常州家常炒菜(常州的家常菜)

常州的家常菜

先把锅烧热再放食用油，待油温有点起泡时放入洗干净的要炒的菜，翻炒煸透后放盐再煸炒后有些菜要放点水有些菜不用放水，翻炒均匀后加调料炒一下就可以出锅了。

常州的家常菜有哪些菜

1.芙蓉螺蛳

在江南水乡生长的人都知道，炒螺蛳是一款鲜味浓郁的美味。虽然其肉很小，有时吃起来还比较费劲，但对于品味过这款美食的人来说，无不称赞。而在常州武进，这款美食的升级版本——芙蓉螺蛳，它以其壳薄肉厚，且吸收豆浆长大，所以深受人们的喜欢。成品美食鲜辣的口感，加上极具诱惑的“嗦螺声”，鲜嫩的肉质更是让人回味无穷，再加上它还是常州十大地标性美食，所以来了常州，你可一定要尝尝哦。

2.溧阳扎肝

扎肝之美，在于融合乡土风味。猪肝，油豆腐，带皮猪肉，水发笋干，以猪小肠捆扎，放入涵盖12种香料的红烧汤汁中卤煮成形。外色如玛瑙般红亮，口味上突出鲜甜卤香，虽然看上去有点“奇怪”，但奇怪的背后确是让人啧啧称赞的美食。它在溧阳当地可是有着“溧阳三宝”之一的称号，若是来到这里，但凡进入乡土菜馆，这款美食绝对会让你不虚此行。

3.砂锅鱼头

常州溧阳有一处国家4A级风景区——天目湖。这里不仅有两只大熊猫坐镇南山竹海，而且还有天目湖砂锅鱼头满足人们的口腹之欲。作为江苏十大经典名菜之一，它的汤浓奶白，自产自销，肥嫩鱼头，鲜味极致等特色，不仅让当地人喜爱有加，而且到此地来旅游的人无不喜欢。这款美味只选用天目湖中自产的大灰鲢鱼，此鱼头大接近半身，肥美异常，只需简单煎制水煮，就能让鱼鲜之味绽放，而且整个过程连一点鸡精都不需要放哦。

4.清炒白芹

白芹是溧阳的特产，全国目前独一份。独特的山丘平原夹杂优势，让这里成为的白芹“喜欢”的生长地。一般的芹菜都是以“青绿色”为主，而这里的芹菜却是以“白嫩脆香”闻名。而且这款美食只适合单品炒制，因为只有这样才能真正体现出白芹的鲜嫩，以及独具特色的蔬菜之鲜美。

5.香糟扣肉

扣肉在全国当地并不少见，但在常州，扣肉的风味却因香糟而文明。作为常州十大地标性的美食，它的风味都是由“香糟酒香”赋予独特口感，再加上从元朝末年至今的多代演变，让主体的口感已经趋于完美。甜鲜味浓，加上丝丝酒香的映衬，让整款美食更具乡土气息。所以相对于“爱吃肉”的朋友而言，来到常州，这款美食可不要错过哦。

6.红汤百叶

红汤百叶是江苏常州的一道特色菜，也是本地人非常爱吃的一道菜，它主要是用横山桥百叶烹饪的，这种百叶有着厚、嫩、香、滑、弹的特点，且在烧制的过程中久笃不糊，越笃越嫩，烧出来的菜入口绵软细嫩，滑而弹口，味香汤浓。

7.溧阳风鹅

溧阳风鹅是江苏常州溧阳的一道著名小吃，它主要是选用天目湖一带的草鹅，采用奇特的腌制方法制成，制好的风鹅色泽微黄，肉质韧厚爽口，散发着独有的馨香，可以蒸着吃，也可以红烧、焖炖、煲汤等，肉质吃着酥嫩可口，肥而不腻，醇香回味。

8.寨桥老鹅

寨桥老鹅是江苏常州的一道特色菜，它最大的特色在于鹅肉“老”，鹅肉越老越鲜，越老越香，经过焖制之后，鹅肉软嫩醇香，口感很正，瘦而不柴，酥烂入味，吃到嘴里有韧性，甘腴耐嚼。

