香菇木耳炖猪蹄的做法大全家常做法(香菇木耳猪肉汤)

香菇木耳猪肉汤

用料

五花肉（绞肉） 1斤

干香菇 适量

干木耳 适量

饺子皮 2斤

盐 适量

姜 适量

味精 适量

葱花 适量

鸡蛋 3个

做法步骤

1、先烧水将干香菇和木耳发好（因为我买的肉没有搅碎，睡觉需要自己剁碎，剁肉的过程省略（剁肉的过程中已经放入了姜））

2、将发好的香菇和木耳沥干水分 切成碎丁

3、然后将切，好的木耳香菇碎丁到入好的肉中

4、然后放入三个鸡蛋，适量的盐和味精和葱花（因为的肉馅混匀才想起没放 葱花所以图上没有葱花 ）

5、混匀肉馅后我们就开始包饺子

6、包好饺子 烧水下锅煮就好就可以吃了

7、饺子出锅 淋上一点酱油即可。

香菇木耳炖猪脚有什么作用

香菇海带炖猪蹄是一道营养丰富、口感鲜美的食品。下面是详细的简单制作过程：

主要材料：

- 猪蹄2个

- 干香菇5朵

- 海带100克

辅料：

- 葱姜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 八角1个

- 桂皮1小块

- 冰糖适量

- 清水适量（大约5碗）

步骤：

1. 猪蹄洗净，切成2厘米左右长的厚片，焯水去血水，捞出冲洗干净；

2. 将香菇用温水泡发，泡软后挤干水分，去除梗部，切成薄片；将海带洗净，切成小段备用。

3. 热锅加油，加入葱姜爆香，放入焯水后的猪蹄块继续煸炒。

4. 倒入适量的料酒和生抽，加入足够的清水，放入八角和桂皮，再加入适量冰糖调味。

5. 待水开后，加入香菇片和海带段煮沸，撇去浮沫，改为小火焖煮1-2小时至猪蹄烂而不碎。

6. 最后加入少许盐、白胡椒粉、鸡精调味即可。

温馨提示：

1. 在制作过程中要注意火候的把握，根据自己的锅具和炉灶特点来控制火力大小。

2. 香菇和海带均含有大量的营养成分，但容易吸收汤汁中的味道，所以在使用时需要提前泡发或清洗干净，以确保材料的健康和卫生。

3. 烹饪时间要充分考虑食材的煮熟程度，否则会影响食材的口感和品质。

香菇木耳炖猪蹄的做法大全家常做法视频

步骤 1

猪脚切段洗净，丢入凉水锅，依次丢入葱段，花椒，开大火烧开，再煮5分钟。然后将猪脚捞出凉水冲洗干净杂质沥干备用。

步骤 2

不粘锅中火烧热，放入一勺糖粉炒出焦糖色，然后加入猪脚翻炒上色，再加入板栗香菇翻炒，然后依次倒入适量老抽、生抽、味极鲜酱油，翻炒上色并出香味。

步骤 3

然后整锅倒入高压锅，加入适量开水（不要太多），丢入洗干净的八角、桂皮、山楂片，密封压熟即可（我家是电压力锅，直接蹄筋模式）

香菇木耳炖猪蹄的做法大全家常做法图片

步骤/方式1

主料

猪蹄半只

香菇适量

花生适量

辅料

盐适量

生抽1大勺

老抽1大勺

蒜适量

姜适量

香菇用水泡发

步骤/方式2

花生用开水泡5分钟沥干水

步骤/方式3

准备好蒜和姜

步骤/方式4

猪蹄焯水后洗净

步骤/方式5

泡软了的香菇洗净切小块

步骤/方式6

猪蹄洗净放入高压锅中

步骤/方式7

把准备好的香菇、花生、姜和蒜一起放入，按口味调入盐，1大勺生抽、1大勺老抽。

步骤/方式8

搅匀，腌制2小时，上色入味。中间半小时翻搅一次。

步骤/方式9

腌制好的猪蹄加入清水，没过猪蹄就可以了。盖住盖子，大火煮至喷气，转中火，煲35分钟。我煲的时间比较长，猪蹄也比较软粘。如果你不喜欢太软，时间自己酌情调整

步骤/方式10

香菇花生猪蹄就做好了

香菇木耳炖瘦肉的作法

用料:猪肉适量，干木耳一把，香菇5朵，食用油适量，盐4克，海天酱油适量，淀粉适量，葱适量，姜3片，蒜2瓣，胡萝卜适量，西兰花一大朵，鸡粉适量。

做法:

1、猪肉切片，放鲜酱油、2克盐和淀粉抓匀，腌制20分钟。

2、蒜和葱切片，姜切丝备用。

3、干木耳泡发，清洗干净，开水焯烫一下，沥干水分。

4、香菇洗净去蒂，切粗条，开水中焯烫一下，过凉水沥干水分。

5、胡萝卜切片，西兰花掰小朵，二者开水焯烫一下，过凉水沥干水分。

6、热锅凉油，油温升高后放入腌制好的肉翻炒，炒至肉变色，盛出备用。

7、锅留底油，放入葱姜蒜爆香。

8放入木耳和香菇翻炒。

9、放入胡萝卜和西兰花翻炒。

10、放入肉片翻炒。

11、放入2克盐翻炒均匀。

12、放入鸡粉翻炒均匀，关火。

香菇木耳炖肉窍门

主料土豆4个卤牛肉150g黑木耳30g 辅料油适量盐适量大蒜适量小葱适量干辣椒适量 步骤1.木耳泡发摘掉耳根洗净2.大蒜拍碎3.土豆去皮洗净4.小葱切段5.土豆滚刀切小块6.热锅内放油7.放入干辣椒爆香8.放入大蒜爆香9.倒和卤牛肉炒香10.倒入土豆和牛肉一起炒11.加高汤或清水焖10分钟12.水快焖完时加木耳一起炒13.最后加葱和盐准备起锅

香菇木耳猪蹄汤的做法

，香菇炖猪脚汤，把猪脚毛拿刀片净然后再清洗干净，剁成小块，放在锅里煮15分钟后还用热水冲净再煮十分钟捞出，再重新起锅烧水，把猪脚放在锅里主导一个小时以后，可以把香菇放在锅里进行熬制，待30分钟后就可以喝汤了

香菇木耳马蹄猪肉馅包子

马蹄蒸肉饼做好了，瘦肉鲜嫩多汁，马蹄脆爽，瘦肉的鲜香带着马蹄的脆爽，真的非常下饭，连汤汁都是鲜甜鲜甜的，拌饭很好吃，喜欢的朋友可以试试哈！

做马蹄蒸肉饼要选择瘦七肥三的猪肉，这样做出来口感更滑嫩；喜欢吃有颗粒感的肉饼可以用刀切，猪肉和马蹄没有一定的比例，喜欢吃脆爽的就多放点马蹄，喜欢吃滑嫩一点就多放肉

今天就分享一道我家孩子特喜欢吃的马蹄蒸肉饼做法。新鲜马蹄是我的最爱，现在网上说马蹄有寄生虫不能生吃，但是马蹄是我从小吃到大的美味。以前削完皮清洗干净就直接吃了，脆甜脆甜的非常的好吃，还能清热去火

自从知道马蹄生吃可能会吃到寄生虫，我就很少生吃了，不能生吃就煮熟着吃，其中这道马蹄蒸肉饼味道非常不错，做法也简单。肉与马蹄的结合，鲜甜又多汁，而且蒸菜既营养又不上火，是一道不错下饭菜，现在把我的做法分享给大家。

马蹄8个，瘦肉300克，葱2棵。

调料

生抽、蚝油各1调羹，盐、白糖各1小勺，淀粉半调羹。

第一步：把马蹄削去皮再用清水洗干净，我去水果摊买的马蹄，老板会帮我们削好皮，回家只要清洗干净就可以了。

第二步：把洗干净的马蹄切成小碎丁，也不用切得太碎，有点颗粒感更好吃。

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第三步：准备300克猪肉，最好是瘦七肥三的更好吃，把瘦肉洗干净切小块，切好放入绞肉机，盖上盖子把它搅成肉末；很多朋友说用刀剁的肉末更好吃，你觉得呢？我个人觉得用绞肉机更省力气。

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第四步：把绞好的肉馅用勺子刮入盘子里，把葱切成葱花，把葱白放入肉末里，然后倒入切好的马蹄；调入生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉，用手充分地抓拌均匀，多抓拌一会儿使肉馅上劲。

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第五步：把抓拌好的肉馅放入另一个盘子里压实再抹平整。

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第六步：再放入蒸锅里，盖上盖子水开中火蒸15分钟左右至肉饼熟透。

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第七步：把蒸熟的马蹄肉饼取出来，再撒上一些葱花即可享受美食了。

