鸡汤一般需要炖1-1.5小时，炖的时间越长，其营养成分反而会逐渐降低。

炖豆腐鸡汤时，宜冷水下锅，且水量要加足，不可中途添水。

炖豆腐鸡汤最好选用老母鸡进行炖煮，因为老母鸡的肉质会比较鲜嫩，而且炖出来的鸡汤会更鲜美，营养更丰富。

鸡渎豆腐做法

鸡爪6只

豆腐1块

辅料

豆瓣酱2茶匙 料酒1茶匙 水400克 精盐少许 姜3

先将鸡爪洗净，放入冷水锅中，煮开焯烫一下

然后苏泊尔养生壶中加入适量清水，不用太多，大约400g即可。放入焯好的鸡爪

放入姜片，倒入料酒，开启养生汤模式，定时60分钟

煮至差不多半小时的时候，加入豆瓣酱，稍微搅拌一下，再煮10分钟

鸡爪焖豆腐#苏泊尔第三季晋级赛#怎么吃

将豆腐洗净，切块，放入壶中，煮至蜂窝状，吸收大量汤

鸡爪焖豆腐#苏泊尔第三季晋级赛#怎么做

最后2分钟，加入适量盐调味即可

鸡豆腐是什么意思

步骤/方式1

豆腐、生香肠洗净！

步骤/方式2

豆腐在菜板上用刀压

步骤/方式3

压成末

步骤/方式4

香肠、姜、蒜切成末，豆瓣酱、海椒面（不能吃辣可不放）蚝油！

步骤/方式5

起锅烧油炒香配

步骤/方式6

放入豆腐末翻炒可以稍稍炒干一些，放入料酒、生抽、鸡精、花椒面起锅！

步骤/方式7

装盘

鸡豆腐怎么做

豆腐不要直接放入锅里和鸡肉一块炒，先把豆腐煎熟再和豆腐一块炒，而且豆腐选用老豆腐。老豆腐煎的时候容易煎，嫩豆腐一煎就容易碎掉，并且老豆腐越煎越硬，和鸡肉怎么炒都不会碎掉，去市场上买豆腐时，直接和老板说你想要的老豆腐，煎豆腐时一定把豆腐控干水再放入煎，同时油温也不要太热，油容易溅到身上，油温烧到五成热即可放入豆腐块，用小火慢慢煎，一开始就用大火，豆腐很快就糊掉了，边煎豆腐的时候边在上面放入适量盐，然后翻个面煎另一面。

2.炒鸡肉的时候，鸡肉的炒制时间不宜太长，鸡肉炒制时间太长，鸡肉会非常老。

把鸡肉炒的嫩一点的方法是炒制时间变短，先小炒1分钟，然后放入清水慢慢熬料汁，用料汁来慢慢浸透鸡肉，这样鸡肉炒得既嫩而且还有还能入味，这是很多人不知道的技巧。很多人炒鸡肉时，直接把鸡肉放进锅里炒，一开始和调料一块炒，结果鸡肉炒糊了，而且鸡肉块还没有熟，直接选用料汁来焖鸡肉，这样鸡肉炒得又嫩，熟得又快。

鸡豆腐汤的做法大全家常

月子豆腐汤是将豆腐切碎后放入水中煮，然后加入鸡蛋和调味品即可，是可以每餐都喝的，女性在坐月子期间饮食方面要注意以清淡高营养的为主，忌辛辣刺激性的食物，平时多多休息，做好保暖防寒的工作。

鸡胗豆腐做法大全集

原料

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黄瓜1根 ，胡萝卜1根 ，紫菜适量 ，豆腐1盒， 小葱2根 ，鸡蛋3个， 盐3g， 鸡精3g 淀粉适量， 香油适量， 香菜适量

方法1/把黄瓜、胡萝卜切成丝，紫菜撕碎装，把豆腐改刀切成丝，把小葱切成葱花装盘备用。

方法2/把鸡蛋打入碗中后打散备用。

方法3/锅中放油，油热后加入葱花爆香，爆香后加入水大火烧开，

方法4/烧开后加入紫菜、胡萝卜、黄瓜，再加入盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉，熬至汤汁粘稠。

方法5/烧开后淋上鸡蛋液，待鸡蛋液形成蛋花后用勺子轻轻推动，再淋上香油装盘，最后撒上香菜即可。

方法6.美味又好吃的鸡胗豆腐汤的做法完成开吃了。

鸡豆腐怎么做才好吃

1.首先准备黄豆一斤，将其放在清水中泡发7到8个小时，放入碗中备用。这个黄豆我们可以提前泡发一个晚上备用哦。泡发至黄豆变胖的时候就可以了。

2.将泡发好的黄豆沥干水分备用。然后放在豆浆机中，一斤的黄豆加入五斤的清水。按下豆浆键将其快速地打发。

3.打好的豆浆，我们用滤网将其过滤一下。这样做出来的豆腐就更加细腻一些。多余的残渣我们就不用了。

4.然后将过滤好的豆浆倒在蒸锅中。开大火将其煮开，在煮制豆浆的过程中大家一定要记得用勺子给他不停地翻动一下。防止底面沾锅。大火烧开之后，给它晾5到6分钟。

5.两勺白醋倒入碗中，然后再加入三克的精盐。再加入少许的温水将其搅拌均匀。然后将这个白醋水倒在豆浆里面。盖上盖子给它焖5到6分钟。

6.六分钟过后，这时候里面的豆浆已经成豆花的形状了。然后给它倒在纱布当中。所有的豆花都放在里面。然后用纱布给它包裹起来。在上面放上一个平盘子，放一个比较重的东西给它压着，大概两个小时过后。我们自己在家做的豆腐就基本上已经成型了。

7.两个小时我们来看一下，这时候的豆腐已经基本上压着定型了。然后将其压成小块，切成自己喜欢的形状就可以用来做美食啦！

鸡食豆腐的做法

1、具体如何喂养要看我们拿回雏鸟后的大小，八哥雏鸟在一周之内的可以只喂豆腐，一周之后的雏鸟要以蒸熟的蛋小米，为主，再配合少许青料、昆虫、豆腐即可。

2、20天以后的雏鸟将豆腐减为极少，这时可以制作混合饲料喂食。配料可以有熟鸡蛋、馒头、米饭、豆腐、黄鳝、青蛙、牛肉或者瘦猪肉等。制作时可以把肉类做成食团，每次喂个2-3团，等雏鸟私囊吃饱后要适量给点水滴入口中。

3、根据平时喂的食物水分的多少，酌情喂水。喂食的频率可以根据雏鸟嗉囊的食物消化情况来定。注意第二天喂食的时候一定要在前一天的食物消化完以后再喂。雏鸟可以暂时安置在纸盒内，纸盒放一些布料来采取保暖措施。