猪蹄子做法大全家常做法(猪蹄子做法大全家常做法视频)

猪蹄子做法大全家常做法视频

很高兴回答此问题。

随着生活质量的不断提高，排骨已经成了人们餐桌上必不可少的一道菜品。排骨含有丰富的蛋白质、磷酸钙、骨胶原。它含钙高，常吃不仅可以增强免疫力，还能促进骨骼发育。特别适合给老人孩子吃。

而猪前排，肉质软嫩，适合各种烹饪。用来蒸着吃最适合不过了。

今天我给大家分享一个【芋头蒸排骨】做法，作为蒸菜，它既能保持菜的口感，又不会营养流失。所以我们家特别喜欢吃这道【芋头蒸排骨】

做法十分简单：

食材：新鲜排骨（猪前排）、芋头

做法：1.将新鲜排骨斩块，洗净，芋头去皮切块

2.芋头用少许盐、食用油腌制半小时

3.洗净的排骨加盐、生抽、料酒、淀粉腌制半小时

4.将腌制好的排骨整齐的放在芋头的上面，入锅大火蒸40分钟

5.将蒸好的芋头排骨取出，撒上葱花即可食用

排骨吸收了芋头的香甜，芋头也吸收了排骨的肉香。夹起一块儿，放入口中。油而不腻，清香软糯。再配上一碗米饭绝对连汤汁都不想放过。

家常版猪蹄子做法

1、莲藕花生猪蹄汤原料:猪蹄1个，莲藕500克，花生50克。调味料：盐适量。莲藕花生猪蹄汤的做法:1、莲藕去皮，洗净切成块。

2、猪蹄去毛，切成小块(一般买的时候就请店家切成块了)。猪蹄汤的做法大全，都有哪些呢？

3、将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内，加水。

4、盖上汤锅盖，大火煮开。

5、煮开后，用汤勺把浮沫撇去。

6、盖上锅盖，再小火煮90-120分钟，加盐调味即可。特别提示:1、不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉，喝起来就不会感觉油腻了。2、习惯煲汤肉类焯水的筒子们，可以把猪蹄放开水里焯一下水，再用夹子把猪蹄的毛夹掉。3、煮猪蹄时，加一小勺醋，不仅能使骨头中的胶质分解出钙和磷，提高其营养价值，而且猪蹄中的蛋白质也便于人体吸收。2、黄豆猪蹄汤原料：黄豆250克，猪蹄500克，料酒25克，葱段10克，姜片5克，盐6.5克，味精2克。黄豆猪蹄汤的做法1、将黄豆放在盆内浸泡3～4小时，捞出，控净水分。2、猪蹄用沸水烫一遍，拔净细毛。3、然后刮去猪蹄浮皮，清洗干净。4、锅架火上，加入清水、姜片、料酒、葱段(10克)和猪蹄烧开，撇沫。5、改用小火煮至猪蹄半酥，再放入泡过的黄豆同煮，再烧开，加盖，仍用小火焖煮2小时左右。6、至猪蹄烂熟、豆已变酥时，加入葱段、盐和味精，调好口味。

7、再煮片刻可食用。猪蹄做法小技巧1、作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。2、猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成3、制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。猪蹄汤的做法大全，都有哪些呢？这就是猪蹄汤的做法，大家都学会了吗？虽说猪蹄汤的营养价值高，但是它也是有饮食禁忌的！如果你是胃肠消化功能比较弱的老年人，那么喝猪蹄汤的时候可不要过量，否则容易引起消化不良的情况，为了自己的身体健康，这些饮食禁忌要多多了解。

猪蹄子最简单做法大全

食材清单

猪蹄 3只 、 葱姜蒜 适量 、 花椒 6颗 、 香叶 2片 、 干红辣椒 2个 、 生抽 2勺 、 食用油 适量 、 冰糖或者红糖 5g 、 大料 3个 、 桂皮 一段 、 老抽 2汤勺 、 盐 适量 、 热水 2000ml

烹饪步骤

步骤1/12

猪蹄三个清洗干净，我是买的时候直觉让人家剁好了，一个猪蹄剁成四块。

步骤2/12

准备好所需用料。

步骤3/12

锅中倒入清水煮开后猪蹄放入焯水三分钟后捞出。

步骤4/12

焯好的猪蹄在去掉多余的毛，用刀轻轻一刮就可以了。

步骤5/12

炒锅加入油烧热后放入冰糖翻炒。

步骤6/12

然后放入所有材料翻炒。

步骤7/12

在放入猪蹄翻炒。

步骤8/12

加入老抽，加入料酒在加入热水，盖上锅盖小火炖一个小时。

步骤9/12

一个小时之后加入两勺盐，继续在炖一个小时。

步骤10/12

两个小时后美味又美容的猪蹄就炖好了，一共要炖两个小时，所以全程要用小火，要多放水。最后水多了可以开盖收汤。中间水少了可以再加点热水。最后在加入生抽为了颜色更好看。

