肉闷饭的家常做法(肉闷饭怎么做)

肉闷饭怎么做

用料

五花肉 280g

豆角 160g

土豆 1个

红萝卜 1根

香菇 3朵

生姜 1小块

大葱 1棵

八角 1个

桂皮 2小片

干红辣椒 5个

料酒 1勺

红烧酱油 2勺

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

大米 适量

做法步骤

1、五花肉凉水入锅，放葱和姜，加入一勺料酒烧开焯水。

2、焯过的五花肉冲洗一下，切成小块。

3、大葱切成段，生姜切成片，干红辣椒掰成两半。

4、土豆去皮洗干净切成小块，用水泡上。

5、红萝卜洗干净切成小块。

6、豆角洗干净切成小段。

7、香菇洗干净切成小块。

8、一切准备就绪。

9、炒锅烧热倒入适量食用油，下入葱、姜、干红辣椒、八角和桂皮炒香。

10、下入五花肉煸炒至出油。

11、放红烧酱油翻炒均匀。

12、加一小碗开水烧开，放盐调味，中小火炖煮十分钟。 炖肉的时间里淘好大米，还按平时做米饭的水量加好备用。

13、下入准备好的蔬菜。

14、翻炒均匀。

15、放盐和鸡精调味(味道要调的比平常吃的重一些)。

16、把炒好的菜肉连带汤汁一起倒进准备好的米饭里面，放入电饭锅，按正常煮饭键。

17、电饭锅自动跳转至保温以后，停几分钟再打开锅盖，菜肉焖饭的香味扑鼻而来。

肉闷饭怎么做才好吃

一碗白米饭搭配肉70%碳水化合物。

米饭有7%-8%蛋白质，1.5%-1.8%脂肪和硒，钠，铜等人体必需的微量元素，并且含有多种氨基酸和维生素。

一碗白米饭的热量是300千卡，《中国食物成分表》（2009版）中100克（二两）蒸米饭的平均热量是116千卡。碳水化合物是增肥的主要物质，如果想要减肥，就要控制碳水化合物的摄入，就是说减少米饭的进食量。

各种肉焖饭的做法大全集窍门

01.色香味俱全的腊肠焖饭

食材准备：腊肠2根、土豆1个、胡萝卜半个、香菇8个、大米2杯、适量水、姜片、葱末、3勺生抽、1勺蚝油、盐少许；

做法步骤：

1.所有食材洗净后，腊肠切片，土豆切丁，胡萝卜切丁，香菇提前泡好切片。

2.大米洗净后，倒入电饭锅中，倒入正常水量，和所有备好的食材，按下煮饭键，时间到了再焖5分钟即可。

02.香甜软糯又营养的南瓜鸡胸焖饭！

食材准备：南瓜 300g、鸡胸肉 1片、香菇 5、6个、料酒 1勺、蚝油 1勺、生抽 2勺、盐 1小勺、米饭 适量；

做法步骤：

1.所有食材洗净后，鸡胸肉切丁，加料酒，蚝油，生抽，搅匀腌制几分钟。

2.香菇开水泡发，切丁，南瓜切小丁。

3.起油锅，把鸡胸肉、香菇、南瓜先翻炒一下，加1小勺盐，翻炒均匀后盛出。

4.大米洗净后倒入电饭锅里，放入正常水量，然后倒入炒好的食材，按下煮饭键，饭煮好，可以淋一些麻油在上面，拌匀即可。

03.喷香入味的豆角五花肉焖饭！

食材准备：豆角300克、五花肉150克、大米200克、土豆1个、胡萝卜半根、洋葱半个、色拉油1勺、食盐5克、酱油5克、料酒5克、蚝油5克、胡椒粉3克；

做法步骤：

1.所有食材洗净后，土豆胡萝卜去皮切丁，洋葱切丁，五花肉切丁。

2.锅烧热，放适量色拉油，将五花肉丁放进去煸炒出油，加料酒、酱油、胡椒粉调味，放进洋葱丁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒几下，再把豆角丁倒进去炒匀，加适量蚝油，还有盐适量，翻炒均匀后关火

3.大米淘净，放入电饭锅里，加入适量清水（平时煮饭米粉的量），倒入炒好的食材，启动相应的煮饭程序，饭煮好，焖5分钟即可。

04.酥烂软糯的排骨焖饭：

食材准备：肋排400g、胡萝卜 1根、香菇 2朵、米饭300g；

做法步骤：

1.所有食材洗净后，胡萝卜切丁，香菇提前泡好切丁备用，排骨焯一下水。

2.锅里烧油，油热后，放入姜片八角爆香，加入排骨，放冰糖炒至表面微微发黄。然后加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色，加水没过排骨，再调入料酒和盐。

