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蒸排骨的做法简单又好吃?

2023-10-01 06:05:31家乡菜系1

一、蒸排骨的做法简单又好吃?

猪小排2根

辅料 生抽1汤匙

排骨酱1汤匙

生粉1汤匙

鸡粉少许

芝麻油少许

白糖少许

面豉酱1汤匙

清蒸排骨的做法 

1. 肋排洗净斩小块,两头可留起用作煲汤,当然喜欢也可以一起蒸

2. 配料:原油面豉酱、生抽、芝麻油、排骨酱、生粉、白糖、鸡

3. 斩件后的排骨洗净,沥干水。用大碗盛起,放排骨酱、面豉酱、生抽、鸡粉、白糖搅拌均匀,再放生粉、麻油拌匀腌制30分钟以上(提前半天腌制较入味)夏天气候热可以用保鲜膜封好放进冰箱保鲜腌制

4. 锅里加水、放上支架,把腌制好的排骨隔水大火蒸20分钟(另外还有一个更简单的方法:电饭锅煮饭时放在隔层上一起蒸熟,饭好后别急着打开盖子,关掉电源后焖10分钟左右

5. 蒸好后搅拌片刻,让每块排骨沾满酱汁,鲜甜美味的排骨一口咬下去即可顺利脱骨

二、酱排骨的家常做法好吃又简单?

酱排骨是一道非常受欢迎的中式家常菜,它的做法简单而且美味。下面是一种简单的家常做法供您参考:

所需材料:

1. 排骨500克

2. 葱段2根

3. 姜片5片

4. 大蒜5瓣

5. 料酒2汤匙

6. 生抽2汤匙

7. 老抽1汤匙

8. 糖1汤匙

9. 盐适量

10. 生姜粉适量

11. 淀粉适量

12. 食用油适量

步骤:

1. 将排骨洗净,切成小段备用。

2. 锅中放入适量水,放入排骨煮5分钟,捞出后用水冲洗干净备用。

3. 锅中加入适量油,放入蒜蓉、姜片、葱段爆香。

4. 加入排骨翻炒均匀。

5. 加入料酒炒匀,使排骨入味。

6. 加入生抽、老抽、糖、盐、生姜粉炒匀。

7. 加入适量水,水量略高于排骨。

8. 盖上锅盖,大火煮沸后转小火慢炖30分钟。

9. 水快煮干时,加入适量淀粉水勾芡,使汤汁浓稠。

10. 关火,出锅前再翻炒均匀。

这样,美味的酱排骨就做好了,可以搭配米饭或面食一起食用。希望您喜欢这道简单又美味的家常菜!

三、排骨做法简单又好吃家常菜?

排骨炒粗面材料

粗拉面250公克,五花排骨120公克,姜片20公克,葱1根,

高丽菜50公克,红萝卜20公克,葱段20公克,A盐1茶匙,酱

油1/2茶匙,糖1/2茶匙,B.盐1/2茶匙,酱油1/2茶匙,糖1/4

茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1茶匙

做法

1.五花排骨剁小块,冲水10分钟沥干,取锅加水300cc,放

入排骨、姜片、葱1根煮滚,加入调味料A煮20分钟,挑出姜葱备用。

2.高丽菜洗净切丝;红萝卜去皮切丝;粗拉面放入滚水中烫3

分钟半捞出摊凉剪短,备用。

3.取锅加热后倒入1又1/2大匙沙拉油,放入葱段及作法2的粗拉面,以大火炒2分钟,再加入作法2的高丽菜丝、红萝卜

丝及作法1的排骨与调味料B续炒及收干即可。

四、醋溜排骨家常做法简单又好吃?

制作步骤一.原料选择:选用去掉肋硬骨,留肋骨尖的猪子排骨。

制作步骤二.原料整理:在去排骨时留下的排骨尖(俗称脆骨、稍带瘦肉)再用刀子将每根肋骨尖一根一根分别切开,再横切成四方块,每块大小为1-

制作步骤一.3厘米。

制作步骤三.腌制:将剁好的排骨,再按比例配盐(夏季腌4小时),反复拌匀,腌8-12小时,使子骨肉发红为好。

制作步骤四.油炸:把茶油烧开(温度110-120℃),把骨坯投入茶油锅内炸(按茶油多少,4份1份子骨为宜),炸成金黄色时捞出,倒出茶油,再把锅洗净。

制作步骤五.复制:在锅内放至200-250克清水(按原料而定),把辣椒放锅里煮几开(出辣味),再放糖、味精。炖出咸糖汁后,再把炸好的排骨全部倒入锅内拌匀,再把醋倒在排骨上拌一分钟出锅即为成品。

五、排骨怎样蒸好吃又简单?

