圆葱羊肉的家常做法(圆葱羊肉的做法大全)

圆葱羊肉的做法大全

洋葱炒羊肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜香、营养丰富。下面是制作步骤：

所需材料：

羊肉片（约300克）

洋葱（约200克）

姜片（3片）

蒜瓣（适量）

豆瓣酱（适量）

料酒（1汤匙）

生抽（1汤匙）

盐（适量）

糖（适量）

胡椒粉（适量）

食用油（适量）

制作步骤：

将羊肉片切成均匀大小的薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉，腌制10分钟。

洋葱去皮洗净，切成薄片。

热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。

加入腌制好的羊肉片，翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入洋葱片，翻炒至洋葱变软。

将炒好的羊肉片放入锅中，与洋葱混合翻炒均匀，加少量水烧开，焖煮几分钟即可出锅。

注意事项：

羊肉片腌制时可以加入一些淀粉，使其更加嫩滑。

煸炒豆瓣酱时要小心火候，以免炒糊。

圆葱羊肉的家常做法窍门

所需材料：

羊肉：适量

洋葱：适量

葱姜蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐、胡椒粉：适量

食用油：适量

步骤：

将羊肉切成薄片，洋葱切成块状，葱姜蒜切末备用。

锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

加入羊肉翻炒至变色，加入适量的料酒去腥。

加入洋葱块继续翻炒，使其变软。

加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

炒至羊肉熟透、洋葱变软后，关火即可。

圆葱炒羊肉片怎么炒好吃窍门

羊肉切小块，放蛋清，盐，孜然粉，油，生抽，生粉，腌制半小时

步骤 2

洋葱切块，蒜切片

步骤 3

先热油炒洋葱，变塌了放盐，盛出来，因为洋葱吃火，需要提前炒

步骤 4

热锅冷油放蒜和小米椒

步骤 5

煸出香味放羊肉，大火快速翻炒

步骤 6

羊肉变色了放辣椒粉，孜然粉，花椒粉

步骤 7

然后把洋葱倒进去一起炒1分钟就熟了

圆葱炖羊肉汤的做法

用料

带骨羊肉1000g，土豆100g ，青萝卜100g 胡萝卜50g 葱、姜、花椒，白胡椒适量即可

方法

1、羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味）用大火加热。

2、羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块。

3、姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又美味。

4、讲所有材料加入到煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1分钟以上。

5、出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可。

圆葱羊肉的做法大全视频

用料

羊腿肉 300克

大葱 2根

调料 盐 白胡椒 生抽 老抽 料酒 香油

葱爆羊肉的做法步骤

1. 首先准备羊里脊肉300克，顶刀切成3-5毫米左右薄片，大概像这样的厚度；

2. 羊肉中放入白胡椒、盐、生抽、料酒和香油，用筷子把羊肉搅拌均匀，腌15分钟使其入味；

3. 准备两颗大葱，取葱白，滚刀切均匀；

4. 锅充分烧热放入底油，油温7成热时下入羊肉煸炒；

5. 先让热油使肉的表面充分收缩，不着急翻炒，否则羊肉容易粘锅，变碎；

6. 羊肉完全变色后盛出备用，倒掉锅内血水，沥干羊肉水分；

7. 把锅烧热倒油，7成油温放入大葱煸炒，大葱留下少许，待起锅时放入，这叫倒炝锅，会使菜品更富葱香味；

8. 烹入料酒，激发出葱香味；下入羊肉，大火翻炒15秒；

9. 放入生抽和老抽，调味增色；

10. 剩余大葱放进锅内继续翻炒，烹入少许陈醋，翻炒10秒钟左右起锅；

11. 最后淋入香油增香

圆葱羊肉馅水饺怎么拌馅

步骤 1

抓一把花椒，提前用水泡半碗花椒水。

步骤 2

胡萝卜去皮擦丝，用刀切几下，不用切太碎。

步骤 3

洋葱切碎。

步骤 4

羊肉选用肥瘦相间的，太瘦吃起来有点柴，不够香。

步骤 5

用料理机打成肉馅，有时间和精力的话用手剁，比料理机香。

步骤 6

有了生姜粉，再也不担心生姜粒影响口感了。

步骤 7

羊肉比较膻，白胡椒粉必不可少。

步骤 8

肉馅里加入一勺生姜粉、一勺白胡椒粉、一勺蚝油、一勺老抽、两勺酱油、一勺鸡精、两勺香油，搅拌均匀。

步骤 9

泡好的花椒水，去掉花椒粒，分三次倒入羊肉中，顺时针搅拌上劲，腌制5-10分钟。

步骤 10

加了调料水的肉馅鲜嫩多汁。

步骤 11

倒入洋葱碎，搅拌均匀。

步骤 12

倒入胡萝卜，根据自家口味加盐即可

圆葱羊肉的做法大全窍门

所需材料：

1. 羊肉：150g

2. 干粉条：250g

3. 葱头：1个

4. 姜片：适量

5. 蒜末：适量

6. 辣椒：适量

7. 食用油：适量

8. 盐，酱油，生抽，料酒，胡椒粉：适量

做法：

1. 准备羊肉：将羊肉切成丁状，然后加入盐、酱油、生抽、料酒和胡椒粉腌制一下。

2. 准备粉条：将粉条用温水泡软备用。

3. 准备葱姜蒜辣：将葱切成葱花，姜片切成丝，蒜切末备用。如果喜欢辣味可以加入一些剁碎的干辣椒。

4. 炒肉：放入少量的食用油，加热后将羊肉丁翻炒，煸炒2-3分钟。

5. 加入食材：加入姜丝、蒜末、炒香后，加入葱花煸炒均匀。接着倒入一些清水煮开，加入泡好的粉条煮熟。

6. 调味：加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉，再煮煮5分钟至其入味即可。

7. 最后：炒至香浓后，撒上一些葱花，即可上桌享用。

小贴士:

