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清炒芹菜的家常做法(清炒芹菜的家常做法简单)

2023-09-26 22:50:09家乡菜系1

清炒芹菜的家常做法简单

食材:毛芹菜200克、木耳100克,姜少许,红辣椒少许,鸡蛋1个。

做法:1、将毛芹菜、干木耳洗净,毛芹菜放入开水3-5分钟后捞起过冷水,备用。

2、把干木耳用温水泡泡洗净去蒂撕小朵。

3、毛芹菜洗净后去掉叶子切斜段。

4、把姜切末,红辣椒切末。

5、鸡蛋打散,热锅凉油加鸡蛋液煎到定型捞起。

6、热锅凉油加姜末,红辣椒炒出香味。

7、加木耳翻炒,再倒入毛芹菜。

8、放入适量的盐,翻炒均匀。

9、加生抽翻炒到毛芹菜变软。

10、加入鸡蛋,炒均匀即可。

清炒芹菜图片大全大图

1、食材:五花肉适量、西芹适量、土豆适量、葱蒜适量、干辣椒适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量

2、准备大土豆一个,去皮洗干净切成细丝,芹菜适量洗干净切小段,备用。

3、把切好的芹菜和土豆丝放开水锅,焯烫一下,捞出控水备用。

4、锅里倒适量食用油,放入几片五花肉,炒香,再加上葱花蒜片、干辣椒,翻炒均匀。

5、再加上适量蚝油、生抽,老抽,翻炒出酱香味。

6、然后倒入焯过水的土豆和芹菜,快速翻炒上色。

7、芹菜和土豆丝快熟时,加上适量盐和鸡精,翻炒均匀就可以出锅。

清炒芹菜好吃吗

准备食材。

芹菜,猪瘦肉,生抽盐,料酒,淀粉。

做法:

瘦肉洗净后先切片,再切成丝,把肉丝放入容器中,调入生抽料酒,盐,淀粉抓拌均匀后腌制10分钟,

芹菜摘去叶子洗净后切段,放入盘中备用。

锅中放油烧热后倒入腌制好的肉丝煸炒,肉丝炒熟后盛出备用。

锅中留底油倒入芹菜,大火快炒两分钟,调入适量盐翻炒均匀,倒入肉丝炒匀后呈盛出即可,美味的芹菜炒肉丝就做好了。

清炒芹菜怎么做好吃窍门

用料:

芹菜 500g、蒜 3瓣、蚝油 一勺、辣椒 3个

步骤:

步骤 1

芹菜洗净摘下叶子切段,蒜拍一下剁碎,辣椒掰断

步骤 2

冷锅放水焯一下芹菜煮两分钟,再讲芹菜盛出过几遍冷水,保持芹菜的脆爽

步骤 3

起锅爆香辣椒和蒜,先放辣椒,等辣椒出辣味后再放蒜,蒜容易炒煎,所以放入蒜后立刻放芹菜

步骤 4

放入芹菜继续翻炒,放适量的盐和半勺糖一勺耗油调味,芹菜焯水的时候已经熟了所以这里翻炒几下就可以出锅了

清炒芹菜的做法窍门

1、将芹菜去根须,洗净,用直刀切成长段;

2、炒锅注油烧热,放入花椒炸焦,捞出花椒,放入葱花、姜末、蒜末炒匀,至香味溢出后,放入芹菜,翻炒几下,加入酱油、醋、适量清水稍炖,放入味精,出锅装盘即可。

清炒芹菜的家常做法简单窍门

一,西芹因纤维粗,因此改刀时须将刀呈45度斜面切一公分左右的斜段。

二,勺内入油,烧至五成热,葱姜蒜爆锅,入西芹百合翻炒,入盐,生抽。

三,翻炒约三分钟,勾少许水芡,出锅。

清炒芹菜的做法怎么好吃窍门

芹菜洗净摘下叶子切段,蒜拍一下剁碎,辣椒掰断

步骤 2

冷锅放水焯一下芹菜煮两分钟,再讲芹菜盛出过几遍冷水,保持芹菜的脆爽

步骤 3

起锅爆香辣椒和蒜,先放辣椒,等辣椒出辣味后再放蒜,蒜容易炒煎,所以放入蒜后立刻放芹菜,油要放的多一些…比平时炒菜多一丢丢

步骤 4

放入芹菜继续翻炒,放适量的盐和半勺糖一勺耗油调味,芹菜焯水的时候已经熟了所以这里翻炒几下就可以出锅了

清炒芹菜的家常做法简单好吃

清炒鲈鱼是一道简单而美味的家常菜品。下面是一种常见的清炒鲈鱼的做法:

所需食材:

- 鲈鱼:1条(约500克)

- 姜蒜:适量

- 青葱:适量

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 盐:适量

- 胡椒粉:适量

- 食用油:适量

步骤:

1. 处理鲈鱼:

  - 将鲈鱼洗净,剁成块状,备用。

  - 用刀在鲈鱼块上切几刀,以利于入味。

2. 腌制鱼块:

  - 将鱼块放入容器中,加入适量的料酒,腌制片刻(约15分钟)。

3. 炒制鲈鱼:

  - 炒锅中加热适量的食用油。

  - 加入姜蒜末和青葱段炒香。

  - 加入腌制好的鱼块,小火翻煎至两面金黄,确保鱼肉熟透。

  - 加入适量的盐和胡椒粉,调味均匀。

  - 倒入适量的生抽,继续翻炒均匀,使鲈鱼均匀入味。

  

4. 出锅:

  - 炒好的鲈鱼装盘,撒上切好的青葱丝即可。

  

完成后,可以配米饭或面条一起享用。鲈鱼肉质细的香葱和姜蒜可以增加鲈鱼的风味,而料酒、生抽和胡椒粉能提升鱼肉的鲜美和口感。调味料的用量可以根据个人口味和喜好来调整。

请注意,烹饪过程中要注意掌握火候,避免煎炒过久导致鱼肉过熟。另外,为了确保鱼肉的新鲜和卫生,建议选择新鲜的食材,并在烹饪前彻底清洗和处理鱼肉。

清炒芹菜的做法 美食杰

【基本食材】芹菜、木耳、白糖、胡萝卜、大蒜、干辣椒、鸡蛋、食用油、食用盐、鸡精

【基本步骤】

第一步:首先准备适量干净的芹菜,然后先把芹菜的根部切去不要,接着把芹菜的叶子摘下来。芹菜叶子摘好后就把芹菜切成大小均匀的小段,切好后放在大碗中,加入一勺食盐拌均匀,再放一旁腌制一会,把芹菜中多余的水分腌制出来。

第二步:接下来准备一把木耳放在碗中,然后往大碗中加入一勺白糖和适量的清水,再用手抓拌几下,抓好后放一边备用。接着准备一个去了皮的胡萝卜,跟着把胡萝卜放在案板上,用刀切成细丝。最后把切好的胡萝卜丝放在盘中备用。

第三步:接下来准备适量的大蒜,然后先把大蒜的外衣剥掉,再放在流水一下面,冲洗干净。接着把洗净的大蒜放在上面,用刀切成小块,切好后放在盘中备用。最后再准备适量干净的干辣椒,再用剪刀剪成小段。最后和蒜块放在一起备用。

第四步:接下来在干净的空碗中打入2个干净的鸡蛋,然后用筷子充分地搅散后备用。接着就把泡发好的木耳取出来,再用清水把木耳清洗干净,洗好后放在案板上,用刀把木耳切碎一些,最后把切好的木耳放在干净的盘中备用。

第五步:接下来往腌制好的芹菜中加入适量的清水,把芹菜淘洗干净。然后就把芹菜捞出来放在盘中备用。接着在锅中倒入适量的清水,水开后把木耳和胡萝卜丝一起放进锅中炒煮一下,煮两分钟后,就把它们捞出控水,放在盘中备用。

第六步:接下来在热锅中倒入适量食用油,锅中油热后,把鸡蛋液倒进锅中,用锅铲翻炒均匀,把鸡蛋液炒成小碎块,鸡蛋炒好后就舀出来放在盘中备用。接着再次往锅中倒入少许的底油,再加入大蒜和干辣椒,用锅铲翻炒均匀,炒出香味。

第七步:接下来就往锅中加入芹菜段,继续翻炒均匀,把芹菜中的水分炒干以后,就把焯好水的胡萝卜丝和木耳一起倒进锅中,继续翻炒均匀,使它们在锅中能够均匀的受热。炒匀后再把炒好的鸡蛋块也放进锅中来,继续翻炒均匀。

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