肉炒油豆角的做法大全家常做法(肉片炒油豆角)

肉片炒油豆角

1、食材：豆角200克，五花肉150克，蒜头4粒，生抽适量。

2、材料：豆角，五花肉，蒜头，生抽，糖。3、非常漂亮的五层花切薄片。

4、放锅里灼下水，煮开2分钟左右即可捞起。

5、灼过的五花肉，蒜头拍碎，豆角切小段。

6、热锅放少量油，放五花肉小火煎。

7、煎至2面微黄，放蒜蓉翻炒下。

8、放豆角翻炒至变色。

9、加适量清水、生抽，糖翻匀，盖上锅盖焖煮。

10、煮至收汁，揭开锅盖，开大火翻炒至豆角起皱即可。

油豆角炒肉丝

1、主料：豆角(半斤)、瘦猪肉(4两)、蒜头(5瓣)。调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)。腌料：酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)。

2、洗净豆角，去掉头尾掰成段(约1指长)；蒜头拍扁剥去衣，剁成蒜蓉。猪肉洗净切成片，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/5汤匙鸡精拌匀，腌制5分钟。

3、加2汤匙油入锅烧热，爆香蒜蓉，放入腌好的瘦肉炒至肉色变白后捞起。继续加2汤匙烧热，放入1/3汤匙盐和蒜蓉爆香，将豆角倒进锅大火炒5分钟，其间加2汤匙水避免炒焦。放猪肉下锅炒1分钟左右，加1/3汤匙酱油、1/3汤匙鸡精和1汤匙水，再翻炒几下即可。

油豆角炒肉的简单做法

食材明细

花菜200克、豆角200克、泡椒、蒜、盐、蚝油、油、水、葱花各适量。

做法

1、花菜豆角，摘洗干净。

2、爆香蒜。

3、倒入花菜豆角。

4、炒至变色时放适量的盐和泡椒，炒香入味。

5、加适量的水，盖盖焖5分钟。

6、时间到，来点蚝油提鲜，撒上葱花粒，炒至均匀，出锅。

肉炒油豆角的做法大全家常做法窍门

食材：豆角500克、小米椒10克、蒜末5克、腊八豆20克、鸡精2克、白砂糖3克、酱油2ml、猪油10克，食盐适量。

做法：

第一步：首先将豆角掰成4厘米的条状，然后将豆角放入到盐水中浸泡10分钟，10分钟后，再用流水将豆角冲洗2遍即可备用。

第二步：将锅烧热后，然后将豆角放入到锅中，中大火将豆角表面的水炒干时，此时放一勺食盐，接着在继续中火快速的将豆角翻炒1分钟，直到豆角表面都变成深绿色即可起锅。

第三步：把猪油放入到锅中，油温6成热时，将小米椒、蒜末、腊八豆放入到锅中爆香，然后再将豆角、食盐放入到锅中，继续中大火炒1分钟，如果锅中太干，可以沿着锅边点少许的水。