1. 羊肉可以提前腌制一段时间，这样入味更好。

2. 煮粉条时，不要用太多的水，否则会影响味道。

3. 要注意火候，避免粉条煮过头软烂。

4. 如果太咸，可以适当加入一些水，多煮一会，以减少盐分。

圆葱羊肉的做法大全图解

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洋葱羊肉汤怎么做好吃

1.准备羊肉150克、2个洋葱、1个番茄、2颗香菜以及适量的姜、蒜、盐等食材备用。

2.锅中加2片姜片烧开，放入切成小块的羊肉氽水;

锅中加水5碗，放入剩下的羊肉和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火煲1个小时。

3.把番茄切块、洋葱切片、蒜切片，香菜切段，然后下蒜片、番茄和洋葱再煲半个小时，最后加入香菜段，再放入适量的盐调味，洋葱羊肉汤就做好了。

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洋葱羊肉汤有什么好处

洋葱含有丰富的胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、蛋白质以及维生素A和维生素E等营养物质，具有补钙、健脾胃、促消化等功效。

羊肉中含有钙、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素C以及钾、钠等营养物质，可以温补脾胃益气明目等。

所以洋葱羊肉汤含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素B、蛋白质、钙、钠、铁等营养物质。

经常食用有助于温补脾胃、补气益血，还可以强健筋骨，开胃消食，补充钙质，预防骨质疏松等。

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羊肉吃了补什么

温补脾胃

羊肉属于温补食物，可以用于治疗脾胃虚寒所致的反胃和畏寒等的症状，可以有效温补脾胃。

补血温经

羊肉中含有丰富的铁元素，可以有效补血养血，治疗产后贫血;而且羊肉是温补食物，较热，可用于治疗痛经导致的腹冷痛。

温补肝肾

羊肉含有丰富的脂肪和蛋白质，对于肾病以及肾虚所致的腰膝酸软和阳痿等症状，有补肾壮阳的功效。

保护胃粘膜

羊肉可以增加消化酶的分泌，帮助消化，保护胃粘膜。

羊肉还具有补肝明目的功效，对于治疗白内障、夜盲等有一定的效果。

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小贴士

1.炖羊肉要注意不要加冷水，要食用热水，热水可以是羊肉表面的蛋白质迅速凝固，保持肉味鲜美。

炖的过程中，水要一次加足，如果水少了，要加温水最好。

2.加入的番茄一定要选熟透、红透的番茄来做，这种的番茄味道最浓而且也能方便地剥皮。

如果市场里卖的番茄都太生了，买回来在常温下放两天。

圆葱羊肉片怎么做好吃

用料：

羊后腿一条

圆葱一个

盐适量

辣椒粉适量

孜然粉适量

孜然粒适量

迷迭香适量

鲜姜适量

色拉油适量

麦芽糖适量

做法：

1/8羊腿洗净，用厨房纸巾吸去水分，两面各切三至四刀，圆葱切块，生姜切片，放约5g食盐抓匀，羊腿上均匀涂抹适量盐、辣椒粉、孜然粉、迷迭香，色拉油，把姜片、圆葱尽量塞在羊腿切开的刀口处已促其入味，盖保鲜膜冷藏腌制24小时左右。

2/8迷迭香，可自由选择放与不放，西餐的牛排里经常会使用此调味品，没有特殊味道，会提高肉品香气。

3/8腌制好的羊腿，将姜片、圆葱去除，再涂抹适量辣椒粉，孜然粉，少量盐，食用油，用锡纸两面包裹好。

4/8腌制好的羊腿，两面用锡纸包裹好备用。

5/8包裹好的羊腿放在烤盘上，烤箱预热200度，中层上下火烤50分钟。

6/8将羊腿从烤箱中取出，去除锡纸，取一调羹麦芽糖用温水稀释，均匀涂抹于羊腿表面，再刷一层色拉油，羊腿放置在烤网上，倒数第二层用烤盘覆锡纸接滴下的油水，烤网入烤箱中层，上下火210度烤40分钟，中间取出一次将羊腿翻面，再刷一次麦芽糖水与色拉油，再撒少许孜然粒。

7/8烤好的羊腿出炉，配一些由孜然粒、辣椒粉、盐混合好的蘸料，趁热吃香酥可口

圆葱羊肉的做法大全图片

用料

羊肉300克

圆葱半个

孜然适量

芝麻适量

盐适量

油适量

料酒少量

糖少量

醋少量

味精少量

海鲜酱油适量

做法

1.准备食材圆葱切丝，羊肉切片，我买的羊肉片，装盘备用

2.把羊肉片在锅里开水汆一下入，以便去浮末和腥气

3.捞出肉片，锅里放油八成热放适量孜然，芝麻，把元葱入锅爆炒

4.然后放入汆过水的羊肉煸炒

5.依次放入料酒，糖，醋，海鲜酱油，变色变软，再放入盐，翻炒几下出锅

小贴士

羊肉经过开水汆过，不需爆炒时间过长

，油不要放太多，圆葱和羊肉的量1:1为好。