红虾的家常做法(冷冻无头红虾的家常做法)

冷冻无头红虾的家常做法

1、准备新鲜河虾去虾线、去须，再准备洋葱半个切片、姜末5g、小葱10g切段；2、将收拾好的河虾倒入碗中，加入淀粉10g搅拌均匀；3、起锅烧油，倒入食用油50ml，放入虾煎至两面金黄；另起锅烧油，加入食用油5ml、麻椒5g、干辣椒20g，倒入姜末，大火爆香，再加入香辣酱5g翻炒均匀，倒入洋葱翻炒均匀，再倒入虾、小葱、盐2g，翻炒均匀；4、出锅装盘，即可食用。

冷冻无头红虾的家常做法窍门

准备材料：无头虾10只、油20毫升、盐少许、白胡椒粉3克、花椒5克、红油13克、醋40克、生抽5克、姜5克、蒜5克、干辣椒段8克、生粉10克、熟花生仁小半碗、葱知花适量 

做法步骤： 

1、将无头虾放入碗中，加入白胡椒粉、盐1克，道生粉5克，油20克，反复抓揉至起胶，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏10分钟 

2、将糖、醋、盐5克，生粉5克，生抽、红油3毫升，倒入碗里 

3、混合起来调成宫保汁 

4、油锅烧热后转小火，倒入花椒颗粒炒出香味版后，将花椒捞出来不要 

5、姜、蒜、干辣椒倒入花椒油中，炒出香味，捞出来 

6、将虾倒进去，中火慢慢翻炒 

7、待虾仁慢慢变色成球状后将炒好的干辣椒段、生姜片、蒜末倒进去，淋入备好的调味汁炒至变稠，倒入熟花生米稍微翻拌即权可

无头冻红虾怎么做

冻虾 15只

番茄 半个

豌豆 2-3把

盐 适量

料酒 适量

蒜粉/蒜末 适量

姜粉/姜末 适量

白胡椒粉 适量

淀粉 适量

做法步骤

步骤 1

虾解冻后，洗净，检查虾线（虾背上那条黑线），如果有就去掉， 之后切成两段，放入料酒，白胡椒粉，盐，腌几分钟

步骤 2

番茄洗净，我没有去皮，这个番茄皮非常薄，一煮就软烂了，切丁备用

步骤 3

锅内放油，我用小锅做的，油温6成热时放入腌制好的虾，翻炒微微变色，出锅

步骤 4

此时用锅内剩余的油来炒番茄丁，翻炒片刻

步骤 5

翻炒片刻放入豌豆，蒜粉，姜粉，继续翻炒片刻

步骤 6

然后把刚才过了油的虾仁倒入

步骤 7

翻炒片刻后，加入清水，刚好没过所有食材

步骤 8

中小火盖上盖子闷十分钟后

步骤 9

这时可以勾芡了，取一个空碗，放入两勺淀粉，倒入冷水混匀即可

步骤 10

混匀后倒入锅里，搅拌两下就可以出锅了，当然在出锅前尝味。

步骤 11

和汤汁一起装盘，色香味俱全。 大人小孩的最爱。

冰冻无头红虾怎么做好吃

1第一步，无头虾买回来清水漂洗三次。

2.第二步，放在开水里煮熟。

3.第三步，去皮，去背里的黑色的虾线。（去虾线方法：先把背分开，然后放在水管处冲洗钱下就干净了）

4.第四步，用1个蛋、淀粉、少量盐混合成较干的糊，与虾一起拌。

5.第五步，锅里放两勺油，然后煎熟，关成小火，让油冷却一下，把虾放入油锅过油，外面的淀粉成金黄。（注意不要太过了，否则焦了）起锅放入盘里。

6.第六步，锅里还有余油，然后弄两把甜玉米粒放入锅里，炒熟，倒入盘里与虾混合。

无头冷冻大红虾怎么做好吃

准备材料：无头铁皮虾10只、油20毫升、盐少许、白胡椒粉3克、花椒5克、红油13克、醋40克、生抽5克、姜5克、蒜5克、干辣椒段8克、生粉10克、熟花生仁小半碗、葱知花适量 

做法步骤： 

1、将无头虾放入碗中，加入白胡椒粉、盐1克，道生粉5克，油20克，反复抓揉至起胶，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏10分钟 

2、将糖、醋、盐5克，生粉5克，生抽、红油3毫升，倒入碗里 

3、混合起来调成宫保汁 

4、油锅烧热后转小火，倒入花椒颗粒炒出香味版后，将花椒捞出来不要 

5、姜、蒜、干辣椒倒入花椒油中，炒出香味，捞出来 

6、将虾倒进去，中火慢慢翻炒 

7、待虾仁慢慢变色成球状后将炒好的干辣椒段、生姜片、蒜末倒进去，淋入备好的调味汁炒至变稠，倒入熟花生米稍微翻拌即权可 

冰冻无头虾

市场上有那么多无头虾很可能是因为是冻虾存货，因为虾不新鲜的话虾头会变红或者变黑，而且冷冻时间比较长的虾解冻后肉质松散所以虾头很容易掉，因此商家会去掉虾头再进行售卖，以免虾的卖相不好影响售卖。

客户要购买虾的话尽量选择活虾，会更加新鲜，最好不要选择无头虾。

冷冻无头虾的做法大全

首先把一斤冰冻的无头虾泡清水解冻后，剥去外壳装盆备用，然后加入配料有？料酒几滴、少许胡椒粉、五香粉少许、姜一小块拍扁，用手挤出姜汁滴入虾仁中，料酒和姜汁有明显的去除虾的腥味，放入调味有，盐一克、生抽一汤匙、味精一克、鸡精一克、搅拌均匀腌制十分钟备用。

锅中洗净放入菜籽油加热至四五成油温，然后腌制好的虾仁中再加入一个鸡蛋黄，和十克面粉、五克炸粉，用手抓均匀，最后用筷子逐个夹进油中慢火炸香炸脆，至金黄色捞起即可。

无头冻虾安全吗

对于冰冻的大虾如何做，对于不常吃的人来说还真是不太了解，下面给大家介绍一下，个人的一点小经验。

一、煮虾，原汁原味，影响丰富，简单好做。但对于用冰块保存的大虾来说，不能先化冻再水煮，如果先化冻了再煮的话，那样虾头就会发黑，品相比较难看。我常用的做法是将整个冰块放锅中加热，不需要再添加水了，加点盐就可以了，这样煮出来的虾即好吃有咬头，头还不会发黑，品相好看。

二、对于冻了很长时间，不太新鲜的虾，或是就散冰存放的虾来说我常常用来剥虾仁，再炒菜，像炒西兰花、黄瓜片或是做汤也可以。

冰冻的无头虾怎么做好吃

1、材料：大虾 400g，番茄1个，葱、姜、蒜，盐、糖、胡椒粉适量，生抽，耗油，料酒适量。

2、虾洗净剪去枪、须，去除虾线。生姜切姜末加料酒腌制10分钟去腥。

3、番茄、葱姜蒜洗好备用。葱切葱花，大蒜、生姜切片。番茄切小块。

4、炒锅中倒入适量油，倒入番茄小火翻炒。

5、番茄炒至糊状，倒入少量味极鲜（或生抽），炒成番茄酱盛出备用。

6、锅中倒入适量油，油热后加入葱姜蒜爆香，然后倒入虾和少许料酒翻炒至变色。

7、虾炒至变色，倒入番茄酱、一小匙清水继续翻炒，分别加入适量盐、胡椒粉和少许白糖，出锅前2分钟再加少许生抽和一小匙蚝油。中火稍稍收汁，盛出装盘即可。