蛋挞家常做法(蛋挞家常做法空气炸锅)

蛋挞家常做法空气炸锅

答：葡式蛋塔 蛋塔皮-- 高筋面粉25克 低筋面粉275克 黄油35克(事先放室外软化，或者隔热水融化) 糖1大勺 牛奶110克 全蛋液1个(蛋液大概60克) 麦其林160克(包入用油) 塔水-- 植物性鲜奶油200克 牛奶160毫升 糖1.5大勺 炼乳4大勺 蛋黄4个 制作塔水-- 除蛋黄以外的所有材料全部放到锅里，小火煮到冒泡，盛到碗里，放凉，将蛋黄打散加入，搅打均匀即可 TIPS:塔水的方子蛮多的， 就是风味略有区别而已 1).如果把这个葡式蛋塔塔水里的200毫植物性鲜奶油换成100克椰浆，100克鲜奶油，再加点椰丝就是泰妃蛋塔的塔水了 2).最简单材料的塔水，因为常有网友说没有鲜奶油什么的，所以也放一个简单方子在这里吧，做个参考 --全蛋4个 蛋黄2-3个 糖100克 牛奶350克 以上材料全部放一块，搅匀净，过筛便可以了 塔皮制作: 1.高低粉混合均匀，过筛，加入除麦其林以外的其他所有塔皮材料，揉成面团，蒙保鲜膜，放一旁松弛20分钟 2.桌面铺足够大保鲜膜，将麦其林放上面，再盖一层保鲜膜，将麦其林用擀面杖擀成薄油片 3.松弛好的面团取出， 用擀面杖擀成长度是麦其林3倍，宽度稍微多一点的面片;然后将麦其林放中间，两头的面片折过来包住麦其林，上下两头捏紧 蒙保鲜膜，松弛20分钟 .桌面撒少许低粉，松弛好的面片，沿着长的方向用擀面杖敲打(方向看图片)，让它慢慢变长，另外一个方向也可以稍做敲打，中间可以稍微擀一下，以敲打为主，擀为辅，擀长后，再次叠起来(如图)，蒙保鲜膜松弛20分钟 --(第一次敲打和擀的时候，如果最初包麦其林的时候，包得不服帖的话，可能会有气泡鼓起来， 用牙签轻轻的戳破，让里面的气体跑出来就好了，然后把牙签戳的小洞用手轻轻捏上) 5.将4再重复做2次(这样总共敲擀3次了) 6.将最后一次叠完松弛好的面片再次敲擀开，大约擀成05-08CM左右的面片，然后沿着长的方向，把面片卷成一个长筒状，蒙保鲜膜，松弛20分钟 7.长筒取出，切成小剂子，我大约是切成20克一个 (大小自己把握，因为塔模大小差别很大) 切好的小剂子两片都扑上低粉，放到塔模底部，拿起塔模，一边转动，一边用两个大拇指把小剂子慢慢按捏满整个塔模，最好比模型稍微高出一点点 捏好的塔皮，放到冰箱冷冻10分钟以上(如果暂时不做，也可以就冻在里面，用保鲜袋装起来，要吃的时候再拿出来烤) TIPS--有的方子做蛋塔，模型要涂油撒粉，有的并没有这样做，我想了想，觉得涂油实在不必要，因为蛋塔烤的时候会出好多油，应该这一步是可以省却的，而撒粉的话，如果在剂子两面都扑上粉，既好让拇指按捏，底下一面也完成了撒粉的工作，最后看来这样确实非常好脱模，稍微凉一下，用小叉子或者牙签撬一下，轻轻就取出来了，或者往下一扣也能很容易出来 8.冻好的塔皮取出，将塔水舀进去，大概8分满就可以了，否则烤制过程中会溢出来 烤箱预热210度，放烤箱中层，上下火，23分钟左右

蛋挞家常做法空气炸锅烤多久

用空气炸锅制作蛋挞时，温度通常要比烤箱低一些，在蛋挞表面轻刷一点油，用180度烘烤12分钟即可。时间制作的蛋挞数量也有关，若蛋挞太多，制作的时间就稍微多一点，可以观察蛋挞在网筐里的平铺状态，紧密为宜，既能避免受热不均，又能保证制作效果。

蛋挞的做法空气炸锅视频

一，空气炸锅没有调节温度的功能,蛋挞皮不用解冻,直接倒入蛋挞液烤15分钟就可以,很酥皮。

第1步、备好所用食材。

第2步、将淡奶油牛奶白糖混合在一起。

第3步、加热至糖化拌均匀微放凉，再将蛋黄加至在里面，这个时候就可以将空炸锅提前预热好了。

第4步、加了蛋黄的挞水过滤二次备用

蛋挞家常做法空气炸锅怎么做

没有，蛋挞刚放进空气炸锅里时，如果设置温度和时间正确，应该是在烤制状态。不过具体是否烤着需要根据您的具体情况而定，可以观察蛋挞表面的颜色、气味等变化来判断是否已经烤好。建议在放入蛋挞前预热一下空气炸锅，以确保温度均匀。