3.米淘净后，倒入电饭锅里，倒入香菇和胡萝卜丁，倒入炒好的排骨（连同汤汁一起），然后启动煮饭键，煮好后焖8分钟即可。

05.香浓咖喱鸡肉焖饭！

食材准备：鸡块 200克、胡萝卜 1根、土豆 1个、豌豆 50克、姜片 3克、咖喱块 2块、咖喱粉 3克、水 200毫升、盐 3克；

做法步骤：

1.所有食材洗净后，土豆，胡萝卜去皮，切丁，鸡肉切块。

2.起锅，加油，烧热后，爆香姜片后下鸡块，翻炒至鸡块金黄，再将咖喱块放入完全融化入味，下胡萝卜块、土豆块和豌豆，炒匀。加入200毫升的清水烧开。

3.大米淘净后，倒入电饭锅中，然后倒入咖喱鸡肉，放入适量的盐拌匀，按下煮饭功能键即可。

06.好吃到舔碗的海米香菇焖饭

食材准备：海米 50克、香菇 4朵、香葱 适量、姜丝 10克、大米 1碗、生抽 2勺、酱油 1勺、白糖 半勺；

做法步骤：

1.海米提前泡一小时，然后冲洗干净。香菇洗净切片，香葱，姜丝备好。大米淘净。

2.锅里倒入适量油，烧热，下入葱姜爆香，然后加入海米和香菇下锅翻炒，调入半勺白糖，一勺料酒，2勺生抽，一勺酱油。

3.再加入洗好的大米炒匀，让米彻底吸收汤汁的香味。

4.将全部食材倒入电饭锅里，加入平时煮饭的水量。按电饭煲对应的米类精煮键即可。

07.简单又低脂的番茄土豆焖饭

食材准备：西红柿一个、胡萝卜 一根、玉米 半根、豌豆 半碗、火腿肠 一根、大米 200g、盐 一勺、油 适量、黑胡椒粉 适量、水 适量；

1.胡萝卜去皮后切丁、玉米剥粒、青豆冲洗干净，火腿肠切丁、番茄洗干净去蒂。

2.大米淘好后加入适量水，水比平时蒸米饭时少一点点，因为番茄会出很多汤汁。加入适量盐，适量油，黑胡椒粉。

3.将处理好的蔬菜粒和火腿粒倒入锅中，放上西红柿。开启煮饭模式。煮好后再焖几分钟即可。

08.专治没食欲的牛肉酱油焖饭

食材准备：牛肉 150g、胡萝卜 1/4个、洋葱 半个、青肉椒 半个、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、盐 适量大米 一量杯、清水 适量、植物油 适量；

做法步骤：

1.所有食材洗净后，胡萝卜土豆去皮切丁，青椒洋葱牛肉切丁。

2.大米淘净，倒入平时煮饭量的清水，按下煮饭键。

3.另起一锅，倒入适量油，烧热，下入牛肉翻炒，炒至牛肉变色后，下入胡萝卜，洋葱丁，炒至稍软，再下入青椒丁，加适量盐调味，翻炒两下就可以关火了。

4.把炒好的牛肉蔬菜丁加入电饭煲，加一汤匙生抽，再加一汤匙老抽，用饭勺把所有材料拌均，盖上锅盖，按下煮粥键，焖五分钟，我家的电饭煲煮粥键是5分钟，再上保温时间，大约十分钟，跳闸后就可开锅食用了。

肉焖米饭怎么做好吃

材料

五花肉

花椒大料

几瓣

东北干蘑菇

黑色的 泡发后味道很香

大米

适量

葱姜蒜

适量

做法

1. 先泡发蘑菇 清洗干净 泡后的水留下来别倒掉 用来后面焖饭

2. 热锅凉油 炒香葱姜蒜还有花椒大料 然后倒入五花肉翻炒

3. 肉可以多炒一会 然后放点生抽老抽料酒盐等 最后倒入蘑菇和泡蘑菇用的水 注意水底的杂质最后扔掉

4. 倒入一些水 别太多 煮开后倒入电饭锅内 用量就是平时焖米饭的水量 开始煮饭就行了 很简单

肉焖饭咋做

叫盖浇饭，也就是把菜放到米饭上

肉焖饭的做法

用料

猪肉 150克

大米 1杯

小米 1杯

土豆 1个

胡萝卜 半根

紫洋葱 半个

杏鲍菇 半个

西蓝花根 1个

蒜 5瓣

黄豆酱 1勺

生抽 2勺

老抽 半勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

白糖 少许

做法:

步骤 1

猪肉切丝，尽量切短一些，用生抽，料酒，淀粉加少量水腌制20分钟。肥肉不要扔，切成小丁留着一会儿炼油，炒肉炒菜会非常香。

步骤 2

大米小米各一杯，共2杯（参考一次性纸杯），淘洗三遍后用清水浸泡半小时，泡米期间准备蔬菜。

步骤 3

土豆，胡萝卜，西蓝花的根部切成5毫米的四方块，洋葱切成1厘米的方块，杏鲍菇尽量切小丁。（西蓝花的根是之前剩的没有扔，先把外面厚皮切掉再切丁，像莴笋一样）

步骤 4

半头蒜大概5瓣，切蒜末。

步骤 5

原料都准备好了，开始炒肉。倒入少许油，烧热下肥肉丁，至肥肉丁体积变小至原来一半就差不多了。把腌肉丝的水淀粉和生抽料酒液体倒掉（这样腌出来的肉嫩不柴），下锅炒肉丝，炒熟后沥油盛出，猪油留在锅里下一步炒蔬菜用。

步骤 6

如果上一步剩的猪油少，再加少量油，烧至微热下蒜末。蒜末炒香后下土豆丁，翻炒均匀后下胡萝卜丁，此时加入一勺黄豆酱继续翻炒。炒匀后下杏鲍菇丁和西蓝花根丁，最后是洋葱，食材全都下锅后加生抽，老抽，料酒，炒至八成熟，土豆半透明后即可出锅。以上顺序按照我认为食物炒熟需要的时间长短，难熟的先下锅。

步骤 7

把泡米的水倒掉，将肉丝和炒好的食材依次倒入电饭锅，加开水（注意是开水！凉水煮土豆就烂了）勉强没过食材的水量就行，我为了提鲜，又加了一点白糖在表面稍微拌了下，按下煮饭键就不用管了。

步骤 8

饭煮好后继续焖十分钟，开盖拌匀再焖十分钟，香喷喷的拌饭就好了！可以开动了！

焖肉饭的做法窍门

红烧肉焖饭是一道经典的中式家常菜，口感香糯可口，非常适合作为一餐美味的主食。以下是一份简单易行的红烧肉焖饭食谱：

所需材料：

五花肉、米饭、葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、清水、油

步骤：

将五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。

热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入八角和桂皮煸炒。

加入五花肉煸炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖和鸡精，翻炒均匀。

加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到肉变得软烂入味。

将米饭洗净后加入适量清水，放入电饭锅中煮熟。

将焖好的红烧肉倒入煮好的米饭中，搅拌均匀，盖上盖子焖煮10分钟左右即可。

温馨提示：

红烧肉的调料可以根据个人口味进行调整，例如加入一些辣椒粉或者花椒粉等。

焖饭时要注意火候，避免焦底或者过于干燥。

可以在红烧肉中加入一些蔬菜或者豆类，增加口感和营养。

肉焖饭怎么做好吃

材料：

250克瘦肉、1颗马铃薯、半个胡萝卜、4瓣蒜、4片姜、1根青葱、1勺蚝油、1勺酱油、1勺黑酱油、少许胡椒粉、少许清水、2杯大米

步骤：

1、把瘦肉切小块，马铃薯和胡萝卜切粒、蒜切末、姜切片、青葱切粒

2、热锅爆香肉，下入姜、蒜末和葱白，再倒入马铃薯和胡萝卜炒熟，再加1勺酱油、1勺黑酱油、少许胡椒粉、炒均匀

3、加少许清水、焖煮2分钟，倒入2杯大米电饭锅内，没过1厘米左右煮至熟，撒上青葱搅均匀即可

肉闷饭怎么做最好吃

懒人瘦肉焖饭是一道简单又美味的食谱，下面是一种常见的做法：

所需食材：

瘦肉：适量

大米：适量

青菜：适量

葱姜蒜：适量

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

水：适量

步骤：

将瘦肉切成小块，用水冲洗干净备用。

大米洗净后，加入适量的水浸泡30分钟。

将葱姜蒜切末备用。

热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

加入切好的瘦肉，煸炒至变色。

加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。

将泡好的大米沥干水分，加入锅中，翻炒均匀。

加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮15-20分钟，直到米饭变软糯。

在焖饭的最后几分钟，将切好的青菜放在锅中，焖煮至熟。

最后，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

这样，一道美味的懒人瘦肉焖饭就完成了。你可以根据个人口味调整配料和调料的用量，增加食谱的多样性。祝你做出美味的焖饭！

肉焖米饭的做法大全窍门

食材用料

大米1碗，高粱米半小碗，清水适量

做法步骤：

第1步，准备好所需材料

第2步，然后将米和高粱米淘洗干净，并添加适量清水浸泡一会

3，放入电放煲中，加入适量清水，再按煮饭键

4，米饭煮熟后，稍微焖一会再起锅，如果想吃甜的，可以加入适量的白砂糖进行调味。

小贴士

1.如果一下子不太习惯粗粮米饭，可以用多一点大米。

2. 要想高粱米饭软一点，可以在煮之前多浸泡30分钟-1小时。