菠菜煎饼家常做法大全(菠菜煎饼家常做法大全图片)
菠菜煎饼家常做法大全图片
菠菜粉丝饼的用料
菠菜
500g
鸡蛋
6个
粉丝泡发
2把
油(炒鸡蛋)
30g
油(拌馅儿)
20g
油(烙饼)
20g
蚝油
20g
盐(拌馅儿)
5g
五香粉
1g
面团用料
适量
中式面粉
400g
水
320g
盐
3g
油
20g
菠菜粉丝馅儿饼的做法
步骤 1
面里面放上盐,倒入所有的水,用筷子搅拌均匀就行,不要拿手去揉,特别的粘。拿筷子搅拌看着没有干粉了,就倒上油,盖上保鲜膜,醒面30分钟,醒面的时候,把馅儿做一下。
小贴士:面团的含水量非常高,非常粘。
步骤 2
锅中放入油,打撒鸡蛋,放入锅里翻炒成熟,盛出来备用。
步骤 3
所有的菠菜焯水,捞出过凉水后,攥干备用。
步骤 4
焯熟的菠菜、鸡蛋碎、粉丝碎、盐、五香粉、蚝油、油,混合均匀备用。馅儿是熟的,可以尝一下试试咸度。
步骤 5
案板上面涂一层油,取一团面,用手摊成一片,馅料放上去,用面把馅儿包起来就可以了。对于形状没有要求,也不需要你会捏褶子,非常简单。
小贴士:第一次操作很容易面皮很厚,这个面的粘性和延展性都很好,可以尝试着尽量的薄一些。
步骤 6
开中小火,锅中倒入油,刚才做好的饼坯,放入锅中,烙制两面金黄。最好一边做饼,一边烙制,要不然,饼坯就摊在案板上拿不起来了。反复烙制两面金黄,就可以出锅了。
菠菜饼怎么煎
主料:菠菜300g、玉米粉50g、小麦粉50g
辅料:鸡蛋2个
配料:盐、胡椒粉适量、植物油适量
做法:
菠菜洗净,控去水分,切细末儿。打入两个鸡蛋。蛋液和菠菜充分搅拌,放适量胡椒粉和盐,搅拌均匀。加入玉米粉。加入小麦粉搅拌均匀。
电饼铛内刷少许植物油,烧热后,倒入搅拌均匀的菜面糊。加盖,两分钟后翻过来,烙另一面。切开即可食用。
菠菜煎饼的营养价值
用料
菠菜 200克
面粉 150克
盐 少许
花椒粉 少许
植物油 少许
水 少许克
菠菜煎饼的做法步骤
步骤 1
菠菜洗净
步骤 2
锅里加水,水烧开后焯一下捞出,挤干水分切细。
步骤 3
面粉里加入切细的菠菜、盐、花椒粉、水搅拌均匀,面糊要搅稀一点。
步骤 4
锅烧热后倒入少许油,然后加入调好的面糊,煎至两面金黄即可
菠菜煎饼家常做法大全视频
菠菜鸡蛋饼
用料
菠菜 180克
面粉 50克
鸡蛋 4个
姜末
葱花
黑胡椒粉 少许
菠菜鸡蛋饼的做法步骤
步骤 1
将菠菜洗净,放入沸水中焯烫一下后捞出,过凉水后沥干水分
步骤 2
将鸡蛋打散成蛋液,平均分成两份;其中一份加入面粉,拌匀成面糊;另一份蛋液中加入少许盐,拌匀待用
步骤 3
将沥干水的菠菜放入面糊中,放入葱花、姜末、适量的盐与少许胡椒粉,拌匀
步骤 4
平底锅内放入少许油,将菠菜面糊平摊在锅里,煎至成型后翻面
步骤 5
将留出的蛋液的一半倒在蛋饼上面,然后翻面,再倒入剩下的另一半蛋液在饼面上
步骤 6
小火将其煎至两面金黄中间熟透后即可出锅切块装盘
菠菜煎饼家常做法大全窍门
原料
菠菜适量、鸡蛋适量、全麦面粉适量、无油骨汤适量
步骤1/菠菜去根清洗干净,放入沸水中焯一下,捞出沥干;将焯过的菠菜放入搅拌机中,搅拌成菠菜泥。
步骤2/菠菜泥倒入一个容器内,加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊。
步骤3/再加入骨汤调成稀面糊,骨汤要逐步加入,面糊要调得稀一些,这样煎饼较软。
步骤4/平底锅烧热,不放油,转中火,盛一勺面糊倒入锅中,一面煎熟以后翻面,直到两面煎成略带金黄色即可。
煎菠菜饼子
原料
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面粉 (200克)
