家常手擀面做法(家常手擀面做法视频教程)

家常手擀面做法视频教程

学会擀面需要勤练习和专业指导。 首先，擀面需要一个比较大的空间，以及干净的桌子和手，这些是最基础的条件。其次，需要用力揉面，以将面团搓圆，令其变得柔软。在揉面的过程中，需要在适当的时候倒入水，慢慢地和面。接着，可以将揉好的面团分割为小块，擀出面饼。在擀面的过程中，需要将擀杆放在面饼中央，然后用力向两端滚动，重复此过程，直到面饼变得薄而均匀。 最后，还需注意擀面的时间和温度，在擀面之前，可以将面团放置在温暖的地方，让其发酵变得松软，这样擀出的面饼才会更加美味。总之，学会擀面需要不断练习和专业指导，这是一个需要用心和耐心去掌握的技巧。

手擀面怎么做才好吃要视频教程

先把自己做的手擀面拍照或拍视频保存下来然后，再点击发现，点开朋友圈，上头有个照相机使劲按住下面出现从相册选择视频就可以发朋友圈了

手擀面 做法

步骤1先来做酱汁

步骤2大蒜去皮搓成泥

步骤3加入橄榄油、芝麻油、苹果醋、味淋

步骤4再加入白芝麻

步骤5调匀后备用

步骤6青瓜洗净，用刮皮刀刮出薄片码入盘中

步骤7魔芋面用沸水煮5分钟，捞出用冷开水过凉沥水

步骤8然后放入装有青瓜片的盘中

步骤9淋上之前调好的酱汁，吃前拌匀即可。

家常手擀面的做法大全

1.朴素的混汤面 

   食材：鲜面条 一人份、白菜 三四片、胡萝卜 一段、新鲜香菇 三四朵、盐 1/2小匙、冰糖 两粒、生抽 1小匙、水 1大碗。

  做法：

1.白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。

2.锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可），锅中发出呲啦的响声。

3.水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。

 | 2.小葱麻油酱油面 |

  食材：细圆挂面 适量、酱油 适量、麻油（芝麻油/香油） 适量、葱 些许。

做法：

1.煮一大锅水，煮开。

2.准备一个碗，碗底倒适量酱油，刚刚煮开的水倒出一部分冲泡，面汤汤底完成。可以尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水。

