番茄豆的做法大全家常(番茄豆腐的家常做法窍门)

番茄豆腐的家常做法窍门

材料:豆腐1块（400-500g），西红柿2只（约300-400g），小干香菇5朵，肉片100g，酱油2茶匙（10ml），料酒1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3g），白砂糖2茶匙（10g），鸡精1/2茶匙（3g），香葱2根，蒜苗（青蒜）1根，油1碗（250ml，实耗20ml），高汤1碗（250ml），水淀粉1汤匙（15ml）。

做法:

1.所有材料择洗干净，香葱和青蒜切细末；西红柿切大块；干香菇温水发2小时，去蒂挤干水分备用。

2.将豆腐切成2cm见方的小丁，在加盐的沸水锅中焯一下，去除豆腐的卤味。

3.大火加热平底煎锅，加5mm厚一层油，将豆腐块分批煎成外皮金黄色，沥干油分备用。

4.大火加热炒锅中的少许油，分别用青蒜末爆香肉片、香菇、西红柿，逐份盛出备用。

5.取净炒锅，将煎好的豆腐、肉片、香菇、西红柿和酱油、盐、白砂糖、料酒一同放入，再加高汤大火煮沸。5分钟后，豆腐会微微发胖，应该也入味了，撒鸡精。

6.把水淀粉搅匀调入锅中勾芡，成熟色后盛盘，缀以香葱和青蒜末即可。

注意:

1.炖豆腐随时注意汤汁的变化，勾水淀粉前锅中最好还有半碗汤汁。太多或太少都不好。

2.如果勾水淀粉前汤色不够红，还可以加些番茄沙司调色。

番茄 豆腐

可以一起煮。

推荐作法如下

准备食材：西红柿切丁、黄瓜切丝、泡好的木耳切丝、豆腐改刀切丝与黄瓜丝一样不要过粗，打一个鸡蛋搅拌好备用，

作法：锅中加食用油少许，开中火下入西红柿丁炒出汁水后加水（按人数食量来）然后把其余食材倒，除蛋液外。开大火煮十分钟然后勾个薄欠，关火倒入蛋液轻轻搅散即可出锅。

番茄豆腐的家常做法窍门是什么

用料:西红柿 2个，嫩豆腐 1块，蒜瓣 1个，葱花 适量油，适量开水，少许盐，1勺水淀粉，适量，鸡精 1勺

做法:

1、准备好所需的食材： 西红柿2个，嫩豆腐1块，蒜瓣1个。

2、西红柿顶部用刀划十字刀，放在容器中，倒入开水烫一分钟左右。

3、用手轻轻一撕，就很容易把西红柿的皮去掉啦

4、处理好的西红柿切成小丁儿备用。

5、嫩豆腐用清水冲洗一下，切成块儿备用。

6、蒜瓣剥皮剁成蒜末，葱切成葱花备用。

7、起锅烧油，放入蒜瓣爆香。

8、放入西红柿丁儿炒至软烂。

9、加入少许的开水。

10、放入切好的嫩豆腐翻炒均匀。

11、加入一勺盐翻炒均匀，中小火慢炖10分钟。（记得中途要翻炒一下，千万别糊锅了。）

12、炖至汤汁浓稠，放入适量的水淀粉勾芡。

13、起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。

番茄豆腐的家常做法窍门图片

番茄烧豆腐的做法步骤

步骤 1

水烧开，加入切好的豆腐，放少许盐，煮2-3分钟捞出备用

步骤 2

一个大番茄，2/3切成块放入主锅，30秒/速度10打磨成酱

步骤 3

将锅壁上的番茄酱刮至锅底，加入2片姜，20克油，1/2茶匙盐，5分钟/温度V/速度小勺炒制

步骤 4

加入蝴蝶棒，此处画重点⚠️⚠️⚠️，不能省略！ 将焯好水的豆腐均匀放在两边，加入15可蚝油、1/2茶匙盐，1/4白胡椒，7分钟/温度V/速度反转小勺炒制！ 调和水淀粉，还剩3分钟时从顶部量杯孔加入一半水淀粉，还剩1分钟时加入另一半即可

步骤 5

美味的豆腐就做好啦

步骤 6

装盘撒上葱花，高颜值的一道菜就做好啦，小朋友很喜欢哟！

番茄豆腐最简单做法

1、西红柿2个、豆腐1块、鸡蛋2个、毛豆1小碗、色拉油适量、食盐适量、水淀粉少许、番茄酱1大勺、细香葱适量、白糖1小勺、胡椒粉少许。

2、做法：番茄、豆腐切小块；葱切段；鸡蛋打匀成蛋液，豆腐、毛豆分别用开水焯过（水中放少许盐），起油锅，蛋易吸油，油要略多一点，下入蛋汁，开始时，不要动它，见蛋汁底部开始熟，就用锅铲稍稍推动，把蛋煎炒约7成熟就盛起备用。

