蘑菇炒娃娃菜做法大全家常做法(蘑菇炒娃娃菜的家常做法)

蘑菇炒娃娃菜的家常做法

食材：蘑菇一盘、大蒜2瓣、小葱2根、蚝油1勺、、生抽1勺、食盐1匙、白糖半勺。

【做法】

1、蘑菇洗净切片。

2、锅里适量油，放入蒜末炒香，加入蘑菇炒软，加半匙食盐，半匙白糖，一勺生抽一勺蚝油，翻炒均匀，再加入一点水淀粉，翻炒片刻即可。

蘑菇炒娃娃菜怎么做好吃窍门

用料

葱姜蒜

火锅底料

开水

豆瓣酱

豆腐

豆腐皮

莲菜

各类丸子，香肠

香菜

青菜

茼蒿

土豆

红薯

火锅粉

素鸡

金针菇

面筋 个

海带丝

香菇或鸡腿菇

方便面

小麻花

蘑菇

油麦菜

娃娃菜

美味的火锅菜的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把以上准备的菜洗好准备好，菜的品类可以自行添加或者减少

步骤 2

锅烧热下入火锅底料，我用的是穆堂香底料，每次用半个味道很浓了，火锅底料中火炒制碎末后下入葱姜蒜继续翻炒，喜欢辣一些麻一些可以适当放点小米椒和花椒粒，翻炒香味出来后，放入辣味的豆瓣酱继续翻炒，注意不停的翻炒，不要糊锅了，炒到香味扑鼻，倒入适量开水煮开

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将比较难熟的菜先下入锅内，例如 土豆，丸子，莲菜，红薯等，煮一会放入好熟的菜，例如金针菇，娃娃菜，茼蒿，面筋，海带，香菇等，煮一会放入其他容易煮的菜类，水不够可再添加，不可太多，出锅前尝尝汤味，如果有点淡加点盐即可.我习惯吃完菜后煮一包方便面或麻花进去，作为收尾.

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅后放点香菜上面，增色不少.

娃娃菜炒蘑菇的做法窍门

材料

鸿禧菇 一包,雪白菇 一包,新鲜香菇 一盒,新鲜蘑菇 一盒,红萝卜 一根,高山娃娃菜 一包,麻油 适量,龟甲万料亭和露(昆布香菇) 适量,玉米粉 少许,水 100c.c

做法

1: 首先把鸿禧菇和雪白菇假根的部分清除、清洗一下

2: 新鲜香菇和蘑菇也清洗后切块

3: 红萝卜切片，面积大约和香菇及蘑菇一样大

4: 高山娃娃菜一颗切四份之后，用水清洗叶片

5: 倒入适量麻油至炒锅中，用中小火将红萝卜片炒甜、炒软

6: 加入香菇和蘑菇一起拌炒，待香菇和蘑菇有点变软出水之后，加入鸿禧菇和雪白菇

7: 转中大火，加入勾欠的玉米粉水

8: 倒入【龟甲万料亭和露(昆布香菇)】，份量约是食材的1/3深

9: 翻煮菇类和红萝卜，确定大家都有沾到调味料之后盖上锅盖闷煮

10: 汁收一半之后加入娃娃菜

11: 娃娃菜变软即可盛盘

菌菇炒娃娃菜

食材:

牛排1条

西红柿4个

姜一块

生抽3茶匙

盐适量

料酒1茶匙

油适量

老抽半茶匙

黑胡椒粉适量

步骤 1

1，把买来的牛排骨剁成小块，也可以在市场让人家帮砍一下，冲洗干净，冷水浸泡1个小时，把血水倒出来继续冲洗。

步骤 2

2，冷水下锅，姜块，料酒，牛排，汆水去腥。

步骤 3

3，西红柿3个剁碎，有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥，放进锅里加水翻炒，熬成番茄酱。放入汤锅备用

