当前位置:首页 > 家乡菜系 > 正文内容

番茄的做法大全家常(西红柿的20种家常吃法)

2023-09-27 12:40:08家乡菜系1

西红柿的20种家常吃法

1、煎制鱼的时候需求隔段时刻摆动一下鱼身,防止糊在锅底。2、假如有的朋友不喜欢辣,也能够不放,只要是进步胃口。

营养密语

西红柿红烧鱼具有预防病菌、进步体力、强身健体等功效。

1把罗非鱼用刀铲除鱼鳞、内脏和鳃,然后用清水洗净晒干水分,在鱼的外表划上两三道,双面都要划,均匀的抹上盐和姜末进行腌制,大约半个小时即可。

 2把西红柿铲除外皮清水洗净,用刀切成小丁留着备用。

 3把葱姜蒜和辣椒用清水洗净沥干水分,用刀把葱白切好才能段,姜蒜切成片,辣椒切成段,葱绿切成葱花留着备用。

 4在炒锅里放入食用油,转到中火烧热,然后放入腌制好的鱼进行煎制,比及鱼的底部出现焦黄色的时候,用锅铲将其翻面持续煎制,直到双面都出现焦黄色。

 5鱼煎制好后捞出来,在锅里留点油,放入处理好的辣椒、葱姜蒜进行煸炒,直到有香味飘出,放入西红柿转到小火慢慢的翻炒,比及西红柿变软出汁。

 6在锅里倒入盐、酱油和少量的白糖翻炒均匀,再添加刚煎制好的鱼和料酒进行焖制,大约几分钟(假如你的西红柿汁不多,能够恰当的加点水)。

 7然后把锅里的食材盛入盘中,留点西红柿汁添加小红椒、淀粉和味精进行调味,撒入盘中即可食用。

西红柿的20种家常吃法凉拌

所需材料:

黄瓜1根,西红柿2个,葱花适量,蒜末适量,盐适量,味精适量,生抽适量,醋适量,香油适量。

制作过程:

1. 准备好黄瓜,切成均匀的段状,然后用刀背轻轻拍打,让黄瓜松散;

2. 准备好西红柿,取适量西红柿切成小块;

3. 将蒜末用刀背拍打后放入碗中,再加入盐、味精、生抽、醋、香油等调料,搅拌均匀成为调料汁;

4. 将黄瓜和西红柿放入调料汁中拌匀;

5. 最后,洒上适量葱花即可。

备注:

1.在拍打黄瓜时,不要拍的过度,否则黄瓜会散开;

2. 如果对蒜末口感太刺激,可以减少蒜末的用量或者不加;

3. 口味可以根据自己的喜好进行微调。

总的来说,黄瓜拌西红柿制作简单,口感清爽,有助于开胃消暑。同时,还有利于补充人体所需的营养物质。适当地控制食用的盐和调味品的用量,可以让这道凉菜更加健康美味。

西红柿保存的最佳方法

1、常温保存:把番茄放在室温干燥保存,蒂头朝下,可保存5-6天没问题。

2、冷藏保存:将西红柿保存在冰箱冷藏,要注意温度不能太低,否则会导致西红柿失去鲜味,很快出现冻伤腐烂,建议成熟的西红柿放在2-4℃之间冷藏会比较好,能保存10天左

右。

3、速冻保存:将西红柿放在食品袋中,放置在冰箱的冷冻室,一般三个小时左右能水冻。冷冻好的西红柿可以放一个月左右,但吃时要解冻才行,而且不宜生吃,因为冷冻过的西红柿口感不好,但做番茄酱调味食用不受影响。

4、做番茄酱:将西红柿清洗干净后,切成块状放进大瓶子里,然后放进蒸锅里隔水煮20分钟后,盖子趁热盖紧,取出晾凉后存放在阴凉处或冰箱冷藏,此方法保存的时间可长达一个月以上。

正确的西红柿酱做法

1、准备好原材料:西红柿3个,柠檬1个,冰糖;

