清淡家常菜食谱(清淡家常菜大全)

清淡家常菜大全

推荐瓜拌菜。

1. 瓜拌菜属于家常小菜，营养丰富，清淡可口，适合人们日常生活中的饮食搭配。

2. 瓜拌菜中的小黄瓜和胡萝卜可以提供多种维生素和纤维素，促进肠道蠕动，有利于健康。

3. 瓜拌菜的制作方法简单，成本相对较低，容易操作，适合没有经验的厨房新手。

清淡好吃简单的家常菜做法大全集

1、苋菜挑拣之后掐成小段，洗干净备用。

2、大蒜拍烂。

3、大锅热油，苋菜下锅翻炒出水。

4、倒入大蒜翻炒均匀。

5、撒食用盐和鸡精，出锅装盘。

清淡又好吃的家常菜

1、用料：圆茄子1个、西红柿1个、青椒半个、红柿子椒半个、大蒜4瓣、番茄酱20克、白砂糖15克、红烧酱油10毫升、玉米淀粉适量、盐适量、食用油适量。

2、食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。

3、西红柿去皮，切块备用。

4、茄子去皮，切滚刀块。

5、加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。

6、腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。

7、制作调料汁：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可。

8、锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型，捞出控油。

9、另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。

10、放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。

清淡家常菜食谱图片

1、用料：圆茄子1个、西红柿1个、青椒半个、红柿子椒半个、大蒜4瓣、番茄酱20克、白砂糖15克、红烧酱油10毫升、玉米淀粉适量、盐适量、食用油适量。

2、食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。

3、西红柿去皮，切块备用。

4、茄子去皮，切滚刀块。

5、加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。

6、腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。

7、制作调料汁：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可。

8、锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型，捞出控油。

9、另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。

10、放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。

清淡家常菜谱100道简单

介绍几种清淡菜的做法： 橙汁拌藕:把藕切成片(根据口味可选择生或熟的藕片)提前浸泡在橙汁 里,等吃的时候捞出来装盘里就行了,色泽橙黄,很有食欲的说. 凉拌三丝:土豆、胡萝卜、豆芽 菜 分别切丝，焯熟后过凉水捞出，然后放在一起加盐味精胡椒粉少许料酒和白糖抖匀，很清口的哦. 黄瓜腐竹条：黄瓜去芯切成条用少许盐腌一下，腐竹要提前3、4个小时用水泡开，然后挤干水份切成段和黄瓜一起用盐味精拌一下，最后在食材上放几个干辣椒段，然后烧一点热油辣椒上一浇然后拌匀就可以了，绝对和外面卖的有得一拼！ 凉拌木耳: 　　1、坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许香油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐搅拌均匀； 2、坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可。 杂拌豆腐丝： 　　1、将香菜切断、大白菜取心切丝、茼蒿切段、青红椒切丝，葱姜切成随花。 2、干豆腐皮切丝入开水锅煮五分钟取出晾凉。 3、盐、糖、醋、香油、鸡精、和葱姜调成汁，放入豆腐丝和切好的原料拌匀即可。 绿叶豆腐羹： 　　1、将芹菜叶洗净在开水焯下捞出过凉，切成丝状； 2、坐锅点火倒入清水、豆腐丁、葱姜汁、料酒、胡椒粉、盐，开锅后放入芹菜叶，用水淀粉勾流芡，打入鸡蛋液，淋入香油出锅即可。 炒红薯玉米粒： 　　1、将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗净用沸水焯一下待用，枸杞用水发好； 2、坐锅点火倒入油，至7成熟时，放入红薯丁，炸至皮面硬结，起锅捞出沥干油； 3、留底油，下青椒粒和玉米粒略炒，下红薯丁翻炒，加入清水、盐、鸡精、胡椒粉至双丁熟后，下枸杞炒匀，勾芡即可。 香油芦笋： 　　1、将芦笋洗净去掉老皮用开水焯一下捞出斜刀切成段，番茄洗净切成厚片，摆在盘中码成二排并将切好的芦笋分别放入番茄排中； 2、坐锅点火倒入香油、姜丝、芥末油、料酒炒匀后淋在盘中即可食用。 热炝茄子： 　　1、将茄子切成花刀改切成块，青红尖椒切成丝，葱姜蒜切末； 2、先将茄子倒入热油中炸熟，在开水中浸一下漂去表面的油，放入盘中； 3、青红尖椒放在一个碗中，炒锅中做少许香油，加入花椒炸一下将花椒取出；再加入干辣椒，油热后倒入青红椒丝炒熟，再加入小葱、姜蒜末、酱油、香油、盐、味精、糖、米醋拌匀，浇在茄子上即可。 　　