步骤 4

4，炒锅少许油，把牛排骨入锅翻炒，上色后放老抽，生抽，蚝油，黑胡椒炒至入味。

步骤 5

5，把炒好的牛排骨，剩下的西红柿切大块放进汤锅中，大火煮开，转中火10分钟，再转小火煮40分钟，到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇，油豆腐煮，吸了汤汁的凤尾菇，油豆腐超好吃。汤一定要拌饭！！

蘑菇炒娃娃菜的家常做法窍门

皮蛋娃娃菜

娃娃菜煮双蛋，是我家常吃的做法，双蛋就是：咸鸭蛋和皮蛋。咸蛋单独吃太咸，搭配娃娃菜煮，可以分解它的咸味，汤汁也很鲜。拌饭好吃到爆，整锅菜连盐都不用加。皮蛋，我们一般用它做凉拌，亲们可以试试用它来做这道菜，好吃又好看，皮蛋含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。皮蛋还能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。但是皮蛋含铅，所以不能过分大量吃，特别是孩子，孩子处于身体旺盛发育阶段，对铅的危害反应比较明显，还是少吃为妙。

主料:

娃娃菜1棵

咸蛋2个

皮蛋1个

红葱头10克

辅料:

油适量鸡粉1克清水1碗胡椒粉1克

步骤1

咸鸭蛋煮熟，剥皮后切块

步骤2

娃娃菜竖着切十字刀，再切成条，浸泡片刻，洗净沥干水

步骤3

红葱头去须去外衣，洗净切碎，皮蛋剥开皮切块

步骤4

热锅倒油，将葱头和咸蛋煸炒一会儿

步骤5

倒入娃娃菜，大火炒匀

步骤6

倒入一碗清水，遮上锅盖，焖煮片刻

步骤7

煮至娃娃菜绵软，倒入皮蛋、加入鸡粉和胡椒粉，搅拌均匀即可

烹饪技巧

食尚小贴士：皮蛋放入锅中拌匀即可，煮久了会一塌糊涂，不好看。不喜欢葱头的可以换成蒜头，将蒜头炸成焦黄色再搭配娃娃菜烹调，也很好吃！

娃娃菜蘑菇汤的做法

食材准备：鲜虾半斤，两块卤水豆腐，5个土鸡蛋，香菜一小把，一根葱，花生油，盐，胡椒粉，开水等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备半斤活蹦乱跳的鲜虾，虾一定要新鲜，做出来的汤才是最鲜的，我这里半斤买了27块，个头比较大，把虾头取下来，顺带抽出虾线，取下的虾头也不要扔了，放一边备用，虾尾冲洗干净放另一个碗中备用。

第二步：取下来的虾头，我们把虾胃挤出来，这里面的东西会有点脏，一定要挤干净，再用流动水冲洗一遍，洗净后放一边备用。

第三步：刚刚取下洗净的虾尾，用刀把它剖开背部就行了，不用剖完，鲜虾开好背后放一边备用，另外准备香菜一小把还有一根葱，把它们洗净后切小段备用。

第四步：准备两块卤水老豆腐，把它切成小方块，我喜欢抓在手中轻轻切，方便又不会弄碎，切好后直接放到碗中备用。

第五步：准备5个土鸡蛋，先打入碗中，再准备一个锅，热锅后淋入花生油，然后倒入鸡蛋，再调上一点点的盐花给鸡蛋添点底味，调中小火把鸡蛋两面煎香后，直接在锅中切成小块，然后关火盛出备用。

第六步：煎蛋的锅不用洗，再次下少许油，把虾头倒进去，给它翻炒出虾油，大概1分钟左右，把虾头炒至变红色，出虾油后，接着我们往锅里面加入适量的开水，这个时间我们可以不用盖锅盖，给它煮上3到5分钟，煮好后把虾头给捞出来不要。

第七步：虾头捞出后，接着把煎好的鸡蛋和豆腐倒进汤中，调大火给它煮上3分钟。

第八步：鸡蛋豆腐汤煮3分钟后，加入一点胡椒粉，再调入适量的盐，然后把剖好的鲜虾尾倒进去，稍微给它翻动一下，这个时间不宜过长，半分钟就够了，时间过长容易把虾煮老，这样就不鲜甜了。

