牛肉炖野菜做法大全家常菜(牛肉炖野菜做法大全家常菜窍门)

牛肉炖野菜做法大全家常菜窍门

原料：野生芹菜、牛肉、淀粉、胡椒粉、酱油、大蒜、姜、盐、鸡粉。

做法步骤：

第1步、主材料，野芹菜和牛肉。

第2步、将芹菜和牛肉洗净，芹菜去叶切小段，牛肉切成丝。

第3步、切好的牛肉加入少许酱油、胡椒粉和2匙淀粉抓匀备用。

第4步、姜蒜切好。

第5步、上锅入适量油，爆香蒜茸。

第6步、加入牛肉爆炒片刻。

第7步、炒好的牛肉盛出。

第8步、锅里再加入少许油，加入野菜爆炒几下。

第9步、加入牛肉，调入少许盐和少许鸡粉炒均匀离火。

牛肉和野菜能一起吃吗

1. 孟夫子水煎包野菜馅是以野菜为主要原料的菜品。2. 这是因为水煎包的馅料可以根据个人口味和喜好来选择，野菜馅是其中一种常见的选择。野菜通常指的是野生或自然生长的植物，它们具有天然的风味和营养价值，因此被用作水煎包的馅料。3. 此外，野菜馅也符合现代人对健康饮食的追求，因为野菜富含纤维、维生素和矿物质，有助于保持身体健康。所以选择野菜馅的孟夫子水煎包不仅能够满足口感需求，还能提供一定的营养价值。

牛肉和野菜搭配做饺子馅好吃

用的食材如图所示。

牛肉洗净，切片，加入料酒，花椒粉，淀粉，五香粉，黑胡椒，老抽，腌制。

保鲜膜包上，放冰箱一小时左右。

锅里加油，油冒后，加入五香八角炒，炒出香味后把五香八角捞出来。

分别加入蒜片，姜片，小辣椒，干辣椒，炒出香味后，加腌制好的牛肉。

可根据口味加适当的盐。

成品图如下

牛肉野菜饺子馅怎么做

1、把杏仁菜清洗后摘干净。

2、把菜摘完之后用刀切碎，切好的菜放入容器撒上食用盐，把菜拌匀。

3、在菜里加入干面粉，边加边用手轻轻地揉匀，使每一片菜叶都沾上干面粉。

4、把水烧开后，铺上笼布，放入拌好的杏仁菜。

5、盖上盖子，上汽蒸10分钟左右。

6、把剥好的蒜瓣放在蒜臼里，加少量盐，捣成蒜泥。

7、再准备一些葱、姜、花椒粒。

8、打开锅盖用筷子活动一下菜，使它们分离，把蒸好的菜放到盆里，用筷子把他们松散一下。

9、热锅倒熟油，油热后，把准备好的葱、姜、花椒粒放进油里，炸香之后捞出。

10、锅中放两个干椒结，放适量熟芝麻炸香，做成辣椒热油。

11、把捣好的蒜泥放进蒸好的菜里，烧热的辣椒油倒在蒜泥上，把菜拌匀就可以装盘里。

这样就好了，让野菜也可口，回味无穷！

牛肉炖野菜做法大全家常菜图片

用料

小土豆 适量

干地瓜梗 适量

干山野菜 适量

牛肉丁 一碗

八角 2个

干辣椒 8个

十三香 1勺

植物油 适量

猪油 1勺

生抽 适量

老抽 适量

姜 1大片

葱 1根

水 适量

做法步骤

1、先把新小土豆 带皮洗净，不要去皮，洗好备用。然后把各种干野菜提前用水泡软。把准备好的一碗牛肉切成丁。在准备配料，生抽，老抽，八角，干辣椒，猪油，植物油。

2、锅里加入植物油和猪油油热后，先炒香八角和干辣椒，然后加入牛肉丁翻炒炒至变色。加葱姜加小土豆翻炒一会儿。加入泡好的干菜。加水没过菜，水的量可以大一点，加入调料，生抽，老抽十三香，大火烧开后转小火，炖1~2个小时即可。

3、因为这道菜比较耗费时间，所以可以一次性多做一些，全部做好，放凉后可以装盒子冷冻，下次吃的时候再热一下。

牛肉炖野菜做法大全家常菜视频

野菜得过水抄一下，切碎和牛肉和在一起，放入葱姜沫，盐，味精，香油

牛肉炖菜怎么做好吃

主料：风干牛肉200克，青椒200克；辅料，油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，香蒜120克，红椒50克，蒜子10克

