家常豆皮的做法(家庭豆皮的做法大全)

家庭豆皮的做法大全

用料

千叶豆腐1盒、胡萝卜适量、青椒1个、木耳适量、芹菜1根、洋葱适量、蒜2瓣、豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1小勺、五香粉适量、糖适量、盐适量

小炒千叶豆腐的做法

千叶豆腐切成三角块或者方块都可以。

木耳泡发备用。胡萝卜和洋葱切块，芹菜切段，辣椒切滚刀块，蒜切片备用。

锅中倒入适量油烧热，倒入千叶豆腐煎至两面发黄即可捞起备用。木耳焯水至断生捞起。（开水倒入木耳，再次水开即可捞起木耳）

锅中倒入适量的油烧热，加入蒜爆香➕郫县豆瓣酱炒出红油➕芹菜 、辣椒、胡萝卜、洋葱炒出香味➕豆腐和木耳快速翻炒均匀➕生抽、蚝油、五香粉、糖和盐快速翻炒片刻后即可出锅。

家庭版豆皮做法大全

豆腐皮家常菜简单做法步骤如下：

1. 将淀粉和水混合搅匀备用。

2. 将豆腐皮切成长条状。

3. 将红色菜椒切成丝备用。

4. 将大葱切末备用。

5. 在锅里放入适量的花生油，加入葱末炒香。

6. 加入豆腐皮和菜椒煸炒。

7. 加入酱油和适量的水、盐烧开。

8. 烧开煮5分钟，加入淀粉水在煮1分钟出锅。

9. 成品最后一步成品。

豆皮的100种做法窍门

提前浸泡一夜，我自己家豆子多，一样加了点，但还是绿豆加的最多，只要控制豆豆总量就可以了

用破壁机，果蔬功能二分钟，打的时候尽量少加水，一般豆子泡好了打出来都是浆，如果水多了，后面就没有改了。

用打出来的浆要稠稠的用东西摊开，我用的竹蜻蜓，很方便，像摊煎饼一样，

家常豆皮

是可以采用下面的步骤：1.先将干豆腐皮泡软，撕成适中的大小片状备用。2.热锅凉油，油温热后，先放入蒜末，然后将豆腐皮放入，煎至两面金黄。3.加入盐、生抽、老抽、鸡精、糖等喜欢的调料，加入适量清水，煮5分钟，直至豆腐皮入味，收汁即可。是非常简单和实用的。这种做法依靠煎和煮的方式来为干豆腐皮添加充分的味道，而且步骤简单，而且容易掌控火候。如果你想提升这道菜的美味程度，可以在关键的步骤中加入其他喜欢的配料，例如：香菇、肉末、豆角等，会使它的营养变得更加的丰富和美味。

家庭豆皮最简单的做法

材料：

黄豆、清水

做法：

黄豆挑出不好发黑的豆子，用清水洗净，加多一些的水侵泡起来，可以前一天晚上泡上，第二天早上开始制作，这样不用耽误一天的时间，到晚上才能制作。侵泡的时间可以稍微长一些，现在这个季节可以泡10小时左右，夏天可以稍微短一些，大概6个小时左右即可。

泡好的豆子，沥干水分，再清洗一次，清洗好的豆子可以再挑拣一下，把没有泡开的豆子挑出去，用水继续泡着，之后再用。清洗好的豆子放入破壁机或者豆浆机，打成豆浆，打好的豆浆，用过滤网，把豆浆的渣子过滤出来，看一下渣子的细腻程度，如果很粗，可以放入破壁机里加水再打一遍，把前边挑出去没有泡开的豆子加进去一起打一遍，然后过滤出来，建议豆浆过滤两遍，备用。

过滤好的豆浆放入一个开口大一些的锅里，无论是破壁机打出来的生豆浆还是豆浆机打出来可以直接喝的熟豆浆，开小火煮豆浆，煮的时候会发现上边有浮沫出现，用漏勺把浮沫撇出去，捞干净之后，转大火烧开豆浆，马上转小火，然后就能看到第一张豆皮出现啦！

豆皮在家怎么做

1、豆制品作坊如果想进行加工创业，也不妨考虑一下利用大豆加工水豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、臭豆腐、豆腐乳等，也可用绿豆加工粉条、粉皮、粉丝、绿豆糕等。豆制品作坊投资少，技术简单，一学就会，豆渣还能养猪和喂牛。2、花生加工作坊花生已经是非常常见的美食小吃。花生可炒制成熟果，花生米可加工成香酥脆嫩可口的煮花生米、五香花生米、油炸花生米、椒盐花生米、酱花生米、花生酱等，这些产品在城乡均大有市场。