菠菜 (100克)
鸡蛋 1个
盐、五香粉 适量
1/把面粉放盆里备用。
2/把菠菜去根洗净,切成碎沫备用。
3/把鸡蛋磕碗里备用。
4/把备好的鸡蛋倒入面粉盆内,再放入菠菜碎、5克盐、3克五香粉。
5/再加入适量水,用筷子按一个方向搅匀,制成菠菜面糊。
6/把平锅放火上,给锅内滑一层胡油,等锅底的油开始冒烟时,将面糊用大汤勺舀一勺倒入锅内,然后两手转动锅把,让锅内的面糊均匀的摊平锅底,形成一个圆形面饼,调小火煎制。
7/等锅里的面糊能用锅铲将其铲起来的时候,把饼子翻面,继续煎制另一面,待翻过来的一面也煎成金黄色,鸡蛋菠菜饼就做好了。
8.美味又好吃的菠菜卷煎的家常做法完成开吃了。
菠菜煎饼的家常做法
用料
菠菜 180克
面粉 50克
鸡蛋 4个
姜末
葱花
黑胡椒粉 少许
菠菜鸡蛋饼的做法步骤
步骤 1
将菠菜洗净,放入沸水中焯烫一下后捞出,过凉水后沥干水分
步骤 2
将鸡蛋打散成蛋液,平均分成两份;其中一份加入面粉,拌匀成面糊;另一份蛋液中加入少许盐,拌匀待用
步骤 3
将沥干水的菠菜放入面糊中,放入葱花、姜末、适量的盐与少许胡椒粉,拌匀
步骤 4
平底锅内放入少许油,将菠菜面糊平摊在锅里,煎至成型后翻面
步骤 5
将留出的蛋液的一半倒在蛋饼上面,然后翻面,再倒入剩下的另一半蛋液在饼面上
步骤 6
小火将其煎至两面金黄中间熟透后即可出锅切块装盘
菠菜摊煎饼
的做法步骤 1 菠菜一把,洗净. 2 然后打成汁. 3 加入面粉和一个鸡蛋. 4 加入盐,搅拌均匀. 5 锅里加少许油. 6 舀一勺面糊. 7 两面煎熟即可
煎菠菜饼好吃又简单做法
以下是菠菜煎饼的做法:
材料:
- 菠菜 150 克
- 面粉 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 水 150 毫升
- 盐 1/2 茶匙
- 葱花 适量
- 油 适量
步骤:
1. 菠菜洗净,切碎。
2. 面粉、鸡蛋、水、盐混合搅拌均匀,加入切碎的菠菜,再次搅拌均匀。
3. 平底锅加热,倒入适量的油,将油均匀涂抹在锅底。
4. 将面糊倒入锅中,用铲子将面糊铺平,煎至两面金黄色即可。
5. 煎饼出锅后,撒上葱花即可食用。
温馨提示:
1. 煎饼的厚度可以根据个人喜好来调整。
2. 煎饼的口感会更好,可以加入一些虾皮或者熟肉末等调料。
菠菜怎么煎饼子好吃做法
菠菜清洗干净,连根放入开水锅中汆烫一分钟左右,叶片变色即可捞出。放入冷水中投凉。凉透后捞出来,拧干水。切成小碎末备用。
步骤2
将面粉、萝卜缨子、和盐。鸡蛋、水放入盆中。
步骤3
用筷子搅拌均匀,面糊无干粉颗粒,成缓慢流动的状态即可。
步骤4
平底锅刷油,小火开煎,看情况,如果不想给宝宝吃油,可不刷油用不粘锅小火慢煎也可以的(饼摊小点好熟),刷油会比较香!煎至外围一圈微微凝固就可以翻面了。
步骤5
翻面后继续小火煎,饼面微微金黄色就可以了!一定要小火!不能煎太久,微黄熟了马上出锅。口感软和,孩子特别喜欢吃。
烹饪技巧
春天的菠菜最是鲜嫩,菠菜根的营养也很丰富,不要浪费了,清洗干净后跟叶片一起切碎,加入面粉中一起煎饼,饼入锅后煎的时间不要太长,保持菠菜的嫩绿,煎出来的饼口感特别柔软,颜色也漂亮。菠菜含有丰富的硝酸盐,如果暴露在空气中太久,可能被空气氧化成亚硝酸盐,对人的肠胃有很强的刺激作用,破坏肠胃粘膜和肠胃的正常功能。而且这种亚硝酸盐还可能致癌,伤害人体的内脏功能。因此大家要尽量避免吃过夜的菠菜,以免亚硝酸盐的负面影响。
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