清淡家常菜的做法

三色小炒

所需材料：莴苣1根、山药1根、胡萝卜半根、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

1.把山药刮去外皮，莴苣切去外面的一层硬皮，放在清水中，加入几滴白醋，这样山药的颜色不会变黑。

2.把山药先斜刀切成段，再切成菱形片，把胡萝卜切成菱形片。莴苣斜刀切成段，再切成菱形片。

3.锅内加入水烧开，下入山药和胡萝卜片焯水半分钟，将山药和胡萝卜捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用，山药焯水时间不要过长，保持山药脆嫩的口感。

4.锅内加入油烧热，下入姜末和蒜蓉爆香，再下入莴苣片大火翻炒1分钟。

5.下入山药和胡萝卜片大火翻炒均匀，加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉，勾薄芡，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘，一盘色香味俱全的三色小炒就做好了。

清淡家常菜食谱大全及做法大全

1、清蒸鲈鱼

　　鲈鱼又称花鲈、鲈鲛，为“中国四大淡水名鱼”之一。鲈鱼性温、味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。由于其肉质白嫩、清香，没有腥味，最宜清蒸、红烧或炖汤。清蒸鲈鱼是许多人餐桌上最为常见的一道清淡家常菜，做法简单，配料基本上就姜葱酱油而已，最大限度地保留住鱼的原汁原味，蒸鱼时控制好时间，这样蒸出来的味道才鲜美。

　　2、冬瓜排骨汤

　　清淡家常菜有哪些？冬瓜排骨汤就是其中之一。这道清淡的美味菜肴主要制作原料有排骨、冬瓜等，口味鲜美，汤清宜人，是非常不错的菜品。

　　3、山药炒木耳

　　山药炒木耳是一道清爽可口的菜，在清淡家常菜谱中，也是很受欢迎的一道菜品。

　　4、番茄炒蛋

　　在中国国民家常菜排行榜上，番茄炒蛋一定名列前茅。番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋，因为做法简单，食材便宜，是很多人学会的第一道菜。这道清淡又下饭的家常菜，简单易做，使用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材，菜品颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养又美味。

　　5、白灼虾

　　“白灼”是粤菜的一种常见的烹调技法，突出的是粤菜清鲜而不是清淡。白灼虾最能保留虾的原汁原味与鲜美，是一道既有营养又比较清淡的菜，也是餐桌常见菜品之一，深受全国各地人们的喜爱。这道清淡家常菜的做法技巧在于，在灼虾时放入生姜片、盐和料酒，能去掉虾残留的腥味，让虾肉更有弹性有口感；料酒和盐能使虾味更香更鲜，让虾的颜色更鲜艳。

　　6、水蒸蛋

　　在清淡家常菜谱中，要说简单易做的懒人菜的话，蒸鸡蛋肯定是榜上有名的。蒸鸡蛋是很多人从小到大，百吃不厌的一道菜，也是一道老少皆宜的家常美食，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称之为“鸡蛋羹”。鸡蛋羹做法非常简单，只要控制好水量、水温和时间，就能成功地蒸出好吃的鸡蛋羹了。

　　7、鲫鱼炖豆腐

　　鲫鱼炖豆腐是一道以鲫鱼、豆腐为主材制作的美味菜肴。鲫鱼炖豆腐的做法很简单，将处理好的鲫鱼煎至两面焦黄，然后放入调味料慢炖，鱼肉快熟的时候放入嫩豆腐即可，这样做出来的汤汁浓郁鲜美，鱼肉的口感也超级细嫩。

　　8、香菇青菜

　　香菇青菜是很常见的一道家常小炒，口味清淡，营养丰富，很多人都喜欢吃。这道菜的做法和食材都很简单，制作原料有青菜、香菇，青菜是一种常见绿色蔬菜，香菇是一种很有营养的食用菌，这两种食材搭配菜一起，色泽鲜亮，是很不错的一道清淡的家常菜。

