粉渣肉的家常做法(怎样做粉渣窍门)

怎样做粉渣窍门

用料：土豆若干个。

做法：

1、清洗干净。

2、洗唰唰。

3、切小块些，一会粉碎比较方便。

4、用料理机打碎后，洗浆。

5、滤浆。

6、渣不要，滤出来的水沉淀8小时左右。

7、沉淀好后把上面水倒掉，下面的沉淀物就是土豆淀粉了，漂几遍就白白的了，取下来晒干。

8、自己做的淀粉晒干后是颗粒状的，平常勾芡什么的无所谓，要是做其它东西最好打粉机打下，很细腻。

粉渣的做法好吃

先将土豆打磨,沉淀,晾晒,制出土豆淀粉(干的),加水加白凡,用制粉条的床子压成条形,下方就是热水锅煮,之后捞出,挂起晒干,就成了

粉渣怎么炒好吃窍门

辣炒鸽子渣食材：乳鸽1只、姜20g、葱3-5根、黑胡椒适量、花椒适量、香菜两根、泡小米椒3-5颗、粑粑辣椒60-100g、甜面酱。

做法:

1. 将鸽子大骨、和头去除，然后斩碎成细茸。

2. 葱三五根，根据口味增减。

3. 将葱切成指段长短。

4. 姜切丝斩细碎，不必太细。

5. 热锅冷油。

6. 先下姜碎，迅速翻炒。

7. 下姜碎后立即跟着下鸽子细茸，大火翻炒，不要偷懒，一直翻炒注意不要粘锅。

8. 肉全部变色后加花椒粉、黑胡椒粉。

9. 水汽炒干，多次翻炒后，赶至旁边，放泡小米椒、粑粑辣椒迅速炒三两下，辣椒微变色，将鸽肉一起翻炒。

10. 一小勺甜面酱炒匀。

11. 炒熟后加葱段三两下。

12. 一半香菜段加入翻炒撒盐出锅。

13. 装盘撒上剩下的香菜末即可。

注意:

1、甜面酱一定不能太多会影响味道，甚至变得很甜。

2、香菜、葱只能最后快出锅时放入，不然会被炒老变色变苦。

粉渣的吃法

1.将排骨改刀，洗净，放入盆中。

2.蒜、姜切片，葱白、干辣椒切段，小葱切成葱花，放入盆中。

3.加入料酒、生抽、辣椒酱、蚝油、黄豆酱，搅拌均匀后，适当加点盐、白糖。

4.加入米粉（比例约为一斤肉加半两米粉），三勺菜籽油、两勺麻油，搅拌均匀后，码在盘中腌制20分钟。

5.腌好后，放入蒸锅，大火蒸制40分钟，最后撒上葱花，香喷喷的渣排骨就做好啦！

做粉渣怎么做

河虾萝卜丝粉渣

原料：

青萝卜1根约450克，水发黄豆100克，小河虾80克，泡透的粉条80克。

调料：

豆油50克，浓汤1000克，虾脑酱10克，鸡粉2克，盐3克，胡椒粉1克，葱花、姜末各20克，香菜段10克。

制作流程：

1、青萝卜去皮，切成5厘米长的细丝，飞水备用。

2、水发黄豆捣碎成渣，粉条切成5厘米长的段。河虾汆熟备用。

3、锅放豆油烧热，下豆渣、葱花、姜末小火炒透呈金黄色，接着加入浓汤、萝卜丝、粉条煮开，调入虾脑酱、鸡粉、盐、胡椒粉，继续煮3—5分钟，然后捞出萝卜丝、粉条装入大碗内，放入煮熟的河虾，倒上汤汁，撒香菜段后即可上桌。

