白菜丸子汤的家常做法(白菜丸子汤的家常做法调料)

白菜丸子汤的家常做法调料

主料

猪肉 小白菜 粉丝

辅料

姜 鸡蛋 料酒 生抽 黄豆酱 蚝油 盐 淀粉+水 白胡椒粉 葱花 香油

做法

1.准备所有食材

2.猪肉加姜片 用料理机搅成肉馅

3.肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀

4.加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀

5.锅内加入水开中火至50度左右

6.取适量肉馅至手心，用拇指将肉馅推至虎口处，将丸子挤出，用小勺子舀入水中定型。

7.水开丸子定型后，撇去浮沫

8.放入泡软的粉丝、青菜煮熟，加少许盐、白胡椒粉调味。

9.出锅前加少许香油。

白菜丸子汤的家常做法视频

食材：大白菜半棵，肉末一碗约半斤，生姜5克，香葱1棵，盐，胡椒粉适量，料酒1勺，生抽1.5勺，蚝油1勺，淀粉1大勺，鸡蛋一个

详细做法：

1、前夹肉剁成肉泥，大白菜洗净，菜梗和菜叶分别切丝

2、肉末放入碗中，放入姜末，葱白和适量胡椒粉，1勺料酒、1.5勺生抽和1勺蚝油，顺一个方向搅拌均匀，打入一个鸡蛋清，加1勺淀粉，再顺一个方向搅拌上劲。

3、起锅倒入适量的清水，烧至半开，转小火将肉丸子从虎口挤出，全部入锅后转中火煮开

4、然后将煮出来的浮沫撇去不要，再煮3分钟，肉丸子全部漂起来了

5、放入白菜梗丝煮约3分钟左右，白菜梗断生即可

6、再放入白菜叶子煮2分钟，加少许盐调味，放入葱花即可出锅。

最后盛入碗中根据需要撒上枸杞，即可

白菜丸子汤怎么做好喝

主料：小麦面粉100克，黑木耳30克，白菜100克，鸡蛋1个。

调料：食盐适量、调和油适量

做法：

1、黑木耳和白菜洗干净，切成小丁。

2、加入适量盐，蔬之鲜，一个鸡蛋，适量的面粉，搅拌成软软的面团。

3、手沾干面粉，将面团揉成多个小球形。

4、放入油锅中炸。

5、约需5到10分钟，至表面焦黄。

6、出锅即可享用。

白菜丸子汤怎么做好吃又简单

用料

丸子

去皮五花肉

500克

鸡蛋

1个

料酒

1勺

耗油

1勺

生抽

1勺

淀粉

半勺

盐

6克

葱白

1段

汤

姜

3片

花椒

10粒

喜欢的蔬菜

适量

猪肉丸子(汤)的做法步骤

步骤 1

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500克五花肉绞成肉泥

步骤 2

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加入一个鸡蛋

步骤 3

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加入半勺淀粉

步骤 4

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加入1勺耗油

步骤 5

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加入1勺生抽

步骤 6

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加入1勺料酒

步骤 7

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加入6克盐

步骤 8

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顺时针或逆时针搅拌均匀。上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。

步骤 9

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葱白切碎放入肉泥调匀。姜末按自己喜好，可加可不加。

步骤 10

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拌匀后把肉泥再放入绞肉机，再打几秒钟，做出来丸子会劲道很多，也比手动摔肉泥更轻松。

步骤 11

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做好的肉泥。

步骤 12

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将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。

步骤 13

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锅里加水，3片姜，10粒花椒，烧开，放入汆好的丸子，待丸子全部漂上来，撇干净浮沫，加入自己喜欢的蔬菜比如生菜、茼蒿。不需要再加其它佐料，就很美味。一口下去，尽显食材本味

白菜丸子煲

主料：肥瘦猪肉400克，

辅料：白菜50克，鸡蛋50克，

调料：植物油50克，玉米淀粉40克，胡椒粉5克，酱油10克，盐10克，味精10克，料酒10克，香油20克，大葱5克，姜5克

做法:

1.将猪肉剁成末，放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌；

2.倒入清水（250毫升）和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成四份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油；

3.葱、姜切末；

4.将白菜洗净，切成条；

5.将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸；

6.用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可。

白菜丸子汤的家常做法调料怎么做

冬瓜丸子汤 　

　用料： 　

　猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升) 

　　做法： 

　　1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。 　

　2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

 　　3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。 　

　4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。 　

　小白菜丸子汤 　　

做法非常简单：小白菜洗净，切段。猪肉馅半磅，加少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝，用筷子挤成小丸子下入开水锅中，煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鲜菜嫩，清淡爽口，汤清味美，是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。