　　3、红薯加工作坊

红薯是大家比较喜爱的食物之一，有多种加工制作的方法，可加工制成烤红薯、红薯发糕、红薯葱饼、红薯烧饼、红薯果脯、拔丝红薯、红薯汤、红薯粥、红薯锅巴、红薯鸡蛋饭等。4、辣椒加工作坊每到初冬季节，大家都非常喜欢吃辣椒，而且有多种制作工艺。可加工制成泡红椒、红辣椒、辣椒酱、芝麻辣酱、豆瓣辣椒酱、辣椒油、辣椒面等，这些也是人们喜爱的食品。5、米面加工如果想开一家米面加盟店，可制成面粉、糯米粉、玉米粉等等；主要选用优质的早稻米做原材料，倒入水缸里浸泡2至3小时，然后用簸箕捞出放入磨粉机。上面的内容是适合家庭手工创业的项目类型，包括辣椒加工作坊，红薯加工作坊，米面加工作坊，花生加工作坊等等。

干豆皮的吃法大全

原料：干豆腐皮200克、青尖椒2个、葱花5克、花椒面少许、酱油1勺、精盐适量、骨汤（肉汤）适量、水淀粉少许。

做法：

1.干豆腐皮切成两寸长细丝，提前用热水焯一下。青尖椒切末，备用。

2.起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。

3.锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。

4.在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。

家常豆皮怎么做好吃

食材：豆腐皮200克，紫甘蓝100克，香菜20克，盐适量，生抽1勺，鱼露5克，糖4克。

做法：

1、紫甘蓝拨开后，放入清水中浸泡10分钟。

2、锅中烧水，水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫，去除豆腐皮的豆腥味。

3、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝，香菜切成段。

4、将全部的材料放入容器中，再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖。

5、锅中做油，将油温烧热，趁油高温时，将热油浇入各种材料上，再拌均即可。

13种豆皮做法

1.

凉拌豆腐皮：准备豆腐皮500克切成丝，放入到盆子当中，然后加入生抽15毫升，香菜15克，蒜末15克，老抽15毫升，陈醋15毫升，鸡精15克，白糖15克，小米辣15克，调拌均匀即可。

2.

辣椒粉炒豆腐皮：准备豆腐皮500克切成丝，辣椒粉150克，干辣椒15克，锅中放入食用油15毫升，烤着放入辣椒粉150克，干辣椒15克，炒出香味，然后放入豆腐皮500克，加入蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒五分钟即可。

3.

青椒炒豆腐皮：准备豆腐皮500克切成丝，青椒150克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入青椒150克，煸炒两分钟，再放入豆腐皮500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，鸡精15克，翻炒三分钟即可出锅。

豆皮家常菜谱大全

1、豆腐皮2张、猪里脊适量、青辣椒半个、西红柿半个、葱姜适量、生抽1小勺、盐适量、料酒1茶匙、淀粉2茶匙、鸡精少许。

2、猪里脊肉切细条，放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉，抓匀，腌制10分钟以上。

3、热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。

4、两张豆腐皮，切条;青辣椒半个，切段;西红柿半个，切片。

5、另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁。

6、将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀。

7、加入炒好的里脊丝。

8、加1小勺生抽同，调色。

9、加适量的盐。

10、加少许鸡精调味，快炒两分钟，即可出锅。

家常豆皮的做法大全

一、凉拌豆腐皮

做法：

1、豆腐皮切成丝，香菜切成段，香葱切丝，两片胡萝卜切成丝。

2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫30秒即捞出。将烫过的豆腐皮丝自然放凉。

3、豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、香油、味精、白芝麻用手抓匀即可（喜欢吃辣可以加点辣椒油）。

二、素炒豆腐干

做法：

1、豆腐皮切成丝，小葱、干辣椒切小段，芹菜洗净切长段。

2、锅里水烧沸，加少许盐把芹菜和豆腐皮依次过一下水捞出漂凉水。

3、炒锅烧热，放入猪油（用猪油炒比较好吃，怕胆固醇的话可以用菜油） 。小葱、辣椒下锅炒香。再下芹菜和豆腐皮大火翻炒。

4、加盐、鸡粉、胡椒粉调味，不用炒太长时间，一两分钟出锅开吃。

三、豆腐皮炒双椒

做法：

1、干豆腐皮泡软（湿豆腐皮就不用泡了，一般市场都有湿豆腐皮），切成三角形。青红椒洗干净去籽去蒂，切成丝，小葱、大蒜切末。

2、冷锅热油，爆香葱蒜末，倒入青红椒、豆腐皮快速翻炒。

3、加入盐、胡椒粉、生抽调味。

4、炒制八成熟出锅（整个过程控制在两分钟之内）。

四、豆腐皮春卷

做法：

1、豆腐皮泡软后，摊开切成四等份。

2、取一小张豆腐皮，放上少许调好味的肉馅（馅根据自己喜好调制，饺子馅也可以）像包春卷一样卷起来。卷好扎一根牙签，防止散开。

3、全部包好后，摆入盘中。

4、锅烧清水，水开后上锅隔水蒸15-20分钟即可。

五、红烧豆腐皮

做法：

1、豆腐皮泡软后，切成三角形或菱形，干辣椒一个切成小段，葱蒜切末。

2、起油锅，爆香葱蒜末、辣椒。放入豆腐皮稍微翻炒一下。

3、加入盐、白糖、生抽、少许老抽、胡椒粉、适量清水一起煮开。小火煮至汤汁粘稠，大火收汁，装盘撒上葱花。