咖喱脯肉的家常做法大全(咖喱脯肉的家常做法大全图片)

咖喱脯肉的家常做法大全图片

一、土豆咖喱鸡块的做法 ：

1、鸡洗净控水备用。

2、鸡斩块，飞水，沥干水分。

3、土豆切块，洋葱切块备用。

4、锅内放油，将土豆块下锅煎至两面金黄捞出备用。

5、锅留底油，下入切好的洋葱，姜片爆香。

6、放入土豆和鸡块翻炒均匀。加入2汤匙的生抽，半勺白糖，盐适量，一汤勺料酒，把咖喱粉或咖喱酱用清水融化后倒进锅里翻炒均匀。

7、加入没过材料的清水，大火煮开后转小火炖30分钟即可。 二、咖喱饭的做法：

1、把牛肉洗干净。

2、切成大小均匀的肉块将牛肉切成1.5克左右的小丁。

3、把牛肉用水焯一下，倒上腌料。

4、再倒点水。水不要倒太多，按包装袋上的比例来，最好有时间进行一次摔打工艺，十分钟。

5、再将水和腌料混匀后加入到牛肉丁中的，混合均匀,静腌半个小时，然后放一保鲜袋里，装好，放冰箱里，第二天中午就可以用了。

6、准备些胡萝卜，洋葱，土豆等食材。

7、都给它们切成小丁，牛肉，土豆，胡萝卜先下锅炒，在热锅中倒入适量的油将洋葱丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后。

8、然后加水，水没过原料就可以。

9、汁收干净就可以，水要是放多了就来点淀粉收汁加入蔬菜丁和适量的水，小火焖炖35分钟。

10、土豆变软沙化，汁液成粘稠状态即可与米饭一起食用。

咖喱肉如何做

咖喱不可以放猪肉，主要的原因在于放了猪肉的咖喱没有放牛肉的好吃，所以牛肉更适合放咖喱，而猪肉则适合用酱油红烧，所以咖喱放猪肉没有牛肉更合适

做咖喱的肉怎样做比较嫩

咖喱牛肉用牛腿肉和牛腩部分最合适。

咖喱牛肉：

准备用料：牛肉500g、土豆2个、胡萝卜2根、洋葱100g、青椒1个、葱姜适量、盐适量、香叶3片、花椒适量、八角4个、山奈2粒、白酒10ml、咖喱酱40g、糖少许、鸡精少许

1、准备好所有的食材。

2、牛肉洗净放入高压锅加入适量的清水和葱姜，白酒调味料。

3、加盖大火炖烧30-40分钟。

4、然后捞出牛肉稍微冷凉切小块备用。

5、炒锅倒油爆香蒜末姜末。

6、加入土豆，胡萝卜，牛肉翻炒片刻。

7、加入咖喱酱。

8、炒制咖喱酱出香味。

给我播放咖喱肉的做法

用料

主料猪里脊肉200克

辅料面包60克

调料食盐2克葱1棵咖喱粉3克黄酒10克白醋5克白糖10克番茄沙司15克植物油150克

1.准备好主料和配料

2.葱切片，姜切丝，放入碗中然后倒些凉水泡上，多搅拌几下，所谓的葱姜水，因为腌肉要是直接放葱姜到时候还得挑，麻烦，而且短时间也不好进味，葱姜水一举两得

3.把里脊片成大片，用刀背锤几下，肉会变的松软

4.腌肉，先放些盐，按个人口味放够了，因为没有其它调料有咸味了，然后放加饭酒，再倒入一些葱姜水一点点的放，然后慢慢抓，如果水很快吃进去了就再倒些，直到水吃不进去了，然后放咖喱粉抓匀，多少按自己口味

