蒸排骨怎么做好吃，毛豆蒸排骨的家常做法？

一、蒸排骨怎么做好吃，毛豆蒸排骨的家常做法？

主料：排骨400克，毛豆150克，菜干30克，蒜15克，生抽，耗油各10克，生粉15克，盐3克

步骤：

1、准备食材。

2、菜干提前温水泡开沥干水分。

3、排骨洗净斩小块，蒜切末。

4、锅中烧开水放入排骨焯水。

5、排骨放入碗中加蒜末，生抽，生粉，耗油，盐腌制20分钟。

6、把毛豆，菜干拌入排骨放入蒸箱普通模式100℃蒸20分钟即可。

二、榄角，蒸排骨，的，家常，做法，榄角，蒸排骨，怎么做，好吃？

材料榄角适量，排骨半斤，姜，蒜，淀粉，料酒，油做法1.排骨用料酒，油，淀粉兑水腌上半个小时左右2.榄角对边切开，铺在碟子底部，再铺上一层拍碎的姜和蒜末，再铺上排骨3.排骨上面再铺一些榄角和姜，蒜末（榄角有盐分，所以这个菜不用加盐）

4.锅里放水烧开后放进装排骨的碟子，转中火蒸20分钟

三、炸蒸排骨的做法，炸蒸排骨怎么做好吃，炸蒸排骨？

食材用料排骨500克、炸排骨用料、鸡蛋一枚、面粉适量、盐适量、十三香半汤匙、白胡椒粉两筷子头、油1000克、蒸排骨用料、生抽半汤匙、糖半汤匙、盐适量、葱姜各适量、大料一个、清水适量、蒜苗或香葱适量做法1.准备食材25.成品图

四、家常排骨怎么做好吃？

步骤/方式一

排骨剁成块，先泡半个小时然后洗净，猪皮洗净。

步骤/方式二

准备好调料葱、姜、蒜、辣椒一个、大料两个到三个。

步骤/方式三

起锅加入适量水，水烧开后放入洗好的排骨和猪皮大火煮到沸腾

步骤/方式四

沸腾后放入准备好的调料。

步骤/方式五

放入调料后煮十分钟然后放入酱油和盐

步骤/方式六

文火炖两个小时放入味精即可

五、蒸腊排骨家常做法，正宗蒸腊排骨怎么做？

用料：排骨250克、盐5克、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小苏打5克、鸡蛋黄1个。

做法：

1.将排骨件用清水冲净，控干水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，使小苏打充分与排骨接触，然后加入适量的水，水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟。

2.在30分钟后，将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲，大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉。

3.冲完水后，将排骨控干水，再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中。

4.将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打（还剩下的那2钱）用一点水调合、溶解，倒在排骨上，然后用手搅拌、揉搓排骨，使调料充分附着于排骨，直至吸收。

5.将鸡蛋黄打散后，倒在排骨上，继续搅拌均匀即可。

六、甲鱼蒸排骨怎么做好吃？

排骨甲鱼汤的做法步骤

1

甲鱼一只，提前宰杀处理干净，切4大块

2

排骨切好洗干净备用

3

锅里烧热水加料酒，分别入甲鱼、排骨焯水

4

焯好水的甲鱼和排骨放入电压力锅，加三片生姜

5

加入适量开水，没过甲鱼即可

6

启动电源按下煲汤键

7

上桌前加盐和鸡精调味就可以了

七、蒸排骨怎么做才好吃？

排骨含有丰富的蛋白质，它肉质鲜嫩，深受人们喜爱，今天介绍粉蒸排骨的做法。食材食谱热量：3891(大卡)主料排骨1000g方法/步骤将排骨洗净剁好备用；

将土豆去皮洗净切成小块备用；

准备米粉适量备用；

将姜洗净切好备用；

将排骨和土豆放入大一点的容器中，加入备好的米粉、姜和食盐；加入一勺豆瓣酱；

将排骨混合均匀后，装在各个小碗中；

将装有排骨的小碗全部放入蒸锅中，蒸30分钟后就可以起锅享用美味的粉蒸排骨了。

八、红枣蒸排骨怎么做好吃？

洗净大排,切好,放适量盐,油,少许淀粉和糖,淋一些米酒,可用料酒代替,几滴生抽,拌匀,腌10分钟枸杞洗净,红枣去核,切碎,姜切成丝状全部材料铺在排骨上,大火蒸8-10分钟左右,熟了就可以

