莴笋菜炖豆腐的做法大全家常(莴笋菜炖豆腐的做法大全家常窍门)

莴笋菜炖豆腐的做法大全家常窍门

1、材料：藕片一节、豆皮一片、盐半勺、鸡精半勺、花椒油半勺、辣酱油半勺、醋半勺、葱半根、花生油一勺、蒜泥半勺。

2、先准备好需要使用的藕节。洗干净以后切片。接着把豆皮洗干净以后泡在水中备用。把葱洗干净以后切好备用。

接着在锅中倒入适量水，水沸腾以后倒入豆皮和藕片煮一会捞出。

3、接着把煮过的豆皮和藕片倒入冷水中过滤。把辣椒油，鸡精，花椒油，蒜泥倒入碗中搅拌均匀。

在铁锅中倒入适量的花生油，把油煮沸。然后把油滋润的调料倒入藕片和豆皮里面。把豆皮和藕片搅拌均匀装盘。

莴笋煮豆腐能吃吗

菠菜不能和豆腐一块煮。因为菠菜中含有大量的草酸，与豆腐中的钙结合后会生成草酸钙，降低人体对钙的吸收。草酸不仅存在于菠菜中，也存在于其他类似的蔬菜，如芦蒿、莴笋、空心菜等，因此，最好避免将这些含草酸的蔬菜与豆腐一起搭配食用。另外，烹调过程中，通过加热能够使草酸分解，降低草酸含量，因此，烹调菠菜时可以烫熟后再与豆腐搭配食用。

莴笋豆腐怎么做好吃窍门

1.

首先莴笋需要去皮,蘑菇洗干净,蘑菇根部的黑色一定要洗干净

2.

然后将莴笋和蘑菇切好

3.

锅内下油,先将蘑菇倒入,翻炒,放适量盐,使得蘑菇先渗入咸味,盛出备用,然后锅内倒入油,倒入莴笋,翻炒后,倒入炒好的蘑菇

4.

差不多的时候,加入食用盐,喜欢加味精的小伙伴,也可以加入适量味精,因为老婆怀孕,所以这些添加剂加的非常的少。因为莴笋中含水量大,...

莴笋豆腐汤怎么做好吃

材料：

莴笋、豆腐、姜片、葱段、盐、生抽、鸡精、清水、油

做法：

1. 莴笋去皮洗净，切成小段；豆腐切成小块备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

3. 加入莴笋煸炒一会儿，加入适量清水，煮开后转小火炖煮10分钟左右。

4. 加入豆腐块，继续炖煮5分钟左右。

5. 加入适量盐、生抽、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。

小贴士：

1. 炖煮时火候要掌握好，不要煮过头，否则莴笋和豆腐会烂掉。

2. 可以根据个人口味加入其他调料，如蒜末、辣椒等。

莴笋烧豆腐的做法大全窍门

主料：

千张豆腐皮300克、香菇50克、莴笋适量、胡萝卜、竹笋、姜丝、豆苗

调料：

盐、蘑菇粉、胡椒粉、芝麻油

做法：

1.先将千张豆腐皮、香菇、莴笋、胡萝卜、竹笋、分别处理干净，切成细丝待用。

2.净锅放入少许水，放入切好的千张豆腐皮丝、香菇丝、莴笋丝、胡萝卜丝、竹笋丝，飞水出锅待用，豆苗洗净控干水份待用

3.净锅放入水加入姜丝，加入飞好水的千张豆腐皮丝、香菇丝、莴笋丝、胡萝卜丝、竹笋丝、加入盐、蘑菇粉、胡椒粉、少许油、煮开，调至慢火略煮一会调好味、淋上几滴芝麻油，出锅倒入锅仔盛器中待用。

