猪肚炒菜椒家常做法(猪肚炒菜椒的做法大全)

猪肚炒菜椒的做法大全

火爆猪肚丝是一道美味的家常菜，以其香辣可口、口感独特而受到许多人的喜爱。以下是火爆猪肚丝的家常做法：

所需材料：

1. 猪肚 500 克

2. 大葱 1 根

3. 生姜 1 块

4. 大蒜 5 瓣

5. 干辣椒 10-15 个

6. 青椒 1 个

7. 豆瓣酱 1 大匙

8. 生抽 1 大匙

9. 老抽 1 小匙

10. 米醋 1 小匙

11. 白糖 1 小匙

12. 盐 适量

13. 食用油 适量

制作步骤：

1. 将猪肚清洗干净，去掉多余的油脂。将猪肚切成细丝，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制10分钟。

2. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，青椒切成丝。

3. 烧一锅水，放入葱段、姜片和料酒，水开后将猪肚丝放入焯水，去除腥味。煮约30秒至1分钟，捞出沥干水分。

4. 烧一锅热油，放入花椒粒炒香，捞出丢弃。

5. 放入干辣椒段，小火翻炒出红油，然后加入大蒜末和豆瓣酱炒香。

6. 放入焯好水的猪肚丝，大火快速翻炒均匀，使猪肚丝充分吸收辣椒和豆瓣酱的香味。

7. 加入青椒丝，翻炒至断生。

8. 加入生抽、老抽、米醋、白糖，翻炒均匀，使猪肚丝上色。

9. 最后放入葱段，快速翻炒均匀，关火。

10. 盖上锅盖，焖1-2分钟，让猪肚丝更加入味。

11. 出锅装盘，即可享用美味的火爆猪肚丝。

这道菜色香味俱佳，适合与家人朋友分享。祝你烹饪愉快！

猪肚炒辣椒窍门

辣椒炒肚条是一道具有川菜特色的家常菜，下面是一份简单的做法供您参考：所需材料：

猪肚条250克

青红辣椒各适量

姜蒜适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

葱花适量

花椒粉适量做法步骤：

将猪肚条洗净，切成薄片，用开水焯水去腥，捞出备用。

青红辣椒洗净，切成细长的丝状，姜蒜切末备用。

热锅冷油，放入姜蒜末煸炒出香味。

加入猪肚条翻炒均匀，加入料酒焯水去腥。

加入青红辣椒丝继续翻炒，调入适量的生抽、盐、糖和鸡精进行调味。

翻炒均匀后，撒入适量的花椒粉，继续翻炒均匀。

最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。这道辣椒炒肚条口感鲜辣，肚条鲜嫩可口，辣椒的香辣味道更加提升了整道菜的风味。希望这个做法对您有所帮助，祝您做出美味的辣椒炒肚条！

炒猪肚配菜

配料：半圆白菜，200克猪肚，10克干辣椒片，1汤匙酱油，1汤匙老汤，少许姜末，少许蒜末，适量盐，少许胡椒粉

实践：

1.清洁五花肉，切成薄片，用料酒，盐和酱油，均匀抓胡椒粉，腌制20分钟（胡椒粉可以很好地去除五花肉的味道，但不适合放太多）

2.将白菜切成薄片，洗净并晾干以保留水分，将干辣椒切成段，将姜去皮切碎，大蒜去皮切碎

3.将锅放在火上，加油，将油烧至60％的热量

4.加入五花肉，翻炒多余的油，加入旧的炒菜直到五花肉变色，将五花肉炸至略烧焦

5.将锅底油留在锅中，加入生姜末，蒜末和干辣椒以散发香气

6.加入白菜切片，翻炒至白菜变色，加入酱油，老炒快速搅拌均匀

7.倒入炸前的五花肉，加盐，快速均匀地搅拌味精，然后放入盘中。

猪肚炒菜椒的做法大全窍门

用料：猪肚一个，料酒四大勺，小米椒两个，小葱一把，食盐一茶勺，生抽两勺，二荆条七八个，菜籽油少许，白胡椒粉，白砂糖半勺，生姜八片，花椒 十几粒

做法：

1.猪肚用食盐、面粉、高度白酒反复搓洗，剪掉白色的肥油，洗十遍左右。直至猪肚被彻底洗干净、无异味为止。

2.冷水下砂锅，加料酒两勺，大火烧开。倒掉焯过的开水，换上新开水。

3.加五六片姜、十几粒花椒、一把小葱打结、再加两勺料酒，大火烧开转小火慢炖70分钟左右。

4.炖至用筷子能轻松穿透即可。

5.捞出来沥干水，放凉。

6.取其中一半切条，另一半冻起来下次再吃。

7.二荆条、小米辣切斜段、姜切丝。锅中放菜籽油烧热，下入料头，炒香。

8.再放入猪肚片，转大火爆炒。

9.加生抽两勺，食盐一茶勺，白砂糖半勺，白胡椒粉一点点，颠勺爆炒一分钟左右。最后下入小葱段翻炒片刻，即可关火。

猪肚炒蔬菜好吃

青椒炒猪肚的做法原料:白煮猪肚500克、青椒、红椒各250克、葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。

做法:将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水汆一下,捞出切成小段; 炒锅注油烧热,下入葱花煸香,放入肚片翻炒几下,加入青椒、红椒、盐、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。

这个热菜中的三样配菜洋葱、青椒(尖椒也可)、胡萝卜我称之为“黄金三剑客”。为什么呢,在这么多年的厨房生涯中,我发觉这三样搭配在一起极简便极出彩也极百搭,可以这么说,不管是荤菜还是素菜,配上这三样没有不好吃的。

