上汤娃娃菜的家常做法(上汤娃娃菜的正宗做法视频)

上汤娃娃菜的正宗做法视频

用料 咸鸭蛋 1个 皮蛋 1个 娃娃菜 1颗 火腿 3片 盐3克 葱花

做法 

娃娃菜去一点跟，竖着切开，注意别切太碎太散，下油、葱姜、娃娃菜，加一点点盐，翻炒后淋点水，盖盖子等焖熟。熟后捞出摆盘。

皮蛋切丁、咸鸭蛋切丁或捣碎、火腿肠切丁。

锅中烧一碗水，水开后加入葱姜、皮蛋、咸鸭蛋、火腿肠，放一点点盐，注意：鸭蛋够咸就别放盐了。 汤烧开后熬三分钟，然后直接倒在娃娃菜上，撒点葱花即可。 

小贴士 不要放太多盐，因为火腿和咸鸭蛋都是闲的，咸鸭蛋熬汤后，汤也会咸。

上汤娃娃菜的家常做法 简单好吃

食材用料

娃娃菜 200克，午餐肉 80克，木耳（泡发） 100克，粉丝（泡发） 30克，大蒜 1瓣，葱花 适量，小葱 适量，食用油 适量，食盐 适量，酱油 适量，耗油 适量，淡干虾皮 适量

