手撕白菜的家常做法(手撕白莱的做法大全)

手撕白莱的做法大全

第一步：准备一块新鲜的老豆腐，对半切开后，再切成0.5CM厚的长方块，装在碗里，接着倒入一个土鸡蛋蛋液，裹匀备用。

第二步：准备一颗大白菜，用手撕成片(用手撕的白菜更容易入味，口感更好)，清洗干净，垫在砂锅底备用。

第三步：适量蒜瓣切片，小葱切末，小米辣切碎，装碟备用。

第四步：准备一小块肥瘦相间的猪肉，去皮清洗干净，切成薄片，切好的猪肉片放在热锅中，小火煸出猪油，这里可以先放一点底油或者加少许水，这样更容易煸出猪油。

第五步：等到猪肉焦黄后，用筷子夹出来，放在砂锅中的白菜上。

第六步：用猪肉煸出的猪肉烧热，把已经裹上蛋液的豆腐块依次放入油锅中，中火煎炸，炸至两面金黄，然后捞出，放在砂锅里。

第七步：炸豆腐剩的底油接着烧热，下入葱、蒜、小米，中火炒香，炒香后倒入小半碗清水，加适量精盐、生抽、白糖、蚝油，用铲子搅匀化开。

第八步：调好的料汁淋入砂锅中，盖上砂锅盖子，用中火闷煮5分钟左右，最后撒上葱花就大功告成了。

手撕白菜的做法大全

主料：

卷心菜1个，炒花生1碗；

辅料：

色拉油，食盐，酱油，醋，味精，蒜，花椒，干辣椒，香油，水淀粉，白糖；

手撕包菜的做法：

1、花生米要提前炒好，菜叶一定要手撕，菜梗要去除；

2、葱、姜、蒜准备好，盐、味精、香油、糖、醋、酱油、淀粉做成汁；

3、用大锅炒，倒入食用油，油热了之后倒入白菜叶迅速翻炒；

4、当菜叶体积慢慢变少，倒入之前条只好的碗汁，迅速翻炒；

5、小火，倒入花生米，再炒5-10秒即可出锅。

手撕白菜

食材：白菜，鸡蛋，粉丝，葱，生抽，老抽，香醋。

先将白菜清洗干净，然后竖着切成长条，葱洗干净之后切成葱花。准备好一盆温水，把粉丝放入水中，一直浸泡到粉丝发软之后，捞出来沥干水分，放碗中备用。

准备一个小碗，将鸡蛋打入碗中，然后往碗中加入适量的盐和清水，搅拌均匀，起锅烧油，油热之后，把葱花放进去翻炒，然后把鸡蛋倒进去，用锅铲不停的搅动，把鸡蛋液炒成碎块，等到鸡蛋液凝固之后，捞出放碗中备用。