猪肚炒辣椒的家常做法

原料：猪肚 1个、姜 1块、蒜 3瓣 、辣椒 1条 、酸菜 1棵 、生抽 2汤匙 、鸡粉 1茶匙

做法：

1、猪肚先按猪肚清洗与煮软的方法处理好。

2、猪肚切成丝备用。

3、放鸡粉和生抽腌20分钟。

4酸菜浸泡洗净沙子，酸菜切成碎。

5、干锅将酸菜炒干水份，锅里倒入适量油下辣椒、蒜米和姜丝爆香。

6、猪肚也一起加入翻炒。

7、然后再下酸菜一起炒。加入糖让酸菜吸收糖味，然后加辣椒油和生抽调味炒匀就起锅装碟。

猪肚炒什么配菜好吃窍门

猪肚可以和很多东西一起炒，每个人的喜好不同，常见的有青椒，酸菜，姜丝，萝卜，西芹等等。做法如下：

一、青椒炒猪肚

食材：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花，盐，料酒，味精，花生油，水淀粉各适量。

1、将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。

2、炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。

二、酸菜炒猪肚

食材：水煮猪肚、酸菜、油5克、白糖5克、老抽5克、 蒜蓉、葱花、指天椒适量。

1、猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎；

2、锅烧热，倒油烧热，倒入 蒜蓉、葱花、 指天椒爆香；

3、加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸；

4、倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出。

拓展资料：

猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

猪肚 炒菜

猪肚红烧是一道经典的中式菜肴，搭配不同的食材可以给菜肴带来不同的口味和层次。以下是一些常见的猪肚红烧搭配建议：

1. 豆腐：豆腐和猪肚搭配能够平衡猪肚的肉质和口感。选用嫩豆腐或豆腐皮，能够吸收红烧汁，增加口感丰富度。

2. 香菇：香菇与猪肚的搭配能够增添菜肴的香味，香菇的鲜味能够进一步提升整个菜肴的口感。

3. 笋类：鲜嫩的笋类，如鲜竹笋或冬笋，能够提供口感的变化和清爽感，搭配红烧猪肚能够增加层次感。

4. 蔬菜：猪肚红烧可以搭配一些蔬菜，如胡萝卜、莴苣、豆芽等绿叶蔬菜，既能丰富菜肴的热量，又能提供菜肴的口感和色彩变化。

5. 香料：根据个人口味，可以加入适量的香料搭配，如八角、草果、香叶等，能够增添菜肴的香气和味道。

另外，根据自己的口味和喜好，也可以根据具体情况搭配其他食材，例如木耳、青椒、蘑菇等，来制作自己喜欢的猪肚红烧。记得根据食材的特性和烹饪要求，控制好不同材料的烹饪时间，保持菜肴的口感和营养。

猪肚红烧的配菜可以根据个人口味和喜好进行调整，尝试不同的搭配，创造出属于自己的独特口味。祝您做菜愉快，享受美食！

猪肚炒菜椒的做法大全图片

1.

1、洗好的猪肚，洋葱，姜块，香料。（买回家的猪肚，先剪去多余的油块，分剪成大片，加面粉醋盐反复抓均匀，反复冲洗至到干干净净，自己满意。）

2、准备30克黄酒，去腥效果很好，并且比较暖胃。

3、将姜要大片，洋葱切大块，锅中加水，放入猪肚，倒放黄酒，焯一次水。

4、焯过水的猪肚清洗干净，重新下锅加水，放姜片洋葱片黄酒，大火烧开转小火都二个小时。

5、煮好的猪肚捞出，猪肚汤是不错的副产品，加点胡椒粉小葱碎盐，很美的汤。

6、将猪肚青椒洋葱小米椒改刀。

7、取一小碗，加生抽15克，老抽5克 ， 盐3克，糖5克，胡椒粉适量，加水加淀粉兑成汁。

8、炒锅倒油，炒香姜和洋葱碎。

9、下入青椒稍炒后，下肚条。

10、倒入芡汁。

11、拌炒均匀。

12、出锅即可。

猪肚炒菜椒的做法大全视频

甲鱼炖猪肚是一道经典的滋补菜品，做法简单且美味。首先，将甲鱼和猪肚分别洗净，切成适当大小的块状备用。

然后，在炒锅中加入适量油，放入葱姜炒香，接着加入料酒，将甲鱼和猪肚一同煸炒一会。

接着，加入适量清水和配料（如枸杞、红枣等），调入适量盐、生抽等调味品，大火烧开后转小火慢炖约2小时，直至甲鱼和猪肚熟烂入味。

最后，撒入葱花或蒜末提鲜即可。这道菜富含营养，滋补身体，口感鲜嫩美味。

猪肚炒菜椒怎么炒

主料:

柿子椒2个

胡萝卜1节

熟猪肚半只

辅料:

芥花油适量 料酒适量 味精少许 葱姜少许 酱油1勺 白糖1小勺 食盐1小勺

青椒炒肚片的做法:

步骤1 备好食材，青椒和胡萝卜洗净切片 　

步骤2 买回来的猪肚用面粉、醋和盐反复揉搓清洗干净，放清水加葱姜大料等煮熟捞出

步骤3 然后顺着弧形状的猪肚，用刀从中间一剖为二，再将刀贴着猪肚斜切大片

步骤4 炒锅烧热倒油，下入青椒胡萝卜片

步骤5 加半小勺食盐翻炒至变色后，盛出备用

步骤6 留底油下葱姜爆香，倒入肚片

步骤7 倒入适量料酒，转大火快速炒开

步骤8 滴入1勺酱油炒匀

步骤9 再加些白糖、食盐，提鲜调味

步骤10 这时将青椒、胡萝卜重新倒入锅中

步骤11 撒少许味精翻炒均匀，出锅装盘；