椒盐家常饼(怎样做椒盐饼)

怎样做椒盐饼

椒盐饼 【原料】：（1）面粉500克、猪油80克、白糖20克、温水200克。

（2）猪油干油酥350克。（3）绵白糖250克、熟面粉250克、熟芝麻仁30克、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、椒盐20克、熟油适量。（4）鸡蛋液、白芝麻仁适量。炉温： 200/180 【制作方法】：1．将原料1中的材料加工成水油面团备用。2．将原料3中的材料搅拌均匀，加工成馅料备用。3．采用大包酥方法制取酥皮，摘成30克大小的剂子。4．每个剂包入30克左右的馅心，收好口，收口朝下用手掌掀成圆形。然后在每个坯子上涮上适量的鸡蛋液，再粘上少许的白芝麻仁即成生坯。5．生坯饧约10分钟左右，放入烤炉烤至表面金黄色出炉即好。【特点】：色泽金黄，表皮酥脆，馅心咸甜适口

怎样做椒盐饼子

盐饼子的用料

面粉500 克酵母7 克水适量 克猪油或者食用油烧开然后浇到面粉里，混合调匀，不要太稀了，干一点比较好。

盐饼子的做法步骤

步骤 1

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揉面

步骤 2

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揉至光滑的面团

步骤 3

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放到温暖的地方发酵

步骤 4

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发面至两倍大

步骤 5

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排气候用油把面铺薄后摸上烫好的猪油面粉，撒上葱花，盐和五香粉，折成三折再对折，撒芝麻，摸上油放进面包机里烘烤三十分钟，中途要翻面

怎样做椒盐饼才好吃

主料 面粉 200g 辅料 植物黄油 适量 白胡椒粉 适量 温水 适量 盐 适量 步骤 1.200g面粉加入1茶匙盐用温水调成柔软的面团，醒30分钟。

2.将面团分成几份，揉成光滑的剂子。3.擀成薄饼。4.涂上黄油撒一点胡椒粉，对折。5.再涂一层黄油撒上胡椒粉。6.竖着卷成一个卷，压扁。7.擀成圆饼。8.平底锅内放一小块黄油 9.小火把面饼煎到两面金黄色。

椒盐饼怎么做又软又好吃

准备材料：面粉330克，酵母3克，食用油15ML，食用盐2克，花椒粉2克

做法步骤：

【第一步】：首先我们准备普通面粉300克倒入大碗里面，然后往碗里加入3克酵母，用37度到40度左右的温水180毫升来和面，边到边搅拌，先把酵母化开搅成棉絮状之后，然后加入15毫升的食用油，这样能够使做出的饼口感更柔软，下手把它揉成柔软一点的光滑面团，盖上盖子发20分钟，

【第二步】：趁这个时间我们来制作油酥，准备一个小碗装入面粉30克，然后加入2克花椒粉，盐2克，然后用滚开的热油25毫升泼进碗里面，先炸出花椒粉的香味，然后再用勺子搅成油酥备用，

【第三步】：接下来我们把微微发酵的面团取出来，放在案板上面，揉搓排气，记得需要多揉一会儿，在案板上抹少许的食用油，把揉好的面团用手按扁，然后用擀面杖把它擀成大薄片，厚度约为半厘米左右，然后均匀的涂抹上油酥，

【第四步】：然后我们从下往上把饼皮慢慢的卷起来，卷的时候尽量给它卷紧实一些，下6个大小均匀的面剂，然后我们把面剂从中间向两边把它擀薄后对折一下，再次把它擀薄后对折，松弛五分钟左右，再把面剂擀薄，擀成长方形或是正方形都可以，厚度约为半厘米左右，做好的生坯放入烤盘或是直接放在案板上，在表皮刷一层清水（蛋液也行），这样能够使芝麻粘的更牢靠，水一定不要刷多了，如果刷多了的话，会影响面皮的发酵，然让它二次醒发20分钟，发酵至饼明显鼓起即可，

【第五步】：接下来把烤箱预热五分钟，上下火190度，放上层烤15分钟即可，

怎么做椒盐饼

小麦面粉 500g 、 核桃仁 适量（根据自己喜欢） 、 盐 少许（按自己口味） 、 花椒粉 少许（按自己口味） 、 鸡蛋 一个 、 干酵母粉 50g 、 温水 适量

1，用温水把干酵母化开，倒入面粉中，再加一个鸡蛋。揉成软些的面团。等待发酵。

2，把核桃仁用锅焙香，用石臼捣成粉。（粉碎机也行）

3，向核桃粉中加入少许盐和花椒粉。（口味按自己的量）。一定要混合均匀。

4，把步骤1中发酵好的面擀成薄面饼，然后倒一点点植物油（几滴即可，作用是把核桃粉黏住）。用手把油涂抹均匀。然后均匀地撒上步骤3制作好的核桃粉。

5，卷成卷，把面卷两头捏紧（以防核桃粉漏出）。然后用两只手把面像拧麻花一样旋转。

6，从两端挤压成饼状，用擀面杖擀成圆饼。

7，烧热的平底锅倒入两滴植物油。转动锅尽量让油散布均匀。

8，放入做好的饼，盖上锅盖（用小火）。烙至一分钟左右，摇动锅，保持锅和面不沾。

9，两分钟后，饼翻面。并用筷子在饼上均匀扎眼。同样方法烙制另一面。（注意1.小火，2.转动锅的四个方向，让饼的边缘也受热均匀。3.随时盖锅盖。）最后出锅前揭开锅盖，烙半分钟。（这样饼表皮是脆的）