5.面包渣一盘，淀粉放一盘里，两个鸡蛋打散，把肉片摊平两面沾上淀粉，然后在蛋液里两面沾湿，再扔进面包渣里两面沾紧，这样一个排就做成了，以此类推

6.熬汁，到时候沾着吃，锅洗干净倒些蕃茄沙司，再倒些白醋，然后放糖，白糖要多放些，因为白醋和沙司都挺酸，最后放一点盐，作用是使甜更甜使酸更酸，然后熬开就成了。

咖喱肉是什么意思

      咖喱牛肉一般使用牛腩。

      牛腩是牛的软骨、筋膜等部分，这些部位纹理明显，但含有较多的胶原蛋白，经过炖煮后口感更加浓郁鲜美，比牛肋条更适合用于咖喱牛肉这样需要长时间慢火烹制的菜肴。

      所以，咖喱牛肉一般使用牛腩。

咖喱肉怎么做好吃窍门

所需材料：

1.猪肉 250 克

2.青椒 1 个

3.洋葱 1 个

4.姜蒜末各适量

5.盐、糖、鸡精各适量

6.咖喱粉 适量

7.食用油 适量

制作步骤：

1.将猪肉切成丁状，用少量盐和料酒腌制 20 分钟，然后再淋上一匙生抽酱油。

2.将青椒和洋葱切成小块备用。

3.热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。

4.放入腌制好的猪肉，煸炒至变色。

5.加入青椒和洋葱，煸炒至断生。

6.加入适量的盐、糖和鸡精，然后撒入适量的咖喱粉，继续翻炒均匀。

7.加入少量清水，稍微煮一会儿，待咖喱粉彻底溶解和肉煮透后即可出锅。

8.最后可以根据个人口味再加调味，例如加入一匙香菜末或者葱花提味，最后装盘即可。

温馨提示：

1.制作咖喱炒肉前，必须要让肉腌制10-20分钟，这样不仅可以打散肉中的蛋白质，更容易让肉质口感更加鲜嫩。

2.炒肉的时候火不能过大或过小，中火即可，在煸炒完肉的时候要先加入咖喱粉，以免炒锅过热而破坏咖喱粉的香味。

3.制作咖喱炒肉的时候可以配上一些时令蔬菜，如豌豆，胡萝卜等，增加口感。

4.如果喜欢口感浓郁点的，可以适量加入椰浆或牛奶。

咖喱肉块的做法

咖喱制作过程中常用的有鸡肉、牛肉、羊肉、鱼类、海鲜类、猪肉等。鸡肉、牛肉、羊肉、最为常见。

但是咖喱的肉怎么处理呢，以下就逐步说明

第一：肉类要提前腌制10分钟以上，腌制调料（盐，和现磨黑胡椒），牛羊肉可以先不放盐只用黑胡椒。

第二：腌制时间超过30分钟的话必须要放在冰箱保鲜室，防止食物变质。

第三：炒制：咖喱制作过程中虽然肉类直接煮也可以，但先炒再煮肉类会比较香。

第四：肉类炒制的时候一定要炒到表面微黄后再加水。

第五：炒后加水煮的时候，一定要用文火，切记不要用中大火，鸡肉1小时，牛羊肉2-3小时。

第六：炖肉时的浮沫，不用去除。因为咖喱的口味完全可以征服它。

咖喱肉丁的做法窍门

第1步、准备咖喱鸡肉馅的所有食材：鸡腿去骨去皮切成肉丁(鸡胸肉也可以，但鸡腿肉更嫩)，土豆去皮切丁浸在清水中，洋葱切丁，小葱打葱结，姜切片，称量好盐、糖、料酒、干淀粉。

第2步、准备好酥饼皮的所有食材：称量好胡麻油、水油皮所需的的中筋面粉及澜粉、南瓜粉、紫薯粉，油酥所需的中筋面粉。另外烧一壶开水，饼皮中可适当加盐糖，不加也可以。

第3步、鸡肉丁中加入盐糖和料酒，抓拌均匀，盖保鲜膜冷藏腌制30分钟。

第4步、干淀粉中加少许水调成水淀粉备用，淀粉会沉淀，使用时要再搅拌均匀。第5步、起油锅，爆香葱姜。这里的油不在配方内，油量与平时炒菜时的差不多

第6步、接着下洋葱丁炒软后盛起备用。

第7步、下鸡肉丁炒到变色盛起备用。

第8步、土豆丁加足量水先煮到土豆出沙，用筷子能轻松插入。

第9步、下鸡肉和洋葱煮开后加入百梦多原味咖喱块，我先加了一块，后来尝味后觉得淡了，又加了半块。

第10步、咖喱煮化后汁水也收得差不多了，改小火，画圈淋入水淀粉，快速翻炒到馅料浓稠，盛起晾凉备用。

第11步、水油皮：每一份面粉(60克)和一种蔬菜色粉混合均匀，加20克胡麻油、盐糖(可选)、28克开水，搅拌成絮状，倒在案板上像搓衣服那样搓出去再收回来，反复此动作揉成光滑面团，包好保鲜膜保湿。油酥：每一份面粉(40克)加20克胡麻油，大致拌匀倒在案板上，用掌根擦匀擦透，手法与水油皮相似。

第12步、开酥，此为大包酥法：①水油皮面团擀成圆形，比油酥面团大一倍，包住油酥面团，捏紧收口，②按扁擀成约5MM厚的长方形面皮，有气泡的话，用牙签戳破面皮挤出空气。③面皮3折，包好保鲜膜醒面15分钟④擀成约3MM厚的长方形面皮，沿长边卷起。

第13步、①将面卷平均分成4份，包好保鲜膜醒面15分钟。②取一份面卷，将两端向中间折拢，按扁③擀成中间厚边缘薄的圆形饼皮，舀一勺咖喱鸡肉馅到饼皮中心④左手拇指负责将馅料压进饼皮，右手用虎口收笼饼皮。

第14步、边转边收口，收口捏紧向下放在案板上整理形状。

第15步、酥饼生胚做好后要及时盖保鲜膜防止表面风干。

第16步、烤箱上下火180℃预热，中上层烤30分钟左右。

咖喱肉片怎么做

1.准备好食材，先来处理鸡胸肉，鸡胸肉买回家以后洗干净滴干水份，对半切开不切断，先用刀背将肉拍松散，再放入料酒、生抽、盐、黑胡椒碎，有手抓均，腌制1个小时。

2.腌制的时间，就可以开始煮米饭和咖喱啦，先把豌豆焯一回水，土豆、胡萝卜切滚刀，锅里倒少许油，依次倒入土豆、胡萝卜，炒一下。

3.然后将土豆、胡萝卜、豌豆倒入深一点的锅里，再往里面加椰浆和水，汤汁要没过食物多一点，然后盖上盖子，小火熬制。

4.准备三个盘子，分别倒入淀粉、鸡蛋液、面包糠，先将腌制好的鸡肉放入倒入淀粉的盘里，两面均匀的涂抹上淀粉。

5.再将涂抹好淀粉的鸡肉放入蛋液里，两面都要抹上鸡蛋液，最后裹上面包糠，锅里倒油，油温稍微热了以后也不要太热，下入鸡肉。

6.两面煎至金黄，然后捞出来，再下去复炸一次，放在油纸上冷一下，这个时候就可以盛米饭和摆盘了。

7.生菜，洗干净滴干水份，切成丝，米饭盛入小碗里，倒扣到盘里，根据自己喜好来摆盘。