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玉米牛肉萝卜汤的做法大全家常做法大全(牛肉玉米红萝卜汤)

2023-10-01 11:50:12家乡菜系1

牛肉玉米红萝卜汤

食材

胡萝卜(250克)

冬瓜(250克)

牛肉(500克)

姜(1块)

冰糖(1块)

蒜(5瓣)

葱(1段)

八角(2个)

桂皮(1块)

草果(1个)

花椒(1撮)

干辣椒(10个)

豆瓣酱(2匙)

料酒(2匙)

老抽(1匙)

步骤1、将冬瓜和胡萝卜去皮洗净切块,牛肉切块,锅中加水,加两片姜和适量料酒,放入牛肉,煮开,捞出并用温水洗干净血沫。

步骤2、锅中底油,加入葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒,豆瓣酱,

步骤3、加入一小块冰糖,炒出香味,然后下入牛肉翻炒约两分钟至水干发白,加适量料酒,加老抽翻炒上色,

步骤4、然后加入适量的开水,淹没牛肉稍多一点,大火烧开之后转小火,煮到牛肉八成熟的时候加入胡萝卜和冬瓜。

步骤5、煮到牛肉软烂就可以起锅了,放上一些香菜做装饰。如果觉得咸味不够的可以适当调味再起锅。

牛肉玉米红萝卜能炖吗

可以

材料

红萝卜450克,牛肉(瘦)100克

做法

1.1. 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;

2.2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂

3.3. 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫

4.待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;

5.5. 再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成

牛肉玉米红萝卜汤可以吃吗

可以

制作食材

牛肉500,克,奶油50,克,胡萝卜中等大小的2,个,土豆中等大小的3个,洋葱2,个,嫩豆荚50,克,枸杞子30,克,面粉,胡椒粉,细盐适量[1]

做法步骤

1.将牛肉切成3~4厘米见方的块,撒上盐与胡椒粉,再撒上些面粉拌和。

2.将胡萝卜切成1厘米见方的小块。土豆切片。豆荚切成3厘米长的段。洋葱切片,备用。

3.将奶油放锅年熬热,放入牛肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。

4.锅内放入热水4碗,把枸杞子加入,盖好煮开。煮开之后,改用极弱的火煮炖2小时。

5.在煮炖枸杞子的过程中,按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和洋葱。

6.在胡萝卜等原料煮好前20分钟放盐,并用3羹匙面粉调成糊状和在汤里,使汤粘浓。

7.离火之前,再调1次味,随自己之喜爱适当加入各种调味品。

牛肉煲红萝卜玉米

武汉瓦沟牛肉汤的做法:购买黄牛肉的瓦沟部位,根据用餐量购买合适的份量。青皮萝卜2~3个,根据个人口味可以适当添加或者减少。牛肉切方块洗净然后沥干水分。开火添油,在油温热时放入炒香姜片和花椒桂皮,在炒锅翻炒,直到有香味。倒入牛肉煸炒至牛肉变色。倒入开水没过牛肉,根据人数酌情添加。开大火,将牛肉汤烧开。烧开的牛肉连汤一起倒入砂锅中然后开小火慢炖牛肉。在这期间可以把萝卜切好,准备一个玉米,切好,依据个人口味添加。牛肉汤炖了大概一个小时,牛肉炖的软烂,倒入萝卜和玉米。加上盐,少许味精等萝卜和玉米煮熟就可以了

牛肉玉米胡萝卜汤功效

  西洋菜可以和牛骨一起煲汤。下面是我们通常做的:西洋菜煲筒骨汤  西洋菜具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效,广东人喜欢用它来煮老火汤。现在西洋菜大量上市,这个季节的西洋菜正好吃。猪骨中的蛋白质、铁、钙和磷等含量,远远高于鲜猪肉。其中,蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多,铁含量是奶粉的9倍,牛肉的8倍,猪肉的2倍、鸡蛋的1倍。而且钙、磷的含量也很高。  1西洋菜,胡萝卜洗净,将胡萝卜和甜玉米切大块。  2猪骨买的时候让档主切大块,回来洗净。  3锅里加水,加入猪骨烧开,撇去浮沫。  4再将所有材料入锅烧开,文火炖2小时。  5炖好后加点盐调味就可以了。