2、西红柿洗净后切除蒂部,用刀轻划上“十”字口,

3、用叉子叉上西红柿,在开水里烫十几秒,烫完后去皮、去籽;

4、西红柿去皮、去籽后,将其切成小块;

5、将切碎的西红柿放入榨汁机里打成汁;

6、倒入无水无油的锅里,开小火慢慢熬至浓稠;

7、加入适量冰糖粉,并用勺子搅拌均匀;

8、挤入柠檬汁,再熬两分钟后盛出;

9、凉后装入密封的玻璃瓶里,放入冰箱保存,这样番茄酱就做好了。

西红柿的20种家常吃法不用鸡蛋

刀削面不放西红柿也是可以做的。刀削面有很多做法,下面介绍一款鸡蛋炒刀削面的做法。

所需材料如下:刀削面条300克,油菜,洋葱各50克,鸡蛋一个。食用油,酱油,盐,糖适量。

先将刀削面条煮八分熟捞出备用,再将鸡蛋炒熟盛出备用,再起锅烧油,下入洋葱,油菜炒至断生后下入煮好的刀削面,翻炒后放入酱油,糖,盐,最后放入炒好的鸡蛋即可出锅。

西红柿的20种家常吃法大全视频

在番茄畅听视频中,全屏观看视频非常简单。首先,打开你想要观看的视频,然后点击视频右下角的全屏图标,即可进入全屏模式。

如果你想退出全屏模式,可以按下键盘上的ESC键或者点击视频右下角的退出全屏图标。

此外,如果你想调整视频的画面大小,可以使用鼠标滚轮进行缩放。总之,番茄畅听视频的全屏模式非常方便,能够让你更好地享受视频内容。

西红柿酱的家常做法

用料

大番茄 10个

迷迭香 6根

大蒜 两头

盐 3克

冰糖 10粒

用具 

砂锅 

破壁机 

木铲 

好吃的番茄酱做法的做法步骤

步骤 1

第一步,我们需要把番茄用滚烫的开水烫一下(划开十字在番茄表面),然后简单的切成大块,这样可以让我们的番茄酱更加有细腻的口感而且更加方便打碎。

步骤 2

第二步,我们需要把番茄以及去皮的大蒜和迷迭香一起放进破壁机里面打碎,大概打2分钟左右就好了,如果你们想使番茄酱更加细腻的话,你们还可以把番茄汁过滤一下,因为我怕麻烦,所以说就省略了这步。

步骤 3

然后我们把锅烧热,一定要用无水锅,然后把番茄汁倒在里面熬大概40左右就可以了,期间需要不停的用木铲搅拌,因为番茄汁变成酱的时候会很稠,如果不搅拌的话可能会糊掉。变浓以后我们加入糖和盐就可以了。

