家常鸡腿炖香菇的做法(鸡腿炖香菇怎么做好吃窍门)

鸡腿炖香菇怎么做好吃窍门

材料：鸡腿菇适量、老母鸡半只、香菇3-5朵、姜片、白胡椒粉、盐、味精

　　做法：

　　1、鸡腿菇、香菇放入温水中浸泡片刻，清洗干净沥干备用；

　　2、汤锅中注入适量的清水，烧开之后把洗好的鸡肉放入锅中煮开；

　　3、把鸡腿菇、香菇、姜片、胡椒粉一起放入锅中与鸡肉同煮；

　　4、用武火小煮几分钟之后，改为文火慢炖大约1小时即可，出锅之前加入适量的盐调味。

鸡腿炖香菇怎么做好吃又简单

食材 鸡肉 500g 大蒜 2瓣 酱油 少量 姜丝 少量 大料 少量

方法/步骤 1.去除鸡肉里面的腥味 用锅烧大半锅的水，等水开的时候，把鸡肉块放入水中，焯3分左右。 尽量把鸡肉里面的沫子，都焯出来，这样做出来的鸡肉没有异味。

2.冲洗 沫子焯出来了，还需要在用水冲洗几遍，让沫子离开鸡肉。 找个大一点的盆子把鸡肉从锅里捞出，反复用水投干净鸡肉。

3.看沫子很少了，控干就可以了。 锅内倒入食用油 把锅刷干净，不然会有其他味道的。 倒入的油不要太多，一个小锅底就可以了。 太多的油会很腻人，太少呢，又炒不出香味了。

4. 翻炒鸡肉 油开后，就可以把控干的肌肉块放入锅中了。 这个时候油会溅出来，大家要注意一下、 反复的炒鸡肉块，可以倒入少量的酱油，看鸡肉稍有些变黄色，有肉香为冒出来。 这样就是很好的了。

5.加水 把鸡肉炒干巴之后，加水。 水量稍没过鸡肉就可以了。 如果是不愿意烂糊的鸡肉，就要多半锅的水了。 加入适量的咸盐，蒜瓣，大料就可以盖上盖子煮了。

6 炖鸡肉 因为水的量不同，所以时间也不是固定的。 大家要会听声，听那种要干巴，没有水了的那种声，这个时候就要好了。 如果不会听声的话，就只能开盖看了，看水还有多少。 等水要没的时候，翻炒几下，帮助鸡肉收汤。 这样就做完美味的鸡肉了。

家常鸡腿炖香菇窍门

香菇炖鸡腿盖饭的做法 用料

鸡腿 3只

香菇 200克

冰糖 适量

盐 适量

蚝油 适量

酱油 适量

香菇炖鸡腿盖饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿焯水后捞出备用，香菇切块。

步骤 2

起锅烧油，油热放入冰糖，炒制变色起泡，倒入香菇翻炒，炒制出汤，香菇变软变小。

步骤 3

放入鸡腿，加水没过鸡腿，再加入盐，酱油，蚝油，盖上盖子焖十五分钟，然后开盖收汁。

步骤 4

留适量汤汁浇饭，把菜盛出浇在饭上即可。盛出后，鸡腿可以撕开再淋上汤汁，更入味。

鸡腿炖香菇怎么做好吃窍门图片

食材明细

鸡腿、香菇、土豆、葱、姜、蒜、八角、生抽、料酒、糖、醋、盐。

1、将鸡腿肉和骨头分离，切成块。鸡肉颜色很正啊，一看就是健身过的鸡

2、香菇摘洗干净切片，土豆去皮洗净切块，葱切葱花，姜切丝，蒜切片。

3、将蘑菇放入开水中焯下

4、热锅凉油放入鸡腿肉，翻炒，这时候就闻起来很香

5、鸡肉变色之后放入葱姜蒜和土豆，翻炒。

6、放入香菇翻炒。

7、加入适当的开水，放入一个八角，两勺生抽，一勺料酒，一勺糖，半勺醋适量盐，大火烧开小火慢炖。

8、30分钟之后，关火。满屋子飘香啊

9、撒上香菜和枸杞，真是鲜美啊！

鸡腿香菇怎么做汤好喝

香菇炖鸡腿盖饭的做法 用料

鸡腿 3只

香菇 200克

冰糖 适量

盐 适量

蚝油 适量

酱油 适量

香菇炖鸡腿盖饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿焯水后捞出备用，香菇切块。

步骤 2

起锅烧油，油热放入冰糖，炒制变色起泡，倒入香菇翻炒，炒制出汤，香菇变软变小。

步骤 3

放入鸡腿，加水没过鸡腿，再加入盐，酱油，蚝油，盖上盖子焖十五分钟，然后开盖收汁。

步骤 4

留适量汤汁浇饭，把菜盛出浇在饭上即可。盛出后，鸡腿可以撕开再淋上汤汁，更入味。

鸡腿炖香菇的做法窍门

先放油，外放葱姜蒜，然后放食材，耗油盐

鸡腿炖香菇的做法视频

用料：鸡腿4个、新鲜花菇十朵。

调料：生抽一小勺，老抽一小勺，蚝油、料酒适量，姜一小段，大葱1根，白糖、胡椒粉少许，

1、鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右；

2、大葱和姜切片，锅子小火烧热，倒入少量色拉油，转中火烧热，入大葱和姜片爆香；

3、入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧，水分收干；

4、倒入洗净切好的新鲜花菇，煸炒半分钟左右；

5、加水至材料三分之二处，煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右；

6、开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可。

鸡腿炖香菇的做法大全家常

好吃，只要配料放对炒出来都好吃

鸡腿炖香菇怎么做好吃窍门视频

香菇鸡腿肉具体做法：　　用料：　　主料：鸡腿250g、干香菇100g　　调料：八角2粒、料酒适量、春笋1颗、玉米1根、红尖椒适量、马铃薯丁(脱水)适量、黑木耳适量　　香菇鸡腿肉的步骤：　　1.木耳和香菇提前泡发；笋和鸡腿用水焯一下（鸡腿在焯过之后用刀将骨肉分离）；青辣椒和红辣椒切丝；土豆切片；玉米切成段。　　2.热锅加入油，加入一大勺糖。　　3.加入两粒八角。　　4.待糖化了，八角炒出香味之后倒入鸡腿。加入葱和姜。　　5.加入开水，倒入料酒。放入三个小红枣，四五个枸杞。　　6.带水再次烧开之后放入玉米，香菇和笋。盖上锅盖小火炖20分钟。　　7.加入木耳和土豆炖10分钟。　　8.最后加入红辣椒丝和青辣椒丝，炖5分钟。换大火收汤即可。