家常鸡子炖莴笋(家常鸡子炖莴笋的做法)

家常鸡子炖莴笋的做法

步骤/方式1

主料

鸡肉500g

莴笋150g

金针菇150g

辅料

调和油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量。

将鸡清洗干净，葱姜洗净备用

步骤/方式2

莴苣、金针菇洗净备用

步骤/方式3

将鸡放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿

步骤/方式4

将料酒、葱、姜、放入锅中，大火烧开，改用文火炖2个小时左右

步骤/方式5

用筷子戳下，鸡肉已酥，即可放入莴苣、金针菇

步骤/方式6

洒点香葱或枸杞子，即可。

家常鸡子炖莴笋的做法视频

1.准备好原材料；

2.热锅凉油，将泥鳅倒入其中，马上盖上盖，你可以听到泥鳅在里面绊动的声音；

3.直到里面没有声音发出，再揭开盖，将泥鳅双面都煎一下；

4.下入葱姜蒜一起煎，再倒入适量的料酒和生抽；

5.再加入适量的水，加盖炖煮三分钟；

6.倒入准备好的莴苣块，加盖继续炖煮两分钟；

7.揭开盖，加入适量的盐和胡椒粉，开大火收汁；

8.最后加入蒜粒和红辣椒，煮上一分钟即可盛入小钵中，表面撒上小葱末。

9.端上桌了。

鸡炖莴笋怎么做好吃窍门

可以和大豆薏仁一起吃

一、材料

鸡肉半只、干香菇五朵、干木耳适量、黄豆100克、猪油少量、沙姜一个、姜小半个、蒜两瓣、八角一个、香葱一根、盐适量、味精适量、醋少许、白砂糖少许、生抽少许、老抽少许、小米辣一个。

二、做法

1、鸡肉切块，洗净、沥干备用。

2、香菇和木耳加水泡胀，将香菇切成两半。

3、黄豆清泡2小时洗备用。

4、锅内加猪油烧热，将鸡肉倒入锅内，翻炒四五分钟。

5、另起一锅水，加入沙姜，姜，八角，水开后加入炒好的鸡肉，用勺子搅和一下。

6、水开后调至小火慢炖，三十分钟后加入黄豆。

7、将姜、蒜、葱、小米辣切细，盛入碗中，加入盐、味精、生抽、老抽、白糖、醋，搅匀。

8、加入黄豆后半个小时加入香菇，五分钟后再加入木耳，十多分钟后加入盐、味精，搅匀后起锅，撒上葱花，即可。

鸡子炖笋子怎么做

1、2个手枪鸡腿洗净，切大块，6个鸡翅洗净，2根竹笋剥皮切滚刀块备用。

2、鸡块和鸡翅入冷水锅，开火焯水，待鸡肉变白后捞出，沥干水分备用。

3、重新换一锅清水，烧开后放入竹笋，煮3分钟，去除苦涩感，焯好捞出备用。

4、锅中放适量油，小火将鸡肉和鸡翅煎至金黄色后盛出。

5、锅中留油，放入一把黄冰糖，炒至融化且呈焦糖色后，放入鸡块和鸡翅翻炒，待所有鸡块鸡翅均匀的裹上糖色后，放入姜片和一小节香葱，再加入1小勺老抽和2大勺生抽翻炒片刻。

6、把鸡肉转移到煲中，倒入没过食材的水，大火煮开后，放入少许花椒和一片香叶，再倒入笋块，盖上锅盖小火焖煮约30分钟，待收汁到粘稠撒少许小香葱碎。竹笋焖鸡完成！

鸡子炖莴笋好吃吗

清远鸡 半只 、 莴笋 一根 、 大青椒 半只 、 姜 几片 、 生抽 两勺 、 料酒 两勺 、 老抽 一勺 、 糖 一勺 、 八角 两只 、 盐 少量

烹饪步骤

步骤1/6

半只鸡切块，洗净晾干水分

步骤2/6

莴笋去皮切块

步骤3/6

姜切片，青椒切块

步骤4/6

下少量油，爆香姜片，把鸡下锅，翻炒，直到有少少焦黄，下莴笋翻炒

步骤5/6

加水淹没鸡块，加入除盐以外的调料，大火烧开，转中火15分钟

最后一步

加入青椒，烧3分钟收汁，起锅。喜欢辣的可以加老干妈。

鸡子烧莴笋怎么烧

主料：土鸡半只

辅料：莴笋适量、青红椒适量

配料：花椒适量、料酒适量、大料适量、干红椒适量、蒜子适量、葱适量、白糖适量、老抽适量、姜适量

家常做法步骤：

1.土鸡宰杀后洗净，半只量

2.将鸡肉剁成大块，锅烧开水将鸡肉快焯水，去除杂质、血末

3.莴笋、葱、姜、花椒、大料、青红辣椒、干红椒

4.将莴笋切成滚刀块，青红椒斜切片，葱、姜切末

5.炒锅上火到底油，炸香花椒、大料，爆香葱、姜末、干红椒

6.葱香味出来后倒入焯水的鸡块翻炒，烹入料酒

7.鸡块在锅中翻炒几下后兑入开水，大火烧开，小火加盖焖十分钟

8.开盖倒入莴笋块，加白糖，再倒入少许的老抽调色，继续小火烧

9.倒入蒜子，加入盐、味精、胡椒粉调味

10.几分钟后倒入青红椒，大火翻炒收汁，至汤汁浓稠时就可以出锅了

鸡汤炖莴笋功效与作用

把鸡先放入锅中炖，加入海鲜菇和莴笋一起就可以了

家常鸡子炖莴笋的做法窍门

胡萝卜能和莴笋和鸡一起炖。

做法如下：

材料

新鲜鸡半只，胡萝卜一个，莴笋一颗，香茹三两，盐，生姜片三片

做法

1..胡萝卜和莴笋洗净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗净

2.鸡块焯去血水，捞起入沙钵加水0.5升、把胡萝卜、莴笋、香茹一起倒入沙钵、两滴醋

3.水开后转小火炖一个小时（胡萝卜烂了即可）入生姜片，喝前加少许盐

鸡炖莴笋可以吗

用料：走地鸡半只；姜适量；蒜头一个；黄油butter150g；花椒手抓一把；八角2个；桂皮一小片；香叶两片；干辣椒手抓两把；麻辣红火锅料半包；豆瓣酱2-3茶匙；白酒适量；玉米淀粉1茶匙；生抽2茶

1、鸡斩成小块，下少许盐、酒、玉米淀粉（生粉）拌匀，腌渍20-30分钟。切出黄油，备用。

2、热锅，热油：下约80g黄油直至全部化成液体，加少许植物油。随后，下姜片、鸡块翻炒，炒至八成熟时下少许生抽，继续翻炒。

3、准备好花椒、八角、桂皮、香叶、大蒜，以及火锅料、郫县豆瓣酱等。

5、热锅，丢入剩余的黄油溶解，加入少许植物油。然后改成小火，丢入花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒翻炒出香味，放入两茶匙豆瓣酱、蒜头翻炒，放入半包火锅料翻炒出香味，随后，将炒锅内香料全部倒入火锅，覆盖在鸡肉上

6、在火锅中加入适量开水，用中火焖制几分钟，即可上桌做火锅汤底。