蘑菇炒面条做法大全家常做法大全(蘑菇烧面条)

蘑菇烧面条

· 新鲜羊肉切丁加入少许料酒、生姜末和生抽腌制5分钟。不喜欢吃羊肉的朋友也可以改用猪肉或牛肉。

2· 葱切碎、蒜切片、榨菜切碎备用。

3· 平菇、番茄、青椒洗干净切好备用。

4· 锅里倒入适量油，要比平时炒菜多一些。倒入羊肉翻炒变色，加入盐、花椒粉炒熟盛出备用。肉丁也可以多炒出来一些冷冻存放在冰箱，以后需要的时候直接拿出来用。

5· 锅中倒入适量油，放入葱碎、榨菜碎和蒜片爆香。

6· 倒入平菇和青椒翻炒片刻，然后倒入炒好的肉丁，倒入适量料酒翻炒。

7· 最后倒入番茄，加入适量盐、花椒粉、胡椒粉、酱油、一小勺辣椒酱炒至均匀，此时香味已出。加入一大勺清水煮片刻，让汤汁充足浓稠即可盛出，拌面的菜料就已做好。注意因为要拌面，盐的口味要稍微重一点。

8· 会和面的朋友可以自己和好拉面团，也可以像我这样懒，买好现成的面饼切成条状。没有拉面的南方的朋友就买面条店的手工面条吧……

9· 水开后下入拉面煮熟，煮面一般点两到三次水就可以了。老妈这个在兰州生活了几十年的南方人，拉面的技术算是烹饪学校毕业的水平了，哈哈。

10· 捞出面条，浇上拌料。吸溜～美味的蘑菇肉拌面开动吧！

蘑菇面条做法大全

主料面条500g蘑菇250g肉末200g 辅料葱20g蒜30g猪油适量盐适量鸡精适量生抽适量蚝油适量 。

1.蘑菇择洗干净。

2.葱切葱花，蒜切末。

3.炒锅烧热，放猪油熔化。

4.下葱白和蒜末炒出香味。

5.下肉末。

6.炒散肉末至变色。

7.加入切好的蘑菇。

8.加入适量的生抽，蚝油。

9.加入一点水，小火煮至汤汁收掉一半。

10.坐锅烧水。

11.买来的面条（现做现卖的哦）

12.水开后下面条，再次开锅后煮三十秒后关火。

13.碗里下一点生抽，香油，一点陈醋。 14.加入适量的面汤。

15.煮好的面条盛入汤内，浇上炒好的蘑菇肉末。

蘑菇和面条怎么做好吃

主材:干面条200克，蘑菇（野生的食用菇最好）4朵，青葱1棵，切丝，植物油1/2汤匙，盐1茶匙，味精1茶匙

1.将蘑菇洗净，手撕成条备用。

2.中火起炒锅；倒油热至8成时下蘑菇爆炒，蘑菇9成熟时加盐和味精炒入味起锅装碗备用。

3.同时起锅烧水煮面；面条至9成熟时捞出，加适量面汤打底，将炒好的蘑菇连菜汁浇顶，撒上葱丝即成。

蘑菇做面条

所需材料：挂面、香菇、尖椒、猪肉、油、盐、葱、姜、大蒜、料酒、老抽、生抽、鸡精、水淀粉、

做法步骤：

1.准备好所需材料，香菇用剪刀剪去根部，投洗干净。

2.锅内加入水烧开，下入香菇焯水，水开后，煮3-4分钟，将香菇捞出，放到冷水中投凉待用，香菇焯水，可以去除香菇的异味，使香菇的味道更纯正。

3.将香菇切成丁，尖椒切成丁，猪肉切成末。

4.锅内加入油烧热，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，下入葱花，姜末，蒜末爆香，再淋入生抽，料酒，加入十三香，把肉末翻炒上色、去腥。

5.下入香菇丁，翻炒1-2分钟。

6.加入水，水量要没过食材，加入盐，鸡精，再加入老抽调色，大火烧开，转中火，煮3-4分钟，加入尖椒丁，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，香菇肉末卤就做好了。

7.锅内加入水烧开，下入挂面，将面条拨散开，将面条煮熟。

8.把面条捞出，放到冷水中投凉，面条煮熟后，过冷水，面条吃着凉爽，劲道，将面条盛到碗内，淋入适量的香菇肉末卤，拌匀后就可以吃了。

小贴士：香菇焯水，可以去除香菇的异味和杂质，使香菇的味道更纯正。卤要做得颜色稍深一些，味道要咸味稍重一些，这样面条拌好后，无论颜色和味道都会让你有食欲，否则，会变得淡而无味。

蘑菇煮面条怎么做好吃

主料:平菇300g、尖椒200g、五花肉100g ，面条500g

辅料:食用油适量、盐味精适量、五香粉适量、生抽适量、胡萝卜50g、葱姜蒜末适量

步骤：

1.平菇打水焯后撕成条，挤净水分。

2.尖椒洗净切滚刀片，胡萝卜切菱形片，肉切片。

3.锅里放底油烧热，放肉片划开，放葱姜略炒，再放胡萝卜片翻炒，加生抽、五香粉。

4.胡萝卜变色后迅速加入平菇和尖椒翻炒。

5.加盐、味精调味，撒入蒜末出锅浇到煮好的面上即可。

蘑菇面条简单的做法窍门

材料：母鸡半只，姜4片，大葱1颗；香菇80克，平菇60克，白玉菇，拉面1袋。

做法：鸡清洗干净后放入铸铁锅内，一次性的加满清水，再放入葱段姜片。

加盖大火煮开后转最小火，慢慢煲炖1个小时左右，至用一根筷子能顺利穿透鸡肉即可。火调到最小，让锅内保持微微沸腾，但盖着锅盖还不能外溢的状态，这样既不能挥发过多的水份，汤的质量也能慢慢煲煮的越发醇厚。

煲炖好，将汤过滤到另一锅中；鸡捞出，鸡肉剔骨撕成条状。

鸡肉，加葱丝、盐、米醋、生抽、白糖、小米椒，拌匀即成手撕鸡。

三种蘑菇洗净，香菇切片，平菇撕成小块；葱丝是拌手撕鸡用的。

鸡汤中放入蘑菇，上火煮开。

放入拉面，煮熟加入拉面袋中的调味料拌匀即可。

蘑菇和面条怎么做

材料

鸡蛋面1包500克，植物油1汤匙，特硬豆腐675克，沥干，切成丁，洋葱2个，切片，蘑菇250克，切片，蒜头2个，捣碎，酱油2汤匙，松软干酪350克，酸奶油2汤匙，新鲜莳萝1根，切块

做法

1.按照说明将鸡蛋面煮好，沥干。

2.用中火将油在油锅里烧热，再加入豆腐，每边煎5分钟，直到开始变黄。放置到一边。再将洋葱放到炒锅里，炒到软为止。然后混入蘑菇，蒜末和酱油，炒到热度熟透为止。

3.用个碗，将松软干酪，酸奶油和莳萝混在一起。再倒到炒锅里，然后将豆腐也放回炒锅，一直烧热为止，然后倒在煮好的面条上即可。