猪蹄子家常怎么做好吃

原料：猪蹄2只（前蹄最佳）、葱适量、姜适量、花椒10g、干辣椒5g、桂皮一小段、八角两个、香叶三片、干木瓜一片、冰糖30g、生抽3大勺、老抽一大勺、蚝油一大勺、料酒适量、盐和鸡精适量。

1. 猪蹄拔干净毛，用清水冲洗浸泡15分钟。

2、准备红烧主要的香料和作料：

葱姜适量，花椒10g，辣椒5g，八角两个，桂皮一小段，草果一个，香叶2-3片，干木瓜片（没有可以不加），冰糖30g（此配料时候一切红烧菜，红烧菜主要是吃肉本身的香味，如果香料过多就成了卤制了反而吃不出食材本身的香味。有时候甚至可以不放香料，比如传统名菜东坡肉就只放黄酒酱油和冰糖。）

3. 高压锅凉水放入猪蹄，料酒两大勺，葱姜适量烧开（高度白酒除腥效果更好，如果是电压力锅，焯水的步骤用煮锅代替其他步骤都是一样的）。

4. 烧开后取出用凉水把猪蹄冲洗干净。

5. 锅内倒少许食用油（一点点就好，比炒菜的量少点，如果是电压力锅提前预热就好）。

6. 放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味。

7. 再下入葱姜几片炒出香味。

8. 这时候放入焯过水洗干净的猪蹄。

9. 烹入两大勺料酒。

10. 提前把生抽三大勺，老抽一大勺，蚝油一大勺，盐半小勺兑成碗汁（提前加入一部分盐入味，不要一次加足盐过多不利于肉煮烂）。

11. 倒入兑好的碗汁。

12. 加入开水将将没过猪蹄即可（不要太多，不然就不是红烧了，成了卤煮猪蹄）。

13. 最后放入冰糖和干木瓜片（干木瓜片可不是水果木瓜晒干的，是一种青木瓜内涵的酶可以使得肉质软烂、吃上去不过于油腻，跟柠檬山楂的作用是一样的，如果没有也可以不加或者放几片柠檬、山楂）。

14. 高压锅或者电压力锅盖上盖子，高压锅小火20分钟放凉，开锅加入盐和鸡精，适量收汁到自己喜欢的程度即可；如果是电压力锅猪蹄档30-35分钟左右即可。（开锅后再加一小勺盐，因为之前的碗汁中已经有盐分了，所以猪蹄已经入了一定的味道，这时候只需最后调一下咸淡就好。

猪蹄子的普通做法

炖猪蹄子的家庭做法，可以将猪蹄表面用喷枪去除多余的毛发，然后放在清水中浸泡，浸泡两个小时以后捞出沥干水分，锅内留少许油炒出糖色，留出备用，然后在锅内留少许油，加入葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱和黄豆酱，然后添水，将猪蹄放入其中，倒入糖色，加入生抽，老抽，蚝油，鸡粉，白糖盖上锅盖炖煮两个小时。

猪蹄子的做法视频

1.点击手机屏幕上安装好的抖音短视频的图标。

2.然后再打开的视频播放页面，点击底部的发布按钮。

3.在打开的发布拍摄视频页面，点击道具的图标。

4.然后在打开列表点击击动物的图标，这样当前的视频就添加动物特效了。

5.设置完之后，我们点击拍摄按钮就可以了。

1猪蹄子的做法

关于这个问题，以下是猪脚肉的做法：

材料：

- 猪脚肉500克

- 姜片5片

- 蒜头5瓣

- 青葱1根

- 料酒1汤匙

- 生抽1汤匙

- 老抽1汤匙

- 盐适量

- 白糖适量

- 八角2个

- 桂皮1块

- 干辣椒适量

- 水适量

做法：

1. 猪脚肉洗净切块，用开水焯水去除血水和腥味。

2. 锅中倒入适量油，加入姜片、蒜头和青葱爆香。

3. 加入焯水后的猪脚肉，翻炒一下。

4. 加入料酒、生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。

5. 加入八角、桂皮和干辣椒，翻炒一下。

6. 倒入适量的水，水量要盖过猪脚肉，盖上锅盖煮开后转小火炖煮1个小时。

7. 煮至猪脚肉软烂，汤汁浓稠即可关火。

8. 装盘，撒上一些葱花即可享用。

提示：

- 炖煮时间要长，以保证猪脚肉软烂入味。

- 汤汁可以根据口味调整浓稠度。

猪蹄子怎样做

主料:猪脚2个

调料:冰糖、大料、花椒、葱姜、鸿兴源金标老抽5克、鸿兴源精制料酒10克、盐、鸿兴源芝麻香油、鸿兴源金标蚝油8克

制作方法：先将猪脚切成两半，放入开水中烫一下，变色后取出，用水冲净浮沫；葱切段、姜切片，之后用刀拍松；炒锅中加入香油，烧热后放入冰糖，烧至冰糖融化；加入花椒、大料，爆出香味后加入葱姜、料酒、老抽、蚝油，下猪脚烧炒之后加水没过猪脚；烧开后，加盐调好味道；用小火烧至猪脚软烂，放大火收至汤汁浓稠即可出锅。