土豆块的做法大全家常(土豆块做法大全菜谱)
土豆块做法大全菜谱
制作主料:土豆2个、洋葱半个,青红辣椒各一个、淀粉2勺
制作材料:姜半块、大蒜2瓣、盐2克、辣椒面3克、花椒面2克、鸡精2克、孜然面3克、香菜1棵
制作方法
1.把土豆去皮洗净后,再改刀切成和硬币厚的片,放入清水中清洗几遍,把土豆片的淀粉清洗干净后捞出来把水分沥干。
2.把青红辣椒去除籽切成块、洋葱也切成块、把生姜和葱还有大蒜都切成末放入盘子中,香菜洗净后切成小段备用。
3.把沥干水分的土豆后放入大碗中,放入两勺淀粉,然后用手抓匀,让土豆片都裹上淀粉,主要是防止炸的时候溅油,同时裹满面粉的土豆片更加酥脆,也不会软。
4.起锅放入300克左右的油,然后烧至6成热,把裹满面粉的土豆片倒入锅中,开大火炸熟 ,炸成金黄色后我们把它捞出来后把油控干备用。
5.锅留底油,开小火把葱姜蒜放里边小火炒香后,把洋葱和青花椒块倒里边大火炒断生、炒出香味。
6.炒出香味后把炸好的土豆片放入锅中,同时加入辣椒面、花椒面、鸡精、孜然面,小火翻炒均匀,最后倒入香菜翻炒均匀后装盘成菜。
土豆块咋做
步骤/方式1
将土豆外表面整理后用水清洗去皮,放在准备好的菜板上。
步骤/方式2
用刀来切土豆的时候,要先用右手握刀感觉是否好用,要垂直握刀。
步骤/方式3
左手指要按住土豆,配合右手。右手垂直下刀后,左手随着右手向后退。
步骤/方式4
右手下刀要有节奏,左手随着右手也是要节奏的向后退,这样用刀切的土豆就是均匀的薄片。
步骤/方式5
土豆用刀切成薄片后,在用刀将薄片分成小薄片,这样土豆片就可以做备料。
步骤/方式6
成品
土豆块做法大全家常
准备用料:土豆200克、油适量、盐1勺、生抽1勺、老抽适量、蚝油1勺、葱蒜适量
1、土豆去皮,切成滚刀块,然后用水浸泡一下,把里边的淀粉泡出来,炒的时候就不会粘锅了。
2、这一步很关键,也是就素菜做出肉味来的小窍门,锅里放油,然后放入八角、葱蒜炝锅,没错就是八角炝锅,可以出来很香的肉味,也可以放点桂皮香叶,味道会更浓。
3、倒入切好的土豆块,翻炒一下,炒土豆不需要放太多的油,因为土豆不吃油,放一点就可以了。
4、土豆里倒入生抽、老抽、耗油调味调色。
5、土豆里倒入适量的盐,根据自己口味添加即可。
6、所有的调料都放好之后,加入小半碗水小火炖一下,这样为了使土豆入味和熟的更绵软一些。
7、大概炖个六七分钟,土豆就做好了,色香味俱全,口感绵软,非常下饭,尤其是拌米饭,那才叫香。
土豆块咋做好吃
用料
土豆 1个
盐 适量
油 适量
网格削皮器 1个
炸土豆片的做法
将土豆起皮后清洗干净备用,用网格削皮器将土豆削成网格薄片,取一些清水将土豆片清洗干净,滤干水分备用。
平底锅内倒入适量的油,大火将油烧热后放入土豆片炸几分钟,待土豆片炸脆时放入适量的盐,就可以起锅了!
土豆块做法大全菜谱视频
能切很多样,土豆是东北冬天家里必备的家常菜,每家都会储备不同数量的土豆,白菜,大萝卜,土豆做的菜老少皆宜,并且营养丰富,很受东北人的喜爱,一个土豆可以切成土豆丝,土豆片,土豆块,土豆泥,炸土豆夹,土豆擦碎后可以做成土豆面条,可以做土豆饼
土豆块做法视频教程
比如以下几种
主料
土豆一个
辅料
青椒适量
洋葱适量
姜适量
蒜适量
红椒适量
配料
花椒粉适量
生抽适量
糖适量
耗油适量
素炒土豆片的做法步骤
1.土豆切片放入凉水的盆里
3.热锅放油
4.油烧六成放点花椒粉炸出香味
5.依次放洋葱姜偏炒并放入土豆片
6.倒一点生抽继续偏炒两分钟
7.加适量水大火炖开改小火,盖锅盖焖5分钟
8.锅里的汤汁收的差不多时放入辅料青红椒、蒜,耗油,一点糖与土豆片翻炒均匀
9.出锅入盘,味道还不错~~~
小青椒2个
小元葱一个
土豆一个
辅料
盐小半勺
酱油一小勺
五香粉小半勺
鸡精小半勺
孜然小半勺
准备食材,土豆去皮洗净切片、过水,青椒洗净掰半、元葱改刀
2.炒锅放油,热后放土豆、孜然,五香粉,鸡精,酱油,加点水和盐翻炒断生放青椒翻炒
3.放元葱翻炒几下出锅
4.挺下饭的
土豆块做法下饭
用料
土豆 2个
肉 适量
老抽 少许
蚝油 少许
生抽 适量
蒜 适量
盐 适量
超简单又好吃的土豆做法的做法步骤
步骤 1
土豆切丁。热锅热油后再放土豆,不容易粘,粘也没事,小火煎至金黄
步骤 2
煎土豆的时候,开始切肉丁,可以再小点,我的有点大。 切完差不多也煎好了,把煎好的土豆放一边,开始炒肉,把火对准肉的地方,不然土豆容易糊
步骤 3
放点大蒜,不喜欢可不放,肉都变色后,把肉的土豆混合翻炒几分钟。加入调料,盐,耗油,生抽和老抽。
步骤 4
加淀粉水少量,千万别加多了,中小火煮一会 如果你刚才糊锅了,加清水就行 (这个空可以做个汤,或者拌个凉菜,或者把刚才用的东西都刷干净) 用筷子戳一下,土豆烂了即可
步骤 5
噔噔噔,上菜了! 拌上米饭,再来一碗!
土豆块的懒人做法
可以跟番茄一起煮,会比较容易烂。主料:土豆1个,番茄1个,盐1/2茶匙(3g),鸡精1/2茶匙(3g),香葱1根,油1汤匙(15ml)
做法:
1、土豆洗净去皮,切成小薄片;番茄洗净,切成小块;香葱切成葱花。
2、锅中放入油,待油六成热时放入番茄块翻炒,随后加入400ml清水。水开后放入土豆片,煮约4分钟左右,调入盐和鸡精,搅拌一下,撒上香葱花即可关火。
土豆块儿的做法
土豆块炖煮的时间其实并不是固定的,和土豆块的大小、量的多少以及锅具、火候等都有关系,要是用普通的锅具煮一盘子小土豆块的话,那么只需要开大火煮3-5分钟足有就可以了,要是用普通锅煮切的比较大的土豆块,可能要15分钟左右才能完全煮好。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.