第九步：半分钟后，撒入我们准备好的香菜段和葱段，稍微翻动一下就可以关火了，盛出来开喝。

蘑菇炒娃娃菜的家常做法视频

上汤娃娃菜

主料：娃娃菜一棵

磨菇少许

辅料：小米椒少许

猪骨口味浓汤宝一块，橄榄油少许

蒜少许盐少许 葱少许

做法：1. 准备好食材2. 把洗干净的娃娃菜分几份放在有盐有橄榄油的沸水中烫熟捞起，摆放在盘子里.另起锅.锅内放500ml水放入一块猪骨口味的浓汤宝.放入洗干净的切片的磨菇煮开.

3. 把姜蒜辣椒末葱爆香浇在娃娃菜上.再倒入煮沸的浓汤宝磨菇汤~

4. 口感浓郁的上汤娃娃菜就可以开吃了~

蘑菇娃娃菜汤

清汤蘑菇的做法如下：

所需材料：

- 干香菇 10-15朵

- 鲜蘑菇 200克

- 葱 2根

- 姜 5片

- 食盐 适量

- 鸡精 适量

- 清水 适量

做法步骤：

1. 干香菇事先用凉水泡发，泡软备用。鲜蘑菇切成薄片，葱切成葱花，姜切成片备用。

2. 热锅凉油，放入葱、姜爆香。

3. 加入泡发好的香菇和蘑菇片，快速翻炒，然后加入足够多的清水，烧开后转小火煮20分钟左右，至菇类熟软，汤汁变浓稠。

4. 最后根据口味加盐和鸡精调味即可。

清汤蘑菇是一道简单健康、清爽可口的汤菜，适合作为一道家常菜食用。同时，蘑菇富含营养，有助于增强身体免疫力。

蘑菇炒娃娃菜的家常做法大全

用料

娃娃菜 1颗

咸鸭蛋 2个

生抽 一点点

盐 适量

葱花 适量

咸鸭蛋炒娃娃菜的做法步骤

步骤 1

娃娃菜洗净，一片叶子一切两半。（我是竖着切的）咸鸭蛋黄切碎，大小随意。

步骤 2

锅热油，葱花爆香，加入一点点盐和少许水，盖锅盖闷两三分钟后盛出。

步骤 3

另起锅，锅热油，葱花爆香，加入咸鸭蛋碎炒出香。

步骤 4

将炒好的娃娃菜倒入锅中，均匀翻炒。

步骤 5

加入一点点生抽上色。

步骤 6

出锅。

蘑菇和娃娃菜可以怎么做

红菱，茭白，鸡头米，青豆，玉米，口蘑，盐，糖，味精，淀粉，麻油，食用油适量

1、首先把红菱去壳去衣洗净，将菱肉切粒，鸡头米洗净，开水锅中煮半1分钟，茭白去壳去老皮洗净，茭白切小块待用即可；

2、然后把青豆和玉米各取部分，开水锅，水中放盐，水开入洗净的青豆玉米，稍焯捞出激冷，茭白同样焯水，稍焯捞出激凉，口蘑洗净用盐水泡一下，切粒洗净，挤干水分待用即可；

3、最后坐锅入油，油里放盐调味，油热先入茭白快炒，再入口蘑同炒，入青豆玉米翻匀，加糖提鲜，味精增味，入菱肉翻匀，最后入鸡头米，翻匀勾芡抱汁淋麻油增香增亮，即可出锅装盘。

鲜蘑炒娃娃菜

清水多半只能冲洗掉鲜蘑菇表面的灰尘、杂质、泥土等物质，其中含有的细菌和微生物需要经过高温焯水后才能有效去除。

鲜蘑菇中含有大量的水分，焯水后不仅可以减少其水分含量，避免翻炒过程中出水太多，同时还能缩短烹饪时间，避免更多的营养成分被破坏掉。

鲜蘑菇焯水的时间不宜过长，一般放置在沸水中，大约3至5分钟左右即可，避免影响其食用口感。