西红柿的20种家常吃法 凉皮

面粉适量、红苋菜适量、碱面少许。

做法

1、红苋菜洗净,小汤锅中加少量水,烧开后下入苋菜淖熟,捞出苋菜,把菜汁过滤、晾凉待用。

2、面粉加水和成比较硬的面团,稍饧一会。

3、晾凉的苋菜汁分一小部分倒入面团中用手揉搓面团。

4、随着揉搓时间变长,水变成了非常浓稠的面水,面筋开始成形。

5、把洗好的面水倒入另外一个小盆中,在面团容器中再倒入少量苋菜汁继续揉搓。

6、洗好的面水倒入面水容器中。如此重复2-3次,至面糊彻底洗净,面筋彻底成形。

7、洗好的面水沉淀数小时,用小勺轻轻舀去上层多余的清水,加入少许碱面,搅匀。

8、锅中加适量水烧开,把蒸凉皮的容器刷上一层薄油。

9、倒入一勺面糊倒匀,把容器放入锅中,直接放在水面上或者放在蒸笼上。

10、加盖,蒸5-8分钟,取出,放在平整的地方晾凉。如此重复,直到蒸完所有的面水。

11、把洗好的面筋下入沸水中煮熟,或者放在蒸笼上蒸熟可配凉皮食用。

12、彻底晾凉的凉皮切成自己喜欢的样子,装盘。配上淖熟的豆芽和切成丝的黄瓜,加上油泼辣子、香醋、食盐、蒜汁、香油拌匀即可食用。

二、陕西正宗麻酱凉皮

食材

面粉250克、清水约400克、黄瓜1个、五香粉1小勺、芝麻酱2勺、醋3勺、酱油1勺、油适量、大蒜5瓣、香油一勺、盐适量。

做法

1、面粉倒入盆里,慢慢倒入清水,边加水,边用筷子慢慢搅拌。

2、搅拌成稠面糊无颗粒(第一次大概280克水,用力搅拌,这样出来的面皮才会筋道),静置醒1个小时。

3、醒好的面糊此时比较稠,再慢慢搅拌加入剩下的水。

4、加水的过程要注意观察,搅拌成可以慢慢流动的面糊。

5、面皮罗罗里刷层薄薄的油,舀一勺面糊到面皮罗罗,慢慢把面糊摇均匀,平摊在面皮罗罗里。

6、锅里提前烧一锅开水,把摊好的面糊放入热水锅里开始蒸凉皮。

7、盖上锅盖,全程大火,约1-2分钟,表面冒大泡就,盖上锅盖在闷半分钟到1分钟就好了。

8、提前准备好一盆凉水,把蒸好的面皮罗罗放入凉水中冷却,凉皮放在篦子上。

9、切好蒜蓉,加一小勺盐,倒少许清水,准备好调凉皮的蒜水。

10、小锅里倒入清水,加醋,酱油,五香粉,大料煮开。

11、煮好的大料水过筛,滤掉渣子,调凉皮的调料水就准备好了。最后吃的时候,倒入调料水,蒜水,盐,表面均匀的铺一层芝麻酱(芝麻酱和香油提前拌一下),黄瓜丝,淋点辣椒油就好了。

