粉蒸排骨没蒸熟怎么补救?
一、粉蒸排骨没蒸熟怎么补救?
加水
根据根据肉的湿度决定,可以适当在拌匀未上锅蒸的排骨里加点水。
因为加水可以保持排骨的湿度,避免蒸的时间太久导致排骨发干,尤其是用普通锅蒸排骨,要留意锅里的水,如果水变干了,要赶紧加水,否则继续加热就会流失排骨本身的水分,从而导致蒸出来的排骨太干,味道不好吃。
二、粉蒸排骨要蒸多长时间?
粉蒸排骨蒸多久熟?
一、粉蒸排骨要蒸20至30分钟。
二、粉蒸排骨作法:
主要材料:猪排骨(500g)、马铃薯(3个)、五香蒸肉米粉(10g)
辅材:姜(1g)蒜(3g)糖(1g)生抽酱油(1g)黑胡椒粉(1g)香油(1g)米酒(1g)
作法:
1、猪排骨清洗后控干,加纯粮酒和姜蒜腌渍10分钟;
2、在这其中添加酱油,香油,郫县豆瓣酱,食用盐和糖再次腌渍三十分钟;
3、取炒菜锅加温,添加稻米和檽米炒干,放进八角,八角茴香,良姜,麻椒,朝天椒等调味品煸炒;
4、文火煸炒至稻米变黄就可以起锅;
5、将米和香辛料一起放进搅拌器粉碎;
6、将打好的米糊倒进腌渍的猪排骨中,搅拌均匀,使每片猪排骨雨露均沾;
7、将猪排骨放进蒸碗,再放进压力锅中蒸三十分钟就可以起锅。
三、芸豆蒸多长时间能蒸熟?
芸豆用清水浸泡约一晚上以后,放入锅中大火煮开后,改小火焖,约20-30分钟后,再亲口尝尝是否熟透?
熟透的标准就是:整个豆软、烂、粉、面,没有一点生硬之处。若已熟透即可食用:或捣烂蒸豆馍、或做点心馅料都行。
若隔水蒸制,熟的要慢,至少需30--40分钟才行。其口感与水煮相比,要差一点。
芸豆富含蛋白质、氨基酸、维生素、粗纤维等营养成分。具有温中下气、利肠胃、益肾、补元气等功效。
由于芸豆营养丰富,是老少皆宜的一种食品。但要注意不能生食或者食用半生不熟的芸豆,主要由于鲜芸豆中含皂甙和细胞凝集素,皂甙存于豆荚表皮,细胞凝集素存于豆粒中,食后容易中毒,导致头昏、呕吐,甚至死亡。
四、蒸菜多长时间能蒸熟?
那你得看是什么品种,以及蒸的份量了,一般十五分钟左右,难熟的量多的,就得多蒸一下了!
五、蒸馒头多长时间能蒸熟?
蒸馒头一般需要十分钟左右。在我国北方常以馒头作为平时的糕点。馒头在蒸制的时候,首先需要在锅里面醒发十分钟左右,之后开火用凉水蒸制。用凉水蒸制的原因是为了让馒头有一个较长的醒发时间。
六、腊肠蒸多长时间能蒸熟?
香肠一般蒸15-20分钟左右即熟。具体需根据香肠种类与下锅水温区分:1、蒸自制新鲜香肠时,一般水开下锅蒸20分钟即熟。因为自己灌的香肠。
腊肠只有冬天食用才最过瘾,特别是腊肠初做好,晒干时,赶紧取下两根炒着食用,期待了一年才食用到嘴的美味,香,真香。真好食用!一口气干掉三确饭。腊肠呀,我的最。
七、粉蒸排骨的做法,粉蒸排骨要蒸多久?
1、粉蒸排骨一般要蒸40-60分钟;
2、锅中放入少量油,小火将油烧温热时放入豆瓣酱, 小火炒制豆瓣酱,炒出香味,并出了红油即可关火备用。豆瓣酱炒过之后,酱香会更浓郁,色泽也格红亮,一看就特别有食欲;
3、将小排冲洗干净,沥干水分;
4、洗干净并切好葱段和姜片;
5、在排骨中加入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿;
6、再将炒好的豆瓣酱放入,.将其充分拌匀,腌制1-2小时;
7、排骨腌制好后,放入辣椒面和花椒油,搅拌均匀;
8、再放入蒸肉米粉调拌均匀,一定要让每一块排骨都均匀地裹上米粉;
9、土豆去皮洗净切块放入碗底,再把排骨放在上面,土豆也可以用芋头等代替;
10、高压锅中放入足量开水,把排骨碗放入锅中,高压锅比较快,如果没有用电饭锅或者蒸锅都可以;
11、为了预防蒸气水进入碗里,我用不锈钢盘盖住了碗口。盖上锅盖开中大火,上气后蒸50分钟即可,蒸好后不要立即开盖,要等消气后才可取阀揭盖。
八、电饭煲粉蒸排骨要蒸多长时间?
20一30分钟。
主料:排骨(500g)、土豆(3个)、五香蒸肉米粉(10g)
辅料:姜(1g)蒜(3g)糖(1g)生抽(1g)白胡椒粉(1g)蚝油(1g)料酒(1g)
做法:
1、排骨斩小块放清水里泡去血水。
2、加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀。
3、拌匀后腌制约30分钟。
4、拌入蒸肉米粉。
5、再加少许水或高汤拌匀待用。
6、土豆去皮削块,加少许盐拌匀,将排骨铺在土豆上面。
7、放入高压锅,蒸20至30分钟后出锅。
九、粉蒸排骨高压锅蒸多长时间?
粉蒸排骨用高压锅蒸,高压气阀上气后20分钟左右就可以了,如果用电高压锅就定30分钟左右。
外面一般卖的袋装的蒸肉米粉是已经加过盐的,而豆瓣酱本身也含有相当的盐分,所以往排骨里加盐的时候要小心,可采用少量多次的方法控制盐量。
十、南瓜蒸排骨为什么很难蒸熟?
制作的时候一般需要20--30分钟。但是基本不会这样做。因为南瓜容易熟,而排骨不容易蒸熟,所以制作这道菜的时候容易出现南瓜蒸太熟了,而排骨还没有蒸熟的情况。
如果在制作这道菜的时候,先将排骨洗干净用调料码一下,然后放入锅中蒸15分钟,家人南瓜再蒸10余分钟就行了。
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