第四步：1分钟后，再将酱油、鸡精放入到锅中，继续炒20秒即可起锅食用。

肉炒油豆角的做法大全家常做法图片

步骤1

酸豆角炒猪利_的做法步骤：1

主料：猪利300克、酸豆角150克 辅料：植物油、盐、泡椒3个、小米椒3个、青辣椒2个、姜5克、生抽10克、料酒5克、味精1克

步骤2

酸豆角炒猪利_的做法步骤：2

把猪利切成小丁洗去血水，可以加少量料酒泡几分钟（用清水浸泡2小时），然后加淀粉、生抽、盐拌拌均匀腌制一会，这样炒更嫩！

步骤3

酸豆角炒猪利_的做法步骤：3

把酸豆角洗洗切丁、姜切末、青椒、大蒜、泡椒、小米椒洗净切丁

步骤4

酸豆角炒猪肝_的做法步骤：4

热锅凉油，油热7成下猪利，翻炒变色变坚硬捞起，无血水了捞起

步骤5

酸豆角炒猪利_的做法步骤：5

再次热锅凉油，油热8成下姜末、各种辣椒丁翻炒出香辣味

步骤6

酸豆角炒猪利_的做法步骤：6

加酸豆角翻炒出酸香味

步骤7

酸豆角炒猪利_的做法步骤：7

一定要炒出酸辣味道，爱吃特辣的，可以加一勺豆瓣酱

步骤8

酸豆角炒猪利_的做法步骤：8

下炒好的猪利丁翻炒均匀

步骤9

酸豆角炒猪利_的做法步骤：9

加生抽翻炒均匀，因为酸豆角和猪利都已经有盐味了，不用加盐了

步骤10

酸豆角炒猪利_的做法步骤：10

加花椒粉翻炒均匀

步骤11

酸豆角炒猪利_的做法步骤：11

加味精翻炒均匀即可出锅了

肉炒油豆角的做法大全家常做法视频

油豆角好吃的做法

1.油豆角洗干净，切成菱形块。肉肉切好，放入碗中加盐，淀粉，糖，料酒腌制一小会。

2.锅内加入油，略多些，烧热亨炒肉肉。

3.肉变色后加入豆角，多炒一会，至其呈深绿色，放洋葱大蒜，煸出香气出锅。

油豆角炒肉图片

准备食材：豆角，红椒，里脊肉，食盐，老抽，植物油，大葱，大蒜，红干椒，料酒，蚝油，鸡粉，胡椒粉，白糖，水淀粉

1.要将长豆角摘洗干净之后切成段状，红椒去籽之后切成红椒丝放入盘中备用，将准备好的里脊肉先切成片。

2.改切成丝放入盘中，加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，快速的搅拌均匀腌制片刻。

3.再加入植物油搅拌均匀，加入植物油的目的是为了锁住肉丝中的水分，这样炒出来的肉丝会更加的鲜嫩，吃起来的口感更细致。

4.将大葱切成片，大蒜也切成片，然后准备一把红干椒，豆角在炒之前一定要焯水，刚才我们也说到过了，在锅中加入清水，倒入豆角红椒，焯水40秒左右，直到豆角断生之后捞出来烘干水分备用。

5.肉丝在炒之前要先滑一下油，锅中倒入植物油，烧热之后充分滑锅，倒出热油加入凉油，再将腌制好的肉丝倒入锅中，快速的翻动，避免肉丝间相互粘连，直到肉丝炒变色之后，再倒在漏勺上控油。

6.锅中继续倒油，油热之后先加入葱蒜，红干椒炒出香味儿，再倒入豆角和红椒，翻炒均匀加入肉丝。

7.翻炒片刻之后再倒入料酒，蚝油，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，直到将调料完全翻炒融化，这个时候可以加一点清水，翻炒40秒左右勾入水淀粉，开大火收汁，出锅之前淋入明油就可以装盘食用了。一道美味的豆角炒肉丝就制作完成了。

油豆角烧肉的家常做法

1干豆角用热水泡两小时左右，完全泡开后用水洗净，控干水。葱切段、姜切片。

2、五花肉切成小块（我是从超市买的直接切好块的，很方便），放入开水里焯五分钟，捞起用温水冲净血沫。

3、炒锅放油，油五分热的时候就把白糖放进去，边加热边用铲子搅，等糖完全化开变成红棕色开始冒泡的时候马上把焯好的五花肉放进去翻炒（这时油会溅的很厉害，注意不要烫着），这时可以多炒一会，让糖浆均匀裹到肉外面，然后放老抽、料酒、少量糖，接着翻炒，把肉本身的油炒出来的越多就越不会腻，炒到肉有些收缩，再把葱姜放进同炒。

4、锅里加入温水（可以多一点，因为呆会还要加干豆角），盖上锅盖，这时可以准备调料包了。我调料包里一般会放花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、香叶、陈皮等等，反正是煮肉的料都会拿几粒放进去。

这时锅里的水也该开了，把调料包放进锅里，一起炖。

5、炖15分钟左右，就要加盐了，也可以在这时加鸡精，接着再炖10分钟，（有时间的话最好多炖一会，肉本身的油会熬出来，这样会更香）就可以把干豆角也加进去，喜欢吃粉条，也可以加点粉条，但一开始的时候要多加点水进去。

6、收收汤，就可以出锅喽~~~

油豆角烧肉

油豆角炒肉是一道家常菜，做法简单，口感鲜美，下面是具体的做法：

所需材料：

- 猪肉（里脊肉或者瘦肉）150克

- 油豆角200克

- 大葱1根

- 姜2片

- 蒜2瓣

- 料酒1勺

- 生抽1勺

- 盐、糖、黑胡椒粉、鸡精、生粉适量

- 植物油适量

步骤：

1. 猪肉切成丝，加入料酒、生抽、黑胡椒粉、鸡精、生粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 油豆角洗净切段，大葱切段，姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。

5. 放入油豆角翻炒，加入盐、糖、鸡精调味。

6. 翻炒至油豆角变软烂，出锅前加入少量生抽，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 猪肉丝腌制时可以加入少量生粉，让肉更加嫩滑。

2. 油豆角炒之前可以用开水焯一下，这样口感更佳。

3. 炒菜时火不要太大，以免烧焦。

油豆角丝炒肉丝的做法

锅中放少许油，加热。

油热后，放入长豆角、黑木耳翻炒。

然后再把肉丝放入，翻炒。

加入适量盐。

加入适量糖。

翻炒均匀，加入适量水，盖上盖子收汁后，就好了。