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排骨怎样蒸好吃又简单?

2023-09-28 15:15:32家乡菜系1

一、排骨怎样蒸好吃又简单?

食材:

香芋半个、排骨一根、姜蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、食盐、生粉

做法:

1:芋头去皮切块,排骨放清水中浸泡去血水后捞出,把芋头和排骨一起放入一个大碗中。

2:加入姜蒜末1勺生抽半勺老抽1勺料酒1勺蚝油适量盐和生粉抓匀腌制10分钟。

3:另取一个盘子下而铺上芋头再码上排骨,淋上腌制的酱汁,蒸锅水开上锅蒸25分钟撒上葱花小米椒即可。

二、蒸排骨的做法简单又好吃?

猪小排2根

辅料 生抽1汤匙

排骨酱1汤匙

生粉1汤匙

鸡粉少许

芝麻油少许

白糖少许

面豉酱1汤匙

清蒸排骨的做法 

1. 肋排洗净斩小块,两头可留起用作煲汤,当然喜欢也可以一起蒸

2. 配料:原油面豉酱、生抽、芝麻油、排骨酱、生粉、白糖、鸡

3. 斩件后的排骨洗净,沥干水。用大碗盛起,放排骨酱、面豉酱、生抽、鸡粉、白糖搅拌均匀,再放生粉、麻油拌匀腌制30分钟以上(提前半天腌制较入味)夏天气候热可以用保鲜膜封好放进冰箱保鲜腌制

4. 锅里加水、放上支架,把腌制好的排骨隔水大火蒸20分钟(另外还有一个更简单的方法:电饭锅煮饭时放在隔层上一起蒸熟,饭好后别急着打开盖子,关掉电源后焖10分钟左右

5. 蒸好后搅拌片刻,让每块排骨沾满酱汁,鲜甜美味的排骨一口咬下去即可顺利脱骨

三、米粉怎么做好吃又简单?

材料:江西米粉500克,西红柿3个,菠菜1把,猪肉1块,大蒜1头,油适量,盐适量,酱油少许,水适量,淀粉1小勺,料酒2小勺,辣椒油

1. 干米粉用凉水泡软,大概有30分钟左右就能完全泡软;

2. 烧一锅水,水开后把泡软的米粉煮熟煮软有弹性,捞出过凉水备用;

3. 泡米粉的时候来处理一下汤粉的配料:准备一块瘦肉,三个大西柿,一把菠菜,清洗干净;

4. 西红柿切小块,菠菜切段,大蒜切片;

5. 肉切片,用一小勺淀粉、料酒、少许盐抓捏入味;

6. 热锅凉油,将蒜片和肉片一同倒入锅中,迅速划散;肉一片片不粘连,蒜香也留在了肉片中,倒少许酱油调色;

7. 西红柿倒入锅中,加适量盐和酱油翻炒变软;

8. 倒适量的热水煮开,将泡软的米粉倒入汤锅;

9. 汤沸腾后,撒入菠菜,关火,利用余温将菠菜烫熟。

四、怎么做米粉好吃又简单?

食材

泡发米粉、鸡蛋1个、番茄几片、烤肠几片、黄瓜几片、辣椒粉1勺、芝麻1勺、白糖0.5勺、盐0.5勺、胡椒粉少许、米醋3勺、生抽2勺、玉米油适量、香葱适量、香菜适量、大蒜1瓣、小米椒1个。

做法

1、准备好原料,干米粉提前用热水泡发30分钟或者头天晚上用冷水泡好。

2、把白芝麻,辣椒粉,小米椒,葱白,蒜末,盐,白糖,胡椒粉放入碗中。

3、把调料碗中放入3勺米醋,2勺生抽。

4、平底煎盘再放少许油煎个鸡蛋。

5、泡好的米粉放入早餐机煮熟。

6、捞出后放入大碗中,倒上点煮米粉的水,把拌好的调味汁倒上拌匀,上面摆上番茄片,烤肠,鸡蛋,撒上香菜,葱花就可以开吃了。

五、排骨怎么做,简单又好吃?

主料

排骨500克

辅料

酱油30克

蚝油20克

盐2克

黄酒30克

淀粉30克

鲜姜1块

大葱1段

干辣椒2个

黑胡椒少许

香葱1棵

小米辣1个

1. 排骨泡凉水10分钟,中途换水一次,可用手轻轻挤压几下,这样尽可能将排骨中的血水排净;

2. 鲜姜切丝、大葱切丝、放入酱油、蚝油、黄酒、盐、干辣椒段、黑胡椒粒入排骨盆中,用筷子翻拌均匀,腌至少半小时,充分入味;如果能隔夜腌可放冰箱防止变质;

3. 将腌制好的排骨放入大盘中,如果能吃姜,把姜丝也一同放入,葱丝因为腌得时间过久,蒸出来也不好吃,可以不放;腌排骨的汤汁也一同倒入,再舀两小勺淀粉,我用的红薯淀粉,用土豆淀粉或者玉米淀粉也可以;淀粉的作用就跟炒肉丝时放淀粉一样,将肉汁锁住,吃起来肉嫩;

4. 将排骨与淀粉充分拌匀,不要太厚,有薄薄一层即可;把排骨摆盘,看上去更漂亮些;

5. 将排骨盘放入蒸锅,我的蒸锅是臻米折叠电蒸锅,平时不用的时候可以折叠并摞扣起来,不占地儿,而且蒸汽十足,没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以;

6. 冷水锅放入,定时25分钟,1分钟上汽,中途不要开盖;用普通蒸锅也差不多20-25分钟左右,还要看排骨块的大小、肉薄厚程度、所选用的猪的老嫩来调整时间;

7. 出锅后喷喷香,撒上香葱末增色添香,红色小米辣圈点缀其中,也愈发诱人。

8. 蒸排骨,20分钟出锅不用油回回光盘!