蛋挞的做法 空气炸锅家庭版

1· 准备材料并称重

2· 先将除蛋黄以外的其他材料混合，慢慢搅拌均匀直到白糖完全溶化

3.将蛋黄倒入并慢慢搅拌均

4. 将蛋塔液倒入塔皮中，七八分满就可以了。

5.· 空气炸锅先预热，165度8分钟即可

6.· 留意颜色变化，烤至金黄即可。

蛋挞的简单做法 空气炸锅

做法

1/5 把牛奶倒入碗中，加糖，淡奶油搅拌。 可用微波炉加热半分钟，这样随便搅几下就拌好了。

2/5 加入鸡蛋，搅拌好。注意，如果上一步使用了微波炉神技，需要放凉了再加鸡蛋。

3/5 把弄好的蛋挞液装入蛋挞皮中，8分满即可。

4/5 空气炸锅调制200度预热好后，放入待烤蛋挞。

蛋挞家常做法空气炸锅教程

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将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个碗里，制作蛋挞液只需要蛋黄。剩下的蛋清你可以做些其他的。

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将适量的牛奶倒入装有蛋黄的碗里。

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加入白糖和奶油，搅拌均匀。这里看个人的喜好，白糖可以多放一些，个人很喜欢甜一点的。但是放的少了就没有甜味味道就会差一些。如果没有奶油也可以不放。

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将搅拌好的蛋挞液倒在蛋挞皮里。蛋挞皮可以自己做，也可以去买现成的。自己做的话需要花费点功夫了。

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将弄好的蛋挞放在空气炸锅里（或者烤箱里），这里我用的是韩式现代空气炸锅，本人认为这个还是很好用的。时间设定为10分钟，温度设为180度。然后等待就好了。

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本人给家人做过很多次，吃起来很好吃。你们也快试试吧。

蛋挞的做法,空气炸锅

8分钟

空气炸锅预热180度5分钟，180度，烤8分钟。

空气炸锅烤蛋挞的做法

材料：牛奶100g、白砂糖20g、鸡蛋2个、淡奶油65g、炼乳适量

做法： 1、牛奶100g+糖20g+鸡蛋2个，打匀。如果喜欢甜一点的，糖还可以再多加一点。天冷的时候做可以在加鸡蛋前将牛奶和糖加热一下，方便溶解;

2、加入65g淡奶油和适量炼乳继续打匀;

3、空气炸锅预热，通常情况是180度5分钟;

4、在炸锅预热的时候将蛋挞皮拿出来自然化冻，蛋液过筛，可以多筛几次，这样口感会更细腻些;

5、蛋挞皮放入空气炸锅中，然后加入蛋液，调的是180度，烤了8分钟，出锅刚好。

使用空气炸锅注意事项：

使用前，想清洁煎锅或者炸篮，请选择非研磨性的海绵，避免对它造成划伤，影响其正常的性能。

其次，在烹制的过程当中，如果想翻动一下食材，不要直接用手去碰，而是抓住手柄，把煎锅取出来再翻动。翻动后，再把它滑动到炸锅中就可以。

当听到定时器响声后，需要把煎锅拉出来，放到一个抗热的表面。毕竟此时它的温度还没有冷却，如果放在不耐热的表面，会对表面造成一定的影响。

蛋挞的做法空气炸锅窍门

以下是蛋挞的制作方法：

材料：

- 鸡蛋3个

- 砂糖60克

- 牛奶200克

- 淡奶油100克

- 低筋面粉100克

- 玉米淀粉20克

- 香草精适量

- 蛋挞皮适量

做法：

1. 将鸡蛋打入容器中，加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

2. 加入牛奶和淡奶油，继续搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

4. 加入香草精，再次搅拌均匀。

5. 将蛋挞皮放入蛋挞模具中，倒入蛋液至8分满。

6. 将蛋挞放入蒸锅中，蒸10-15分钟至熟透即可。

如果没有蒸锅，也可以用炸锅或烤箱来制作蛋挞。以下是蒸汽炸锅的做法：

1. 将蛋挞放入蒸汽炸锅中，盖上锅盖。

2. 开启炸锅加热功能，温度调至180℃，热10-15分钟即可。

3. 等到蛋挞表面呈现金黄色即可取出，喷上适量的糖粉即可食用。

需要注意的是，蛋挞皮的材料和制作方法可以根据自己的喜好进行调整。

怎样做蛋挞空气炸锅

15-20分钟。在使用空气炸锅制作蛋挞的时候，是需要先将空气炸锅进行预热的，温度需要设置在160度左右，预热的时间控制在5分钟，之后再将蛋挞放入到空气炸锅当中烤15分钟左右的时间就能熟，但是蛋挞里面的蛋液成分较多的话，可以适当的延长5分钟左右。