芹菜的做法大全家常菜做法(芹菜的做法大全家常菜做法图片)

芹菜的做法大全家常菜做法图片

步骤/方式一

第一种：腰果百合炒芹菜

食材：芹菜、腰果、百合、盐、油、葱、水淀粉。

做法：1、百合提前浸泡半天，挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。

2、西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉，斜着切成段。

3、锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟，捞出，投凉。

4、锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。

5、另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。

6、放入焯过水的芹菜，放入百合，放入炒香的腰果。

7、放入适量的盐，煸炒过后，放入调好的水淀粉。

8、煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉，出锅即可。

步骤/方式二

第二种：芹菜炒肉丝

食材：芹菜、肉丝、蒜、红椒、淀粉、料酒、油、盐。

做法：

1、肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；

2、热锅凉油， 放入腌制好的肉丝煸炒；

3、微微变色后加入蒜末和红椒圈进去翻炒；

4、再加入芹菜丝进去翻炒；

5、翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀后盛入盘；

步骤/方式三

第三种：芹菜鸡蛋干

食材：鸡蛋干、芹菜、胡萝卜、橄榄油、干辣椒、花椒、盐、藤椒油。

做法：

1、芹菜去掉芹菜叶，老根洗净，胡萝卜削皮洗净，干辣椒也冲洗一下，拭干水分；

2、分别将芹菜，胡萝卜，鸡蛋干切条；再备一点花椒；

3、空气翻炸锅里调入适量橄榄油；

4、放入干辣椒，花椒；合上盖子，接通电源，时间设置为1分钟；

5、程序结束后，放入芹菜，胡萝卜；合上盖子，时间设置为2分钟；

6、程序结束后，调入适量盐，藤椒油；合上盖子，时间设置为1分钟；

7、程序结束后，放入鸡蛋干；合上盖子，时间设置为1分钟；

8、程序结束后，芹菜鸡蛋干就可以出锅啦。

步骤/方式四

第四种：香肠炒芹菜

食材：芹菜、广式香肠、油、葱花、盐。

做法：1、芹菜去叶洗净，掰掉根部，撕去部分老筋，斜切成粗丝。

2、香肠纵分两半，斜切成薄片。

3、坐一锅水，水开后将芹菜焯20秒左右捞出。

4、冲两遍凉水，可以保持芹菜清脆水嫩。

5、炒锅中倒适量油，葱花煸炒出香味，将香肠倒入锅中翻炒变透明。

6、将芹菜入锅中翻炒几下即可，香肠有咸味，所以盐适量添加。

步骤/方式五

第五种：腊肠芹菜

食材：腊肠、芹菜、红椒、葱、盐、生抽、糖、烹调油。

做法：

1、芹菜切段，腊肠切片，小葱切碎，红椒切段。

2、炒锅倒油，炒香葱碎，下芹菜炒熟。

