茭瓜的做法大全家常(茭瓜做法大全家常做法)

茭瓜做法大全家常做法

1.

清炒茭瓜

做法：

将300克茭瓜切片用水冲洗干净，沥净水备用。

将50克五花肉切成薄片，干红椒15克切成段，大蒜5克和生姜5克分别切成颗粒状。

炒锅烧热，放入20克凉油，将50克五花肉放入用小火干煸。

煸至肉变成白色，即可放入15克干椒段，5克姜，5克大蒜，继续用小火煸炒。

直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。

这时放入300克茭瓜，加入5克盐，10克蚝油，5克生抽，用中火慢慢炒制。

直至茭瓜变软后，加入10克花椒油即可出锅。

2.

茭瓜粉丝炒鸡蛋

做法：

茭瓜200克切丝洗干净。

粉丝50克煮3—5分钟，捞出立刻入冰水准备。

准备葱15克，蒜末15克，小辣椒5克。

先炒50克鸡蛋，凝固以后立马盛出。

再倒入20克油，放入15克葱蒜末和5克小辣椒呛锅，接着倒入200克茭瓜翻炒，加入10克酱油，放入50克粉丝、50克鸡蛋，倒入15克蚝油。

翻炒5分钟关火，成品。

3.

茭瓜煎饼

用料：茭瓜300克，鸡蛋50克，面粉100克，水100克，盐10克，黑胡椒粉5克，生抽10克

做法：

茭瓜300克切碎。

鸡蛋50克，面粉100克，100克水混合在一起后，加入300克茭瓜碎。

加入盐，胡椒粉，生抽调味。

中火，锅抹20克油，把面糊全倒进去。

开始慢慢烘，烘到基本凝固可以翻面了。

反面也多烘一会儿，烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅。

表面挤20克番茄酱。

茭瓜的做法大全家常窍门

茭瓜是夏季非常流行的一道蔬菜，营养丰富，味道清爽，适宜凉拌、热炒等多种吃法。以下是茭瓜条的做法：

所需材料：

1. 茭白：500克

2. 盐：适量

3. 食醋：适量

4. 白糖：适量

5. 生姜：适量

6. 蒜末：适量

7. 食用油：适量

8. 青红椒：适量

制作步骤：

1. 将茭白切成约2-3厘米宽、0.3-0.5厘米厚的长条，放入锅中加入适量盐，轻轻拌匀，静置半小时至1小时，使其滤去多余的水分。

2. 准备调味料：将白糖、食醋和蒜末混合在一起备用。

3. 把茭白条放入开水锅中焯烫，焯烫时间约3-5分钟（根据个人口感喜好决定），捞出在冰水中过凉，捞出放入碗中沥水备用。

4. 准备炒锅，加入适量的食用油，放入姜末和青红椒，小火煸炒出香味。

5. 放入茭白条，炒匀，倒入调好的调料，翻炒均匀，即可出锅装盘。

6. 切好青红椒丝装点在茭瓜上即可。

温馨提示：

1. 煮茭白时，锅中的水量要淹过茭白，煮的时候需要加盖，保持水滚即可。

2. 煮熟后要放在冰水中过凉，使其颜色不变，口感更爽脆。

3. 调料要根据个人口感搭配，添加适量盐和糖进行调整。

4. 炒的时候要火候掌握好，不要炒太久以免影响口感。

茭瓜怎么做

一、油焖茭瓜

做法：两百克茭瓜滚刀切成小段，准备五十克肥肉、十克青辣椒切成丁备用，先放一定量的猪油炒肉丁，等肉丁炒至有点焦黄在依次放入青辣椒丁和茭瓜翻炒，炒到茭瓜出汤汁，用锅盖盖住锅，焖三分钟起锅。油焖茭瓜就做成了，这道菜很好吃又简单，大家都可以按照此方法做了尝尝。

茭瓜的做法大全家常菜窍门

1、准备好所需材料，食材洗净，西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅，而深受人们喜爱，若食用时发现西葫芦有苦味则可能含有苦味物质“葫芦素”，请勿食用。

2、鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，使蛋清和蛋黄充分融合在一起，西红柿去蒂，再把西红柿切成块。

3、西葫芦对半切开，再顶刀切成片。不要太薄，太薄烧制时容易碎，比硬币稍厚一些就可以。

4、锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。

5、锅内再添加少许油，下入葱花和蒜片爆香，再下入西红柿翻炒，将西红柿翻炒出汁。

6、下入西葫芦片，一起翻炒，将西葫芦片翻炒至稍变软。

7、下入炒好的鸡蛋块，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，一盘色香味俱全的西葫芦番茄炒蛋就做好了。

茭瓜的做法大全家常炒菜

用料：西葫芦、猪肉馅、鸡蛋、面粉、食盐、胡椒粉、植物油

做法：

1、猪肉馅中调入盐、胡椒粉、香油，搅打均匀，腌制5分钟；

2、西葫芦洗净，切成5mm的厚片，中间挖去直径1.5cm的圆；

3、把切好的西葫芦片摆在盘里，均匀的撒上盐，腌制一会，用厨房纸吸去渗出的水分；

4、将腌制好的肉馅放入西葫芦片的小圆洞中，按实；

、再在面粉中两面裹上面粉，都掉多余面粉；

6、把鸡蛋打散，放入少许面粉，调成鸡蛋面粉糊；

7、把平底锅置火上，放上油，烧至7成热；

8、将塞入肉馅的西葫芦片均匀裹上鸡蛋面粉糊；

9、放入平底锅中，煎至两面金黄，熟了即可。

茭瓜的做法大全家常菜视频教程

1.

先将西葫芦纵向切成两半，（我只取了其中一截做示范。）

2.

再切成四等分。

3.

将西葫芦皮朝外，切口面朝下，手指按住西葫芦横刀切成三角形。

4.

看一下切好的效果。

茭瓜的做法大全家常菜视频素炒

素炒西葫芦的做法1.西葫芦切薄片，小葱儿切段儿，大蒜切片儿2.热锅3.放油4.小火儿，爆香大蒜5.西葫芦下锅，煸炒6.炒至8分熟，可加少许水7.加生抽，盐，鸡精翻炒均匀8.加小葱儿入锅儿9.翻炒至小葱儿变软即可10.盛盘食用

茭瓜怎么做菜好吃

用料

西葫芦1个，牛肉200克，小米辣适量

步骤 1

配菜备：西葫芦去芯切大丁，黄皮。

牛肉切大小一致的大丁，用厨房纸吸干血水。

腌制：黑胡椒碎，酱油，料酒，一勺红薯淀粉，抓匀，再加一些橄榄油，抓匀，就不会粘在一起，并且可以锁住水分。

先把配菜炒断生，放点盐捞出。

大火，橄榄油、黄油，化了立马放牛肉，一面煎一分钟再翻另一面煎，不要去随便翻炒，两面都煎出焦糖色外壳、放点小米辣，放入炒好的配菜黄皮西葫芦放进去，我这里放点生粉兑水勾芡，放点鸡粉，黑胡椒碎，拌匀出锅。