食材:

香芋半个、排骨一根、姜蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、食盐、生粉

做法:

1:芋头去皮切块,排骨放清水中浸泡去血水后捞出,把芋头和排骨一起放入一个大碗中。

2:加入姜蒜末1勺生抽半勺老抽1勺料酒1勺蚝油适量盐和生粉抓匀腌制10分钟。

3:另取一个盘子下而铺上芋头再码上排骨,淋上腌制的酱汁,蒸锅水开上锅蒸25分钟撒上葱花小米椒即可。

六、蒸茄子的家常做法简单好吃又香?

主料

茄子4个

辅料

蒜4瓣 米醋适量 生抽适量 香油少许

做法步骤

步骤1

茄子洗净,切成十字刀,摆放在蒸盘上

步骤2

用蒸蔬菜的功能,蒸十分钟

步骤3

大蒜捣成泥,加入生抽、米醋、香油

步骤4

搅匀后静置15分钟左右,让蒜味散发出来

步骤5

蒸熟的茄子撕成长条,放入大碗中,倒入调匀的蒜泥汁即可

七、排骨的做法简单又好吃?

1、红烧排骨是非常好吃,又非常经典的一道菜。先将排骨准备好,将它放入到清水里面,浸泡五分钟左右,再用清水多冲洗几遍,这样可以将里面的血水洗掉。将排骨放入锅中,再加入适量凉水、姜片和料酒,大火将水煮开之后,将排骨烫一分钟,再捞出来,这样可以将血水和腥味去除掉。

2、将捞出来的排骨放到盆子里面,用凉水冲一冲,再将其捞出来控干水分,凉水冲洗排骨可以让排骨上面的肉变得更加紧致。将锅子稍微加热之后,加热植物油,放入一些冰糖,用小火加热搅拌,注意火不要太大,否则会炒糊。待到冰糖融化冒出泡泡之后,加入排骨,快速翻炒,再加入葱白、八角、姜片和辣椒等调料,再加入开水、生抽和老抽,用大火煮开。

3、排骨里面的水煮开之后,再用小火慢炖半个小时,期间要揭开锅盖,搅动几次,以免糊锅,也可以让排骨均匀受热,还能够观察里面的汤汁的情况。待到里面的汤汁只剩下三分之一的时候,加入白糖和食用盐调味,用铲子快速搅拌好。

4、接下来,将小火调成大火,用大火来收汁,在此期间,要用铲子不停地翻炒

八、米蒸排骨的家常简单做法?

1. 排骨洗净切小块。

2. 提前将糯米浸泡一晚上。

3. 将排骨装盘,放入所有除糯米之外的所有辅料。

4. 抓均混合摊平。

5. 糯米另加入一匙酱油拌均。

6. 铺在排骨表面摊平。

7. 上锅入适量水烧开,放入生排骨盖紧,用大火隔水蒸40分钟左右,直到糯米熟透即可。

8. 洒上少许葱花装饰。

九、家常做法简单又好吃?

是的,以下是一些家常做法简单又好吃的菜肴:

1. 家常红烧肉:将猪肉切块,用沸水焯水去血水,然后煎至两面金黄。加入葱姜蒜爆炒,加入老抽、生抽、糖、料酒等调味料,再加入适量水或高汤,小火慢炖至肉变软入味即可。

2. 清炒时蔬:选择自己喜欢的时蔬如西兰花、胡萝卜、豆角等,洗净切块备用。锅中加入适量食用油,爆炒葱姜蒜,倒入时蔬快速翻炒,并加入盐、胡椒粉等调味品。

3. 麻婆豆腐:将豆腐切成块备用。锅中倒入适量食用油,加入豆瓣酱爆炒出红油香味,再加入牛肉末或猪肉末一同爆炒。最后将切好的豆腐块放入锅中,加少许水和盐继续煮至豆腐入味。

4. 家常炒饭:将米饭放置一夜晾凉备用。锅中加入适量食用油,加入葱姜蒜爆炒出香味,再加入自己喜欢的配菜如胡萝卜丁、青豆等快速翻炒。最后加入冷饭和盐、鸡精等调味品,快速翻炒均匀即可。

这些菜肴不仅简单易做,而且味道美味,非常适合家庭日常食用。你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。祝您做菜愉快!

十、排骨做法大全简单又好吃?

主料

排骨适量

水果玉米适量

辅料

姜适量

小葱适量

配料

盐适量

玉米排骨汤的做法步骤

1.排骨洗净,玉米切块,姜切片,葱段全部准备好。

2.锅中放冷水将排骨放入煮开。将排骨捞出,

3.锅子洗净重新放入凉水,将排骨和玉米一起加入。

4.加姜片,葱段。

5.盖好锅盖大火煮开上气后,关小火压15分钟。加适量的盐调味。

小窍门

1.玉米最好选黄色的水果玉米,颜色漂亮甜度足口感也脆。

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