3、下腊肠，翻均匀后加盖小火两分钟，可以添加小量温水。

4、加盐和一点生抽，拌均匀出锅。

步骤/方式六

第六种：鲜核桃炒西芹

食材：青皮核桃、芹菜、红椒、葱末、盐、鸡精。

做法：1、鲜核桃去皮去褐色膜，红椒切丝。

2、芹菜洗净，削去外皮，斜切成段。

3、锅内放油，放入葱末爆香。

4、将芹菜放入锅中翻炒至熟。

5、放入核桃和红椒丝略作翻炒。

6、加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

芹菜的做法大全家常菜做法图片高清

主料：芹菜300克

辅料：干红辣椒4个，花椒若干粒，盐少许，米醋少许，鸡精少许，金龙鱼油少许

做法步骤：

1.市场上新买的芹菜，挑嫩绿的，根茎要翠，蔫巴的不要，叶子也可以吃，营养价值高。

2.洗干净，切成3。4厘米的小段，控水。

3.红辣椒切碎，要味道辣点可以多放几个辣椒，种子可以一起油炸。

4.花椒若干粒。

5.锅烧热，倒入少许油，油温不要太高，冒烟说明油温太高了。花椒和红辣椒一并倒入，几秒钟后随即倒入芹菜翻炒。

6.大火翻炒片刻，沿锅边倒入少许米醋，继续翻炒……

7.最后放少许盐和鸡精，关火盛盘，色香味俱全，清脆可口的芹菜就大功告成了。

小窍门&温馨提示

油温不要太热，要不花椒和红辣椒就炸焦糊了，影响口感！

芹菜的做法大全家常菜做法大全图片

食材明细：芹菜500克，胡萝卜1个，炸豆腐6块，葱10克，姜5克，蒜3瓣，花生油25克，盐2克，调味酱油15克，白糖5克，味精2克，香油5克。

做法：1， 先把胡萝卜洗净。

2，切成4公分长得粗丝。

3，西芹摘洗干净。

4， 切成4公分的段，粗的改刀切细。

5，切好的芹菜放到热水中淖一下。

6，捞出来过一下凉水。

7， 炸豆腐6块。

8，切成粗条。

9， 葱、姜、蒜切碎。

10， 锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

11，放入胡萝卜翻炒。

12， 放入调味酱油、芹菜翻炒。

13， 放入豆腐、盐、白糖翻炒均匀。

14，放入味精、香油调味即可。

15，盛入盘中，即可享用。

芹菜的做法窍门

主料：牛肉200克、芹菜150克、红辣椒3个、小米椒2个、生姜1小块、大蒜2瓣、鸡蛋清1个

辅料：盐少许、生抽2勺、老抽3克、清水少许、红薯淀粉1勺、食用油适量

1. 首先准备好需要的食材，牛肉我用的是里脊肉，肉质口感比较嫩，不喜欢吃辣的可以不放小米椒。

2. 先将牛肉清洗干净，然后逆着纹路切薄片，切记牛肉一定要逆着纹路切，否则嚼不动哦，这是窍门之一。

3. 在切好的牛肉里加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉，用手抓匀后再加入1勺食用油搅匀腌制片刻。

4. 接着将芹菜去根后洗净，切成小段，再将生姜去皮后洗净切丝，大蒜拍扁去皮后剁碎，一起装入盘子里备用。

5. 锅中倒入适量食用油，油温6成热时下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉变色后盛入碗里备用。