做法步骤

1、准备好全部食材

2、粉丝先下锅煮熟

3、然后捞出备用碗里记得放点水哈 要不会坨到一起的

4、娃娃菜竖着切

5、午餐肉切小块

6、葱蒜切好备用 ，小葱是最后放的

7、锅内倒油， 下葱蒜和午餐肉炒香

8、然后下娃娃菜进行翻炒

9、接着添汤水量是没过所有食材即可

10、水开后把木耳下锅中火接着炖期间加酱油 耗油和食盐调味

11、10分钟后把粉丝和虾皮下锅煮

12、再煮3分钟即可出锅了

13、然后在上面撒上小葱

14、美味的上汤娃娃菜就做好啦

上汤娃娃菜的家常做法肉沫

用料：娃娃菜、花生碎、海米、肉沫、葱花、蒜片适量

做法：1、 炒锅放少许油加热，放入娃娃菜， 放盐调味，拌炒匀，小火炒一下然后取出盛盘。

2、 炒锅放少许油加热，放入肉沫与海米炒至变色。

3、 放入葱花和蒜片增香，放入蚝油提鲜使味道浓一些。

4、 浇入少许生抽入味，加入适量的水，有现成的高汤更好。

5、 放入适量盐进行调味，放入味精。（亦可不放）

6、 放入水淀粉勾芡。（也就是用水把干淀粉调开，再放进菜里）

7、略微收一下汁儿，把炒好的肉沫与海米，均匀的浇在小白菜上，最后撒上花生碎即可。

皮蛋上汤娃娃菜的家常做法

因为放皮蛋的味道清爽，此外，皮蛋煮不碎，而且也能吸收上汤煮沸时的浮末，加之色泽为深色半透明状态，可以增加菜品的色彩丰富度。

当然了，最关键的还是加入了皮蛋后，汤汁会发白且更粘稠浓郁，这个是皮蛋的蛋黄的功劳。

于是，即添色又增味，所以，一般上汤菜品都会选择加皮蛋。

问道上汤娃娃菜的家常做法

1、菜肴：白豆腐

食材：黄豆*1

2、菜肴：白灼虾

食材：虾*1

3、菜肴：豆皮卷

食材：黄豆*1、葱*1

4、菜肴：上汤娃娃菜

食材：姜*1、娃娃菜*2

5、菜肴：虾仁玉米

食材：虾*3、玉米*1

6、菜肴：脆香黄豆面

食材：黄豆*3、花

上汤娃娃菜的家常做法 简单

用料 咸鸭蛋 1个 皮蛋 1个 娃娃菜 1颗 火腿 3片 盐 克 葱花 

上汤娃娃菜的做法 

娃娃菜去一点跟，竖着切开，注意别切太碎太散，下油、葱姜、娃娃菜，加一点点盐，翻炒后淋点水，盖盖子等焖熟。熟后捞出摆盘。

皮蛋切丁、咸鸭蛋切丁或捣碎、火腿肠切丁。

锅中烧一碗水，水开后加入葱姜、皮蛋、咸鸭蛋、火腿肠，放一点点盐，注意：鸭蛋够咸就别放盐了。 汤烧开后熬三分钟，然后直接倒在娃娃菜上，撒点葱花即可。 小贴士 不要放太多盐，因为火腿和咸鸭蛋都是闲的，咸鸭蛋熬汤后，汤也会咸。

上汤娃娃菜的家常做法没有高汤

汤娃娃菜是高级名菜吗？上汤娃娃菜是一场是一个非常普通的菜，不是非常高大上的菜，所以说是算不算是一个高级菜名？它只是一种普通的菜，普通人家都会炒的一种菜，只是把鸡蛋炒黄，炒得黄黄的，然后可以再炒下面，然后把鸡蛋放进去，把白菜放进去熬就出来就是嗯，非常好的上汤娃娃菜，也是最普遍最好做的一道菜，也是非常好吃的一道菜

上汤娃娃菜的家常做法 简单窍门

1.

300克娃娃菜切条

2.

30克蒜切粒

3.

锅里加30克油，加入30克蒜炒香

4.

加入100ml排骨汤

5.

50克皮蛋切粒

6.

汤开后加入300克娃娃菜煮

7.

加入5克盐

8.

煮五分钟

9.

煮至入味装盘里

10.

然后加入50克皮蛋及30克火腿粒炒

11.

炒5分钟加入10克湿淀粉

12.

收汁后泼在娃娃菜上

上汤娃娃菜的家常做法视频

步骤/方式1

食材：

娃娃菜 2棵 、 干贝粒 10克 、 海虾米 10克 、 皮蛋 一枚 、 蒜瓣 3粒 、 枸杞 8粒左右 、 食用油 5克 、 生抽 1勺 、 鱼露 几滴 、 清水 300ml

具体做法：

1、准备好材料

步骤/方式2

2、上汤的配料:蒜粒、海米、干贝粒、皮蛋枸杞粒，配色好看又营养

步骤/方式3

3、干贝粒和海米提前用温水浸泡一会儿，然后倒掉泡出的水沥干备用；蒜瓣切大粒；皮蛋剥壳后切成小块儿；枸杞洗净用清水泡软；娃娃菜洗净后整棵各对半切开，切开的每一半再分别连着中间的菜梗芯再切成三等份备用；

步骤/方式4

4、锅中加油烧热后放入蒜粒爆香;

步骤/方式5

5、蒜粒微黄时倒入干贝粒和海米一起翻炒炸出香味；

步骤/方式6

6、倒入清水；

步骤/方式7

7、煮滚后加入皮蛋块儿;

步骤/方式8

8、再次煮滚后煮约二分钟，加入生抽和鱼露调味；这就是简单又鲜美的上汤啦……

步骤/方式9

9、放入切好的娃娃菜，用锅铲压一压让娃娃菜浸到上汤里；

步骤/方式10

10、盖上锅盖焖煮至娃娃菜变软后，撒入枸杞，关火

步骤/方式11

11、鲜、甜，连皮蛋都变得很好吃了……

娃娃菜的家常做法 简单

食材：娃娃菜2棵，五花肉50克，干香菇3朵，小米椒5个，洋葱半个，色拉油少许，食盐4克，葱5克，姜5克，蒜5克，干辣椒10个，生抽1大勺，蚝油1大勺

1.把洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕，把每片菜叶撕成手指宽的条状，滚水烫软捞出（这样比较好入味）。

2.五花肉切薄片，葱、姜、蒜、辣椒、香菇泡发后切末，洋葱切丝备用，

3.炒锅中入少许油，把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻，

4.加入调料，把娃娃菜倒入迅速翻炒，

5.另起砂锅洋葱丝垫底加热，把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可！

6.美味又好吃的家常娃娃菜做法完成开吃了。