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土豆块的做法大全家常(土豆块做法大全菜谱)

2023-09-27 14:00:12家乡菜系1

土豆块做法大全菜谱

制作主料:土豆2个、洋葱半个,青红辣椒各一个、淀粉2勺

制作材料:姜半块、大蒜2瓣、盐2克、辣椒面3克、花椒面2克、鸡精2克、孜然面3克、香菜1棵

制作方法

1.把土豆去皮洗净后,再改刀切成和硬币厚的片,放入清水中清洗几遍,把土豆片的淀粉清洗干净后捞出来把水分沥干。

2.把青红辣椒去除籽切成块、洋葱也切成块、把生姜和葱还有大蒜都切成末放入盘子中,香菜洗净后切成小段备用。

3.把沥干水分的土豆后放入大碗中,放入两勺淀粉,然后用手抓匀,让土豆片都裹上淀粉,主要是防止炸的时候溅油,同时裹满面粉的土豆片更加酥脆,也不会软。

4.起锅放入300克左右的油,然后烧至6成热,把裹满面粉的土豆片倒入锅中,开大火炸熟 ,炸成金黄色后我们把它捞出来后把油控干备用。

5.锅留底油,开小火把葱姜蒜放里边小火炒香后,把洋葱和青花椒块倒里边大火炒断生、炒出香味。

6.炒出香味后把炸好的土豆片放入锅中,同时加入辣椒面、花椒面、鸡精、孜然面,小火翻炒均匀,最后倒入香菜翻炒均匀后装盘成菜。

土豆块咋做

步骤/方式1

将土豆外表面整理后用水清洗去皮,放在准备好的菜板上。

步骤/方式2

用刀来切土豆的时候,要先用右手握刀感觉是否好用,要垂直握刀。

步骤/方式3

左手指要按住土豆,配合右手。右手垂直下刀后,左手随着右手向后退。

步骤/方式4

右手下刀要有节奏,左手随着右手也是要节奏的向后退,这样用刀切的土豆就是均匀的薄片。

步骤/方式5

土豆用刀切成薄片后,在用刀将薄片分成小薄片,这样土豆片就可以做备料。

步骤/方式6

成品

土豆块做法大全家常

准备用料:土豆200克、油适量、盐1勺、生抽1勺、老抽适量、蚝油1勺、葱蒜适量

1、土豆去皮,切成滚刀块,然后用水浸泡一下,把里边的淀粉泡出来,炒的时候就不会粘锅了。

2、这一步很关键,也是就素菜做出肉味来的小窍门,锅里放油,然后放入八角、葱蒜炝锅,没错就是八角炝锅,可以出来很香的肉味,也可以放点桂皮香叶,味道会更浓。

3、倒入切好的土豆块,翻炒一下,炒土豆不需要放太多的油,因为土豆不吃油,放一点就可以了。

4、土豆里倒入生抽、老抽、耗油调味调色。

5、土豆里倒入适量的盐,根据自己口味添加即可。

6、所有的调料都放好之后,加入小半碗水小火炖一下,这样为了使土豆入味和熟的更绵软一些。

7、大概炖个六七分钟,土豆就做好了,色香味俱全,口感绵软,非常下饭,尤其是拌米饭,那才叫香。

土豆块咋做好吃

用料

土豆 1个

盐 适量

油 适量

网格削皮器 1个

炸土豆片的做法

将土豆起皮后清洗干净备用,用网格削皮器将土豆削成网格薄片,取一些清水将土豆片清洗干净,滤干水分备用。

平底锅内倒入适量的油,大火将油烧热后放入土豆片炸几分钟,待土豆片炸脆时放入适量的盐,就可以起锅了!

土豆块做法大全菜谱视频

能切很多样,土豆是东北冬天家里必备的家常菜,每家都会储备不同数量的土豆,白菜,大萝卜,土豆做的菜老少皆宜,并且营养丰富,很受东北人的喜爱,一个土豆可以切成土豆丝,土豆片,土豆块,土豆泥,炸土豆夹,土豆擦碎后可以做成土豆面条,可以做土豆饼

土豆块做法视频教程

比如以下几种

主料

土豆一个

辅料

青椒适量

洋葱适量

姜适量

蒜适量

红椒适量

配料

花椒粉适量

生抽适量

糖适量

耗油适量

素炒土豆片的做法步骤

1.土豆切片放入凉水的盆里

3.热锅放油

4.油烧六成放点花椒粉炸出香味

5.依次放洋葱姜偏炒并放入土豆片

6.倒一点生抽继续偏炒两分钟

7.加适量水大火炖开改小火,盖锅盖焖5分钟

8.锅里的汤汁收的差不多时放入辅料青红椒、蒜,耗油,一点糖与土豆片翻炒均匀

9.出锅入盘,味道还不错~~~

小青椒2个

小元葱一个

土豆一个

辅料

盐小半勺

酱油一小勺

五香粉小半勺

鸡精小半勺

孜然小半勺

准备食材,土豆去皮洗净切片、过水,青椒洗净掰半、元葱改刀

2.炒锅放油,热后放土豆、孜然,五香粉,鸡精,酱油,加点水和盐翻炒断生放青椒翻炒

3.放元葱翻炒几下出锅

4.挺下饭的

土豆块做法下饭

用料

土豆 2个

肉 适量

老抽 少许

蚝油 少许

生抽 适量

蒜 适量

盐 适量

超简单又好吃的土豆做法的做法步骤

步骤 1

土豆切丁。热锅热油后再放土豆,不容易粘,粘也没事,小火煎至金黄

步骤 2

煎土豆的时候,开始切肉丁,可以再小点,我的有点大。 切完差不多也煎好了,把煎好的土豆放一边,开始炒肉,把火对准肉的地方,不然土豆容易糊

步骤 3

放点大蒜,不喜欢可不放,肉都变色后,把肉的土豆混合翻炒几分钟。加入调料,盐,耗油,生抽和老抽。

步骤 4

加淀粉水少量,千万别加多了,中小火煮一会 如果你刚才糊锅了,加清水就行 (这个空可以做个汤,或者拌个凉菜,或者把刚才用的东西都刷干净) 用筷子戳一下,土豆烂了即可

步骤 5

噔噔噔,上菜了! 拌上米饭,再来一碗!

土豆块的懒人做法

可以跟番茄一起煮,会比较容易烂。主料:土豆1个,番茄1个,盐1/2茶匙(3g),鸡精1/2茶匙(3g),香葱1根,油1汤匙(15ml)

做法:

1、土豆洗净去皮,切成小薄片;番茄洗净,切成小块;香葱切成葱花。

2、锅中放入油,待油六成热时放入番茄块翻炒,随后加入400ml清水。水开后放入土豆片,煮约4分钟左右,调入盐和鸡精,搅拌一下,撒上香葱花即可关火。

土豆块儿的做法

土豆块炖煮的时间其实并不是固定的,和土豆块的大小、量的多少以及锅具、火候等都有关系,要是用普通的锅具煮一盘子小土豆块的话,那么只需要开大火煮3-5分钟足有就可以了,要是用普通锅煮切的比较大的土豆块,可能要15分钟左右才能完全煮好。

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