香菇豆腐素菜做法大全家常(香菇豆腐素菜做法大全家常窍门)

香菇豆腐素菜做法大全家常窍门

用砂锅韭菜姜片做底放豆腐香菇高汤用盐胡椒粉鸡汁生抽调味打入鸡蛋烧制。

香菇豆腐素菜做法大全家常窍门视频

食材：豆腐1块，香菇5朵，芹菜2根，鸡蛋1个，淀粉适量，食盐适量，食用油少许，葱姜蒜适量；

制作过程：

第一步，首先将所有的食材都准备到位，芹菜准备好需要的量，择去根蒂以及干黄的叶子后，清洗干净，去掉芹菜的叶子，只取根茎用，将其中的老筋给撕掉，然后切成小段待用；

第二步，香菇如果是干制品，需要事先洗干净后，放在温水中泡发，泡发的水别倒掉，香菇挤干水分后，用手掰成小块即可，一块豆腐用清水冲洗干净后，切成稍微厚一点的片，鸡蛋磕在碗中打成蛋液；

第三步，将切好的豆腐放入蛋液中，沾裹上一层蛋液，在不粘锅中淋入少许食用油，待将油烧热后，放入豆腐片，开始煎，待将豆腐的两面都煎黄后，即可盛出待用，重新给锅中加油，烧热放入葱姜蒜；

第四步，炒出其中的香味，然后放入香菇，待将香菇炒软之后，转入在砂锅中，芹菜段摆放在香菇的上面，最上面码放上煎好的豆腐片，然后再加上一勺生抽、蚝油、黄豆酱，少许的盐和白糖；

第五步，将之前泡发香菇的水倒入，没过豆腐即可，无需过多，然后开始炖，大火炖开后，转至小火，继续炖煮五分钟，关火后，撒上些许的葱花或者是香菜末，便可开始享用。

香菇豆腐能做什么菜

可以

1/11 准备好所有的材料

2/11 豆腐切成三角形，香菇切片，胡萝卜、青辣椒切菱片，蒜切碎

3/11 平底锅倒入少许油烧至六七成热时放入豆腐小火煎至金黄色

4/11 翻另一面继续小火煎至金黄色，捞出沥干油分备用

5/11 锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香

6/11 放入胡萝卜、青辣椒翻炒至断生

7/11 放入香菇翻炒至变色变软

8/11 放入豆腐翻炒均匀

9/11 加入适量的蚝油、鸡精、盐翻炒均匀

10/11 倒入适量的水淀粉炒匀即可关火

香菇豆腐汤的家常做法窍门

所需材料：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、

做法步骤：

1.将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。

2.先将豆腐切成大片，再将豆腐切成小块，待用。

3.砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟。

4.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状），依样，将丸子全部下入锅中。

5.当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可。

香菇妙豆腐

1、食材：鲫鱼1条，鲜香菇4朵，豆腐1块，葱1根，枸杞1小把，盐2小勺，生姜4片，植物油1大勺。

2、香菇豆腐鲫鱼汤的做法：

（1）鲫鱼杀好以后拿回家，肚子里面的黑膜洗净，外面要用刀逆着多刮几遍，刮去表面的脏东西，香菇跟豆腐准备好。

（2）煎锅烧热，倒入适量油，放姜片爆香。

（3）放入鲫鱼大火煎。

（4）一面煎好以后翻面继续，煎到两面金黄。

（5）豆腐切片，香菇两朵切片，两朵打十字花刀。

（6）鱼煎好以后倒进另外一个深锅里，加足开水，没过鲫鱼的一半以上，加盐，盖锅盖大火烧。

（7）大火煮3-4分钟，汤色变白以后放入豆腐，再放入香菇同煮5分钟。

（8）出锅前放入葱花跟枸杞，再焖一分钟即可装盘。

香菇豆腐怎么做汤好喝

做法

豆腐，香菇切成丁，葱姜香菜切碎。

葱姜爆香，放入香菇煸炒，然后放入盐，蚝油等翻炒。

放入水烧开。

放入豆腐和虾皮，再次烧开后放入淀粉。

最后放入香菜，胡椒粉和香油，出锅！

香菇豆腐的做法大全家常菜

步骤1

食材:油菜 250克 、 香菇 4朵 、 豆腐 150克 、 小葱 1根 、 姜 适量 、 盐 2克 、 味极鲜 少许 、 鸡精 1克 、 食用油 适量

油菜摘洗干净，沥干水分。

步骤2

油菜切成三段装盘备用。

步骤3

豆腐切成如图所示的小块。

步骤4

香菇切片。

步骤5

葱切段，姜切末装盘备用。

步骤6

热锅起油油温五成热，放入豆腐。

步骤7

煎至金黄，如图所示。小火慢煎。

步骤8

随后放入葱姜爆香

步骤9

放入香菇、油菜一起翻炒，加入盐、少许味极鲜翻炒至油菜断生，大约两分钟。

步骤10

炒好的菜盛出装盘，撒上尖椒碎点缀一下。开吃吧。

香菇豆腐的做法

准备食材：老豆腐一块，香菇3朵，绿豆芽适量，西红柿一个，葱花，姜木，盐，鸡粉，生抽，蚝油，酱油，香油，水淀粉

1.先把老豆腐切片，再切成丁，大小约1厘米。用热水加点盐泡一下捞出备用。

2.香菇洗净切成条。

3.西红柿切成小滚刀块，绿豆芽清洗一下。

4.起锅倒油，油热下入西红柿炒出汤汁。

5.下入葱花，姜木炒出香味，加点酱油，蚝油。

6.出香味加水，再加盐，鸡粉调味，倒入适量的生抽。

7.把豆腐，香菇放进汤里，熬制5分钟

8.再下入豆芽，熬制2分钟，勾水淀粉，汤汁能挂住勺子就可以

9.最后淋的香油就可以出锅了。