东北烤冷面的家常做法(东北烤冷面教程)

东北烤冷面教程

河北烤冷面和东北烤冷面都是源于东北地区的面食，但它们在口味和做法上存在一些区别。

河北烤冷面主要分布在河北省的一些地区，如石家庄、唐山等地。在口味上，河北烤冷面更偏重于甜咸口味，使用的调料也会有所不同。此外，河北烤冷面的做法相对于东北烤冷面来说更加简单，只需要将面条、调料和蔬菜等食材放入碗中，浇上热油和芝麻酱即可。

东北烤冷面则主要分布在东北地区，如辽宁、吉林、黑龙江等省份。在口味上，东北烤冷面更偏重于咸味，使用的调料也会有所不同。此外，东北烤冷面的做法相对于河北烤冷面来说更加复杂，需要将面条煮好，加入调料和蔬菜等食材，最后再浇上热油和芝麻酱。

总的来说，河北烤冷面和东北烤冷面在口味和做法上存在一些差异，主要取决于地域和个人的口味偏好。

东北烤冷面做法

1准备好所有材料

2锅里放一点点油，放入冷面（平底锅小，一次放一张正好）

3打入一个鸡蛋，摊平

4鸡蛋凝固以后翻面，刷一点甜面酱，辣酱

5刷点番茄沙司，撒上白砂糖

6倒入适量陈醋

7撒上芝麻和葱花

8烙好的冷面卷起就可以出锅了

9烤好的冷面切成块装盘

东北烤冷面教程视频

东北烤冷面刷的酱是蒜蓉辣酱，配方如下：

新鲜的朝天椒、几只红尖椒、500克番茄、一块姜、两头大蒜。

具体做法如下：

1、以上各样分别放搅拌机搅成糊状。

2、炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。

3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了。

4、然后放点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶甜辣面酱。

扩展资料

烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市四中后门，一盖姓中年男子发明，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。

东北烤冷面做法视频

薄薄的冷面皮包裹炸过的香肠鸡蛋等丰富食材，配上独家酱料，酥脆喷香有嚼头，真的完爆路边摊！做法其实很简单，自己做的料足又健康。

烤冷面一般可分为碳烤、油炸、和铁板三种，那么大家知道烤冷面的做法吗？下面小编就为大家介绍一下烤冷面的做法吧。

步骤：1 平底锅中滴入少量油，放一张烤冷面，打入一个鸡蛋。

2 将鸡蛋涂匀，等待鸡蛋稍微凝固。

3 翻面，涂上预先调好的酱。

4将预先从中间切开小火煎热的火腿肠放入

5加少量醋，孜然，盐，香菜末，葱末。

6 将烤冷面从两侧向中间裹住香肠。

7 用木铲切成小段。

只需要5分钟，一份地道的东北烤冷面就出锅了。在家就能做，方便又快捷，平常可以用来当早餐或夜宵。

想吃的时候，再也不用到处寻找烤冷面小推车的身影了，也不用夜里饥肠咕噜的时候外出觅食了。

东北烤冷面正宗做法

大概500——800千卡。

烤冷面属于高温油炸食物，其中添加白糖、各种酱料或酱汁等，让其转化成高热量食物。100克烤冷面热量达到183千卡左右，脂肪含量达到3.29克。

东北烤冷面的做法视频教程窍门

有汤的冷面烤不了，冷面是不要汤的。

东北烤冷面做法视频教程

三种，番茄酱、花生酱、甜面酱。烤冷面是东北的一种民间特色美食，制作方法简单，好吃不腻，广受欢迎。

最初的烤冷面的制作，就有许多不同的做法，可以用油炸，还可以使用高温铁板碾压等。直到现在，经过不断的改良后使用铁板成块煎烤。烤冷面的佐料是其核心，佐料调制得当，烤冷面就成功了一大半了。