牛肉玉米胡萝卜粥的做法

【准备原料】:大米100克,牛肉80克,包菜60克,胡萝卜一根,芋头60克,盐1克,姜3片。

【食材处理】:首先我们把大米放在水中浸泡30分钟,然后洗净放入陶锅中,加5倍于大米的清水,开始正常的熬粥过程;把牛肉,包菜,胡萝卜,芋头分别切丁备用。

第一步:锅中准备200毫升的冷水,依次放入牛肉丁和姜片,水煮5分钟,捞出控凉水洗净备用。

第二步:为了让牛肉更好的被宝宝吸收,我们可以准备一个破壁机,把煮好的牛肉适当打成细碎。

第三步:一般来说,用陶锅煮出来的白米粥会更加的醇香,此时我们先加入牛肉碎搅拌一分钟,然后再把芋头丁和胡萝卜丁倒入锅中,适当搅拌30秒后,盖上盖慢炖十分钟。

第四步:我们把最后的包菜碎倒入锅中,加1克的盐均匀搅拌后,在煮5分钟即可出锅品尝。

牛肉玉米红萝卜汤的功效

1、材料:牛肉250克、红萝卜250克、黄酒、姜、葱。

2、牛肉切成小块,加黄酒、姜、葱等配料,再加入红萝卜块,炖熟,即可食用。

3、红萝卜炖牛肉是一道家常菜,由牛肉为主要食材,红萝卜为辅助食材烹饪而成。

牛肉红萝卜玉米粥的功效

内容摘要:牛肉粥的做法有很多种,每种做法都各有其特色,下面我就把牛肉粥的几种常见做法介绍如下,希望大家根据这些做法创造出更好喝的牛肉粥生滚牛肉粥:大米、牛肉、小油菜、盐、鸡精、花生油、米酒、生粉、糖、黑胡椒、香油各适量。将牛肉切薄片,用糖、盐、鸡精、米酒、黑胡椒、生粉拌匀腌制备用;小油菜浸泡洗净,菜帮与菜叶分开切碎;洗米,加水,大火烧开,用勺搅一搅底,不要让米粒粘底,然后转小火熬,中途需查看,用勺搅拌,以免熬糊;煲约一小时,到水米比较融合粘稠时,放上牛肉片和菜帮碎,注意不要让牛肉片粘连,肉片变色即撒上菜叶,然后关火,依口味加盐,盛碗后淋上香油。  滑蛋牛肉粥:牛里脊肉300克,蛋1个,姜丝、葱丝、香菜末各适量,油条适量,广东明火白粥适量,小苏打1/8小匙,盐1小匙,酒1小匙,淀粉1小匙,香油少许。牛肉切片,加调味料腌30分钟备用。粥煮滚,加入牛肉片至肉色变白,打入生蛋熄火。盛入碗内,加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。  窝蛋牛肉粥:泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋、香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉各适量。牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。用泰国香米煮粥,粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。将一枚生鸡蛋打到小碗里,然后盛入煮好的肉片粥,最后放少许葱末即可。  芹菜牛肉粥:白米1杯,牛里脊150克,淀粉1小匙,芹菜末2大匙,牛骨高汤10杯,盐、黑胡椒各适量。白米洗净沥干。牛骨高汤加热煮沸,放入白米续煮至滚时稍微搅拌,改中小火熬煮30分钟,加盐调味。牛里脊洗净切细丝,加4大匙水拌抓,加入淀粉拌匀,放入碗内。将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀,撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。 制作要领:煮粥时,水开后再倒入淘好的大米,而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同,米粒表面会出现许多细微的裂纹,容易开花渗出淀粉质,淀粉质不断溶于水中,粥就会比较粘稠。煮大米粥的时候,会有溢锅的现象,为了防止米屑汤汁外溢,可以在煮粥的过程中,在锅内加入5、6滴色拉油。胡萝卜牛肉粥:牛肉、胡萝卜、大米、葱、姜、盐、蛋清、黄酒各适量。牛肉切丝,用姜、蛋清、黄酒腌制片刻;胡萝卜切丝待用;大米洗净一次加足水,大火烧开后转小火继续10分钟;牛肉加水煮开,放姜丝,撇去浮沫至汤水清澈;全部倒入米粥内加胡萝卜丝同煮;小火45分钟,调入盐,再煮至米粒粘稠,撒点葱花即可。  菠菜牛肉粥:大米100g,牛肉馅60g,菠菜50g,盐1茶匙,香葱花10g,白胡椒粉少许。菠菜择洗干净,放入滚水中略微氽烫,捞起沥干水分,切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。锅中加入1500ml清水,大火烧开后倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后,加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。海带牛肉粥:海带提前3个小时泡发,牛肉去筋剁碎成泥,加一大匙水可以调和成红水状而无颗粒。米适量,和水1:5的比例放入粥煲中,把牛肉泥调成的水倒入,用勺子搅拌均匀。把海带切碎,加入粥中同煮,快煮1小时,慢煮2小时,快好时加入少许盐,关火后滴入2、3滴核桃油即可。  粳米牛肉粥:粳米400g,牛肉200g、味精、五香粉各3g,黄酒8g,葱段、精盐各10g,姜块5g。洗净牛肉,剁成肉末。将粳米淘洗干净。将锅置火上,倒入开水烧沸,放入葱段、姜块(拍松)、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸,捞出葱、姜,倒入粳米,煮成粥,用精盐、味精调成咸鲜味即成。

