天天饮食冬瓜排骨怎么好吃?
一、天天饮食冬瓜排骨怎么好吃?
1.猪骨洗净,猪排煮沸,放水煮沸,撇去泡沫,排骨取出
2.冬瓜去皮去肉,洗净切块
3.锅中加入调味料、葱、姜、胡椒,烧开
4.然后把煮好的排骨放回锅里,用大火烧开,然后转小火煮半小时
5.然后加入冬瓜,加盐煮15分钟
6.加鸡精和香菜,再滴几滴芝麻油,就出锅了
二、天天饮食红烧排骨怎样做?
1
将排骨剁成长约5厘米的段,锅内加水,水烧开下排骨,撇去浮沫,焯净血水,捞出控水备用
2
葱姜蒜洗净切片
3
锅内下30克色拉油,小火将油加热至5成热时(即油面微有青烟,油从四周向中间翻动即为5成热),放入20克白糖,开始炒糖色(tips:炒糖色要诀:少油、小火慢慢炒)
4
待糖炒至枣红色,开大火,下焯好的排骨,加老抽15克,让颜色均匀分布至排骨表面后,排骨盛出备用
5
开始炒小料,准备炒小料前,先备好一大碗热水,锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),放入八角2个,香叶4片,葱姜蒜各10克,大火爆香
6
此时下焯好的排骨,转小火,加蚝油10克,继续翻炒,
7
待蚝油炒香,转中火,加料酒20克,加准备好的大碗热水,水量要没过排骨
8
最后加鸡粉3克,盐5克,生抽10克,老抽10克继续翻炒排骨。
9
盖锅盖,中火炖20分钟
10
大火收汁,待汤汁浓稠时关火
三、炒米粉蒸排骨做法?
用料:肋排800克、大米1碗(约300克)、糯米1碗(约300克)、姜4片、盐6克、蚝油2勺、味极鲜酱油5勺、酱油3勺、料酒2勺、蒜2瓣、葱半根、玉米淀粉1勺、土豆2个、贝贝南瓜1个。
步骤1:大米糯米混合,提前浸泡一晚。
步骤2:排骨洗净后,用水泡一会,沥干水分,加姜片、葱段、蒜片、味极鲜、酱油、耗油、料酒拌匀。
步骤3:加上一大勺淀粉,一定要加哦,加了淀粉蒸出来的排骨特别嫩,跟煮的完全不一个口感哦,三岁宝宝也特别爱吃,拌匀后腌制2小时左右。
步骤4:蒸笼铺笼布2层,土豆切片摆好。
步骤5:周围摆上一圈南瓜,中间铺上一层米饭,如果你的米饭少可以省略铺米饭,如果米饭量富裕,建议米饭还是铺排骨底下,这样米饭更软糯也更容易入味。
步骤6:排骨裹上米饭均匀的摆好,剩余的腌排骨的料均匀倒在米饭上,如果口味重的可以将米饭加味极鲜腌制半小时。
步骤7:大火上汽蒸半小时,然后可改为中火,大约蒸了1小时20分钟。就可以了
四、米粉蒸排骨怎么腌?
第1步、排骨剁4厘米块,放入葱、姜、料酒,米粉搅拌均匀腌制30-24分钟后盛盘。
第2步、锅内加水放入蒸屉,装食材的盘子。
第3步、盖好锅盖,启动【蒸滑鸡/荷香鸡】功能自动执行。
第4步、烹饪结束盛出即可。
1、看粉蒸排骨料包是否注明要提前腌制排骨,注明的话要用少许盐将排骨提前腌制。2、可加少许腐乳汁提色。
五、米粉蒸排骨的做法?
主料
猪肋排 500g 蒸肉米粉 200g 生抽 5g 老抽 5g 糖 2g 白胡椒粉 2g 食用油 5g 鸡粉 2g 葱姜 红辣椒 3个 生菜 5片
蒸粉裹排骨做法
1. 排骨用温水洗净,沥干水分。
2. 放入白胡椒粉,生抽,老抽,糖,鸡精,食用油,葱姜,鸡精等调味料。
3. 用手将排骨按摩片刻,让排骨充分吸收调味,腌制半个小时,这样比较入味。
4. 准备蒸肉米粉,我用的是五香味的。
5. 把腌制好的肉排放在蒸肉粉里裹一圈,让蒸肉米粉能均匀的裹上排骨。
6. 锅内放水烧开,放一个蒸架,把裹好蒸肉粉的排骨放盆子里,放在蒸架上转小火蒸一个小时。
7. 时间差不多时,关火,用筷子戳一下排骨能轻松穿过,这样蒸非常的酥烂好吃,如果喜欢吃有些嚼劲的,时间上可少蒸一会儿。
8. 准备几片生菜,洗干净后用厨房纸巾擦干水分,铺在一个干净盘子里。
9. 排骨放在生菜上,开吃啦,粉蒸排骨鲜香可口,咬开后里面鲜嫩多汁。
六、糯米粉蒸排骨要蒸多久?