3、锅内放一点油把葱段煸炒出香味再加入番茄翻炒出汁，下豆腐、毛豆、少许清水一起煮，再加入番茄酱、盐、糖等调味料烧入味

番茄豆腐家常做法大全家常

1. 家常做法是非常简单易学的。2. 首先需要准备好番茄、豆腐、葱姜蒜等食材。将豆腐切成小块，番茄切成小丁，葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再放入番茄翻炒至软烂，加入适量盐和糖调味，再放入豆腐煮至入味即可。3. 如果想要口感更加丰富，可以加入一些肉类或者蔬菜，例如瘦肉、青椒等。也可以根据个人口味加入一些调料，例如酱油、醋等。

番茄豆腐的家常做法窍门视频

1.准备嫩豆腐一块，先切成半厘米厚的薄片，再切成豆腐粒，放入小盆中。

2.西红柿一个，先从中间切开，再切成小块，放入小盆里面。

3.金针菇一小把，先去掉根部，再从中间片开，放入盘中。

4.小葱一根切成葱花，香菜一小把切碎，一起放入盆中备用。

等食材备好以后，我们开始进行下一步操作。

5.起锅烧水，水开后下入豆腐粒和金针菇，用勺子推动几下，使食材受热均匀。

6.焯水一分钟，倒入漏勺中控水。

7.另起锅添入适量清水，下入豆腐和金针菇，开大火把汤汁烧开。

8.水开后下入西红柿，用勺子翻动几下，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开调料。

9.开大火煮两分钟，勾入少许水淀粉，使汤汁变得浓郁粘稠，用勺子连续推动几下。

10.淋入少许芝麻油，即可关火起锅盛入汤盆中。

11.最后再撒上少许葱花和香菜，就可以上桌食用了。

12.好了，这道简单美味的西红柿豆腐汤就做好了，学会了就在家试试吧。

番茄豆腐菜谱

主料：豆腐250克，西红柿1个

辅料：蒜4瓣，食用油4克，白醋10克，白糖12克，水淀粉20克，盐1克，清水30克

做法步骤：

1. 准备好原料：豆腐、西红柿、蒜，我选用的豆腐是比较嫩一点的。

2. 豆腐切成小方块，泡于冷水中，并加少许的盐浸泡。加盐浸泡的目的是为了让豆腐在炖煮的过程中不易碎，这可是一个豆腐不易碎的小技巧哦。

3. 西红柿洗净，在底部划十字刀口，置于热水中，过几分钟，就可以撕去西红柿的外皮了。

4. 准备一个煮锅，将水和豆腐一块倒入锅中，将豆腐焯一下，然后原汤倒出来备用。

5. 焯过水的豆腐，蒜切成碎，西红柿去皮后去小块。

6. 锅中倒入食用油，加入西红柿，小火慢慢煸炒。

7. 煸西红柿的时候，要用锅铲往下压西红柿，便于将西红柿尽快地碾碎并能很快的出汁，炒出红油。

8. 如果你的选用的西红柿汁水不多，你可以适量的加清水，慢慢熬煮。当西红柿熬出红油里，加入白糖、盐，用锅铲不停的搅拌，让白糖融化。

9. 将豆腐倒入锅中，用勺子背轻轻的推动豆腐，使其与西红柿充分混合，白醋顺着锅边淋入。

10. 加入蒜碎，慢慢地淋入水淀粉，轻轻地晃动锅让汤汁均匀，等汤汁收得差不多时，关火出锅。

11. 酸酸甜甜的西红柿炖豆腐做好啦。

番茄豆腐做法大全

回答如下：材料：

番茄3个，豆腐1块，青菜适量，姜适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。

做法：

1.番茄洗净切块，豆腐切小块，青菜洗净备用。

2.姜葱切末备用，烧热锅倒入适量油，放入姜葱炒香。

3.倒入番茄翻炒，加入适量清水煮开。

4.放入豆腐，煮至豆腐变软后加入青菜，继续煮2分钟。

5.最后加入盐和鸡精调味即可。

注：此汤不宜煮太久，煮过头会影响口感。建议在饭前半个小时喝，既可以增加饱腹感，又可以帮助消化。回答如下：材料：

- 番茄：2个

- 豆腐：1块

- 洋葱：1个

- 蒜：3瓣

- 鸡汤或清水：适量

- 盐、胡椒粉、糖：适量

做法：

1. 番茄切成小块，豆腐切成小丁，洋葱和蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入洋葱和蒜末煸炒至香。

3. 放入番茄块煮至软烂，加入适量鸡汤或清水煮开。

4. 放入豆腐丁，加入适量盐、胡椒粉和糖调味，煮至豆腐变软即可。

温馨提示：

1. 可以根据个人口味加入适量的其他蔬菜，如胡萝卜、菜花等。

2. 如果喜欢口感更浓郁的汤，可以在煮番茄的时候加入一些番茄酱或番茄沙司。