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精美家常菜图片(精美家常菜图片真实)

2023-09-29 15:00:10家乡菜系1

精美家常菜图片真实

精致的小菜,青菜清淡不油腻

精美菜谱图片

要有凉菜和热菜,考虑中学生实际,尽量凉菜少点,以热菜为主。特订的菜谱为:凉菜(一荤一素):凉拌黄巾,凉拌牛肉。

炒热菜(荤素搭配,营养健康):酸辣土豆丝,青椒炒肉丝,香菇炒小白菜,排骨焖冬瓜加胡萝卜,酸菜炒魔芋,五花肉炒粉条,素炒苦瓜,麻辣鱼块等。

精美家常菜十道

1》清炒苦瓜 

材料: 

苦瓜3根,小葱2根 

调味料: 

盐1/2匙,味精1/2匙,糖3匙,麻油1/3匙 

做法: 

1.先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形。 

2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此时用刀将它切成一片一片时,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。 

3.小葱切成段,放入油锅内爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,与此同时,加入盐、糖,约炒1分钟后,加入味精,翻炒半分种熄火,淋上少量麻油,即可装盘。  

2》苦瓜镶肉 

材料: 

苦瓜1条、绞肉300克、胡萝卜50克、葱1块、姜1块、香菜少许; 

调味料: 

酱油、淀粉各1大匙,盐、麻油各少许。 

制法: 

1、苦瓜洗净,切成2厘米圈状,去籽;胡萝卜和姜去皮、切末;葱洗净切末;一起放入碗中,加绞肉及调味料搅拌均匀,填入苦瓜内,盛在盘中。 

2、锅中倒入适量麻油烧热,爆香姜末,加入适量水煮滚,淋在苦瓜上,再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出,撒上香菜末即可。 

特点:色泽鲜亮,口感更佳 

3》苦瓜鲈鱼煲 

原料: 

苦瓜150克,鲈鱼150克,胡萝卜25克 

调味料: 

盐、味精、料酒、高汤、胡椒粉、生粉各适量,蛋清一只。 

做法: 

1.鲈鱼洗净,去骨,片成片;苦瓜洗净,去籽,切成斜刀片,待用;胡萝卜洗净,切成大刀片待用;鲈鱼片用生粉、蛋清、盐、料酒、味精上浆,并用少许生油拌匀。 

2.起油锅,将鱼片、苦瓜、胡萝卜分别入锅滑上油,然后捞出沥干油分。 

3.原锅内加入适量高汤并用上述调料调味,投入鱼片、苦瓜、胡萝卜片,翻匀后用水生粉勾芡,淋入适量生油,装入烧热的煲内即可上桌。 

4》香杞苦瓜 

苦瓜洗净对切,除籽及白膜,入滚水烫;枸杞洗净备用。热油锅,将苦瓜、酱油、水加入锅中,以小火焖煮入味。起锅前,再加入枸杞拌炒即可。 

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推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”

这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。

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备料:

以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。

做法:

1、将茄子洗净,带皮对半切开后再分别对半切开,将切好的长条茄子从中间再切一刀,放入盘中,放入蒸锅。

2、土豆带皮洗净,放入蒸锅,摆放在茄子四周,一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉,或者放入冰箱一会。

3、酱适量东北农家酱倒入碗中,倒入适量蒜蓉辣酱,加入适量清水搅拌。

4、准备葱姜蒜适量,准备炒肉。

5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒,加入生抽,继续翻炒,加入调好的酱水,继续翻炒收汁,收到看见油出来为止,加入葱姜蒜。

6、准备适量葱叶切段后方入大碗中,加入盐少许,辣椒粉拌匀。

7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一起搅拌,放入炸好的肉酱即可开吃。

下面看一看我做的吧

原创制作

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500元宴席菜单大全一:

南瓜蜜百合、凉拌黑木耳、莲藕百合汤、椒盐虾、清蒸鲈鱼、葱油鸡、全家福、百年好合、干锅茶树菇、小炒黄牛肉、大盆血鸭、干锅田鸡、时令蔬菜、精美点心。500元宴席菜单大全二:

凉拌菜、蛋卷肉、青椒羊肚

白灼虾、拔丝红薯、红烧肉

糖醋鱼、四喜丸子、乌鸡汤

炒粉、八宝饭、炒时蔬。

精美的家常菜

1.这道菜颜色鲜艳,汁水美妙,没一口都能品出菜料的新鲜。

2.这道菜精致细腻,每一道工序都经过精心操作,令人流连忘返。

3.这道菜香气扑鼻,让人有种置身花园的感觉,让人恨不得一口吃下。

4.这道菜的口感细腻,每一口都充满了菜料的香味,让人欲罢不能。

家常菜精致图片

1)从布局上、设计上、规模上、艺术感染力上能体现出一个酒店的档次与实力。

(2)从菜品的新鲜度、色泽、选料、搭配、刀工、造型、器具、艺术、位置、价格、亮度、卫生等各个点滴上能反映出厨房对菜品高度,疯狂追求的程度和严格的态度。

(3)明档是营销的战场和菜品营养搭配的基地,从中能反映出企业,提倡健康饮食和引导客人消费的高尚姿态,也能很好的找出市场营销的规律和变化,明档综合水平的高低影响着营业额的高低。