45分钟。
材料:排骨(584克)、糯米(200克)、生菜(1棵)、葱(1根)、姜(3片)
腌料:盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、酱油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、南乳(2汤匙)
调料:油(1汤匙)、盐(1汤匙)
制作:
1.糯米先用清水浸泡一晚,捞起沥干水后,洒入1汤匙盐拌匀;葱切成葱花,姜切成末。
2.排骨洗净,斩成7厘米长的段,放入沸水中烫1分钟,夹起排骨放入大碗内。
3.加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、3汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1/6汤匙白胡椒粉、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉、2汤匙南乳和姜葱末,拌匀后腌制30分钟。
糯米排骨
4.把腌好的排骨放进糯米里,使其粘上一层糯米粒。
5.在碟上铺一层生菜叶,将沾满糯米的排骨排放入碟中,再洒上一层糯米。
6.烧开锅内的水,放入糯米排骨,淋上1汤匙油,以大火隔水清蒸45分钟,取出洒上葱花即成。
七、糯米粉蒸排骨做法?
材料
排骨500克,莲藕250克,糯米粉250克,香葱2棵,生姜1小块,酱油4小匙,料酒1大匙,精盐2小匙,白糖0.5大匙
做法
1、葱洗净打结,姜洗净切片。
2、将排骨洗去血水,沥干,切成小块,用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许糯米粉拌匀,腌至入味。
3、洗净藕段,刮去老皮,竖剖为二,再横切成与排骨大小相似的片,用少许盐腌半小时。
4、将排骨、藕片放在碗里,倒入糯米粉搅拌,使排骨、藕片都裹上一层米粉。
5、然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内,剩余的糯米粉也全部拌入,入蒸锅蒸15分钟至熟即可。
八、米粉蒸排骨的正确做法?
主料:排骨1.5条 米粉适量 芋头半个 蒜头8颗
辅料:盐适量 酱油少量 麻油1滴 生粉2勺 油适量 白砂糖10g
制作工艺:
1、排骨洗净,把血水冲干净,泡一泡(不然整出来的排骨不是白色是黄色的)
2、腌制排骨,加入盐、酱油(千万不能多,一丁点,或者不用,因为排骨要蒸成白色的)、麻油一滴用于提香(不要吃出有麻油味儿)、白砂糖(不要省略此步骤,放了糖肉更有弹性)、蒜蓉、加米粉拌匀,放半个小时
3、芋头(大的芋头比较粉),切小块下锅用油炸或者煎一下,不煎也可以直接蒸。然后蒸15分钟
4、排骨蒸之前拌一点油(使肉的水分不易蒸干,更嫩滑),铺在芋头上,再蒸8-10分钟
5、最后就是成品
九、小米粉蒸排骨家常做法?
工具/原料
排骨2根 小米半碗 香菇适量 生抽2勺 老抽1勺 蚝油 (1勺 )
黄豆酱1勺 料酒1勺 淀粉1勺 盐1勺 大葱1段 生姜 3片
方法/步骤
1、准备2斤排骨;
2、排骨里放入1勺淀粉,抓拌均匀,然后放入清水里多冲洗几遍,直到水变清;
3、排骨放在稍微大一点的碗中,放入生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 黄豆酱1勺 料酒1勺 淀粉1勺 盐1勺拌均匀,最后把大葱、生姜放进去密封腌制30分钟以上;
4、小米放入清水中浸泡30分钟以上;
5、香菇也温水浸泡,然后清洗干净,挤干水分备用;
6、把香菇摆放在一个比较深的盘子里;
7、小米浸泡好以后,沥干水分,再把排骨放进去,均匀裹上一层小米
8、再把小米排骨均匀地摆放在盘子里;
9、开水上锅蒸大约40分钟左右;
10、出锅之后撒葱花即可,
十、阿米粉蒸排骨的做法?
用料:小排骨半斤,地瓜2条,葱1枝,蒸肉粉1包,淡色酱油2大匙,酒1大匙,甜面酱半汤匙,辣豆瓣酱半汤匙,葱屑1大匙,油,清水各2汤匙,糖半茶匙,胡椒粉1/4茶匙
做法:1.准备好所有食材,将猪小排洗净,地瓜削皮,备用。
2.猪小排切长小段放入锅中,加入腌肉料拌匀。
3.将蒸肉粉倒入小排骨中拌匀,地瓜切滚刀块,在将小排骨放在上面,放入锅中蒸1小时即可。
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