马蹄蒸肉饼做好了，瘦肉鲜嫩多汁，马蹄脆爽，瘦肉的鲜香带着马蹄的脆爽，真的非常下饭，连汤汁都是鲜甜鲜甜的，拌饭很好吃，喜欢的朋友可以试试哈！

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雨铭轩说：做马蹄蒸肉饼要选择瘦七肥三的猪肉，这样做出来口感更滑嫩；喜欢吃有颗粒感的肉饼可以用刀切，猪肉和马蹄没有一定的比例，喜欢吃脆爽的就多放点马蹄，喜欢吃滑嫩一点就多放肉

香菇木耳焖猪肉的做法

主料：羊肉1斤

辅料：胡萝卜3根、 杏鲍菇2颗、藕2节 、山药2节、木耳若干、 鲜香菇若干、香菜一把 、老姜1大块、大葱2根 、大蒜若干、干辣椒若干 、花椒1小撮、小茴香1小撮 、香叶4片、八角3颗 、草果2个、桂皮2小块 、山奈4个、橘子皮一块

做法：

1、 羊肉买回来切成小块 清水中浸泡2小时。（中途最好换2-3次水）

2、 将浸泡好了的羊肉置于锅中加水开始汆水。

3、用勺子除去白沫。

4、 除去血水与白沫的羊肉君打捞上岸，冲个凉水澡。（置于冷水中降温5分钟，中途换1次水）

5、放入胡椒粉 十三香 盐 鸡精 白糖 生抽 老抽 白酒用手把调料和匀腌制时间越长越好。我腌了1个小时~

6、这时候就可以着手辅材的切配了。胡萝卜和山药滚刀切块，藕对开切坨，杏鲍菇切厚片，鲜香菇去蒂伞叶上开个十字刀口，木耳去蒂，香菜切长节。

7、 锅内放油，菜籽油稍微多点。油温三成热下两勺郫县豆瓣酱。

8、 炒散出香味后下入其他香料和姜葱蒜，翻炒2分钟。

9、放入腌制好的羊肉和杏鲍菇片及香菇一同翻炒3-4分钟。炒制时间稍微长点较好~加入清水没过羊肉一点点为佳，放一块橘子皮，开煮。

10、咕噜咕噜煮啊煮，半个小时就过去了。下入藕块、山药块和胡萝卜块。小火再焖20-30分钟就好了。

11、生抽调味，老抽上色，白糖提鲜，白酒和胡椒粉可重一点，腌制时间越久越好。（调料用量自己根据口味和喜好自行控制）

香菇木耳炖猪蹄的做法大全家常做法窍门

1、卤猪蹄原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。制作：1.猪蹄切块后，用水烫过取出。2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

2、葱炖猪蹄原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。

3、红烧猪蹄原料：猪蹄750克。调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。制作：(1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。(2)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

4、猪蹄瓜菇汤药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许制作：1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者。5、大蹄扒海参主料：水发海参750克，猪蹄2个。调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。制作：(1)猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。(2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。特点：色泽红亮，蹄质香烂，海参绵软可口。6、卤水猪蹄请屠夫斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一小粒)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯！没得说！再煮八个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊。7、红扒猪蹄原料：肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。甜咸口，粘糯香，美容颜，富营养。8、红烧猪蹄主料:猪蹄调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.方法：1.先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末。2.葱切段,姜切片之后用刀拍松。3.炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化。4.加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄。5.烧开后,加盐调好味道。6.用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅。好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了。9、猪蹄醋配料：猪手一只，老醋一小支，老姜一块，辣椒干，酱油，蒜米一整粒，糖(冰糖更好)做法：1、猪手去毛，砍块，下水煮去血水，洗净。2、姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒(免油)，开始泛油的时候加蒜米(整粒)，3-4条辣椒干，少许酱油，和半支醋煮滚。3、加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋。10、冰糖猪蹄花生做法：1、将猪蹄焯水洗净，花生用凉水炮软，备用。2、热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。3、水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，将泡好的花生放入，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。4、最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。11、猪蹄黄豆汤原料：猪脚500克，黄豆50克调料：姜，葱花，盐做法：1、猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。2、高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。3、放入葱花，调味可食。12、猪蹄煲黑豆材料：猪蹄两只（砍成8小块），黑豆3两，生姜两、三片。步骤：先将猪蹄用水煮开，将水到掉。再将洗好的黑豆、姜片与猪蹄一块放入锅中，用文火煲三小时，然后加入适量盐即可。营养价值：黑豆含有丰富的微量元素，补血养颜，并有抑制白发的作用