粉渣肉的做法大全

1. 将葱，姜，蒜切片。

2. 将排骨冲洗干净无血水后，捞出沥干水分。

3. 将排骨内加10克料酒，两三片姜和蒜，加入腐乳汁10克，老抽2克，蚝油10克，糖5克，盐5克，搅拌均匀后，腌制15-30分钟。腌制时间越来排骨越入味。

4. 将米碎倒入腌好的排骨中，抓匀。使每块排骨表面都均匀包裹着米碎。

5. 将排骨放入盘中，蒸锅内加清水，将排骨放入蒸锅内，用中火蒸30分钟。

6. 将排骨端出，撒上葱，一道美味可口，色香味俱全的粉蒸排骨就展现在大家面前了。

粉蒸渣肉怎么做

1、发酵要保持时间甜菜根蒸、馒头才能保持红色不变。

2、往往是生面团颜色漂亮，发酵时间不够蒸熟就会变黄、发淡，或者变成深褐色。使用甜菜根，纯天然，红色出众。

3、用料：甜菜根榨汁125克、面粉250克、砂糖30克、酵母2.5克。

甜菜根馒头（不褪色处理）的做法  

首先处理甜菜根。甜菜根洗净去皮，用原汁机榨汁，去渣留汁，汁水过滤后入锅，滴入数滴白醋，开盖，大火烧开小火继续煮15分钟（如果想要更深色，可适当延长时间），离火后晾凉即可使用。

中筋面粉、糖、盐、植物油、甜菜根汁和酵母混合，揉成三光面团。

按自己的喜好给面团整形，40°（或常温）发酵至两倍大，水开上锅中大火蒸熟（100g粉的面团我一般分4个，蒸10分钟）。

甜菜根，起源于地中海沿岸，现主要生产国有乌克兰、俄罗斯、美国、意大利、罗马尼亚、英国等国。其主要成分为蔗糖，除此之外，还含有多种氨基酸、有机酸、水溶性维生素和钙、铁、镁等矿物质，有降血脂、缓解便秘等功效。

粉渣肉的家常做法窍门

猪肉炖粉条:

主料五花肉、大白菜、红薯粉条，辅料食油、葱姜蒜、大料、桂皮、白芷、料酒、白糖、老抽、生抽、鸡精、陈醋、香菜；

1.五花肉切大块洗净，白菜洗净去叶留根切块，粉条温水泡软；

2.锅中加少许食油上火，把肉块入锅煸出猪油捞出；

3.锅中留油下入白菜煸炒一下；

4.锅中留少许油，加入白糖小火炒制糖色；成色后加猪肉上色，并加入葱姜蒜炒出香味，下入桂皮、大料、白芷、老抽、生抽、料酒、鸡精翻炒半分钟加水没肉炖4分钟，下入白菜、粉条炖3分钟淋陈醋、香菜即成。

粉渣肉的家常做法视频

       1，先顺时针转动刻度盘卸下来（操作之前要记得拔掉电源）

       2，如果以前没拆过，拆卸的过程中每一步最好提前拍一张照片避免不会安装

      3，这是已经使用一段时间的机器了可以观察到里面的残渣已经结块了，长时间不清理会影响研磨度的精准度和风味口感。

      拆下来的零件尽可能放在一起要分类放置

      4，先把粉仓拆卸

      5，准备工具: 六角扳手、十字改锥

      6，小伙伴们注意拆卸磨刀盘时要仔细下方有视频演示

      7，清洁机器内部使用抹布挡住避免粉渣掉进电机内部。

      咖啡有油脂，残粉堆积在刀盘上形成油垢，会产生异味影响咖啡品质。

    8，接下来拆解粉仓内部

      注意事项：拆卸时左手按住粉仓拨片，右手逆时针打开螺帽

      9，接下来就开始清洁粉垢了，使用粉刷、抹布擦净即可           10，安装刻度盘时请看以下视频（右手按住上方，左手先找准咬合点，逆时针旋转拧紧)刀盘清洗干净啦，为了保证咖啡风味，建议大家每个月至少清理一次，确保磨豆机干净整洁。