(4)明档是厨房对菜品抓精做细,上高度,快速度的一个突破口,经过严格有效的管理后,能加强和提高厨师的业务水平,和综合素质,也能以点带面的反映出厨房哪个环节出问题了,做到及时调整纠正。

二、理解什么叫做美

(1)整齐就是美

指军训菜品,部队作风,主要是硬件。做到规定区域内,餐具统一,支架一致,封膜平整,菜品视线整齐,间隔标准,上下冲齐,台布平整,做到近看一条线远看整齐划一一个面。

(2)明亮就是美

灯光的效果,把最美的菜品让它最完美的体现出来,就要靠灯光效果,不可太刺眼,折光刺激眼睛或太暗,体现不出菜品色泽和亮度。

(3)新鲜就是美

这是摆放明档的基本,一天必须最少全部换一次(特殊备案批准者例外),保持住青菜、肉类、海鲜最新鲜的颜色,也就是基本色。

(4)选料精就是美

明档是菜品的脸面,就要把最精美的原料摆出去,杜绝青菜不鲜亮、有虫子,杂物,肉类不新鲜,选料不上档,海鲜摆放变质的、变色的、脱水的。

(5)刀工精细均匀就是美

做到原料整齐划一,刀工适合菜品的工艺标准,切不可粗制滥造。

(6)搭配合理就是美

菜品主配料搭配,不可超过5种色,不可花哨,喧宾夺主,要突出主料。香芹、花朵或点缀物,不能放在菜品原料上,点缀不能多、乱、杂,要鲜亮。

(7)造型大方就是美

造型是在原料新鲜,选料精美,刀工精细,搭配合理的基础上建立的,否则,再得体的造型也有失大雅。造型必须要与价格,量化相互应,与相隔菜品的造型有变化,不可千篇一律。

(8)器具得体就是美

器具首先要卫生,不能有油污、破损。器具的使用要照顾菜品的性质和整体效果,万不可随变更换明档餐具。带煲、带汤钴、带沙锅、煲仔的菜不允许摆在明档的顶部,避免挡住菜品的视线只看盛器看不清菜。

精美家常菜大全图片

夫妻间的精致晚餐是一种浪漫而特殊的用餐体验。精致晚餐通常包括以下几个方面的特点和要素:1. 精心准备的菜单:夫妻间的精致晚餐通常会有一个特别设计的菜单,包括多道精美的菜肴,以及搭配的酒水或饮品。这些菜肴通常会注重色、香、味的搭配,以及食材的新鲜和质量。2. 精美的摆盘:精致晚餐的菜肴通常会在摆盘上下功夫,追求美感和艺术性。每道菜肴的摆盘都会注重细节和创意,以增加用餐的愉悦感。3. 舒适的用餐环境:夫妻间的精致晚餐通常会选择一个舒适、温馨的用餐环境,例如在家中的私人餐厅或者是高级餐厅。这样可以提供一个安静、浪漫的氛围,让夫妻间可以专注于彼此的交流和享受美食。4. 专属的服务:精致晚餐通常会提供专属的服务,例如专业的侍者或厨师会为夫妻间提供个性化的服务,根据他们的口味和喜好来调整菜单和用餐体验。夫妻间的精致晚餐不仅仅是一顿普通的用餐,更是一种感情的表达和共同的回忆。通过精心准备的菜肴、美丽的摆盘和舒适的环境,夫妻间可以享受到独特的用餐体验,增进彼此的感情和互动。

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一、清蒸河蟹,随着现在人们生活水平的提高,年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。

二、红烧排骨,所有老百姓都喜欢的菜。

三、红烧鲤鱼,寓意年年有余。

四、清蒸猪蹄,寓意来年多抓钱。

五、皮冻,东北人年夜饭的标配。

六、油焖大虾,年夜饭不可或缺的一道硬菜。

七、可乐鸡翅,老少皆宜。

八、大丰收,黄瓜、茄子、水萝卜、小白菜等拼盘,来一碗香香的鸡蛋酱,新鲜的菜蘸着酱吃,寓意来年五谷丰登。

九、白菜炒红蘑,特别好吃的美味。

十、冰虾,味道鲜美,老少皆宜。

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