九、粉蒸排骨怎么做好吃？

你好，我是大山，感谢提问，如果觉得我分享的对你有帮助，就关注我吧。谢谢！

正宗的粉蒸肉家常做法，入口即化，肥而不腻。红红火火，蒸蒸日上！

今天我就与大家分享正宗的粉蒸肉做法。

食材：粳米、糯米、2茶匙酱油、1斤五花肉、生姜、1茶匙五香粉、2茶匙黄酒、1块腐乳、1/4茶匙花椒、1汤匙酱油、1/2茶匙白糖、1/4的八角茴香、1斤芋头、水、生姜、小葱、黄酒。

做法：

1. 五花肉洗干净后放在干燥的地方，把表面的水干。生姜切成姜末，大葱切碎，小葱切成葱花。

2. 五花肉切成6 厘米长、1厘米厚的长块，加入腐乳、姜末、五香粉、糖、黄酒，用手搅拌，均匀地使肉与腌料混合，搅拌好后盖上盖子，腌渍半个小时。

3. 在五花肉腌渍的同时，可以开始准备蒸肉的米粉。将4汤匙粳米、4汤匙糯米、花椒、八角，放入干燥的冷锅中，不需要放油，直接用小火翻炒至米的颜色变黄即可。然后盛出，等待冷却。

【注：想要做出极品粉蒸肉，蒸肉粉是关键之一。超市或者商店都有卖蒸肉粉，但是我总觉得它们的味道不够好，所以还是自己来做。炒大米时，可以根据口味，加入少量的盐、五香粉、辣椒粉、胡椒粉等。】

4. 把炒好的米放入搅拌机中搅拌成小颗粒粉末状。如果没有搅拌机的话，也可以用擀面杖、干净的酒瓶在砧板上压，或是用捣钵来捣碎。

【注：蒸肉粉需要颗粒分明比较好，切忌不要太细太粉了。】

5. 芋头切成和五花肉差不多尺寸。然后芋头和五花肉放入大碗中，加入米粉、酱油，搅拌均匀，静置三五分钟。

6. 五花肉放在下面，芋头放在上面。放在蒸笼里蒸40分钟以上。

7. 待蒸好后，用一个大盘子盖住碗口，180度翻转过来，此时芋头在下面，五花肉在上面，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 做粉蒸肉的肉类在腌渍前必须先沥干肉面水分。

2. 肉要蒸到熟烂吐油。

3. 蒸肉时要不断观察锅内水分，以免干锅。

4. 粉蒸肉遵循有肉有菜有米粉的原则，肉和蔬菜是可以改变的。除了常见的五花肉，猪小排、牛肉、羊肉、鸡肉、肥肠都可以做粉蒸肉。搭配粉蒸肉的蔬菜有芋头、莲藕、南瓜、红薯、土豆、香菇、萝卜、胡萝卜、菜花、豌豆、豆角等。

十、想吃蒸排骨，怎么做?排骨怎么蒸好吃，需要什？

主料：排骨500g

方法/步骤：

1、买回来的排骨剁开，洗净，多翻洗几次洗净表层血水，用没过排骨的水再泡水三十分钟，再倒掉，倒入白醋于新的清水中再泡十分钟，捞出冲洗干净，稍晾干。

2、泡完的排骨应明显变白哈，一定要耐心泡好，这是没有肉骚味的关键哦，也使成品颜色洁白晶莹

3、在泡排骨的时候准备姜葱水，姜与葱切丝或粒泡于水中就行，用时把渣捞净，此时把蒜剁蓉。

4、拿个深且大点的盆子或碗，放入排骨，蒜蓉，盐，糖，味精。生粉，鸡蛋清，洗净你的手，抓拌排骨到发粘发滑有粘液，然后，分小量多次尽可能多的加入姜葱水，这水不需要全加完，得看情况的，以吸饱为准，是为了让肉蒸好后都嫩滑，切记一定要小量多次加入，抓粘再加！加完姜葱水后抓粘滑后应是粘又没见水的，这时加入油，接着抓匀到滑粘。

5、把彻底抓粘滑干爽包裹着满满粘液粉的排骨封上保鲜膜放于冰箱二小时或以上。

6、到这一步粉蒸排骨就可以上锅了，如果喜欢鼓汁的，上锅蒸前加点豆鼓拌拌就好了。再者蒸时要上汽后再放入排骨蒸。排骨要封保鲜膜蒸，才能保证蒸完不水汪汪哦。成品应该洁白鲜亮汁液少肉质滑嫩哦。