豆腐炒鱼块的家常做法大全(豆腐炒鱼怎么做好吃)

豆腐炒鱼怎么做好吃

一、鱼豆腐拌海蜇

主料：鱼豆腐3块即食海蜇1袋辣椒油适量香菜适量花椒油适量。

做法：鱼豆腐煮熟切条，香菜洗净切段，海蜇用袋内自带的调料包调味，把切条的鱼豆腐扣在上面，淋上辣椒油和花椒油，顶端摆上香菜。

二、茭白鱼豆腐煲

主料：茭白150g鱼豆腐100g。

做法：鱼豆腐备好待用。茭白、杏鲍菇备好待用。葱姜、茭白、杏鲍菇都切片待用。备好料酒、鸡精、盐、生抽、白糖待用。上油锅，下姜。放入茭白翻炒。放入杏鲍菇翻炒。放入鱼豆腐翻炒。放入葱翻炒。放入鸡精翻炒。盛出待用。

三、鱼豆腐戏西兰花

主料：西兰花250g鱼豆腐100g胡萝卜80g辣椒30g。

做法：西兰花撕小朵，焯水备用，鱼豆腐煮熟备用，锅热后先放入胡萝卜翻炒，这样胡萝卜素才会更好的被吸收，然后放入西兰花，鱼豆腐，辣椒翻炒片刻加盐调味即可

四、红烧鱼豆腐

材料：鱼豆腐6块、黑木耳(切细片)1大片、红萝卜(切薄片)0.2根、葱(切段)2支、老姜(切片)1小块、蒜(切末)2颗、酱油4大匙、米酒1大匙、糖面粉白醋各2大匙、乌醋太白粉各1大匙、香油0.5大匙。

做法：中火起油锅（油约2大匙），将的鱼豆腐放入煎至两面呈金黄色后，将鱼豆腐捞出备用。以太白粉水（1/2大匙太白粉：1/2大匙水）勾薄芡，并滴上几滴香油。

五、鱼豆腐炒四季豆

做法：

1，把鱼糕切成片，四季豆切成丝，大蒜拍成末，小米椒切碎被用。

2，锅里倒水，水开后把四季豆放进去焯熟。

3，锅里倒油，先把花椒炒香捞出，再放入蒜末炒香，再倒入四季豆翻炒几下，再倒入鱼糕翻炒，加一勺盐，一勺鸡精调味，最后倒入小米辣翻炒均匀，起锅装盘！

鲜香麻辣，口感嫩，好吃又下饭！

豆腐炒鱼的做法

、炒豆腐时可以把豆腐切成小块儿，热水抄一遍。这样可以有效的去除豆腥味，也可以有利于豆腐的定型。

2、起锅多烧油，一定要热锅冷油。也就是烧锅烧热之后加油烧热之后，倒掉油。重新加冷油，加入一点点食盐，然后放入焯过水的豆腐。

3、一定要小火慢慢煽炒，不粘锅后大火快速翻炒再加入调料。这样做的炒豆腐不会粘锅。

豆腐炒鱼怎么做好吃窍门

步骤/方式1

葱烧鱼豆腐

步骤/方式2

素炒鱼豆腐

步骤/方式3

青椒炒鱼豆腐

步骤/方式4

孜然鱼豆腐

步骤/方式5

烧烤鱼豆腐

步骤/方式6

鱼豆腐炖白菜

步骤/方式7

番茄鸡蛋炒鱼豆腐

步骤/方式8

干锅土豆鱼豆腐

步骤/方式9

咖喱鱼蛋和鱼豆腐

步骤/方式10

莴笋鱼豆腐

豆腐炒鱼片如何制作

用料

草鱼 一条

油豆腐 半斤

葱苗 一根

姜 

番薯粉 

做法步骤

步骤 1

鱼切片，拿油、料酒、姜丝、番薯粉抹匀，腌制半个小时

步骤 2

锅中烧热油，鱼下锅大火炒10秒左右（这个时候还没有熟所以可以翻炒），加姜丝。 有点泛白后留在锅里不要翻动啦，这个时候撒点盐巴在鱼块上。 煎至泛黄，翻一个面继续煎，煎至熟透没有红血丝就可以起锅。