玉米红萝卜牛肉汤的做法

食材:牛肉、豆腐、胡萝卜、土豆、金针菇、白菜、香菜、姜、葱、蒜、干辣椒、香叶、八角、花椒

1、牛肉洗净后切大块

2、土豆,胡萝卜切块

3、豆腐切块后焯水

4、锅内烧水放姜片,大蒜,葱,花椒

5、水开后放入牛肉焯水去腥

6、另起油锅,放姜,葱,蒜,花椒,八角,辣椒爆香

7、放牛肉煸炒变色后,加盐,生抽,老抽,料酒,糖

8、加入足量清水

9、大火烧开后转入电压力锅压30分钟

10、压好的牛肉再转入煮锅中,放入土豆,胡萝卜

11、放入豆腐

12、加少许火锅底料中火炖

13、土豆、胡萝卜炖烂后放入白菜和金针菇焖2分钟

14、最后放入香菜开锅后关火

牛肉玉米红萝卜粥

步骤:  

1、胡萝卜洗净去皮,切成碎末  

2、牛肉洗净后用清水泡20分钟,再剁成肉末  

3、粳米洗净放入砂锅,加清水大火煮开转小火熬制  

4、粥体浓稠时,放入胡萝卜、牛肉、油大火煮开,小火熬15分钟即可。  DIY小贴士:胡萝卜是根茎植物,给婴幼儿做食物时应洗净去皮,防止细菌威胁宝宝的健康。此外,如果妈妈们觉得肉末不太好消化,或者宝宝刚满1岁正处在辅食调整阶段,可以考虑自制牛肉松放在粥里给宝宝食用,也是有同样的效果哦!

牛肉玉米红萝卜汤怎么做

牛肉胡萝卜玉米馅饺子的用料

蔬菜汁饺子皮1斤胡萝卜300g

牛肉1斤香葱段100g

酱油2小勺盐2小勺

玉米粒300g鸡蛋清2个

生粉适量

牛肉胡萝卜玉米馅饺子的做法

牛肉绞碎加鸡蛋清和淀粉搅拌均匀备用

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