3.剩下的开水，继续用来煮面；面条放入，煮个两三分钟就好。

4.面条直接捞到酱油汤里，淋上麻油，撒上葱花，完成完成。

  | 3.西红柿鸡蛋热汤面 |

食材：西红柿 2个、鸡蛋 2个、葱花 适量、香菜 适量、盐、糖、番茄沙司、挂面、清水。

做法：

1.锅中油热后加入葱花炝锅，葱香味出来后下入西红柿丁。保持中火翻炒，加入一勺盐、一勺糖和番茄沙司，继续翻炒至西红柿出汤。

2.锅中加入清水，盖锅盖煮沸。

3.水开后下入挂面，用筷子轻轻将面条搅匀。

4.两分钟后加入鸡蛋，此时保持小火2分钟，待鸡蛋稍微凝固后再开大火，煮到面条成熟即可。

5.出锅前撒入少许香油、香菜提味儿。

 | 4.家常酱油面

食材：面条 一人份、生抽 、米醋 、麻油 适量、冷开水 80-90ml、青蒜末 适量。

做法：

1.烧适量水，水开后，下面，水再次煮开后，加冷水，又开了，再加冷水，这次煮开，面就好了。

2.煮面的时候，调汤底，碗中放醋、生抽、麻油和冷开水。

3.将面捞进碗里，撒上青蒜末。

 | 5.麻油阳春面 |

食材：面条、小青菜、生抽、麻油。

做法：

1.烧开水，加点盐。烫熟小青菜。

2.下面条，经常点些冷水。保持微沸的状态。煮至面条软熟。

3.大碗里放生抽和麻油，冲入沸水（不是煮面的水）。放入面条和小青菜即可。

  | 6.香辣酸汤面 |

食材：面条 250克、辣椒油 15ml、蒜蓉 适量、小米辣 4一5个、香醋 适量、鸡精 适量、香葱 一根、酱油 适量、盐 少许、花椒油 少许、熟白芝麻 少许

做法：

1.用机切面（粗细均可）或手擀面，下入锅内煮熟，中途浇二次冷水，这样煮面口感比较劲道。

2.趁锅里煮面时调一个碗汁，用上面所写的调料全部调在一个碗中，和匀备用。

3.将煮好的面条捞出装大碗里，再乘两大勺煮面的热水，倒上已经调好的香辣汁，拌匀即可食用了。

 | 7.萝卜汤面 |

食材：白萝卜 200g、胡萝卜 80g、头抽 1大匙、盐 1/2小匙、西兰花 适量、面条 一人份、香油 2小匙。

做法：

1.白萝卜胡萝卜以7：3的比例，分别去皮切丝待用。

2.锅烧热下少许香油，下萝卜丝炒香，倒入头抽小火炒匀，加入400ml左右的水（矿泉水为佳）大火烧开后转小火，盖上锅盖焖20分钟以上即可。

3.另取锅烧开一锅水，下面条和切好的西兰花煮熟捞出装入碗中，再把萝卜高汤倒入碗中即将没过面条，根据个人口味加少许盐拌匀即可。

| 8.味噌荞麦汤

食材：香菇、昆布、姜、豆腐、羽衣甘蓝、荞麦面、味噌、酱油、芝麻油、芝麻、葱花。

做法：

1.香菇、昆布、姜加适量水煮20分钟成高汤，味噌2大勺融开入锅。

2.豆腐切块，香菇切丝，淋少许酱油与芝麻油拌匀，200°C烤10分钟。

3.盐水煮面，出锅前放一把羽衣甘蓝。

4.面条沥水浇高汤，码入豆腐和香菇，点缀芝麻、葱花即可。

| 9.蔬菜乌冬面 |

食材：乌冬面 250克、西兰花、西红柿、黑木耳、鸡蛋 1个、混合冻蔬菜(胡萝卜,玉米,青豆)、盐、鸡粉、姜、葱。

做法：

1.西兰花切小块,西红柿切块,葱切葱花,姜切片。

2.黑木耳泡发，鸡蛋打散。

3.烧水,水沸,大火煮乌冬面2-3分钟,捞出。

4.锅内剩下的水,加入葱,姜,混合蔬菜丁,西兰花,西红柿,黑木耳,大火烧开。加盐和鸡粉调味。

5.烧沸,倒入鸡蛋液打鸡蛋花。将汤汁浇在面上即可。

| 10.青菜香菇面 |

食材：青菜、香菇、龙须面、花椒油（或花椒粉）、辣椒油（或辣椒粉）、麻油、食盐、植物油、生抽、黑胡椒（可省略）。

做法：

1.青菜香菇洗净，香菇切片。

2.开大火，锅中倒入植物油，放入香菇青菜翻炒，倒入生抽翻炒后转中火。

3.加水，放入龙须面，加入辣椒油、花椒油、食盐、黑胡椒，待面烧熟后出锅前加入麻油即可。

家常手擀面做法视频教程窍门

制作纯手工打面需要以下食材和步骤：

所需食材：- 高筋面粉- 温水

步骤：1. 将高筋面粉放入一个大碗中。2. 慢慢加入温水，一边加水一边用筷子搅拌面粉，直到面粉搅拌成粗糙的团状。3. 将面团取出放在台面上，继续用手揉面。4. 揉面时，用掌心把面团向下拍打，然后用手指将面团反复折叠、搓揉，再用掌心拍打。5. 持续揉搓面团约10-15分钟，直到面团变得光滑有弹性。6. 将揉好的面团放入一个保鲜袋或湿毛巾中，静置松弛30分钟至1小时。7. 面团休息好后，可以将其切割成小块，然后使用擀面杖将每个小块擀成薄而均匀的面片，或者用手直接将面团拉成面条。

注意事项：- 加水的过程中，要适量添加，不宜一次倒入过多水份，以免面团过湿导致不好搓揉。

- 揉面的时间和力度要充分，这样才能激发面粉中的蛋白质形成黏性，使面团更有韧性。- 面团松弛后更容易拉开，可以根据个人喜好将其切成不同形状的面条或面片。

制作纯手工打面需要一些练习和技巧，希望以上步骤能为您提供参考。如果您是初学者，可以通过观看教学视频或向有经验的人请教，以提高打面的技巧。

家常手擀面做法视频教程全集

材料

主料：茄子，切面，

辅料：青红柿子椒，洋葱，西红柿，鸡蛋，姜，

调料：鸡精，酱油，水淀粉，大料，花椒，食用油

做法

1、将茄子、青红椒、洋葱、西红柿分别切成丁，姜切末；

2、坐锅点火倒入水，水开后放入面条，煮熟后捞出放在碗中；

3、坐锅点火倒入油，油热后先放入大料、花椒煸出香味后捞出，在放入姜末，打入鸡蛋，依次放入洋葱、西红柿、茄子、青红椒翻炒片刻，加酱油、鸡精、少量开水焖5分钟，用水淀粉勾芡出锅浇在面条上即可。

手擀面的做法视频教程

拿着当天的宽心面团，把面粉里边放上一个鸡蛋，和面要不软不硬的，切面条的时候不要切断，切成连心面就可以了呢。

您把面饼擀成大张，然后重叠叠三层，切七刀就行。按照这个方法，一定能切成7刀8块，这个应该是有寓意虽然结婚了还是心连心的。

家常手擀面做法视频教程简单

1、准备好编织围巾的面条。现在我们来学习围巾编织的菠萝花。先起22针做个示范。

2、菠萝花是4针为一朵花，加上每一排的第一针不织，最后一针织上针。一共22针，有5朵花。

3、现在具体来说一下起针后的织法。起针后翻过来第一排往回织上针。