羊肉卷的做法大全家常(羊肉卷的做法大全家常视频)

羊肉卷的做法大全家常视频

羔羊肉卷烧烤

步骤1/4

胡萝卜切丝，塞进羊肉卷里，多余的围在肉卷周围。（其实是我胡萝卜切多了，无妨啊多吃点蔬菜：）

步骤2/4

在摆好的盘表面依次撒上盐、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉～按照自己口味轻重来，我还好，不是重口味：）

步骤3/4

切一些黄油也均匀摆在上面

最后一步

进微波炉就好啦，设置中高火，烤5分钟，出锅，翻面，再添加一次佐料，再烤5分钟，完成！

羔羊寸排

步骤1/9

把寸排洗净放入锅里煎烤至两面金黄，ps：不用放油，（也可以用水，加入姜片和料酒水煮后在进入这个步骤可以去膻味）

步骤2/9

把煎好的寸排捞起备用

步骤3/9

胡萝卜洋葱翻炒

步骤4/9

加入寸排，姜片

步骤5/9

小尖椒，盐、生抽、蚝油、料酒

步骤6/9

加水慢炖30分钟，也可换用高压锅

步骤7/9

加入大葱，三色胡椒，花椒，十三香

步骤8/9

自制羔羊寸排做好了，下次可以改进的地方是洋葱可以和大葱最后放，为了脆骨能嚼得动，还是换高压锅做更好

最后一步

用羊蝎子炖了白萝卜做了一锅汤，只加了盐，姜片和2粒红枣几粒枸杞，味道美极了。

红烧羔羊排

步骤1/9

羔羊排买回来就是切好的，浸泡半小时去血水，洗净。锅中放油，下一把花椒，炒出香味后捞出，下生姜和羊排翻炒。加黄酒去腥。

步骤2/9

煸炒的过程中，准备肉蔻、八角、香叶、桂皮，看到橘皮也随手拿了一个。花椒另外再取一把。

步骤3/9

羊排和香料一起煸炒，这时候就可以下花椒。我想起来的时候晚了，所以添完水才下的花椒。

步骤4/9

多添点水，准备好要炖一个小时。烧开后加盖小火焖煮。中途要加水的话，得是热水。

步骤5/9

土豆胡萝卜和山药切滚刀块备用，还有葱和香菜也都一并准备了。

步骤6/9

煮半小时后，我捞了一碗羊汤出来，冻起来下回煮汤喝。接下来下葱段土豆胡萝卜，加酱料：蚝油生抽老抽黄豆酱冰糖……冰糖一小块就够了。

步骤7/9

二十分钟后，下山药和年糕块。（山药和年糕不加其实也无所谓），炒匀，再焖

步骤8/9

再十分钟后揭盖，收汁，最后撒葱花和香菜。可以适量加盐。

最后一步 

出锅

羊肉卷的做法家常做法大全

花椒5克，羊肉(瘦)1000克

茴香籽5克，八角3克，桂皮3克，杏仁7克，陈皮5克，芝麻酱20克

腐乳汁20克，韭菜花50克

酱油10克，醋25克，大葱15克，白皮大蒜15克，辣椒粉5克。

1.取芝麻酱、豆腐乳汁、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等放在小碗内一起拌匀待用。

2.羯羊宰杀后，去内脏、头、尾、四肢再切成1千克左右的大块

3.投入开水锅中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陈皮等调料，盖锅炖煮

4.待炖至提羊骨一抖，骨肉分离时即可取出。

5.用手抓羊肉蘸着准备好的调料食用。

羊肉卷怎么做最好吃

用阉过的羔羊肉做出来的羊肉卷味道最好，羔羊肉纤维细，肥瘦适中，胆固醇含量低，低脂肪，高蛋白，营养均衡，肉质紧实有弹性，羊肉味道浓郁，口感细腻滑嫩，肥而不腻，瘦而不柴，最适合涮锅，氽丸子，很受大众欢迎，另最适合冬季食用，是冬季滋养温补的首选，

羊肉卷的做法大全家常视频教程

1.先调一个料汁，取一个小碗，舀一勺麻酱

2.放入少量耗油，增加鲜度，没有的话可以用鸡精代替

3.倒入适量生抽，增加咸度，可以不放盐

4.倒入一点陈醋，既解腻又去腥.倒入香油，增加香味。

5.放入适量蒜末，将所有的调料搅拌均匀，可以加入适量的水稀释

6锅中放入适量凉水，放入一片姜，一节葱，一个干辣椒，两瓣蒜，开火，煮沸。

7.水开后，放入羊肉卷，变色后，将羊肉卷捞出.将调好的麻酱倒入，搅拌均匀后，撒上一点葱花调味。

羊肉卷的家常吃法

步骤 1

食材：羊肉卷200克，洋葱半个，大葱20克，姜3克，干辣椒2个、小茴香5克 调味料：食用油10克，盐1克，料酒3克，淀粉3克，生抽2克，白胡椒粉3克，十三香粉2克