9.金坛儒林羊糕

儒林羊糕酥而不散，肉色红润，不仅外形美观如糕状，也方便储存和食用，将羊糕切成薄块，放入碟中，根据各自口味，按咸、酸、辣、香基本佐料，选择最佳口味组合调配成汁液，以糕块蘸汁食用。

10.银丝面

常州银丝面是常州著名的小吃，十大名点之一，为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制，已有百年的历史。常州银丝面，其面色白如玉、条细似弦、柔滑软爽、韧劲十足；其汤浓厚清澈、唇齿留香、回味无穷；并配以二三十种浇头，可谓是“面以浇变，浇以碗衬”。

常州的家常菜是什么菜

1.天目湖砂锅鱼头。

天目湖砂锅鱼头是江苏省天目湖地区的传统名菜，是常州经典代表菜。

2.溧阳扎肝。

溧阳扎肝是江苏常州溧阳的特色传统名菜，和肉圆，酱剥子并称为漂阳三宝，是常州经典各菜。

3.香糟扣肉。

香糟扣肉在常州天宁区郑陆镇焦溪一带已有上百年历史。

4.横山桥红汤百叶。

红汤百叶属于苏菜，早在明清时期就以食而不腻，肥而爽口的独特口感名扬四方。

5.网油卷。

网油卷作为甜品，在江苏省13市地标美食评为常州十大地标菜品。

6.兰陵爔鳝。

属于苏菜，是具有代表性的常州地方特色菜之一。

7.西夏墅羊肉。

8.武进芙蓉螺蛳。

9.溧阳清炒白芹。

10.寨桥老鹅。

常州家常菜哪里好吃

筷子兄弟啤酒龙虾烧烤

　　一到夜晚，就是恨不得点上一大把烧烤像猪肉、牛肉、羊肉、鸡脚、大蒜子、韭菜，不如就来这家烧烤界的新起之秀吧。烧烤必点生蚝，这家的生蚝真的好大一只，而且非常非常新鲜，鲜嫩的肥美的生蚝肉，满满的汤汁，一口下去超满足的。

　　【营业时间】营业至凌晨2:00

　　【地址】九洲新世界花苑西门3-13号

　　【人均】144元

　　骄傲de小龙虾

　　没有多么独出心裁的口味，但没开多久就带动了整条街的人气。其最主要的原因，还是老板对原材料品质的重视。臭豆腐小龙虾是桌桌必点，咸鲜中带着香料和微辣的口感。色泽鲜红亮丽，油润适口，麻麻辣辣的相当过瘾。

【营业时间】营业至凌晨2:00

【地址】新北万达广场金街2区62号

【人均】98元

　　小龙坎老火锅

常州的新起网红火锅之秀，据说已经成为了不排队绝逼吃不上的口碑美食。麻辣牛肉和玫瑰丸子太经典了，肉质鲜嫩有嚼劲。加上清新爽口的黄椒生菜，搭配这些大块肉再好不过了，好吃又解腻。