六、米粉面怎么做好吃又简单?

1.首先把大米用料理机打成粉末,也可以直接买现成的大米粉,接着加一勺盐,用开水烫面。大米粉和开水的比例是2∶1,搅拌成面絮后揉成一个光滑的面团(不需要醒面)

2.揉好的面团放到案板上,揪出一点点,在案板上搓成面鱼状。这一步如果不会的话,可以用刀削,削完之后同样放到案板上搓成面鱼。

3.锅中烧水,水开手下入面鱼,这里大概煮2分钟,全部浮起来后捞出过凉水,过完凉水的面吃起来劲道一些,口感比较丰富

4.最后可以根据自己口味加入配料拌匀,这里给大家分享一个标准的配料方法:生抽、香醋、葱末、食盐、油泼辣子翻拌均匀即可食用。非常的简单好吃,比以往的手擀面简单多了

七、细米粉怎么做好吃又简单?

用料:细米粉 1扎,鸡蛋 1个,海鲜酱油 2勺,豆芽/韭黄 1大把,葱 一根,猪肉丝 一小份,油 足量,胡萝卜 小半根

做法步骤

步骤 1

煮米粉,超过五分钟就很容易烂了。米粉长,记得剪半,方便炒制。 由于是炒制,所以会比汤米粉所需的时间要短。用较密实的大漏勺把水过出来之后,用凉水冲洗,然后静置,或者翻动米粉,把水汽给散出来。

步骤 2

煮好粉后备料。胡萝卜的切丝,韭黄的切段,要吃豆芽的摘头,还有葱切丝。豆芽和韭黄都要擦干水,避免炒制时间延长。肉切丝加酱油和糖腌制15分钟。

步骤 3

鸡蛋入锅搅散,煎熟后分成小块。锅中下油,炒蔬菜,差不多了就盛出来。下入肉炒,差不多了也盛出。如果现在锅中油不够就再加多一点,不要嫌油多,油少了米粉会很干很难炒。 然后炒两三分钟就淋入酱油,翻炒均匀,不够再加酱油,

步骤 4

炒得差不多了就下入所有先前炒制的料,一同翻拌均匀,再下入一点酱油,再炒匀,就可以出锅了。

八、炖排骨怎么做又简单又好吃?

步骤

1.排骨洗净,焯水

2.热锅放油,7成热放入花椒、大料、葱、姜,爆香;

3.放进排骨,翻炒2分钟

4.倒入老抽和生抽,上色,继续翻炒,然后加适量热水,没过排骨,按顺序放入香叶、桂皮、辣椒、料酒和糖,大火煮开,放入盐。中小火慢炖30分钟左右;

5.汤剩的不多,并且熬到很粘稠状态,就可以出锅了。

6.装盘,撒上葱花。

九、半排骨怎么做好吃又简单?

半排骨是一道美味又受欢迎的菜品,下面是一种简单又好吃的做法:

所需材料:

- 半排骨:适量

- 姜片:适量

- 大葱:适量

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 老抽:适量

- 盐:适量

- 白胡椒粉:适量

- 糖:适量

- 食用油:适量

步骤:

1. 准备工作:将半排骨洗净,用厨房纸巾擦干水分。姜切片,大葱切成寸段备用。

2. 焯水去腥:将半排骨放入开水中焯水,煮沸后撇去浮沫,捞出洗净备用。

3. 腌制:将焯水后的半排骨放入容器中,加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和糖进行腌制,尽量让调料均匀涂覆在排骨上。封上盖子,腌制20分钟以上。

4. 煎制半排骨:取一平底锅,加入适量的食用油,预热后放入排骨。用中小火将半排骨两面煎至金黄色。

5. 红烧半排骨:将煎制好的半排骨移到锅中,加入姜片、大葱段,倒入足够的开水(或高汤)淹没排骨。再加入适量的生抽和料酒提味。盖上锅盖,转小火焖煮30-40分钟。

6. 收汁:待汤汁浓稠时,根据个人口味适量调整盐和糖的用量,撒上一点胡椒粉提香即可。

温馨提示:以上是一种简单又好吃的半排骨做法,你也可以根据个人口味进行调整。如果喜欢更香浓的口味,可以在焯水前先用热油将半排骨两面稍微煎一下;如果喜欢更辣的口味,可以加入适量的辣椒或辣椒粉。希望你能成功制作出美味的半排骨!如还有其他问题,请随时提问。

十、简单又好吃的排骨怎么做?

1、食材:大肉排骨1000克,盐,红烧酱油适量,花椒粉、大料粉、茴香粉适量,葱,姜适量,白糖适量,料酒适量。

2、把排骨清洗干净,用刀顺着骨缝切开,再用坎斧剁成3厘米长的小段放盆里备用。

3、把葱切葱花,姜、蒜切成末备用。

4、炒锅放火上,把切好的排骨段倒入炒锅里煸炒排骨。

5、炒至排骨边缘焦黄,出油且肉色发白时,再加入葱、姜,1小勺花椒粉、1小勺大料粉、1小勺茴香粉,1勺白糖,1勺盐,2勺红烧酱油翻炒调味。

6、等把排骨炒至上色后,再倒入适量冷水,加入少许料酒。这里水的量要没过排骨,然后盖上锅盖,调中火炖煮。

7、炖煮大约1个小时,锅里的汤收干了,排骨就炖熟了。这时锅底全部成油了,再把排骨留在锅里的油里煎制成焦色就OK了。

8、然后把排骨出锅装盘,这样一盘香酥味美的红烧排骨就做好了。

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