白菜丸子汤的家常做法大全

步骤/方式一

白菜洗干净，剥开即可不用切，丸子，胡萝卜改刀切片。

步骤/方式二

锅中加入适量的水煮开放入胡萝卜，丸子继续煮三分钟。

步骤/方式三

然后又再放入白菜继续煮三分钟

步骤/方式四

调点油，盐，胡椒粉再煮一分钟关火，盛出即可。

白菜丸子汤怎么做好吃窍门

食材：

酸菜、前夹肉、生姜、小葱、味精、白胡椒粉、生抽、鸡蛋、木薯淀粉、粉丝、生菜、高汤

4、猪肉切小块放入料理机中，再放入姜末、葱末，一起搅碎，然后放入玻璃碗中，再放入食盐、味精、白胡椒粉、葱姜水，朝一个方向搅拌上劲，葱姜水打进去以后，再放入葱姜水，朝一个方向搅拌上劲

5、再加入一个鸡蛋继续搅拌，然后用手抓起一把肉糜摔打，这样反复摔打，肉圆才有劲道，再放入两勺木薯淀粉，搅拌均匀备用

6、酸菜提前用清水洗去多余的盐分，再从根部切开，然后切成细段，龙口粉丝用冷水泡软。热锅倒油，放入姜片爆香，再放入酸菜煸出香味，然后放入高汤，没有放清水也可以

7、盖上锅盖大火烧开，再烧五分钟。用专门做圆子的工具，放在肉糜上压一下，一个圆子就出来了，另一个勺子蘸点水，把圆子从上面挖下来，然后放入锅中

8、等圆子烧制定型以后，再推动它，然后放入泡好的粉丝、白胡椒粉、少许生菜，煮两三分钟就可以出锅了

白菜丸子汤的做法窍门

羊肉丸子汤做法；食材用料 ；羊肉馅适量 ，鸡蛋一个，面粉适量，葱姜蒜末适量， 生抽适量，醋适量，盐适量，五香粉适量，胡椒粉适量，芝麻香油适量，白菜叶适量；羊肉丸子汤的做法 ；

1.提前养好的羊肉馅（剁成馅加入酱油姜葱末盐花椒粉调匀养好）加入一个鸡蛋调均匀。 ；

2.然后加入面粉调成稀稠程度合适的丸子馅 ；

3.炒锅放清水，加入切成碎片的白菜叶煮开。 ；

4.用小勺子挖去大小合适的肉馅成圆状 ；

5.趁白菜叶煮开大火将挖取的小肉丸一个个放入锅内。 ；

6.全部挖取好放入锅内大火烧开。 ；

7.所有的调料调成料汤。等锅内的丸子汤开两开之后倒入锅内调味。 ；

8.调汤加入后再烧开一次，便可出锅，滴入芝麻香油。撒入香菜味道更美。花雨家不爱吃香菜。所以不加装饰。 ；

9.味道鲜美。。渐凉的天气喝碗便会暖呵呵的。 ；小贴士 加点菜叶不至于全吃的是肉馅，更营养健康。可加入白菜叶，也可加入菠菜叶。白菜叶要丸子入锅前煮，菠菜叶要丸子快熟时才可放。

白菜丸子汤的营养价值

主料

猪肉 小白菜 粉丝

辅料

姜 鸡蛋 料酒 生抽 黄豆酱 蚝油 盐 淀粉+水 白胡椒粉 葱花 香油

做法

1.准备所有食材

2.猪肉加姜片 用料理机搅成肉馅

3.肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀

4.加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀

5.锅内加入水开中火至50度左右

6.取适量肉馅至手心，用拇指将肉馅推至虎口处，将丸子挤出，用小勺子舀入水中定型。

7.水开丸子定型后，撇去浮沫

8.放入泡软的粉丝、青菜煮熟，加少许盐、白胡椒粉调味。

9.出锅前加少许香油。

白菜丸子汤的家常做法调料有哪些

食材清单

猪肉 250g 、 姜 适量 、 小白菜 1把 、 鸡蛋 1枚 、 料酒 1勺 、 生抽 2勺 、 黄豆酱 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 适量 、 水淀粉 淀粉1勺+水1勺 、 白胡椒粉 适量 、 葱花 15g 、 香油 2勺

烹饪步骤

1/9

准备所有食材

2/9

猪肉加姜片 用料理机搅成肉馅

3/9

肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀

4/9

加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀

5/9

锅内加入水开中火至50度左右

6/9

取适量肉馅至手心，用拇指将肉馅推至虎口处，将丸子挤出，用小勺子舀入水中定型。

7/9

水开丸子定型后，撇去浮沫

8/9

放入泡软的粉丝、青菜煮熟，加少许盐、白胡椒粉调味。

最后一步

出锅前加少许香油。