【营业时间】营业至凌晨2:00

【地址】早科坊莱蒙都会商业街13号1楼

【人均】122元

常州家常菜菜谱

常州作为一座历史悠久的城市，拥有着丰富的美食文化，下面是常州好吃实惠的饭店的一些推荐：

1. 杨家烧饼：位于钟楼区，是常州有名的小吃店之一，主营烧饼和油条，价格实惠，味道很好。

2. 龙城酒家：位于武进区，主营江苏传统美食，菜品口味地道，价格也比较实惠。

3. 鲜境火锅：位于天宁区，火锅菜品种类繁多，价格实惠，服务态度也很好。

4. 塔山渔港：位于新北区，主营海鲜，菜品新鲜，价格较为实惠。

5. 赤鱬餐厅：位于武进区，主营苏菜和川菜，菜品口味好，价格适中。

以上是常州好吃实惠的饭店的一些推荐，当然还有很多其他不错的餐厅，您可以根据自己的口味和需要选择适合自己的餐厅。

常州的家常菜馆有哪些

一、餐厅

①、华春餐馆

地址：鱼山路20号甲。距离大学路、老舍故居、总督府、黄县路等网红景点50～500米。

年月非常久远的一家餐厅，开了近二十年了。餐厅面积不大，总共五六张桌子。但是就这样的一个小馆子，让毕业的海大的师生们年年回来打卡，重温往日的老味道。

老青岛的做法，地道的本地口味，很多菜也是老板独创，别具风味。多年的经营积累了非常多的老客，到这里吃饭得做好排队的心理准备。

特色菜有：炸黄花鱼、铁板蛋豆腐、蛤蜊拌茄子、白菜大虾、铁板蛋、风味茄子、炒鱿鱼、土豆烧牛腩、肉末娃娃菜、糖醋里脊、酸辣汤、花生糊等。

尤其是花生糊、铁板蛋豆腐、蛤蜊拌茄子，每桌必点。

②、龙禾鑫•海鲜水饺家常菜

地址：龙口路36号（真诚家超市旁边）。距离海洋大学网红墙、老舍故居、德国监狱旧址、黄县路、龙江路等网红景点50～500米。

青岛的水饺很有名，海鲜鲅鱼水饺可是登上了“舌尖上的中国”，被列为“非物质文化遗产”，来青岛必吃饺子。龙禾鑫便是一家以海鲜水饺为主的家常菜馆，开了N多年了，店里面积不大，老板做得一手好菜，而且便宜实惠，分量很大。而且为了体现“好客山东”的经营理念，给予外地来青岛旅游的游客，8.8折的优惠，给老板点个赞！

龙禾鑫便是在海大周边的众多餐馆中，最让海大学子们留恋的餐馆之一，海大的学友们小聚都会选择这里。老板非常喜欢海大的学生们。老板娘说，希望自己的孩子也能考入海洋大学，自己就在这里开店，希望能服务海大学子们一辈子。

特色菜有：鲅鱼水饺、海肠捞饭、香辣大虾、老青岛炸肉、秘制碟鱼头、辣蛤蜊、油泼扇贝、萝卜炖虾等等。

尤其是鲅鱼水饺，皮薄馅大、嫩滑多汁、鲜美无比；特色海肠捞饭，鲜嫩脆爽、满口留鲜；香辣大虾外酥里嫩、鲜美弹牙，入店必点。

二、咖啡馆

①、春风十里咖啡馆

地址：常州路9号乙（定位广西路游泳馆 然后正对面的常州路一直往里走到头 左拐蓝色大门）

地脚比较偏僻的一家咖啡馆，一楼是餐厅、二楼是咖啡馆。虽然偏僻，但是来过的人一定还会再来第二次。老旧的房子，老旧的装修，但是却给人无比的温暖。就是这样的一家老屋，吸引着无数文艺青年来此打卡。

这里非常的安静，连店里的服务都是静默式地轻生说话。不少海大的学子们，尤其是女生们，会经常光顾这里，喝一杯咖啡，望着窗外、发发呆，读读书，感味清新慢调的生活。

店里的特色：拿铁咖啡、小熊咖啡、草莓松饼、提拉迷米苏等。

②、不舍昼夜咖啡馆

地址：龙江路4号（老舍故居）

龙江路上的标志性建筑，无数文艺青年在门口打卡拍照，连婚纱照也来取景，是龙江路上最具风景的一家咖啡馆，童话一般的建筑风格，无论是造型还是格调，都是这条街“最靓的仔”。

外面虽然热闹非凡，但里面却非常安静。复古文艺的装修，温馨惬意的环境。闲暇时候，来这里喝上一杯咖啡，读上一本书，聊上一会天，宁静悠扬、惬意自处，宛如世外桃源。

店里的特色：拿铁咖啡、提拉米苏、芝士蛋糕、卡布奇诺、华夫饼等。

三、炸串

①、大学路8号炸串

地址：金口路街道黄县路大学路14号大院内10号楼后院（近老舍故居）

用“酒香不怕巷子深”来形容这家店绝对的不为过。老舍故居边上的小胡同里，一个小院，五六张小桌，十多年的老店。很多人都是在这家店吃着炸串长大的。在这里会碰到很多海大的学生，或是来寻觅小时候味道的青年男女。