起锅烧油，油热之后，把葱花放进去，爆出香味来，然后把白菜放进锅中翻炒。往锅中加入3勺香醋、2勺老抽、1勺生抽，搅拌均匀，翻炒上2~3分钟

等到白菜出汁之后，再把粉丝和鸡蛋块放进去翻炒均匀，再加入适量的食盐，翻炒均匀，焖上2~3分钟，我们这一道醋溜白菜就做好了

手撕白菜凉拌菜怎么做

手撕圆白菜最正宗做法如下

材料：包菜250g、五花肉250g、粉条200g、花椒8粒、大蒜2瓣、蚝油30ml、料酒15ml、盐少许。

1/7 锅注水，开火，放入姜片和一匙料酒，冷水时即放入五花肉片，大火烧开后

2/7 转中小火继续煮10分钟，捞出，过冷水，洗去浮沫备用

3/7 包菜用手撕成大块，重新烧一锅开水，放入包菜略烫一下（约30秒），捞出过冷水沥干水份备用

4/7 蒜切蓉备用，干辣椒切丝或圈，用水稍泡一下捞出备用（用水泡一下在炒时不容易炒黑），炒锅注油，温热时放入辣椒丝和一半蒜蓉煸香

5/7 放入五花肉片略炒

6/7 倒入生抽和蚝油、少许糖炒匀

7/7 最后放入包菜，调盐，放入剩下的一半蒜蓉，炒匀即可关火装盘

手撕白菜的做法大全窍门

将大白菜清洗干净，然后用手将大白菜手撕一片一片的放入坛子中，加入适量的盐，密封腌制即可

手撕白菜的做法 最正宗的做法窍门

1.白菜洗净用手撕成小片；姜洗净切末；干辣椒擦干净剪成小段

2.锅里放油，油热后放姜末爆香，放干辣椒煸炒，再放圆白菜大火翻炒

3.炒至变色透明，放盐、糖、老抽调味，翻炒均匀即可出锅

手撕白菜做法视频

把白菜手撕碎后，放入清水中，洗好放到盘中，晾干之后，锅中加油，进行爆炒就炒好了，甘谷手撕白菜

手撕白菜怎样做好吃

步骤一

原料：带鱼 (1条)、白菜 (500克)、植物油 适量、葱 10克、食盐 5克、姜 10克、米醋 1汤匙、蒜 2瓣、白糖 1/2汤匙、花椒 10粒、料酒 1汤匙、八角 2个、淀粉 适量、红烧酱油 1汤匙、干辣椒 3个

做法：

食材备齐洗净，带鱼切成段

步骤二

2、白菜片成片

步骤三

3、带鱼两面均匀的蘸上一层淀粉

步骤四

4、锅加油加热至7-8成热下入带鱼炸至两面金黄，捞出沥油待用

步骤五

5、锅留少许油，下入葱姜蒜，花椒八角，干辣椒爆香

步骤六

6、下入白菜片，翻炒至白菜变软，加入开水，酱油，盐，白糖，醋，料酒

步骤七

7、下入带鱼段，大火烧开，改中小火，烧制入味

步骤八

8、待剩少许汤汁时，淋入水淀粉，加热至粘稠，盛出即可

手撕白菜怎么炒好吃窍门

主料：酸菜一颗、牛肉200克

辅料 ：蒜4瓣、姜4片、生粉一勺

调料 ：油适量、盐1勺、白糖1水、料酒少许、酱油2勺、蚝油2勺

制作如下

步骤一：将牛肉加盐，料酒，酱油，生粉，蚝油，油拌匀腌制半小时。

步骤二：酸菜洗净切细丝，蒜头切碎，生姜切丝。

步骤三：锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末和姜丝煸出香味。

步骤四：炒锅烧热，将牛肉快速滑炒至变色后装起备用。

步骤五：将酸菜下锅翻炒，放少许白糖。

步骤六：倒入牛肉丝炒匀，炒至水分收干即可

手撕白菜凉菜图片大全

用料

白菜 适量，白萝卜 半根，细粉 适量，葱 半根根，面粉 300克 ，温水 100克，生抽 一勺，老抽 半勺，胡椒粉 适量，盐 适量，五香粉 一勺

做法步骤

1、倒入面粉、缓缓加入温水，活成絮状就可以揉了、然后醒面半小时

2、醒面的时候可以准备菜了，细粉提前泡软、萝卜搓丝，白菜切细条（然后再切半，萝卜也是，细粉切两厘米左右长）

3、洗净后控干水分，先把白菜和萝卜里面放盐，可以出水，十分钟后再洗净滤干。然后把所有食材放一起、加入盐一勺生抽小半勺老抽适量味精胡椒粉（黑白都行）辣椒面（我也放了点孜然粉）五香粉。调均匀。

4、面的皮擀大一些，不要太薄，厚度适中，铺入刚才调好的菜、注意周边要留空隙。

5、就这样卷起来，最后两头按住卷起来就行

6、蒸锅放蒸布、蒸的时候上面抹点油、沾锅的地方也抹点油，这样不会干。蒸半个小时就可以了。蒸的时候要注意两个之间要留一定的距离

7、出锅切一下就好了。