呼猪蹄的家常做法(烀猪蹄子的家常做法)

烀猪蹄子的家常做法

猪骨头用开水烫一下放葱姜八角桂皮蚝油酱油醋料酒

烀猪蹄子怎么做好吃

这个问题涉及到狠多问题，你都要考虑进去。

1，肉煮了多久？多少温度，多少气压下煮的。

2。包装是在什么环境下包装的？是无菌环境吗。

3。肉的制作过程中是否使用了杀菌剂，防腐剂等添加剂？

4，真空袋是否使用药水或者其他方式彻底杀菌？

5，包装袋是几层的？使用什么材料什么工艺制作，透气性及其他性能如何？

6。各项杀菌之后是否检测细菌含量？

7，真空机能达到多高的真空度？

7，包装之后的保藏条件是什么？低温还是常温？

这些都是非常实在的问题，不是光有真空包装了就OK的。但实际当中的话，如果条件不好有可能明天就坏的，条件控制严格的话，一般的肉食品能保藏6个月左右；条件再严格如药品类加工条件的话，能保藏两年，但成本稍高。

烀猪蹄子的家常做法白水猪蹄

1、高压锅煮猪脚，一般炖30分钟左右就可以了。如果家里有老人或儿童，可以适当延长时间。猪脚炖好后不要着急把高压锅打开，可以等待20分钟左右，让猪脚再焖一会儿。

2、猪脚需要放在清水中浸泡20-30分钟左右，并焯水一下，把内部的血水逼出来并清洗干净，尤其是小猪脚的位置，一定要清理干净。

3、炖猪脚的营养价值较高，含有丰富的胶原蛋白、脂肪、蛋白质、钙等，且入口即化，特别适合老年人食用。

1猪蹄子的做法

原料：猪蹄500克，黄豆50克（在水中泡软备用）

调料：盐、葱各10克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，八角1粒，桂皮1片，冰糖50克，汤1300克。

制作方法

1、将猪蹄劈两半，焯水洗净。

2、热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。

3、水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，接着放入盐，将泡好的黄豆放入，盖上盖子改用文火焖大约1个半小时。

4、皮烂肉熟后，开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅。

烀猪蹄儿怎么做好吃

1、食材：猪蹄1000克、卷心菜100克、食用油100克、大葱20克、姜10克、大蒜10克、生抽10克、老抽20克、食用盐20克、白糖10克、料酒15克、八角10克、香叶10克、耗油20克、胡椒粉10克、鸡精10克。

2、葱、姜、蒜洗干净后切片，备用。

3、猪蹄洗干净，用刀剁成均匀大小的块。

4、锅中加清水，水烧开后放入猪蹄，撇去浮沫，焯尽血水，再盖上锅盖转小火焖煮10分钟，捞出沥水后备用。

5、锅内放入30克的食用油，待油温升至七成时放入葱、姜、蒜和八角，小火爆香。加入焯水好的猪蹄，放入耗油、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精和白糖，大火翻炒10分钟。

6、锅内加入清水，以淹没所有猪蹄为宜，再加入食用盐、香叶。盖上锅盖大火烧开焖煮15分钟，再转小火焖煮40分钟。

7、待汤汁开始变稠时，关火虚焖10分钟。

8、将卷心菜切丝，铺盘做装饰，再将猪蹄出锅装盘，一道美味可口的猪蹄就完成了。

烀猪蹄子的家常做法加花生米的

将冻了的花生米放入锅中，加入适量的水，水量以刚好淹过花生米为宜。然后加入一些盐，糖或其他调味料，根据个人口味进行调整。

将锅置于火上，大火煮沸后转小火，继续煮约20-30分钟，直到花生米变软烂，煮熟了即可。如果时间不够可以使用高压锅，压20分钟就可以了。煮好后可以直接食用，或者用来烘焙或者炒菜。

烀猪蹄子的家庭做法

烀猪爪用的调料：盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、八角适量、姜粉适量、五香粉适量、冰糖适量、山楂适量、红枣适量 制作猪爪的步骤：

1、备料：处理干净的猪蹄。可切开，也可不切；

2、将猪蹄放入电压力锅中，倒入适量冷水。放入八角。放入姜粉。加少许盐。放入老抽。放入料酒。放入红枣和山楂。放入生抽。放入冰糖。放入五香粉；

3、准备就绪。按下肉类键；

4、出锅。

炖猪蹄三放三不放

1、炖猪蹄第1个不能放的是花椒。因为花椒的味道很呛，非常容易掩盖住猪蹄本身的肉香味。所以大家以后在做猪蹄的时候千万不要放花椒。

2、炖猪蹄一定要一次性把水加足，不要中途加水，这是炖猪蹄三不放的第二不放，因为中途加水会使猪蹄炖不烂，汤汁也不香。

3、炖猪蹄三不放中的第三不放就是不能提前放盐，如果一开始就放盐会使猪蹄口感变柴。

烀猪蹄儿做法

先把猪蹄用热水加入老酒，姜片煮五分钟捞出，砂锅里加上水，姜片，花椒，八角，盐，倒入猪蹄炖20分钟。