老青岛的炸串方式是裹面糊炸，这家店是典型的青岛本地炸串口味，外面的面糊酥脆入味，里面食材鲜嫩美味。老板是一个和蔼的老大爷，据说老大爷永远戴着口罩，很少有人见过其“庐山真面目”。

店里特色：老青岛口味炸串，鸡排、肉排、腊肠、淀粉肠、火腿肠、素鸡、茄子、蘑菇、鸡翅等等几十个品种。

②、梦想小吃炸串

地址：红岛路中国海洋大学鱼山校区4门

这家店是一对老两口，从小推车开始干到今天， 已经近二十年了，两口子也从当年的小两口变成了老两口。这家店是海大的学子们难以忘怀的店。从小推车到门头小屋，环境变了，但是老板没变、味道没变。

小小的店面，门口有马扎，可以坐在门口吃。炸串也是老青岛炸串的口味，外面裹着面糊炸。几十个品种随便选，价格非常的便宜。最有特色的是“炸串夹馍”，炸的鸡胸肉、煎蛋和生菜，抹上香喷喷的料汁，真的是非常香，也是小编的最爱，经常要驱车过去，吃一顿解解馋。

店里特色：几十种炸串，尤其是炸串肉夹馍一定要尝试。

海洋大学周边的美食有很多，在青岛旅游，到海洋大学周边网红景点游玩时，别忘记去品尝一下被海大的学子们优选的特色美食小吃，绝对是一种愉快的体验

常州的家常菜有哪些

常州菜，来于常州，无锡和溧阳，也叫“江南菜”，常用酒糟、糖醋、生抽调味，擅长各类禽肉、水产。花色精细，浓中带甜，尤其鲜香酥烂。近年来，常州菜不再太甜，而是多滋多味；烹饪方法不再墨守传统，而是博采众长；菜肴的品种不再单一，创新品种迭出；注重营养、重视卫生已经成为常州饮食消费的时尚；绿色、生态、营养等新理念已经在常州许多餐饮、酒店企业生根开花。常州正朝着长三角乃至全国的绿色健康美食名城的目标发展。

常州家常菜培训班

常州的素鸡最好吃。

素鸡原产于江苏常州，上溯到梁武帝时代，梁武帝信佛便以素鸡替代肉食，此后在民间流传。此品为中国中部南部的家常菜，以百叶(有些地区也叫千张)作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。

常州家常菜饭店

1.毛笋夜宵

他家卖的都是家常菜，每当夜幕降临，来他家炒几个菜，像是回到了自己家里，有一种宾至如归的感觉。

2.庆庆酒家

这是一家很隐蔽的家庭小馆儿，路过这里，根本不会注意到它，可来这里吃过之后就会被惊艳到，因为他家做的都是老常州地道的味道，卤味，小甲鱼，肠肠，烧豆腐以及红烧甲鱼，这些菜虽然在自己家里也能烧，但是烧出来的味道却有点差强人意，他家的味道比家里烧的好吃。

3.光头饭店

这家也是一家小炒馆儿，如果是吃工作餐或者好友之间小聚，来这里还是很合适的，超级优惠，这家小饭店只有附近的人对这里熟悉，他家也都是家常菜，想吃什么？告诉老板就可以了。

4.悦香饭店

这是藏在一个小弄堂里的一个苍蝇小馆，馆子很小，门面也不沿街，但是很干净，店面不大很温馨，他们家的家常菜也都是百姓常吃的，什么田鸡、肠肠、昂公……红烧或者小炒，都有浓浓的老常州味道。

5.红红小吃店

这家小吃店藏在居民楼里，有空调有包房，不过环境真的很旧，食物的味道还挺不错的，宫保鸡丁，番茄蛋汤好吃而且不贵。

常州家常菜图片

小店的话，推荐浦南菜场门口的福旺，家常菜，好吃又实惠。