怎样做椒盐饼窍门

用料:面粉500克，盐5克，椒盐50克

1.面粉中加入盐，用温水和成面絮，摊开晾凉后揉成面团。

2.分成小剂子。取一小剂子摁扁，擀成椭圆形，刷上油，撒上椒盐。

3.两只手同时向中间轻轻地推，醒10分钟。

4.将其拉长，从一头向另一头卷，最后的尾端放在饼的下面，摁扁，用擀面杖擀薄。

6.放入平锅中烙至两面金黄即可。

怎样做椒盐饼好吃

咸油饼的做法

1准备食材。

准备好面粉和一盆水，还有盐，在乘上一碗色拉油，个人觉得花生油比较好闻，比较香甜。把准备好的食材放到桌子上，再把擀面杖和案板也放到桌子上，这样开始做的时候就比较方便了。

2醒面。

拿出来一个盆子，倒入300g面粉220ml水，加点盐。差不多一 勺盐，开始和面，然后加入10ml油，在和面，然后盖上保鲜膜，醒面四十分钟。如果嫌时间长，可以放入烤箱里面，烘焙二十分钟也可以发酵的。

3做油酥。

在醒面的过程中可以先做油酥，先拿出来一个小碗放入适量面粉和适量黑胡椒粉加上两勺盐，然后浇入10g热油搅拌均匀，盖上盖子静置。热油就是锅里倒入花生油然后差不多觉得很热的时候乘出来就是热油了。

4和面。

当面发酵好了之后再和面一下，就是把面压扁之后，右手翻着揉面，让它表面光滑。如果面不太光滑，就适量在倒点油，不要倒太多，会腻。这样再揉面，多揉几次就好了。就会让面团变得很光滑。

5做油饼。

和面之后把它用擀面杖擀一下，然后擀成面饼形状，在涂抹油酥，涂抹了之后在揉一揉，揉成球压扁之后在擀一下，再涂抹油酥，这样弄三次之后压扁擀成一张大饼。把剩下的饼都制作成这个样子。

6煎饼。

提前把饼铛预热一下，然后刷上中间一层油，然后放入擀好的面饼开始煎饼，翻面的时候也刷油煎一下，等到好了之后放入盘子里面就完成了美味的油酥饼啦。吃起来比较酥脆可口。

怎样做椒盐饼的做法大全窍门

椒盐酥饼是一种美味的小吃，下面是一种常见的椒盐配方：

材料：

- 面粉：250克

- 牛奶：150毫升

- 鸡蛋：1个

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将面粉、牛奶、鸡蛋和适量的盐放入一个大碗中，搅拌均匀，直到没有明显的面粉颗粒。

2. 将面糊静置15-20分钟，让面粉充分吸收液体。

3. 在平底锅中加热适量的食用油，待油温达到适宜的炸制温度（约180摄氏度）。

4. 将面糊倒入一个挤花袋或者裱花袋中，挤出小圆饼状的面糊到热油中。

5. 炸制饼状面糊，直到两面金黄酥脆，取出沥干多余的油。

6. 将炸好的饼放入一个碗中，撒上适量的盐和胡椒粉，轻轻拌匀，使椒盐均匀附着在饼上。

7. 椒盐酥饼可以直接食用，也可以搭配蘸料或者配菜享用。

请注意，以上配方仅供参考，您可以根据个人口味和喜好进行调整。

怎样做椒盐饼干好吃

主料：蹄膀（１只）、干菱粉（６５克）、酱油（６.５克）、椒盐（６.５克）、葱花（４克）、姜（４克）、黄酒（６.５克）、精盐（２.５克）

做法：

一、将蹄膀洗净剖开，加黄酒、酱油、盐、葱、姜、上笼蒸熟取出，去骨。

 

二、用湿菱粉调匀，涂在蹄膀肉上，

 

三、放入猪油锅内，两面煎黄，再放入旺油锅，炸至发脆，

 

四、捞出切成小方块，再撒上椒盐即好（花椒末及盐合炒熟）。

怎样做椒盐饼又好吃又软

材料

油皮：低筋面粉140g 猪油40g 绵糖20g 水50g 盐1g

油黄：低筋面粉100g 猪油50g

馅料：三洋糕粉120g 猪油70g 绵糖80g 黑芝麻5g 金桔饼20g 瓜子仁20g 盐4g（备注：黑芝麻和瓜子仁进入烤箱烤熟备用，金桔饼切成碎块备用。）

做法

1.将油皮中所有的材料拌至光滑柔软状，松弛30分钟

2.将油黄中的所有材料拌匀，软硬度和油皮差不多

3.将油皮和油黄各自分成十份，油皮25g/个，油黄15g/个

4.将油皮压扁，包入油黄

5.将步骤4擀成长条状，以折叠3层的方式折叠3次

6.将馅料中所有材料拌匀

7.分割成35g/个，松弛10分钟

8.将面皮再次擀开，包入馅料，接口向下

9.摆入烤盘，轻轻压扁，在表面撒上芝麻

10.以160/180℃烘烤大约15分钟，待底部上色后，将月饼翻过来，继续烘烤15分钟左右即可