步骤 3

锅中留少许底油，把油豆腐和那些佐料都倒进去，炒香后加少许水，没过油豆腐。水沸腾后把鱼片倒进去一起煮。

步骤 4

一个小碗里加半碗清水、一勺番薯粉、耗油、生抽、些许老抽、鸡精。搅拌均匀，等锅里沸腾后倒进去，翻一下鱼。

步骤 5

超好吃的炒油豆腐鱼片就可以出锅啦～

豆腐炒鱼怎么做好吃视频

主料：小白菜适量，鱼豆腐适量

辅料：干红辣椒适量，姜适量，麻椒适量，玉米油适量，盐适量，生抽适量，蒜适量

做法步骤：

1.鱼豆腐切三角片。

2. 小白菜洗净切段。

3. 小白菜绰水，捞出控水备用。

4. 锅内适量油烧热，鱼豆腐放入。

5. 煎至两面焦黄。

6. 姜蒜，麻椒，干红辣椒放入炒香。

7. 绰好的小白菜放入。

8. 适量盐，生抽。

9. 翻炒两三分钟入味盛出。

豆腐炒鱼肉

1、原材料：海兔鱼300克、水豆腐200克、姜一块、葱一根、冷水1000克、酒酿5克、盐3克、白胡椒粉2克。

2、海兔清洗干净，放进开水中汆烫捞起来预留。

3、水豆腐切片，添加姜、冷水，上汤煲烧开。

4、10分钟后，添加汆烫好的海兔。

5、烧开后，添加酒酿。

6、最终放盐、白胡椒粉调料。

豆腐鱼炒豆腐

因为菠菜中的草酸和豆腐中的钙结合成草酸钙后，就变得相对稳定，对人体并无害处（当然，过多时在尿夜中可发现草酸钙结晶）。

所以不必再担心草酸会再去结合体内的钙而使钙丢失。

另外，人体对钙的吸收，还需要磷元素配合和维生素D的协助，菠菜炒豆腐这道菜中，含有这两种物质。所以可以吃，当然最好菠菜的量要少些，而豆腐的量多些，如果与草酸结合后有多余的钙，对机体就有补钙作用。

豆腐炒鱼图片

把蒜苗洗净沏好，烧火放油盐把鱼豆腐放入锅里翻炒，再把蒜苗放入锅里翻炒即可。

豆腐炒鱼块的家常做法大全家常

用料：毛鱼 1条，酸浆豆腐 1块，八角 1个，青花椒 20粒，桂皮 1小根，小米椒 2个，生姜 1块，大蒜 3瓣，葱 3根，香菜 3根，白酒，蛋清，胡椒粉，生粉各适量。

做法：

1.将毛鱼洗净，把鱼头剁下来，用刀沿着骨头把鱼肉切下来，再切成片，鱼片用白酒、盐、蛋清、生粉抓匀腌制待用。

2.将豆腐切成小块待用，先热锅倒入适量油，小火炒香豆瓣酱，再加入生姜丝、蒜片、葱段炒香，然后倒入鱼头鱼骨翻炒，加点料酒炒至鱼上色。

3.倒入1000ml的开水，调大火煮开后加入豆腐，等再次煮开后，盖上锅盖调中小火焖煮20分钟。

4.揭开锅盖，倒入腌制好的鱼片。煮至鱼片变白，加入一点盐和自制味精调味关火，撒上香菜，另起锅烧热香油，把热油浇在鱼片上即可。

豆腐炒鱼怎么做好吃又简单

青椒炒鱼豆腐是一道营养美味的家常菜，下面是它的一个做法：

1. 准备材料：青椒去蒂去籽，洗净后切成小块。鱼豆腐切片，葱、姜、蒜切末备用。

2. 热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜爆香。

3. 加入鱼豆腐煸炒至表面微焦。

4. 放入青椒翻炒均匀。

5. 倒入适量热水，加入盐、糖、生抽、蚝油等调味料，大火烧开后转小火煮5-6分钟。

6. 汁浓味美时即可出锅。

以上就是青椒炒鱼豆腐的步骤，您也可以根据个人口味调整调味品的使用量。