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干虾汤的做法大全家常做法大全(干虾做什么菜或汤好吃)

2023-09-30 15:10:07家乡菜系1

干虾做什么菜或汤好吃

你好,关于干熟虾的制作,可以参照以下几个步骤:1.泡发:将干熟虾用清水浸泡1-2个小时,直到软化。2.过水:将泡软的干熟虾放入沸水中焯烫1分钟,热水泡20分钟。3.腌制:将焯烫好的干熟虾放入酱油、盐、花椒粉、鸡精等调料中腌制1-2小时。4.翻炒:将腌制好的干熟虾用少量油爆炒至香味透发即可出锅。注意事项:1.熟虾腌制过久容易变软,所以腌制时间不宜过长。2.进行热水泡发时,需将干熟虾过水,避免污染水质,影响口感。3.煮沸的酱油会有一定火候,要小心煮干水分,建议加入少量清水。

干虾可以做什么汤

可以喝,不会上火。因为这样相当于蒸的汤,干烧了的温度蒸上去也不会太高,不会影响蒸的汤。

干虾菜谱

干虾一般来说是有点咸的。在做以前,先把干虾放在容器里再放些温水,浸一个小时左右。然后把水倒掉,放葱、姜片、料酒、鸡精、少许糖,蒸半小时左右。这样的虾很有韧劲。

咸肉虾干菜饭。

把虾在温水里浸一会,剥掉外壳待用。起油锅投入葱姜煸出香味,加入咸肉煸炒一会,和虾干、菜一起倒入事先淘好的米中,加适量的盐、鸡精搅拌均匀开锅后焖半小时。一锅喷香的咸肉、虾干菜饭。

干虾做什么菜或汤好吃窍门

香辣油焖大虾干 非常非常的香辣!我的手指头都舔了又舔哈~很过瘾哈!不爱吃虾的老大说“味道不错!”,忽忽,这可是非常高的评价了哈! 材料 大虾干,芹菜杆,干辣椒 做法

1.先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水;

2.干辣椒用厨房剪刀剪成段,芹菜杆子切段;

3.坐锅热油,调小火,下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里,捞出辣椒备用;

4.下虾干到香辣油的小火炸一会儿,喷少许水稍焖,依口味调少许盐,水份干后再喷一次水,再焖;

5.下芹菜段翻炒,加入炒好的辣椒段,下少许鸡精拌匀就OK了! 小诀窍 1、炒干辣椒段一定要很小的火,香辣味慢慢释放,油温高了辣椒很容易糊; 2、虾干水分少,一定要喷水,一次不能多了,分两次喷,虾肉才容易入味;

干虾煲汤的做法大全集窍门

做法一:开洋锦玉丝

材料:干虾仁15克,银针100克,青椒1只。调料:花生油10克,盐6克,味精2克,白糖1克,湿生粉适量,熟鸡油1克。

做法:

1、干虾仁洗干净,银针洗净,青椒切丝,蒜子切粒。

2、烧锅下油,待油热时,放入蒜粒,银针、青椒丝、盐,用中火快速炒至八成熟。

3、然后加入泡透的干虾仁,调入味精,白糖炒透,用湿生粉勾芡,淋入熟鸡油即可。

小贴士:干虾仁要用开水泡透,去其内部,炒时火要大,炒出的银针才会爽脆。

做法二:西兰花烧干虾

材料:西兰花一棵,干虾仁100g,盐,糖适量,湿芡粉少许

做法:

1、西兰花掰成小块,洗净

2、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒,加干虾,加料酒,一碗水,烧开后,改小火烧10分钟,加盐糖,大火收汁,淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘。

干虾做菜怎么做好吃

实用风干虾做法风干虾的做法:

1.对虾洗净后放在案板上,用剪刀剪掉虾头上的利刺。

2.用手掰下虾尾部的一节尖壳。

3.用牙签在虾背的第二和第三节之间挑出整根虾线。

4.最后剪掉较长的虾须,虾就处理好了。

5.煮锅中烧开适量的清水,加入花椒和八角调味。

6.继续倒入料酒和白酒,米酒也可以。

7.调入白糖和少许盐。

8.待水再次沸腾后放入对虾煮熟。

9.中火,大约煮7-10分钟即熟。将对虾和锅里的汤一起倒在一个干净的容器里,放冰箱保鲜室静置3小时以上。

10.3小时之后,捞出对虾沥干。在烤盘上垫一张烤纸或锡纸,均匀地将浸泡后的对虾摆在上面。

11.放入提前预热至180度的烤箱烘烤15-20分钟即可。

12.放凉后,拨壳就可以享用了。

干虾怎么做汤好吃

是酸辣汤吗?

1.将里脊肉丝用料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉上浆备用; 取一小碗,加入醋3大勺、胡椒粉2茶勺、生抽1大勺、盐适量搅匀备用; 锅上火,加水煮开,下入泡发好的黄花和木耳丝及姜丝

2.煮3、5分钟后下入浆好的里脊丝拨散,打去浮沫

3.下入切成细条的豆腐

4.开锅后加入兑好的胡椒醋汁搅匀,马上加入水淀粉,用勺轻推,待变浓后关小火

5.均匀的倒入鸡蛋液,全倒完后再用勺轻推1、2下,形成大片的蛋花,中火至开加入鸡精、芝麻油立即关火。

最后可以撒些香葱末或香菜提味。

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