蒸排骨的做法？ 蒸排骨做法板栗土豆蒸排骨？

一、蒸排骨的做法？

做法如下：

所需材料：

- 排骨500克

- 姜片适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 蚝油适量

- 糖适量

- 食用油适量

步骤：

1. 排骨洗净切成块，放入锅中加入适量的水，加入姜片和料酒，大火烧开后转小火煮10分钟，捞出冲洗干净备用。

2. 煮好的排骨放入碗中，加入盐、生抽、蚝油、糖和食用油，搅拌均匀，腌制入味20-30分钟。

3. 烧开锅中的水，放上蒸架，将腌制好的排骨放入蒸架上，大火蒸15-20分钟即可。

蒸排骨时注意事项：

1. 水要烧开后再放入排骨，以免排骨煮烂。

2. 腌制排骨的时间要充分，使调料充分渗透进排骨里面，口感更好。

3. 蒸排骨的时间和火候要掌握好，以免蒸糊或煮烂。

二、蒸排骨做法板栗土豆蒸排骨？

排骨450克，栗子8颗，蒜蓉15克，土豆4-6个，去皮，切块，青葱1棵，切丁，生抽15克，盐适量，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

做法

1.排骨用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟，栗子煮10分钟，趁热去壳，去衣。

2.大火下油起锅，炒香土豆至金黄，放入煲内，加水至盖过土豆，中火焖10分钟。

3.大火下油起锅，炒香蒜蓉，加入排骨炒熟，连同栗子加入煲内，加水至材料3/4身位，中火继续焖20分钟，加生抽和盐调味，洒上葱花即可。

三、粉蒸排骨的做法，粉蒸排骨要蒸多久？

1、粉蒸排骨一般要蒸40-60分钟；

2、锅中放入少量油，小火将油烧温热时放入豆瓣酱， 小火炒制豆瓣酱，炒出香味，并出了红油即可关火备用。豆瓣酱炒过之后，酱香会更浓郁，色泽也格红亮，一看就特别有食欲；

3、将小排冲洗干净，沥干水分；

4、洗干净并切好葱段和姜片；

5、在排骨中加入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿；

6、再将炒好的豆瓣酱放入，.将其充分拌匀，腌制1-2小时；

7、排骨腌制好后，放入辣椒面和花椒油，搅拌均匀；

8、再放入蒸肉米粉调拌均匀，一定要让每一块排骨都均匀地裹上米粉；

9、土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面，土豆也可以用芋头等代替；

10、高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中，高压锅比较快，如果没有用电饭锅或者蒸锅都可以；

11、为了预防蒸气水进入碗里，我用不锈钢盘盖住了碗口。盖上锅盖开中大火，上气后蒸50分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖。

四、炸蒸排骨的做法，炸蒸排骨怎么做好吃，炸蒸排骨？

食材用料排骨500克、炸排骨用料、鸡蛋一枚、面粉适量、盐适量、十三香半汤匙、白胡椒粉两筷子头、油1000克、蒸排骨用料、生抽半汤匙、糖半汤匙、盐适量、葱姜各适量、大料一个、清水适量、蒜苗或香葱适量做法1.准备食材25.成品图

五、鸽子蒸排骨的做法？

鸽子蒸排骨的经典做法如下：

1、乳鸽和排骨洗净切块

2、锅中放油，先下姜片，炸一下，放排骨炸到两面变色

3、再下乳鸽，同样炸到两面变色

4、放黄酒，老抽翻炒后加入开水没过所有食材，炖30分钟，可以吃辣的可以放点辣椒

5、最后加耗油，生抽，大火收汁即可

小贴士：

乳鸽可以烧短时间一点，如果是老鸽子，建议上高压锅

六、枇杷蒸排骨的做法？

把枇杷嫩叶上面的毛刷净，再把每片叶子都剪成两半。

　　2、糯米用料理机打成粗粒的米粉。

　　3、猪肋排用料酒、酒糟、葱姜末、胡椒粉、老抽、红辣椒和少许白糖腌制10分钟以上。

　　做法步骤：

　　1、腌好的排骨均匀地沾满一层米粉，用枇杷叶一块块卷好，用牙签固定好摆入蒸盘里。

　　2、蒸锅烧开后放入排骨，大火蒸制30分钟左右，关火焖上几分钟即可出锅。

　　按上述方法做好的枇杷叶粉蒸排骨有枇杷叶特殊的清香、酒糟的醇香和猪排的浓浓肉香，肉嫩骨酥且能让你胃口大开。

七、铁头蒸排骨的做法？

第一步：准备两五根排骨，把排骨斩成小段

第二步：冷水下锅，把砍好的排骨焯一下水，同时加入姜片和料酒，在排骨焯水的时间段里，可以切一点姜丝和蒜粒备用

第三步：排骨焯好水后，把排骨捞出来，用温水洗净，然后放一边晾干水分

第四步：锅中下油，把晾干水分的排骨倒进去，稍微煎一下，把它煎至微黄，反过另外一面也煎一下，两面都煎至微黄

第五步：煎的差不多了，把排骨移至锅的一边，再放入准备好的姜和蒜，把它爆一下

第六步：爆香姜和蒜后，把排骨和姜蒜一起炒一会，然后加上少许的生抽，一点盐，倒入可乐一小瓶

第七步：盖上锅盖把它烧开，烧开后调成中小火焖半个小时

第八步：留意锅中的汁，如果焖半小时后汁还有比较多，就开大火收一下汁，不要收太干，差不多就可以关火出锅了

第九步：出锅装盘后，撒上一点提前炒好的熟白芝麻，再撒上点葱花点缀一下

八、紫菜蒸排骨的做法？

1、原料：排骨。

2、配料：豆豉一两，姜末，蒜瓣，红辣椒。

3、调料：酱油，料酒，香油，麻辣油，辣酱，糖，玉米淀粉。

4、先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味，再加：料酒，酱油，姜末，香油，麻辣油，淀粉腌制。

5、将蒜，辣椒，豆豉切得碎碎的。

6、锅入油，放入蒜末，姜末，辣椒，豆豉，糖，生抽同炒，喜欢吃辣的还可以加一些辣酱更过瘾。

7、炒香后，将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动，均匀粘上。

8、大火蒸20分钟；黄瓜对半破开；用削皮刨刀刨出薄薄的一小片一小片，一定要完整的哦，成对角摆盘就好了；装盘即可享用了。

九、香蕉蒸排骨的做法？

主料：

香蕉3只

筒骨500g

辅料：

盐少许

做法：

1. 洗干净香蕉，要求乡下自种无打药的青蕉，

2. 洗干净切段，另外洗好筒骨，下盐腌制

3. 水煲滚，将骨头香蕉放水里大火半小时，随后小火一小时

4. 出锅

十、汗蒸排骨的做法？

步骤1

首先把排骨切好，洗干净沥干水备用。然后把豆鼓、辣椒切好备用

步骤2

加入2小勺生粉，勺子和咖啡勺差不多大小。然后搅拌均匀

步骤3

倒入一小勺料酒，主要是去除排骨的腥味

步骤4

然后依次加入生抽、老抽、糖、生抽，搅拌均匀，让排骨上色

步骤5

把切好的豆鼓和蒜头、辣椒酱加入搅拌均匀即可，封好保鲜膜放冰箱冷藏2个小时

步骤6

用的是惠而浦281T一体蒸烤箱，高温蒸模式150度20分钟（预热烤箱3分钟）

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烹饪技巧

记得提前腌好哦，不入味不好吃的，既有营养，做法又方便！最适合我这种懒人不过了