三、爽口凉皮

食材

高筋面粉250克、水330克、大蒜30克、盐2克、醋10克、红薯淀粉10克、黄瓜半根、辣椒油3克、生抽3克、花生碎适量。

做法

1、面包桶里安上搅拌棒,倒入高筋面粉,倒入红薯淀粉。

2、倒入盐,用筷子先搅拌几下,倒入一半的清水。

3、选择菜单:面团—-自定义和面(默认是20分钟)按下启动键。

4、继续慢慢的加入剩下的水,翻滚中的面糊糊,继续慢慢的加入水,水加完后,面糊逐渐变的稀了许多。

5、剩余10分钟,让它慢慢搅拌,不用管它,这个时候可以利用空档时间准备调味的配料。

6、黄瓜切丝,熟花生米用刀压碎,大蒜捣成泥,加入适量的白开水。

7、加入少许盐,倒入生抽,醋,数滴香油,搅拌均匀备用。

8、时间到,取出面包桶,去掉搅拌棒,面糊非常细腻,细而不断的流下,这个状态就可以了。

9、披萨盘里刷上薄薄的油,取一小勺子糊糊倒入盘中,转动盘子,使面糊均匀的铺满盘底。

10、放入开水锅中,盖上锅盖,蒸一分钟左右,完全透明就熟了,取出盘子,揭下面皮。

11、蒸熟的面皮放到抹油的盛器里。每一个蒸好的面皮上都刷上一层薄薄的油,以免沾到一起。依次做好。

12、晾凉后的凉皮切条状,放入黄瓜丝,淋入调味汁,辣椒油,撒上花生碎,即可食用。

四、浇汁凉皮

食材

凉皮1碗、西红柿1个、洋葱小半个、生姜1小块、干辣椒面适量、食用油适量、香醋适量、味精少量、食盐适量。

做法

1、洋葱和生姜分别切碎,将洋葱碎装入一个保鲜袋中,用擀面杖敲击,使之成为洋葱泥。

2、西红柿去皮,切小丁。

3、炒锅倒油,依个人口味加入适量干辣椒面,开小火,炸香辣椒面。

4、下入处理好的洋葱泥和生姜末炒香。

5、下入西红柿翻炒至出红汁,加少量水。

6、加少量味精,加适量食盐,加入香醋,翻炒至锅中汤汁变浓。

7、凉皮装碗,浇上刚出锅的热汁,即可。

五、绿色凉皮

食材

面粉200g、菠菜汁100g、胡萝卜适量、黄瓜适量、香油适量、盐少许、醋适量、生抽适量、辣椒油适量。

做法

1、盐揉匀成面团,饧20分钟,再揉一次,继续饧20分钟,饧好的面团放入盆中,加大半盆水。

2、像洗衣服一样不停的揉搓,直到水变得很浓稠,剩余的面筋很小一团。

3、把洗好的淀粉水用细筛网过滤一下,避免里面有面筋碎屑。然后静置沉淀至少4小时,过夜也可。

4、剩余的面筋加少许泡打粉或小苏打揉搓均匀,放入锅中大火蒸15分钟,取出泡入凉水备用。

5、沉淀好的淀粉水倒掉上面的清水,不要都倒光,留少许,否则剩余的面浆就太稠了,拌匀。

6、拌匀后的面浆看起来淡淡的绿色。

7、把拌好的面浆舀一勺入披萨盘中(普通模具要刷油,我用的不粘硬模,没刷)。

8、转动使其均匀,多点少点无所谓,多点就厚,少点就薄,做一张就有数了。放入烧开水的锅里,立刻盖盖,会看到白色的浆逐渐变得透明了。

9、蒸两三分钟,取出时连盘一起放入冷水盆中,隔水降温。

10、然后揭下来,放入刷了油的盘中,上面也刷一层油,一防干裂,二防粘连。依次做完所有的面浆即可。

11、做好的凉皮切好,把蒸好的面筋也切开放入,可以加自己喜欢的调料拌匀即可,个人觉得蒜泥与辣椒油是必需。

六、凉皮

西红柿罐头家庭做法

北方家庭自制番茄罐头一般需要蒸煮约90分钟至120分钟。这个时间可以确保罐头内的番茄充分熟透,同时也能杀死可能存在的细菌和微生物,确保食品的安全性和长期保存性。

蒸煮时间的长短也可以根据个人口感和食谱要求进行调整,但一般不建议少于90分钟,以确保食品的质量和卫生。

番茄怎么做才好吃

丝瓜可以做瘦肉汤,可以炖鱼,可以煎荷包蛋。黄瓜可以凉拌,做拍黄瓜,可以瘦肉清炒,可以做成黄瓜皮炒肉沫,味道超好。

西红柿可以做鸡蛋汤,可以凉拌,放点白糖凉拌,味道清爽,还有一道国菜,西红柿炒鸡蛋。这三种菜都特别好吃,又营养又健康,本人还特别喜欢生吃黄瓜西红柿。

西红柿的20种家常吃法图片

主料

牛腩1000克

土豆4个

老抽15ml

八角2朵

姜3片

辅料

番茄3个

糖5g

盐8克

桂皮1块

蒜适量

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

1.土豆去皮,牛腩洗净备用。

2. 在番茄的顶端划十字,放入开水中浸泡5分钟,去皮切小块、备用。

3. 土豆切块,用冷水浸泡15分钟左右。

4.冷水下锅,开后焯5分钟左右,捞出沥水控干。

5. 将牛腩、土豆、番茄依次放入锅中,桂皮、八角、姜片、蒜、料酒、老抽等,倒入1000毫升水。(盐不要提前加入,否则会造成汁香味遗失)

6.这次选用捷赛自动烹饪锅来烹饪,用煲靓汤程序。省时又省力。选好程序启动,就可以了。不用担心溢锅和糊锅,因为它有自动安保功能。

7.汤汁红艳酸爽不油腻,味美汤浓、开胃下饭。

8.牛肉充分吸收的番茄的味道,味道浓郁,土豆软化入味,牛腩里炖出的牛油味香浓

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/99035037.html

返回列表

上一篇:家常面点做法(家常面点的制作)

没有最新的文章了...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。