4.将洗好的豆苗，放入锅中飞水出锅，净锅放入少许油，放入飞好水的豆苗，加入少许盐、蘑菇粉快火翻炒均匀出锅，摆入煮好的干丝的边上围边，点上锅底的酒精炉即可上菜。

莴笋菜炖豆腐的做法大全家常窍门视频

将豆腐炒好加高汤烧开，放入洗好约莴苣叶煮好即可

莴苣炖豆腐

煮鲫鱼汤可以放点莴笋叶的奶白鲫鱼汤材料鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱，莴苣叶做法1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分；

2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香；

3、下入鲫鱼转小火反正面煎制；

4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；

5、十五分钟后，加入莴苣叶，加入嫩豆腐块继续炖5分钟；

6、加盐、香菜、葱花出锅即可。小诀窍1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重；

2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观；

3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。

莴笋和豆腐的做法

青笋炒木耳

材料：青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙

做法：

1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和姜切片。

2、锅热放油，爆香姜片。

3、下青笋片炒至断生。

4、放入红椒、木耳一起翻炒。

5、炒至8成熟时，调入适量盐，糖。

6、临出锅浇碗汁（清水，生粉）

7、大火炒匀，即可出锅。

葱烧老豆腐

材料：老豆腐1块、葱2棵、香菜1棵、红椒半个、洋葱1小块、生抽1大匙、水淀粉3大匙、生姜2片、盐

做法：

1、将豆腐用水冲洗干净；葱、香菜去掉，洗净；生姜去皮洗净；洋葱去老皮洗净；红椒去蒂去籽洗净

2、将豆腐切成约厚1cm，宽2cm的条；将红椒、洋葱、生姜切成丝；将葱白和葱叶分开，切成长段，香菜同样切成长段

3、起油锅，加热至表面开始冒小泡，放入豆腐炸至表面金黄，豆腐稍稍鼓起

4、锅里放少许油，依次加入姜丝、葱白段、洋葱丝、红椒，烧至洋葱开始变透明，加入炸好的豆腐条，翻炒几下

5、加入少许开水、1茶匙生抽、依自己口味加适量盐调味。淋入3大匙水淀粉，稍作翻炒，加入葱叶和香菜，翻炒出锅即可

莴笋菜炖豆腐的做法大全家常窍门图片

竹笋炖豆腐是一道口感爽滑、有营养的家常菜，下面是制作步骤：

所需材料：

- 竹笋：适量

- 嫩豆腐：1块

- 瘦肉：适量

- 姜、蒜：适量

- 料酒、盐、酱油、胡椒粉：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

- 葱花：适量

步骤：

1. 将竹笋去皮，冲洗干净，切成竹笋片备用。

2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，然后捞出，备用。

3. 将瘦肉切成块状，用开水焯水去掉血沫。

4. 热锅凉油，加入姜、蒜末爆香，加入瘦肉煸炒。

5. 倒入适量的料酒，加入酱油、盐、胡椒粉调味。

6. 加入适量清水，放入竹笋片，煮沸后关小火，盖上锅盖焖煮10分钟。

7. 焖煮10分钟后，加入焯过水的豆腐块，再焖煮5分钟。

8. 最后，撒上葱花即可。

温馨提示：

1. 煮笋片的时间不要太长，约煮5分钟左右即可，否则口感会变差。

2. 豆腐水分较多，要事先焯水，这样能避免豆腐炖出来变得粘稠，影响口感。

3. 料酒可以去腥、去油腻，翻炒时注意火候。

4. 加入盐要适量，不要加太多，否则口感会发咸。

5. 建议在烹调过程中多次尝试口味，根据个人口味适当调整。

莴笋豆腐汤怎么做好吃又简单

做法如下，莴笋一根，去皮清洗干净。切成小丁。豆腐一块切小丁。放入水中加点食盐，热水焯烫一遍。控干水分备用。

锅热放油放葱姜末，少许虾米炒香再放入笋丁翻炒。

炒出香味儿后，再放入豆腐丁，加入五香五香粉，海鲜酱油，食用盐翻炒片刻。

出锅时，淋入少许香油，少许味精即可。