步骤

1.风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里。

2.再入蒸锅蒸至熟透。

3.香蒜是我自己在阳台种的，还不错，很香，把青椒与香蒜洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。

4.青红椒切小粒，香蒜切段，牛肉切片。

5.热锅凉油，把蒜子与香蒜白爆香。

6.然后放入青红椒炒香。

7.接着放入牛肉片翻炒。

8.然后放入适量的盐与糖。

9.少来一点味极鲜提味。

10.再把香蒜叶放入锅内翻炒。

11.大火翻炒均匀。

牛肉 炖菜

胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌山药:益肾固精豆腐:清热泻火

食材用料

胡萝卜 1根相克食物

山药 1根相克食物

豆腐 半块相克食物

食用油 适量

炖熟牛肉 一碗

炖菜的做法

1.胡萝卜，山药准备好

2.胡萝卜，山药洗净去到山药毛和皮，用刀去成滚刀块，下入油锅炸到表面金黄捞出备用

3.豆腐准备好切成棱形块

4.用炸过油炸制表皮金黄

5.捞出备用

6.然后把一碗熟炖牛肉放入汤锅中，把山药，胡萝卜，豆腐块一同下入，开锅后炖20分钟，使之莱入味即可成出品尝美味

牛肉炖菜的做法大全

炖牛肉、羊肉或排骨时，以下是一些常见的最佳搭配建议：

1. 马铃薯：马铃薯是炖肉时的经典搭配，能够吸收汤汁的味道，增添口感和香气。

2. 蔬菜：例如胡萝卜、洋葱、番茄等，它们能够为炖菜增添丰富的口感和营养。

3. 香料和调味料：例如大葱、姜片、八角、料酒、生抽、盐等，它们能够提升肉食的味道。

4. 羊肉的经典搭配：与羊肉搭配的经典食材有薄荷、迷迭香、孜然等香料，可以增添独特的风味。

5. 牛肉的经典搭配：与牛肉搭配的经典食材有生姜、蒜、黑胡椒等，可以提升肉质的鲜味。

6. 米饭或面食：炖牛肉、羊肉或排骨搭配米饭或面食，能够充分吸收汤汁，增加食材的层次感。

最佳的搭配因个人喜好和地域文化而异，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。无论搭配什么食材，注意炖煮时间、火候掌握都是获得美味的关键。

牛肉野菜馅饺子的做法

1.

木耳提前一小时泡发,洗净后剁成细末。

2.

香葱切末,胡萝卜切末。

3.

猪肉糜加料酒、盐、糖、色拉油搅拌均匀后加一颗蛋、咸秧草、木耳、胡萝卜碎、白胡椒

4.

粉搅拌均匀。

5.

酵母用温水化开,加白糖、色拉油、面粉搅成絮状,揉搓软硬合适面团。

6.

面团发酵50分钟后取出揉匀,分割成小面团。

7.

香葱末放入馅心里拌匀。

面粉 500克

猪肉馅 400克

大葱 1.5棵

酵母粉 4克

生抽 2茶匙

老抽 1茶匙

料酒 1茶匙

姜粉 1/3茶匙

食盐 适量

香油 2茶匙

食用油 适量

温水 300克

1. 面粉500克、酵母粉4克、白糖10克。

2. 面粉加入10克白糖，4克酵母粉，加入温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入温暖处发酵。（白糖能增加酵母活性，加些白糖更容易发酵）

3. 发酵面团的时候来准备馅料：肉馅400克，肉不要太瘦，肥瘦比例3：7，口感更佳，山东大葱1棵（约180克）。

4. 猪肉馅中加入料酒、1茶匙老抽、2茶匙生抽、1茶匙蚝油、1/2茶匙姜粉、食盐搅拌均匀。

5. 搅拌均匀的肉馅中分次加入高汤或水朝一个方向搅打上劲。（这样搅打出来的肉馅才会充满汤汁，也是馅料是否鲜香多汁关键之一）

6. 搅打好的肉馅，细腻粘稠，微微上劲。

7. 大葱细细切成末备用。

8. 切好的葱末放入搅打好的肉馅中，加入食用油，香油。（香油、食用油淋在大葱末，是为了锁住大葱的香味，蒸好后只有葱香，没有葱臭味）

9. 使用前拌匀即可。

10. 发酵好的面团，醒发至两到三倍大，用手指戳一下，不回缩即好。