家常炒粉干(粉干怎么炒好吃)

粉干怎么炒好吃

1、主料：粉干300克。

2、辅料：鸡蛋1个、葱花3颗、茶油2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐2克。

3、准备好葱，切小段；鸡蛋，打散，化开。

4、粉干，事先浸泡在温水中，泡软；沥干水分，备用。

5、准备调味汁：一勺料酒、一勺生抽、两克盐，搅拌，备用。

6、热锅，入油，待8分热，倒入化好的鸡蛋液，迅速用筷子划散，划成松散的小块。

7、倒入葱花，爆香。

8、放入泡软、沥水后的粉干；翻炒。

9、倒入调好的调味汁，继续用筷子，不停的翻炒，拌匀。

10、待汤汁收干，再撒点葱叶就可以出锅了。

粉干怎么炒好吃简单点

1.各种食材洗净，包菜、胡萝卜、火腿肠分别切丝，小葱切成葱花，大蒜切成末

2.锅里烧开水，加少许盐和油防粘，下入粉干煮熟

3.煮好粉干捞出沥干水分

4.锅里热油，下蒜末爆香

5、下入胡萝卜丝翻炒片刻；

6、下入包菜丝，和胡萝卜一起炒熟

7、接着下入火腿肠丝翻炒

8、再下入熟粉干和炒鸡蛋，一起翻炒

9、加入一勺蚝油；

10、沿着锅边倒入生抽；

11、最后加入葱花，翻炒均匀即可

粉干怎么炒好吃甜的

1.先把买来的粉丝用温水泡软。

2.把圆白菜，胡萝卜，洋葱，切丝，姜蒜切末，粉丝捞出来滤水，鸡蛋打蛋液。

3.锅里加油至热，滑入蛋液，定型再用筷子划成大块，盛出。

4.锅里另加点油，油温热下入姜蒜末，这时得小火，煸香放入腊肠，煸炒腊肠微卷。

5.再依次下入洋葱，白菜，胡萝卜炒至菜有点软。

6.再放入粉丝，用小火，得用上一双筷子边炒边抖动，以免粘锅。

7.炒至粉丝变软，就加点生轴，味精调味即可。

闽清粉干怎么炒好吃

茶口村粉干最出名。

茶口粉干因为水质好、做工细、选料精良，采用自然风干等独具特色的手工制作技艺，与橄榄、糟菜被誉为“闽清三宝”。

茶口粉干选料严格，一般选用晚稻，这样的大米制作出来的粉干才筋道、耐煮。淘米、泡米等生产过程则要用茶口当地的优质泉水，这样制出来的粉干吃起来才会清香爽口。

粉干怎么炒好吃的做法大全

大火开水烧开将粗粉干抄水，发涨两倍粗，抄出冷开水冲洗，晾干备用。由于汤比较糊就不要了。

卤牛肉切开，衢州一般都用瘦肉。

笋干隔天水泡开，切丁。

白菜切块。

30克食用油爆炒先笋干炒1分钟＋牛肉＋白菜＋蚝油＋生抽＋黄酒爆炒2分钟。太干加适量的水 把牛肉的味道炒出来。

先起锅备用。

粉干＋胡椒＋蚝油＋生抽搅拌。

如果颜色不够加老抽，这样看上去有食欲些。

70克油翻炒不要停，加辅料翻炒不要停，把锅底的锅巴也铲下（这个特别好吃不要挑出）。大概3分钟。

起锅加小葱段。

一盘完美的衢州炒粉干完成。

温州粉干怎么炒好吃

三个小时左右

炒粉干是一道著名的温州特色小吃,它一般由鸡蛋、白菜、粉干制成,其中粉干是经过晾晒、干燥制成的,我们在开始制作炒粉干之前都需要先把它放入冷水中浸泡三个小时左右。

东阳米粉干怎么炒好吃

泡粉干。冷水浸泡，15分钟就能散开。用一小窝就够，不然炒开了就太多。

锅里加少许油，油5分热的时候，打一个鸡蛋进去直接划散，散着炒，蛋液成型就行。

蛋液凝固的时候直接加入小米椒，炒出香味，加入包菜丝（包菜要切成条丝），炒软后加入豆芽，粉干，让粉干和蔬菜均匀的混合在一起。

然后是重要的调味，注意是依次的加入，豆鼓鱼油，海鲜生抽，草菇老抽，干辣椒粉，加入调料时注意一直翻动，不要让粉干糊锅底

看见粉干软掉了，依据各家口味咸淡加入少许盐巴。翻炒1分钟中左右，就可以出锅装盘了。

芋头炒粉干怎么炒好吃

主料芋头(适量)火腿(适量)熏鸭肉(适量)粘米粉(100克)辅料葱(适量)色拉油(适量)厨具蒸锅、炒锅分类常见菜式热菜原味蒸半小时简单难度1芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝，葱切粒2热锅，下小许色拉油，炒香火腿丝与熏鸭丝3下芋头丝炒透4把芋头丝等材料盛起晾凉，加入调味料与葱花，粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状5把粘米粉糊拌入芋丝材料中6取一蒸盘，抹点色拉油，倒下所有拌好的材料7放蒸锅里，大火蒸20分钟8熟后取出晾凉9把晾凉后的芋丝饼切小件，用油煎至两面金黄色，即可食用

粉干怎么炒好吃窍门

南瓜炒粉干是一道简单易做的家常菜，以下是一种做法：

所需材料：

- 250 克粉干

- 1/2 个南瓜

- 适量葱姜蒜末

- 适量盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、料酒

- 适量油

做法步骤：

1. 把粉干用温水泡软，备用。

2. 把南瓜去皮，切成小块，用开水焯一下，放入冷水中过凉备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 将焯过水的南瓜块放入锅中，用中小火翻炒几分钟，让南瓜变软，熟透。

5. 加入泡好的粉干翻炒均匀，可以加入一点水调节口感。

6. 加入盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、料酒等调味料，继续翻炒至粉干变软，呈金黄色即可出锅。

温馨提示：

1. 粉干本身有一定咸味，所以在调味时切记不要加太多盐。

2. 如果喜欢口感稍微湿润的，炒的时候可以加一点水，但不要太多，太多会影响口感。

3. 如果粉干泡水时间过长，容易炒糊或者炒不熟，所以泡软后要尽快炒制。