　　9、胡萝卜炒肉

　　胡萝卜味道甘甜，脆爽鲜嫩，而猪肉是生活中常吃的肉类之一，具有补气养血、滋阴润燥的功效。这两种食材搭配在一起，制作的胡萝卜炒肉，口味清淡，营养丰富，是不少人都喜欢吃的家常菜。

　　10、白灼菜心

　　白灼菜心是一道广东省的传统名菜，因营养丰富，做法简单，早已成为许多人餐桌上经常吃的一道家常菜。这道好吃的清淡家常菜，主要食材是菜心，主要烹饪工艺是白灼，白灼是突出粤菜清淡的手法之一。此菜品质脆嫩，风味独特，受到不少人喜爱。

清淡家常菜谱大全窍门

很多人在饮食上都比较偏向重口味，但是过于油腻和辣的食物会使胃肠负担过重，甚至导致消化不良。为了保证身体健康，我们应该逐渐转变饮食习惯，将清淡又容易消化的食物逐渐加入到日常饮食中。以下就是一些清淡容易消化的食物菜谱：

早餐

1、 豆腐蒸蛋： 将1块豆腐和2个鸡蛋打散，倒入碗中，放入蒸锅中蒸10分钟即可。豆腐和蛋都是优质蛋白质的来源，而且豆腐还富含大豆异黄酮，对女性的健康尤为有益。

2、 燕麦粥： 在燕麦片中加入水，煮10分钟左右即可。燕麦含有丰富的膳食纤维和β-葡聚糖，有助于调节血脂和肠道健康。

3、 粥类： 小米粥、薏米粥、玉米粥等都是清淡易消化的食物，不仅可以提供能量，还有益于肠胃健康。

午餐

1、 清炒蔬菜：蔬菜在清炒的过程中可以保留营养成分，而且清淡易消化，适合午餐食用。常用的蔬菜有芹菜、西兰花、生菜等。

2、 鸡蛋羹：将两个鸡蛋打散，加入适量水和盐，用锅煮熟即可。鸡蛋含有优质蛋白质和多种人体必需的氨基酸，有助于维持身体正常的代谢水平。

3、 清汤面：用鸡汤或者蔬菜汤调味的面条营养丰富，口感丰富，而且易于消化。如果需要增加蛋白质和胶原蛋白的摄入量，可以加入鸡蛋或骨头煮的骨汤。

晚餐

1、 蒸鱼：鱼肉脂肪含量低，而且富含不饱和脂肪酸和优质蛋白质，是清淡易消化的食物。可以选择鲫鱼、鲈鱼等种类进行蒸煮。

2、 紫菜汤：富含膳食纤维和多种矿物质的紫菜是清淡宜人的食材，煮成的汤味道鲜美，而且易于消化。可以根据个人口味加入鸡蛋、豆腐等配料。

3、 粥类：同样适合晚餐食用，因为清淡易消化，不会造成身体负担。可以选择红豆粥、银耳粥等清淡口感的粥类。

总结

清淡容易消化的食物菜谱不仅可以保障身体健康，而且可以改善消化不良、便秘等不良症状。在饮食选择上，我们应该注意膳食平衡，保证食物多样化，才能够充分发挥食物中的营养成分，维持身体的正常生理功能。

清淡家常菜食谱大全图片

我们现在人的生活节奏比较快。往往很简单的事情特别容易毛躁，就比如下面这两道菜。素排黄瓜，和糖拌西红柿。其实最关键的是这两道菜需要冰镇一下效果更佳。具体做法，我想大多数人都明白。我在这里给大家说一下一些简单的技巧。

黄瓜拍好以后，我们可以把中间的黄瓜籽挑出去，因为它是呈条状的，所以很容易就可以挑出去。这样的好处就是你完成以后不会有很多水分和汤汁。

西红柿的技巧就是要顶刀切，这样的话，每一片都会均匀的沾上白糖。虽然很简单，但是做到了效果会加倍。

这两道菜是非常容易办成的。他可以作为你每顿主餐的配菜。 补充数量的同时也可以增加营养。清淡的口感又可以和荤菜完美搭配。其实有很多简单的菜，通过技巧都可以做的，特别出彩。如果大家喜欢，我会后续更新更多的此类菜品技巧。