6. 锅里留少许油，放入姜末和蒜末，炒出香气后放入辣椒不停翻炒。

7. 辣椒炒至断生后加入芹菜，继续大火翻炒，接着加入少许盐调味，芹菜不能炒太久，否则颜色不翠绿，口感也不爽脆，这是窍门之二。

8. 再加入提前炒好的牛肉，牛肉在出锅前加入，可以保证牛肉的口感嫩滑。

9. 最后加入1勺生抽翻炒均匀，也可以加点鸡精提鲜，炒的时候不用加水，因为芹菜会炒出水分。

10. 装盘即可开吃，一定要趁热吃哦。

11. 牛肉好嫩滑哦。

12. 超级下饭哦。

芹菜的做法大全家常菜做法图片视频

步骤 1

做馅儿前，姜切碎碎的小丁

步骤 2

把姜放入碗中，倒入适量香油磨过姜末，进行腌制，把姜味和香油味道充分融合。不用香油也可以，任何一款植物油都好，或者任何一款植物油与香油的混合，不用橄榄油。

步骤 3

芹菜洗净，锅烧开水后放入芹菜炒一下，不要煮太烂，芹菜稍微软一点就好，立刻捞出、立刻把芹菜放入冷水中。这样做的目的是保持芹菜的口感和鲜艳的绿色

步骤 4

切芹菜

步骤 5

白菜的处理方式跟芹菜相同。

步骤 6

稍微焯软的白菜入凉水

步骤 7

切白菜。切完的芹菜和白菜都要再用刀剁一剁，再碎一些

步骤 8

肉馅儿加一个鸡蛋和胡椒粉

步骤 9

拿2双筷子，沿着一个方向搅拌，给肉馅儿上劲儿。一个手录像一个手搅拌费劲，就是这么个意思。

步骤 10

葱花剁碎。我多会过，先吃葱叶再吃葱白，呵呵

步骤 11

已经上劲儿的肉馅儿中放入葱花和最开始用油泡的姜。搅拌均匀。

步骤 12

1，剁好的芹菜和白菜混合，用双手抱团，挤出多余水分。菜这边放入适量油、这个适量指差不多的菜都有油了，这样避免菜出太多水。

2、拌好的菜和上劲儿的肉馅儿混合一起，加入适量盐、胡椒粉等，拌均即可。

教你芹菜最好吃的做法

拌芹菜最好是用小香芹洗净切段放洋葱丝，生抽香醋盐鸡精味精辣椒段收花生碎觉一勺热油搅拌均匀即可

芹菜的做法大全家常菜做法视频

主料:芹菜一棵，猪肉50克。

辅料:葱花少许，油适量，盐适量，味极鲜适量，鸡精少许。

1、将芹菜去根和叶，冲洗干净，切成斜段。

2、切好猪肉片和葱花。

3、将锅烧热，倒入花生油，放肉片煸炒，加入葱花提香。

4、倒放入芹菜，大火快速翻炒。倒入少许味极鲜提味。

5、放少许鸡精，拌匀，出锅。

芹菜的做法 最正宗的做法

食材:豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。

做法:

1.芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。

2.食材准备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。

3.将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中。

4.再加入精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。

芹菜炒蘑菇：

食材:蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡萝卜半根、葵花子油适量、盐适量。

做法:

1.蘑菇切片，但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。

2.芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段。

3.黑木耳要提前水发。

4.胡萝卜切成薄片。

5.锅烧热，下适量油，先炒胡萝卜片，因为一方面胡萝卜一定是需要过油，人体才能充分吸收胡萝卜素，另一方面，胡萝卜做煮容易烂。

6.接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。

7.等所有菜都炒得差不多了，再一点盐，不需要放糖，是因为胡萝卜已经有甜味了。

8.不需要加水，如果感觉太干，可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘。

芹菜的做法怎么做好吃

步骤1

将芹菜去叶，去筋后，改斜刀切成2.5CM左右长的段儿，胡萝卜切菱形片

步骤2

豆腐切成菱形块

步骤3

炒锅置于火上，倒入适量食用油烧热，倒入豆腐将各个面均煎金黄色，捞出控油备用

步骤4

底锅再添加少许食用油，加花椒数粒爆香

步骤5

倒入芹菜、胡萝卜快速翻炒

步骤6

倒入煎制好的豆腐，翻炒并加精盐继续翻炒，玉米淀粉少许加适量清水调匀，出锅前倒入锅内翻炒均匀挂糊后关火

步骤7

淋少许香油提味，这道菜就完成了

芹菜做法大全菜谱大全

蒸小芹菜是一道简单又健康的菜品，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 小芹菜 适量

- 大蒜 2瓣

- 生姜 1小块

- 食盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将小芹菜洗净，去掉老茎和叶子，将其切成长约3-4厘米的段。

2. 大蒜剥皮，切成末；生姜去皮，切成细丝备用。

3. 准备一个深碗或者蒸锅，将小芹菜放入碗中（如果使用蒸锅，需要在锅底铺上一层砂糖以免粘连）。

4. 在小芹菜上撒上大蒜末和生姜丝。

5. 取一个平底锅或者蒸锅，加水并加热至开水状态。

6. 将装有小芹菜的碗或者盘放入平底锅或者蒸锅中，盖上锅盖。注意确保水不会溢出碗或者盘子。

7. 开始用大火蒸5至8分钟，视小芹菜的嫩度而定。要保持小芹菜的嫩脆口感，蒸制时间不宜过长。

8. 蒸熟后，取出小芹菜，撒上适量的食盐和食用油拌匀即可。

现在您可以享用清爽又营养的蒸小芹菜了！这道菜品简单快捷，能够保留小芹菜的原汁原味，并且蒸制过程中不会破坏其中的营养成分。您可以根据个人口味调整食盐和油的使用量。祝您做菜愉快！