步骤 2

羊肉卷加料酒、淀粉，拌匀，腌制20分钟。

步骤 3

洋葱切丝，大葱切片，姜切末，干辣椒切断。

步骤 4

热锅倒油，油温6成热时，下羊肉卷，炒散，放入小茴香，炒香，加入大葱、姜、干辣椒、洋葱，大火炒1分煮，调入盐、生抽、白胡椒粉、十三香粉，炒匀即可。

步骤5

准备干锅，锅底再铺上适量洋葱，大蒜，把炒好的羊肉卷倒进去即可，边煮边吃。

羊肉卷家庭做法

羊肉卷中加入盐，料酒，胡椒粉，抓匀腌制10分钟。白菜切丝，西红柿切块。

锅中倒油，放入葱花爆香，加入白菜丝翻炒，滴少许生抽，加入西红柿炒出汤汁。放入清水，盐，大火煮开，盛出。羊肉卷下锅焯一分钟，盛出淋在白菜上。锅中倒油烧热加入小米椒和麻椒淋在最上面即可开吃。

羊肉卷的做法 最正宗的做法

一、食材：

羊肉卷300克，大葱80克，油适量，盐适量，花椒3克，酱油5毫升，白酒3毫升，干辣椒3克，料酒3毫升

二、做法：

1、干辣椒切丝，大葱打从斜着切断。

2、将冰冻的羊肉卷解冻，冷水下锅。倒入料酒，大火焯水。肉卷焯熟。

3、焯好的羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。

4、锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。

5、锅里倒入焯好的羊肉卷。快速翻炒均匀。

6、倒入酱油，白酒，盐，调味。白酒也可用料酒替换。

7、加入剩余的一半葱。

8、大火快速翻炒均匀即可。注意，需大火快速翻炒，不宜炒的太久。

羊肉卷怎么做简单

方法简单明了，可以自制切片用羊肉卷。首先要准备好新鲜的羊肉，然后将羊肉切成薄片，可以用冷冻羊肉切刀切得更加均匀。然后在羊肉片上加入适量的盐、酱油和姜蒜等调料，腌制20-30分钟，让调料彻底渗透。接着将腌制好的羊肉片用竹签串起来，放在烤架上，用中低温烤10分钟左右即可。切片用羊肉卷做好了以后，可以搭配上自己喜欢的蔬菜和酱汁，非常美味。所以说，自制切片用羊肉卷非常简单，而且口感十分美味，适合做家庭聚餐或者下午茶点心等场合。

羊肉卷的做法大全家常视频教学

食材清单

羊肉片 100g 、 酸菜 200g 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 姜蒜 适量

烹饪步骤

步骤1

开水焯下羊肉片，撇去血末子，捞出备用

步骤2

酸菜也下锅焯下，捞出后攥干水。

步骤3

姜蒜切末，不喜欢姜蒜的切大片。吃的时候可以挑出来。

步骤4

热锅热油下姜蒜末，炒香后加入羊肉翻炒，加料酒，然后放酸菜，加盐调味。略翻炒就可以出锅了。我的没有加酱油，颜色发白。

酸菜还是老家的味道好，开水焯过还有酸菜味。市场的酸菜不好吃。如果有新鲜的羊肉，建议切薄片，放少许料酒和盐腌制下

羊肉卷这么做

食材：羊肉280克，洋葱一个，大葱一根，香菜，青椒一个，生抽，食盐，食用油，生姜，蒜瓣，白糖，红薯生粉，料酒

做法：

第一步：把从冰箱中拿出来的羊肉卷打开，从中间一切为二，这样不粘连一起，然后装盘腌制，加入少许料酒，生抽，白糖，红薯生粉，用手轻轻拌一下，让羊肉卷更入味，大约腌制5分钟左右。

第二步：生姜留皮切片，香菜切段，青椒切块，蒜瓣切片，洋葱去掉外皮，然后切成丝。

第三步：在腌制好的羊肉里加少许油，让羊肉不粘连。锅中放入油，开猛火，下入羊肉卷，把羊肉煸香，煸干水分，再加入姜蒜，下入洋葱。

第四步：再加入青椒，大葱，加少许盐，白糖，生抽翻炒，接着再放入香菜，孜然粉，拌均匀后即可装盘出锅了。大葱是最后快炒好羊肉时才放的，它易熟，如果放太早就没有什么香味了。

做羊肉卷不需要焯水，直接炒制即可。在腌制羊肉的过程中记得用手拌一下，尽量不要用筷子，不然会把羊肉卷搅散开。